Evde Elmalardan Şarap: Basit Tarif. Evde yeşil ve vahşi elmalardan lezzetli yarı -cweet, kuru ve güçlendirilmiş elma şarabı nasıl yapılır?

Evde elma şarabının hazırlanması.

İçerik

Bahçenizde büyüyen elmalardan mükemmel beyaz ev yapımı şarap pişirebilirsiniz. Daha fazla bilgi edinin makalede ilginç olacak.

Elma Şarabı: Fayda

Apple Wine, tercihlerinize bağlı olarak, tatlı, yarı şömine, kuru, yemek odası hazırlayabilir veya düşük alkol sidrum ile içerik olabilirsiniz.
Şarap hazırlama sürecinde, elmalar faydalı özelliklerini kaybetmez. Ayrıca korurlar a, B ve C vitaminleriyanı sıra mineraller ve diğer faydalı maddeler.
Elma şarabının faydaları çok yönlüdür ve bir kişi için şunları ifade eder:

Depresyondan kurtuluş
Duygusal stresin ve fiziksel yorgunluğun ortadan kaldırılması
Kasların gevşemesi
Sindirim sistemini geliştirmek
Bağırsak hareketliliğini teşvik etmek
Gastrik suyu üretimi
Basınç ve şeker seviyesinin stabilizasyonu
Şarap için kullanılır kozmetik sargılar ve masajlar
Yüz maskesine küçük bir şarap eklendi, kadının cildinin durumunu iyileştirir
Saç şampuanına 2-3 ton şarap eklemeniz de tavsiye edilir ve sonra saç daha güçlü ve ipek olacaktır
Hormonal başarısızlıklarda elma şarabı yardımcı olur bir kadının hormonal arka planını stabilize edin
Kilo vermek isteyen herkese yardım etmek için şarap. İçecek sayesinde metabolizma hızlandı ve yağ yakma meydana geliyor
Elma şarabı, insan vücudunda kansere neden olabilecek hücrelerin gelişimini önleyebilir

Orta tüketim ile elma şarabı son derece kullanışlıdır

Bu nedenle, ılımlı miktarda, elma şarabı son derece kullanışlı bir içecektir. Ama size tekrar, ılımlı miktarlarda hatırlatmaya cesaret ediyoruz.

Evde Elmalardan Şarap Nasıl Yapılır: Basit Tarif

Yaz yazlıklarında üzümleriniz yoksa, ancak çok sayıda elma ağacı büyüyorsa, çok lezzetli elma şarabı pişirebilirsiniz. Isı işlemi sırasında, meyveler faydalı maddelerini kaybetmez, bu nedenle ılımlı miktarda böyle bir içecek bir tür ilaç olacaktır.
İçeceğin gücü 12 dereceden fazla değildir ve pişirme yöntemi çok basittir. Elma şarabı elde etmek için 20 kg elma ve 4 kg şekere ihtiyacınız var.
Suyu su ile seyreltebilirsiniz, ancak içecek zengin bir tadı ve kokusu olmayacaktır. Burada tat tercihlerinize bakın.
Elma şarabı tarifi aşağıdaki gibidir:

Elma hazırlayın - Peel'de kalmak için elmaları yıkamamalısınız fermantasyon için gerekli maya. Elmalar çok temiz değilse, kuru bir bezle silin
Tohumları bitecek elmalardan çıkarın Şarap acı değil
Elmaları meyve sıkacağı ile atlayın veya rendeleyin. Patates püresi meyve suyu ile almanız gerekir, bu nedenle elinizdeki elmaları öğütmek için herhangi bir yolu kullanın
Elde edilen karışımı bir kavanoza koyun ve böceklerin şaraba girmemesi için gazlı bezle örtün. İçeceği 3 gün boyunca çalmanız gerekiyor, bu süre zarfında hamur (hamur) meyve suyundan ayrılacak ve yükselecek
Günde 4 R, içeceği tahta bir kaşıkla karıştırın. Üçüncü gün, bir corsher veya büyük bir tahta kaşık yardımıyla tüm hamuru toplayın
Yavaş yavaş şaraba şeker ekleyin. Kum miktarı meyvelerin tatlılığına bağlı olacaktır. Maksimum şeker miktarı 1 litre şarap başına 400 g, minimum 150 g'dir
Şekerin ilk kısmı, 1 litre başına yaklaşık 150 g, hamuru içecekten çıkardıktan hemen sonra dökün, karıştırın
5 gün sonra aynı kısmı tekrar ekleyin, su nöbetini karıştırın ve takın. Şekerin bir sonraki bölümünü 2 kez bölün ve her 5 günde bir fermantasyon ekleyin
İçeceğin iyi dolaşması için, şişe gibi kapalı bir kabın içine dökmek ve doğru para çekme işlemi yapmak gerekir. Bunu yapmak için, şişeyi kapatan kapakta, bir delik açın ve oraya bir tüp yerleştirin
Şişenin yakınında camı koyun ve tüpün ikinci ucunu oraya yerleştirin. Böylece gazlar içkiyi terk edecek, ancak hava kabın içine düşmeyecek ve fermantasyon işlemini bozmayacak. Ayrıca, parmağında bir delik açmanız ve eldiveni şişeye koymanız gereken bir tıbbi eldiven de kullanabilirsiniz.
İçeceği 22-25 ° C sıcaklıkta sıcak bir odaya getirin. 1 ila 3 ay arasında ihtiyacınız olacak fermantasyonun tamamlanmasını bekleyin
Tortu alttaki gördüyseniz, şarap zaten yeterince atıldı
Şarabı hafifçe temiz bir kapa dökün, tortu önceki kapta kalmalı ve 3-4 ay daha olgunlaşmalı, ancak zaten serin ve karanlık bir odada bırakılmalıdır. Sıcaklık 15 ° C'nin üzerinde olmamalı
Bu süre zarfında hala bir çökelti ortaya çıkarsa, içeceği hafifçe temiz bir şişeye dökün ve tortuyu atın
Şarap, 14 gün boyunca en altta bir çökelti görünmediğinde mükemmel bir şekilde hazırlanır.

Bitmiş içecek, zengin bir elma kokusu ile koyu kehribar rengidir. Böyle bir içki 3 yıl saklayabilirsiniz. Ancak büyük olasılıkla, iyi arkadaşların şirketinde şarap çok uzun süre saklanmayacak.

Video: Evde Elma Şarabı Hazırlamak

Elmalardan Kuru Şarap

Elmalardan kuru şarap yapma işlemi, yukarıda belirtilen reçeteyle aynıdır. Bildiğiniz gibi, kuru şarap az miktarda şekerle diğerlerinden farklıdır.
Bu nedenle, bu şarabı hazırlamak için 1 litre şarap başına 100-150 g şekere ihtiyacınız olacaktır. Hiçbir durumda belirtilen normu azaltmayın, çünkü içecek dolaşmayacaktır.
Kuru şarap hayranları kesinlikle olgun elmalardan böyle lezzetli bir içecek gibi olacaklar.

Evde elmalardan müstahkem şarap

Elmalardan güçlendirilmiş şarap, içeceğe alkol içeren ürünler eklenerek elde edilir. Bu durumda, votka olacak.
Kullanın: Müstahkem şarap elde etmek için:

10 kg elma
2,5 kg şeker
100 g koyu kuru üzüm
200 g votka

Ortaya çıkan şarap, votka ekleyerek 12 ila 16 derece arasında bir kale olacaktır. Hazırlık aşağıdaki gibidir:

Elmaları hafifçe durulayın veya bir bezle silin, çekirdeği tohumlarla kesin ve çıkarın
Et öğütücüsünde ezilmiş elmalar şeker ve kuru üzümlerle karıştırılmalıdır
Karışımı şişeye dökün ve eldiveni sıkıca kapatın
Fermantasyon için şişeyi sıcak bir odaya taşıyın ve 21 gün boyunca bırakın
3 hafta sonra, şişenin dibinde bir çökelti göründüğünü göreceksiniz. İçeceği temiz bir kaba dökün ve bir bardak şeker ekleyerek karıştırın
İçeceği 2 hafta boyunca hermetik olarak kapalı bir kapta tekrar bırakın
14 gün sonra içeceği yağıştan tekrar ayırın ve votka ekleyin
İçeceği karıştırın ve serin bir odaya gönderin
3 hafta sonra içecek hazır

Düzgün hazırlanmış şarap kehribar rengi ve zengin elma kokusu olacaktır. Açıklama karşılık gelirse, arkadaşları tatmaya davet edebilirsiniz.

Evde elmalardan yarı -tatlı şarap

Apple yarım ekşi şarap, daha önce belirtilen şarapla aynı basit teknoloji kullanılarak hazırlanır. Bir yarım şömine şarap için, şeker konsantrasyonu 1 litre sıvı başına yaklaşık 300 g olacaktır.
Yemek pişirmenin aşamaları aşağıdaki gibidir:

Elmaları hafifçe bir bezle silin ve çürüğü çıkarın
Elmaları bir meyve sıkacağı, et değirmeni veya doğrayın başka bir şekilde bükün
Karışımı bir kaba koyun ve gazlı bez veya diğer yoğun madde ile üstüne örtün
Ertesi gün, ana sıvı ile düzenli olarak karıştırılması gereken kabın üstünde bir hamur artacaktır.
5 gün sonra, filmin yaklaşık 5 mm'lik küçük bir katmanını bırakarak hamuru çıkarın
Şeker ekleme zamanı. Şekeri 9 eşit porsiyona bölün ve her 5 günde bir içeceğe 1 porsiyon ekleyerek iyice karıştırarak
1 porsiyon ekledikten sonra, fermantasyon sırasında havanın şaraba girmemesi için su contasını kabına yerleştirin
Şarabı 20 ° C sıcaklıkta 45 günlük olarak saklayın
Bu süreden sonra içeceği temiz bir kapa dökün, genç şarap zaten kullanıma hazır
Şarabın daha asil bir tat elde edebilmesi için, tortudan kurtulmak için ayda 2 R'lik temiz bir kabın içine dökülmesi için 3-6 ay daha serin bir odada saklanmalıdır.

Şarabı bir mahzende veya başka bir karanlık odada tutun ve her zaman elma tadının tadını çıkarın. Kendi elinizle hazırlanan şarap, satın alınan analoglardan çok daha lezzetli olacaktır.

Apple Jam'den ev yapımı şarap, tarif

Ev kutularındaki denetim sırasında, zaten 2 yaşından büyük olan Apple Jam'i bulursanız, onu kesin bir şekilde atmamalısınız. Ondan mükemmel ev yapımı şarap hazırlayın. 1 litre reçel için, kemiksiz aynı miktarda suya ve 100 g kuru üzümüne (maya rolünü oynayacaktır) ve talimatların uygulanmasına ihtiyacınız olacak:

Kavanozu sürdürün. Bu soda, buhar veya kaynar su ile yapılabilir
Serin haşlanmış su
Reçel tatlı değilse, şeker şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için su ve granüle şekeri 1: 2 oranında karıştırın
Reçeyi şeker şurubu ile bir kavanoza yerleştirin ve üstüne kuru üzüm dökün
Kavanozu kapatın ve sıcak bir yerde 10 gün bırakın
Belirtilen süreden sonra, hamurun kaldırılması gereken kutunun yüzeyine gelecek
Başka bir temiz kavanoz hazırlayın, içindeki reçelden dolu sıvı dökmeniz gerekecek
Tıbbi bir eldivenin işaret parmağında, küçük bir delik açın ve kavanozun boynuna eldiveni giyin. Daha iyi sıkılık yaratmak için, kavanozun boynunu bir ip veya elastik bantla bağlayın. İlk tarifte önerilen bir tüp ile bir su mührü yapabilirsiniz
Bu tür şarabın fermantasyonu işlemi yaklaşık 40 gün olacak, bundan sonra eldiven havaya uçmalı veya kabarcıklar hidrolik gözetimden görünmeyecek
Şeffaf şarabı şişelere dökün ve 60 gün boyunca serin bir odaya aktarın. Zemini paralel olarak saklayın.
Şarabı şişelere dökün, tortuyu altta bırakın, bir kapakla sıkıca kapatın ve depolama için gönderin

Eski Apple Jam'den yüksek kaliteli mükemmel doğal şarap alabilirsiniz. Böyle bir içeceğin kalesi 13 dereceye ulaşır.

Evde Apple Compote'dan Şarap

Hazırlanan kompote daha önce kötüleşirse veya sadece 2 yıldan fazla maliyetli ise, böyle bir içeceğin kullanmaması tavsiye edilir. Ama atmamalısınız, mükemmel ev yapımı şarap pişirebilirsiniz.
Yeni bir içecek hazırlamak için 3 litre kompote, 300 g şekere ve bir avuç kuru üzüme ihtiyacınız var.
Boş zamanınızı vurgulayın ve belirtilen yolu izleyin:

Kompeti temiz bir kavanoza dökün ve şekerle kuru üzüm ekleyin, karıştırın
Eldivenin boynuna koy ve şarabı 2 hafta boyunca karanlık bir odada dolaşmak için gönderin
14 gün sonra hamuru çıkarın ve içeceği gazlı bezle süzün
Ortaya çıkan içeceği kalın bir kapakla kapatın ve 2 ay boyunca karanlık bir odada saklayın
Tortu varlığını düzenli olarak kontrol edin ve şarabı temiz bir kapa dökün
Bitmiş şarap şeffaf, homojen ve çok lezzetli olacak

Kuru üzümünüz yoksa, yapabilirsiniz pirinç ile değiştirin, sadece birkaç tane gerekecektir. Pişirme işlemi aynıdır.

Bu önerileri takip edin ve zengin bir tat ile mükemmel ev yapımı şarap alacaksınız.

Evde yeşil elmalar

Yeşil elmalardan çok lezzetli bir kuru şarap yapabilirsiniz. Ortaya çıkan içecek biraz ekşi bir tada sahip olacak ve bir bağlayıcı tutarlılığı olacaktır.
Şarabı çok ekşi hale getirmek için daha fazla şeker eklemelidir, yaklaşık 1: 3 ve 50 g tarçın oranı.
Daha öte:

Elmaları durulayın ve ortayı çıkarın, küçük dilimler halinde kesin
Elmaları bir tavada katlayın ve tarçın ve şekerle karıştırın
3 litre su karışımı dökün ve meyve yumuşayana kadar pişirin, bir elek boyunca öğütün
Elmaları bir hafta boyunca fermantasyon için sıcak bir yerde bırakın
Herhangi bir şekilde süzün ve 3-4 hafta daha bırakın, düzenli olarak sallayın
Bir ay sonra, tortuyu temiz bir kavanozda bırakarak sıvıyı hafifçe boşaltın ve serin bir yerde saklayın

Size bu içeceğin kuru şarap severlere hitap edeceğini hatırlatıyoruz. Bunlara ait değilseniz, şarap çok ekşi görünecektir.

Evde Vahşi Elmalardan Şarap

Yabani elmalar parlak asidik asit ve kaba bir tada sahiptir. Bu nedenle, onlardan yemek şarapları hazırlamak en iyisidir.
10 kg elma için 1 paket maya, 3 kg şeker ve aynı miktarda su alın, aşağıdakileri yapın:

Elmaları yıkayın ve kesin, 1 kg şeker ve 1 litre su ile karıştırın, bir kapakla örtün ve 5 gün ılık bir odada saklayın, düzenli olarak karıştırarak
Ardından, yetiştirme hamurunu çıkarın ve meyve suyunu süzün
Ortaya çıkan wortta kalan şekeri ve maya ekleyin
Konteyneri bir eldivenle örtün veya su seçimini ayarlayın ve 45 gün boyunca serin bir odaya gönderin
Sonra şarabı temiz bir kapa süzün, tortudan hafifçe ayırın ve tekrar soğuğa koyun
Hatada bir tortu gözlenene kadar önceki prosedürü tekrarlayın
Şeffaf şarabı şişelere dökün ve depolama için gönderin

Şarabı daha kokulu hale getirmek için fermantasyon sırasında kurutulmuş ahududu veya frenk üzümü yaprakları ekleyebilirsiniz.

elma suyu

Apple Juice'den mağaza analoglarından farklı olmayan elma şarabı yapabilirsiniz. 6 kg elma, iki kat daha fazla su ve 3,5 kg şeker alın.
Aşağıdaki tarife göre pişirirseniz SIDR ortaya çıkacaktır:

Doğranmış elmaları bir tavaya koyun ve presle üstüne bastırın. Üstte tuğla tarafından ezilmiş daha küçük bir kapak olabilir
Yarım şeker ve sudan şurup ve elma dökün
Tavayı 40 gün boyunca serin odaya yerleştirin
Son teslim tarihinden sonra, sıvıyı tavadan başka bir kaba dökün ve elmalara şurup ekleyin,
Aynı dönemde elmaları bırakın
Sıvıyı tekrar boşaltın ve ilkiyle karıştırın, 6 ayı karanlık ve serin bir yerde saklayın
Altı ay sonra, sıvıyı tortu ile bölün ve içeceği bir ay boyunca buzdolabına gönderin

Elma suyundan yapılmış hafif ve lezzetli bir içecek hazırdır. Şarap kalesi 7 dereceden fazla olmayacak.

Evde elmalardan hızlı şarap

Böylece elma şarabı şarapçılık ustası olmak zorunda değil. Sadece bir beceriye sahip olmak ve her şeyi tam olarak önerilere yerine getirmek önemlidir:

Yıkanmış ve temizlenmiş elmaları bir meyve sıkacağı içinde öğütün
1: 2 oranında şekeri süzün ve karıştırın
Suyu bir şişeye dökün
Şişe gazlı bezin boynunu bağlayın ve 10 gün dolaşmak için bırakın
Bundan sonra, ortaya çıkan karışımı iyice karıştırın ve 5 gün kapatın
Tekrar müdahale edin ve şimdi depolama süresi 30 güne uzatıldı
Şarabı tortudan dökün ve bir cam numuneye dökün, genç şarap severler için tadı mükemmel olacaktır. Daha sürekli şaraplar kullananlar - Raf ömrü, 10 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklık olan bir odada 6 aya uzatılır

Doğal ev şaraplarını seven herkese, bahçelerini inceleme zamanı. Pişirme sürecine bugün başlayın ve yeni yıla kadar lezzetli bir içecek olgunlaşacaksınız.