Evde Kirazlardan Şarap: Basit Tarif. Kiraz suyu, reçel, fermente kompote ve taze kirazlardan ev yapımı tatlı, müstahkem ve kuru kiraz şarabı nasıl yapılır?

Kemik ile ve kemiksiz kiraz şarabı pişirmek için tarifler.

İçerik

Kiraz şarabı doğal ve sağlıklı bir içecektir. Boşuna çok sayıda kiraz ağacınız ve çilekleriniz kaybolursa kullanışlı olmalıdır.

Evde Kiraz Şarabı: Basit Tarif

Kiraz şarabı hazırlamak çok basit. Aynı zamanda, kemikleri çıkarmak gerekli değildir, bir içecek içecek verirler.

Yemek tarifi:

1 kg sofistike ama yıkanmamış meyveler kemikleri ezip çıkarın. Bir litre su dökün ve 700 g şeker dökün.
Günlük oluklu bir kaşıkla karıştırarak tavayı birkaç gün boyunca açık bırakın. Kabarcıklar çok küçüldüğünde ve fermantasyon işlemi gevşediğinde, karışımı 3-5 gün boyunca yalnız bırakın. Bu, kap içindeki fermantasyon işlemlerini sıvı ile arttırmak için yapılır.
Bu süre zarfında, tüm kağıt hamuru yükselecek, oluklu bir kaşıkla çıkarılması ve sıkılması gerekecektir.
Sıvıyı şişelere dökün ve bir eldiven veya su anketi koyun. Bir hafta sonra, şarap köpürmeyi durduracak ve altta bir çökelti görünecek. Şişeleri hafifçe kauçuk bir tüpten dökün ve 15 gün daha bırakın.
40-60 gün soğuk al.

Evde kemikli kiraz şarabı: tarif

Kemikli şarap, sikeli bir aromaya ve tadı vardır. Biraz tart ve acı.

Yemek tarifi:

Bir kova su ve 3 kg şeker bir kova kiraz gerektirir.
Meyveleri sıralayın, ancak kemikleri çıkarmayın.
Meyveleri bastırın ve bir tavaya koyun. Su dökün ve şeker dökün. Tavayı örtmeyin. GÜNLÜKLERİ 7 gün bırakın. Bu, karışımın asitleşmemesi ve küfle kaplanmaması için yapılır. Böyle bir kütlenin dökülmesi gerekecek, yine de normal şekilde dolaşmayacak.
Karışımı gazlı bezden süzün ve meyve suyu kirazlardan sıkın.
Şişeye dökün ve eldivenin boynuna koyun. Eldiven işaretlerine kadar bırakın.
1 ay sürecek. Bundan sonra şarabı süzün ve şişelere dökün. Bir ay soğuk al.

Fermente bir kiraz kompozisyonundan şarap nasıl yapılır?

Genellikle, kış için iş parçaları asidiktir veya yırtılır. İçecek dolaşmaya başlayabilir, ancak üzülmeyin, ondan lezzetli şarap yapabilirsiniz.

Yemek tarifi:

Üç litrelik bir kompote kavanozda 500 g şekere ve bir avuç kuru üzümlere ihtiyacınız var
Kompotu gazlı bezle süzerek bulamaç verir. Şeker ve 5 vurgu dökün
Şişeye bir delik bulunan bir eldiven koyun. Eldiven üflenene kadar üç gözenek bırakın
Şarabı şişelere dökün 1-2 ay boyunca büyümeme izin verin

Evde Kiraz Şarabı: Maya Olmayan Tarif

Taze kiraz meyvelerinden hemen hemen tüm şarap maya olmadan hazırlanır. Bu, meyvelerde plak varlığından kaynaklanmaktadır, fermantasyonu kışkırtır.

VİDEO: Maya olmadan kiraz şarabı için bir tarif

Maya ile Kiraz Şarabı: Tarif

Tipik olarak, reçel veya dondurulmuş meyveler kullanılırsa maya eklenir. Çünkü yüzeylerinde doğal maya olmadığı için.

Yemek tarifi:

3 kg kiraz için 3 litre suya ve 1 kg şekere ihtiyacınız var. Kirazları geçirin ve tohumları çıkarın, şeker dökün ve su dökün.
200 g taze preslenmiş maya ekleyin. Su tesisli bir kapta bırakın. İçeceğin içindeki hava kabarcıklarına izin vermez ve bozmaz.
Karışım aktarılana kadar bekleyin ve artık gaz kabarcıkları olmayacak. Karışımı süzün ve şişelere dökün. 20-60 gün soğukta bırakın. İçkiyi tadı olabilirsiniz. Raf ömrünü uzatmak için biraz alkol dökebilirsiniz.

vişne suyu

Cherry Juice, bir hoppy içecek yapmak için mükemmel ve zaten hazırlanmış bir hammaddedir. Zengin bir tadı ve hoş bir tat var.

Yemek tarifi:

Şarap maya yaprağı kullanılarak hazırlanır. Şarap hazırlanması için 3 litre meyve suyu, 500 g ekşi güç, 0.5 kg şeker ve biraz alkol gereklidir.
Kiraz suyunu bir kavanoza dökün, su ve maya yaprağı ekleyin. Maşa yerine kuru üzüm kullanabilirsiniz.
5-7 günlük fermantasyondan sonra, karışımı tortudan süzün ve alkole dökün. Sıvı 6 ay boyunca mahzende sıkı kaplanmış şişelerde bırakın.

Kiraz reçeli

Kiraz reçeli en sevilenlerden biridir, genellikle turta, kek hazırlarken veya sadece çayı tamamladıkları için hızlı bir şekilde tüketilir.

Yemek tarifi:

Kemiksiz bir litre reçel üzerinde, bir litre haşlanmış ve hafif ılık su alın. Bir avuç kuru üzüm dökün.
Kitleyi bir hafta bırakın.
Her şey yükseldiğinde karışımı süzün.
Sıvıyı şişelere dökün ve eldiveni giyin. Mahzene koyun ve 40 gün tutun.
Bundan sonra, tortuya dokunmadan içeceği hafifçe boşaltın. Olgunlaşmak için mahzende 40 gün boyunca tıkanmış şişeleri koyun.

Güçlendirilmiş Kiraz Şarabı: Tarif

Şarap sadece içindeki alkol konsantrasyonunu arttırmak için değil. Bu, şarabın raf ömrünü uzatmanın harika bir yoludur.

10 litre su için 10 kg çilek ve 3000 g şekere ihtiyacınız var.
Genellikle şeker yavaş yavaş eklenir.
Yemek pişirmenin başlangıcında ne kadar şeker olursa, içecek o kadar güçlü olur.
Çubuğu vermek için, ön fermantasyon ve filtrelemeden sonra şeker eklenir.

Yemek tarifi:

Kirazları yıkamaya gerek yoktur. Tohumlardan temizlenir, su ile dökülür ve şekerle doldurulur.
Karışım büyük bir kabın içine dökülür ve kapağı su tesisi ile kapatır.
Kabarcıklar oluşmayı durdurduğunda, karışımı gazlı bezden süzün ve biraz şeker ve bir avuç kuru üzüm ekleyin.
Bir eldiveni kapatın ve fermantasyonun sonunu bekleyin.
0.5 litre votka veya alkol dökün.

Kuru kiraz şarabı

Kirazlardan klasik kuru şarabın kiraz denir. Oldukça güçlü ve biraz şeker içeriyor.

Yemek tarifi:

10 kg çilek için 4000 g şekere ihtiyacınız var.
Tohumlardan meyveleri temizleyin ve şeker dökün. Kütleyi bir şişeye dökün ve gazlı bezle bağlayın. Sıcak bir yerde 1-1.5 ay bırakın.
Hamuru elekten silin ve sıvı ile karıştırın. 1 hafta daha bırakın, ancak zaten su tesisini kapatın. Bundan sonra, sıvıyı iyice süzün ve tadı olabilir.
İçecek çok güçlü ve tart ise, tatmak için bir litre su ve biraz şeker ekleyin.

Tatlı kiraz şarabı

Bu şarap için meyve suyu kullanılır.

Yemek tarifi:

7 litre meyve suyu ve 2 kg şeker alın. Ve 2 litre su.
Tüm meyve suyu 1 kg şeker ve su ile karıştırın. Fermente için 7 gün koyun. Bundan sonra, tortu altta kalacak şekilde içeceği boşaltın.
1 kg şeker ve bir litre votka ekleyin. Şişeleri dökün ve 40-60 gün boyunca serin bir yere koyun.