Evde Siyah Frenk üzümü şarabı: Basit tarif, maya olmadan, hızlı tarif, reçel

Blackcurrant'tan ev yapımı şarap üretiminin yanı sıra ahududu, kiraz, bektaşi eklenmesinin özellikleri.

İçerik

Kuş üzümü, yararlı meyvelerin cömert bir hasatını veren ayrılmakta oldukça basit bir çalıdır.

Bu yıl çok fazla kuş üzümü varsa ve sorunuz ortaya çıkıyorsa - onunla başka neler yapılabilir, o zaman bir şarap reçetesi alıp pişirmenin zamanı geldi.

Devam ediyor Şarap temasıiçinde ev, Furrant'tan çeşitleri hakkında saf haliyle ve ek olarak daha fazla konuşalım. kirazlar, ahududu ve gooseberries.

Evde Siyah Frenk üzümü şarabı: Maya olmadan tarif

Uçuşta siyah frenk üzümü şarabı — uçuşta siyah frenk üzümü şarabı

Siyah frenk üzümü meyveleri hafif bir aromaya sahiptir, ancak tadı ekşidir. Bu nedenle, ev şarabı hazırlamak için, tatlı veya likör şeklinde almak için şeker ve su eklemeniz gerekir.

Koruyucu ve maya olmadan yapmak istiyorsanız, aşağıdaki tarifi kullanın.

HAZIRLAMA:

black Frenk Can Çilek - 4 kg
su - 6 L
Şeker - 2 kg
kova
bir kovayı kaplamak için gazlı bez veya kumaş
şişe
İnce hortum veya tıbbi eldivenli bir mantar
Şarap taşması için sifon hortumu
bitmiş ürünü depolamak için Tara

Hazırlık

Kesimleri, yaprakları ve tüm şımarık meyveleri ayırarak frenkleşen meyveleri dikkatlice üstesinden gelir. Meyvelerin yüzeyinde fermantasyon sürecinde önemli bir rol oynayacak doğal maya malzemeleri olduğu için bunları yıkamak gerekli değildir.
Her meyvenin düzleşmesi için hammaddeleri dikkatlice ezin. Bunun için, bir el, bir oklava pimi, mavimsi ve benzer bir eylemin diğer birimi uygundur
Az miktarda suyu ısıtın ve şeker hacminin yarısını çözün. Tatlı şurubu ve kalan suyu kabı ile kapa dökün - deriler, meyve suyu ve kemikler doğranmış siyah kuş üzümü ile
Fermantasyon için Tara üçte biriyle doldurulmamalıdır, böylece doğal süreç yeterli alana sahiptir ve yere sıçramaz
Sıcaklığın 4 gün boyunca 25 ℃ 'yi geçmediği sıcak bir yerde gelecekteki şarapla bir kova koyun ve gazlı bez/kumaşla örtün
Ahşap spatula veya köpük şapkasını günde bir şekilde teslim edin
Fermantasyon belirtileri varlığında 4 gün sonra - ekşi koku ve tıslama - frenk üzümü hamurunu süzün, böylece derilerle tortu ve hamur wort'a düşmez. İkincisini kaynar su ile önceden tedavi eden bir şişeye dökün ve içeride tamamen kurumasını bekleyin
İyice sıkın ve kalan şekerin yarısını ortaya çıkan meyve suyuna doldurun, iyice karıştırın ve ibadetle bir şişeye dökün
Su araştırmasını bir kap veya tıbbi eldiven üzerine giydirin, parmaklardan birinde bir deliği delin
Şişeyi, hava sıcaklığının bir buçuk ay boyunca 22-26 ℃ üzerine çıkmadığı sıcak bir yere yerleştirin
Beşinci günde biraz wort süzün ve kalan şekerin yarısını çözmek için ısıtın
Hidrolik motoru şişelerden açın ve tatlı sıvıyı geri dökün
5 gün daha mantar veya eldiveni tekrar giydirin
Tüm şeker dengesini kullanarak önceki iki eylemi tekrarlayın
Önümüzdeki günlerde genç şarabı izleyin. Çökelti 5 cm'ye kadar düşer düşmez, bir sokma borusu ile başka bir şişeye dökün
Rezzet veya hava kabarcıkları eldivenleri tüpten ayrılmayı bırakırsa, arsanın wort'u parlaktı, sonra boynunda temiz bir şişeye kesintiye indirin ve tadın. Kaleye vermek için tatlandırabilir veya votka/alkol ekleyebilirsiniz
Şaraplı bir şişe serin bir yere gönderin, örneğin bir bodrum
Su contasını kabın üzerine takın ve şarabı iki ay daha olgunlaştırmak için bırakın
Hemen Genç Frenk üzümü şarabı siyah frenk üzümü şişelerine dökün, çünkü olgunlaşmak için örneğin üzümlerden daha fazla zamana ihtiyaç duyar
20 gün sonra şarap şişesine bakın ve tortu oluşursa, yeni bir kapa dökün
Bu eylemi bodrumdaki frenk üzümü şarabının olgunlaşmasına kadar tekrarlayın
Sonra konteynerlere hacimden daha az dökün ve bir kapak/mantar ile kapatın
Alkol eklenmesinin birkaç yıl boyunca frenk üzümü şarabının raf ömrünü uzatacağını, ancak acı eklediğini unutmayın. Alkol yapmadıysanız, iki yıl boyunca ev şarap rezervleriniz bitmelidir

Evde Siyah Frenk üzümü şarabı: Basit Tarif

İhtiyacın olacak:

kesimsiz siyah kuş üzümü olgun meyveleri, yapraklar - 2 ölçüm ünitesi
su - 3 ölçülen birim
Şeker - 1 ölçülen ünite
her 5 kg siyah frenk üzümü meyvesi veya birkaç paket özel şarap mayası için bir avuç oranında kuru üzüm
kovalar, şişeler, ince hortumlar, hidrolik gözetim/tıbbi eldiven
büyük ve küçük deliklere sahip elek
karıştırma için ahşap çubuk

Hazırlık

Her bir frenk üzümü meyvesini doğurduktan sonra, hazırlanan şekerin yarısını, kağıt hamuru hacminin yarısında su, kuru üzüm
Kabı bir kapakla örtün ve bir hafta boyunca sıcak bırakın, ancak her gün hamuru kalıp oluşmaması ve ortalar görünmeyecek şekilde karıştırın
Posayı basında veya manuel olarak sıkın
Elde edilen pastayı büyük deliklerle bir elekte katlayın ve sıkın
Kalan kütleyi küçük deliklerle bir kevgir içinde katlayın ve tekrar sıkın
Suyu şişeye boşaltın, su tesisini kapatın ve sıcak bir yerde bırakın
Ekşi krema tutarlılığı elde edilecek şekilde kalan şeker ve su ile döndükten sonra pastayı dökün
Kütle'yi bir hafta boyunca sıcak bir yerde kapağın altında dolaşmak için bırakın ve her gün ahşap bir çubukla karıştırın
Yine filtreleme ve presleme aşaması. Eylemleri elek ve bir soğutucu ile tekrarlayın
Şişelerde ilk meyve suyu ile bir çökelti belirirse, tüpten taşarak kabı değiştirin
Her iki suyu da bir şişede birleştirin, su nöbetini koyun ve iki hafta boyunca fermantasyon için sıcak bir yere yerleştirin
Köpük şapkasını küçük bir elekten, daha sonra Wort'un ana kısmı, daha çok frenk üzümü jöle gibi olacak şekilde filtrelemeye başlayın. Tortu filtrelemeden bir kapta bırakın
10 gün boyunca su tesisinin altındaki şişelerde genç şarabı aynı yerde bırakın
Konteynerlerin filtrasyonunu ve değişimini tekrarlayın, kuş üzümü şarabı, su tesisinin altında birkaç ay boyunca serin bir yerde olgunlaşmaya bırakın.
Tortu oluşumu ve şarabın aydınlatılması, ince bir stipon hortumu kullanarak filtreleme, ibadetin üzerinde bir ibadet içeren bir kap yerleştirerek
Bu prosedürler en az iki tane harcamalısınız
Hidrolik anketini yoğun bir pamuk mantarına bir şişe genç şaraba dönüştürün ve bir buçuk ay boyunca bırakın, böylece havanın kalıntıları özgürce dışarı çıkacak
Wort'u şişelere dökün ve bir kapak/mantarla tıkayın
Şimdi iki yıl boyunca lezzetli ve sağlıklı ev yapımı frenk üzümü şarabı ile sağlanırsınız

Evde BlackCurrant'tan Hızlı Şarap

Şişe, bardak ev şarabı ve frenk üzümü kümeleri — şişe, bardak ev şarabı ve frenk üzümü kümeleri

Kuş üzümüden ev yapımı şarap yapma süreci hızlı olarak adlandırılamaz. Bunun nedeni hammaddelerin kendisinde yatmaktadır. Büzülme nedeniyle, yüksek bir asit yüzdesi ve malzemenin tanenleri.

Bu nedenle, siyah kuş üzümü tadını stabilize eden ve orijinal kokuyu gelecekteki suçluluğa koruyan su ve şeker gereklidir.

Öte yandan, bu evde alkollü içecek uzun süre olgunlaşıyor. Temmuz ayında, şarap pişirmeye başlayacağınız toplanan meyveler, sonucu Aralık ayına ve hatta Yeni Yıl masasına daha yakınlaştıracak.

Bununla birlikte, frenk üzümüden yapılmış ev yapımı şarabın hazırlanmasındaki minimum eylem, tüm su hamurun hazırlanması aşamasında kullanıldığında maya içermeyen bir tariftir.

Evde Black Frenk üzümü reçelinden şarap

Blackcurrant Reçeli ile Piala - Ev Şarabı İçin Hammadde — blackcurrant Reçeli ile Piala - Ev Şarabı İçin Hammadde

Taze frenk üzümü meyveleri ile değil, geçen yılki reçel ile bir deney yapmaya karar verirseniz, şarabınız da kokulu ve lezzetli olacak.

Ev şarabı hazırlama süreci, birkaç farklılıkla aynıdır:

malzemeler - Su ve hammaddeleri eşit oranlarda veya birincisi biraz daha az alın. Reçel çok tatlı olduğunda, şeker eklemeyi reddedin. Fermantasyon işlemini başlatmak için, gelecekteki şarap başına 100 g miktarda yıkanmamış kuru üzüm ekleyin
tara -Hamurun fermantasyonu için bir kova yerine, ön -soda çözeltisi ve içinde kaynar su ile işlenmiş üç litre kavanoz
wort'un uzun olgunlaşması 3 ila 6 ay arasında olacaktır
serin bir karanlık yerde bitmiş bir içeceğin raf ömrü - yaklaşık üç yıl

Evde kirazlı siyah ve kırmızı frenk üzümü şarabı

Bardak kanatlı ev yapımı şarap ve kirazlı bir kase — bardak kanatlı ev yapımı şarap ve kirazlı bir kase

Kiraz şarap notlarının tadını çıkarmak istiyorsanız, siyah ve kırmızı frenk üzümü meyvelerini malzemeler olarak alın. Ev şarabı oluşturmak için kullanılacak tüm meyvelerin eşit kısımlarını hazırlamak yeterlidir.

Kiraz ile frenk üzümü şarap üretimi süreci, dikkate alınan önceki bölüme benzer. Tek fark, şeker miktarının daha fazla olabilmesi ve litre wort başına 250 g'a ulaşabilmesidir, çünkü tüm bileşenler başlangıçta oldukça ekşi ve tarttır.