Vejetaryen süt: türler, faydalar. Hangisi daha iyi - inek mi bitkisel süt mü? Evde Bitkisel Süt Nasıl Yapılır: Tarifler

Sebze Sütünün Faydaları ve Zararları.

İçerik

Başlangıçta, laktoz ve inek proteini - kazein alerjisi olan insanlar için bitkisel süt oluşturuldu. Gerçekten de, hayvancılık gelişmediği dünyanın bazı bölgelerinde, nüfusun% 98'inin laktoz ve kazein alerjisi vardır. Vücutları, süt veren inek eksikliği nedeniyle süt ürünlerinin tüketimine alışık değildir. Tayland ve Nepal'in bazı bölgelerinde, süt vermeyen et ırklarının inekleri yetiştirilir. Buna göre, vücutları ve mikrofloraları inek proteini parçalamak için tasarlanmamıştır. Onlar için sebze sütü yaratıldı. Ancak vejetaryenler sayesinde, bu ürünün popülaritesi arttı. Bu makalede, bitkisel sütün faydaları ve tehlikeleri hakkında konuşacağız.

Hayvan ve bitkisel sütün faydalarının açıklaması

Araştırmaya göre, inek ve bitkisel süt bileşimlerinde ve faydalarında önemli ölçüde farklılık gösterir.

Hayvan ve sebze sütünün faydalarının açıklaması:

İnek sütünün bileşiminin sadece hayvan ürünlerinde bulunan büyük miktarda B vitamin içerdiğini belirtmek gerekir. B12 vitamini olmadan, sinir sisteminin koordineli çalışması imkansızdır. Vejetaryenler, diyette B12 vitamini olmaması nedeniyle önemli sayıda bağışıklık problemine sahiptir. Bitki sütünde vitamin yoktur.
Sebze sütünün üretildiği ürüne bağlı olarak, eser elementlerin ve minerallerin sayısı değişir. İnek sütünün yağ içeriği%1-7 arasında değişmektedir. Sebze sütünde, hindistancevizi ve badem hariç, neredeyse hiç yağ yoktur. Bununla birlikte, inek ve bitkisel sütün kalori içeriği neredeyse aynıdır. Soya sütü 52 kalori kalori içeriğine ve inek 54'tür.

Bitki ve inek sütünün kimyasal bileşimi

Bu sıvıların kimyasal bileşimini ayrıntılı olarak incelerseniz, bunların kökten farklı olduklarını görebilirsiniz. İnek sütünün bileşimi büyük miktarda protein, kazein ve süt şekeri içeriyorsa, yulaf ezmesi veya pirinç sütünün bir parçası olarak pratik olarak hiçbir protein yoktur ve yüksek kalorili içerik karbonhidratların varlığından kaynaklanmaktadır. Böyle süt diyabetten muzdarip insanlar için zararlı olacaktır.

Bitkisel Sütün Kimyasal Bileşimi:

Tahıllardan bitkisel süt bileşimi, inek sütünde olduğu gibi protein ve yağlara değil, karbonhidratlara dayanmaktadır. Kahve ile hindistan cevizi sütü içmeye alışkınsanız, gün boyunca lezzetli olanları unutmalısınız. Bunun nedeni, ürünün yüksek kalorili içeriğidir. 100 g hindistancevizi sütü 120-140 kcal içerir. Bu nedenle, böyle sütlü iki bardak latte kızın tatlıları terk ettirir.
Ayrıca kazein, inek proteini ve süt şekerinin yüksek alerjenik aktiviteye sahip ürünler olduğunu da belirtmek gerekir. Bir yetişkinin sindirim sisteminde, laktozu bölebilen çok az miktarda bakteri. Bu nedenle, tüm inek sütü kullandıktan sonra yetişkin popülasyonunda şişkinlik, ağrı ve gazlar gözlenir. Bu, bağırsaktaki mikrobiyota bileşiminin bir özelliğinden kaynaklanmaktadır.
Bu nedenle, soya sütünden alerjilere eğilimli insanları kaçınacaktır. Şu anda yetiştirilen soyanın önemli bir kısmı GDO'ların ürünüdür. Kandaki östrojen konsantrasyonunu arttırabilen önemli miktarda fitoöstrojen içerir. Bu nedenle, progesteron, endometriozis, endometriyal hiperplazi ve uterus doku polipozisinden muzdarip kadınlar soya ve soya sütü tüketimini terk etmelidir. Bu ürün, hormona bağlı tümörlerden muzdarip insanlar tarafından terk edilmelidir.

Hangi süt daha kullanışlıdır: inek mi sebze mi?

Kesin bir cevap yoktur, hangisi daha yararlıdır. Her şey insan sağlığı durumuna, gıda tercihlerine, kronik hastalıkların varlığına bağlıdır.

Ne süt daha kullanışlıdır, inek veya sebze:

Çocukluktan inek sütünü seven insanlar büyük miktarlarda içiyor, bu üründen vazgeçmiyorlar. Vücut normalde süt proteininin parçalanmasıyla başa çıkıyorsa, inek sütü çok kullanışlı bir üründür.
Bu, sadece hayvan ürünlerinde bulunan faydalı yağların, D vitamini ve B vitaminlerinin kaynağıdır. Çocukların da bu ürünü vermeleri önerilir ve hiçbir durumda bitkisel süt ile değiştirilmemelidir. Çocuğun vücudu büyür, kas büyüklüğü ve kemik dokusu artar. Oluşumları için karbonhidratlar yeterli değildir.
Diyetin büyük miktarda yağ, kollajen ve proteine \u200b\u200bsahip olması gerekir. Bitkisel sütte, soya ve badem hariç, neredeyse hiçbir protein yoktur, ancak büyük miktarda karbonhidrat bulunur. Ek olarak, bitki ve inek sütünün tadı önemli ölçüde farklıdır. İnek sütünün hoş bir kremsi, tatlı bir tadı varsa, tadı boyunca bir bitki ürünü tatlandırılmış suya veya pirinç kaynatmasına benzer bir şeye benziyor.

Sebze Süt: Faydalar ve Harms

Bitki ve İnek Sütü - Farklı kompozisyon ve fayda olan ürünler, bunları birbirleriyle değiştirmek imkansızdır. Obezite olan insanlar, diyabet bitkisel süt kullanımını terk etmelidir. Ancak laktoza alerjilerden muzdarip insanlar çay ve kahveye bitkisel süt ekleyebilir. Ürünlerin uyumluluğu ve karıştırılması hakkında ayrı ayrı konuşmak faydalıdır. Gerçek şu ki, sebze sütü kesinlikle nötr. Diğer ürünlerle tepki vermez ve tamamen emilmelerine izin verir. Bu nedenle, bitkisel süt hemen hemen her ürünle birleştirilebilir. İnek sütü hakkında söylenemez.

Sebze Sütü, Faydalar ve Zarar:

İnek sütünü çay veya kahve ile birlikte alırsanız, bir süt ürününde bulunan amino asitler, kahve veya çayda bulunan maddelerle kimyasal bir reaksiyona girer. Bu ürünlerin faydaları sıfıra düşürülür. Kahve vücuttan kalsiyumu çıkarır, ancak süt güvenli bir şekilde yapılmasına yardımcı olur. Buna karşılık, yararlı çay bileşenleri ile ilişkilidir, faydalarını sıfıra düşürür.
İnek sütü alerjik veya hoşgörüsüzlük ise, belirli bitki ürünü türlerini tercih etmek daha iyidir. En yararlı olanı, fındık ve tohumlara dayalı sebze sütüdür. Örneğin, badem, hindistancevizi, susam tohumları. Süt ayçiçeği tohumlarından bile yapılmıştır. Bu sütün cildin yapısını iyileştiren ve ürünler tarafından daha iyi emilen yardımcı olan büyük miktarda yağ içerdiği kanıtlanmıştır.
Tahıl ve baklagillere dayalı bitkisel süt ile ilgili olarak, büyük miktarda lif içerirler. Ana tehlike, tahıl mahsullerinden elde edilen sütün büyük miktarda gluten içermesidir. Bu nedenle, böyle bir ürün çölyak hastalığı veya kısmi gluten intoleransından muzdarip insanlar için tehlikeli olacaktır. Sebze sütü seçerken, sağlığınızın durumuna, kronik rahatsızlıkların varlığına odaklanmak gerekir. Yulaf sütü, glikoz seviyelerini artırabilen önemli miktarda şeker içerir.
Tahıl mahsullerinden elde edilen neredeyse tüm bitkisel sütü diyabetliler almak için yasaktır. Fındıktan, yani badem veya susamdan elde edilen bitkisel sütü tercih etmelidirler. Hindistan cevizi sütü içmesine izin verilir. Ana tehlike sadece sütün hazırlandığı ürünlerin kompozisyonunda değil, aynı zamanda üretim teknolojisinde de bulunmaktadır.

İnek proteini veya laktoz için alerjisi olmayan kesinlikle sağlıklı insanlar bu ürünü terk etmemelidir. Ekşi ürünleri unutmayın, çünkü bağırsakları dolduran sağlıklı mikroorganizmaların kaynağıdır. Fermente süt ürünlerinin bileşiminde bulunan probiyotikler, sindirim sürecini oluşturmanıza izin verir. Hasta alerji, kazein'e karşı hoşgörüsüzlükten muzdaripse, inek sütünü terk etmeye değer, daha az alerjenik bir ürünle değiştirin. Bir keçi veya sebze sütü olabilir.

Bitki sütü ne yapılabilir?

Bitki sütü, bir ürün hariç, alerjenik proteinler içermeyen bitkilerin veya tahılların bir özüdür. Soya sütü bileşiminde yulaf ezmesi ve inekten önemli ölçüde farklıdır. Çok fazla protein içerir. Ancak, en çok alerjenik ürünlerin yirmisinde olan bu proteindir. Bu ürün çocuklarda ciddi alerjilere neden olabilir.

Sebze sütü neler yapılabilir:

Ana hammadde olarak balkabağı tohumları, susam tohumları ve chia tohumları seçebilirsiniz.
Ayrıca, ceviz, kaju veya yer fıstığı bitkisel süt hazırlanması için uygundur.
Tahıllardan bir içki pişirirseniz, yulaf ezmesi, pirinç, karabuğday ve soya fasulyesi kullanmanıza izin verilir.

Evde bitkisel süt nasıl yapılır?

Tahıl bitkilerinden, tohumlardan ve fındıklardan bitkisel süt hazırlanması için tarif pratik olarak farklı değildir.

Evde bitkisel süt nasıl yapılır:

Bir avuç tahıl veya tohumun büyük miktarda su ile dökülmesi ve gece boyunca durmasına izin vermek gerekir. Geceleri yapmak en iyisidir.
Sabah erkenden, tohumların üstünde oluşan beyaz sıvıyı boşaltın ve temiz suya dökün. Karışımı karıştırıcıya aktarın ve homojen bir madde elde edilene kadar çırpın.
Bundan sonra, ortaya çıkan karışımı birkaç gazlı bezden zorlamak gerekir. Manipülasyon sonucunda elde edilen beyaz sıvı bitkisel süttür.
Standart inek sütü ile aynı tada sahip değil. Bu nedenle, tat ve organoleptik nitelikleri iyileştirmek için vanilya, tarçın, bal ve tatlandırıcılar eklenir.

Kompozisyondaki en iyi bitkisel süt

Şu anda satışta hindistancevizi, badem, yulaf ezmesi, soya ve pirinç sütü bulabilirsiniz. En yararlı türlerden biri hindistancevizi sütüdür. Gıda blogcularının çoğu bu ürün Superfood diyor.

Kompozisyondaki En İyi Sebze Sütü:

Gerçek şu ki, bu üründe aşırı kolesterolün vücuttan çıkarılmasına yardımcı olan çok sayıda bitkisel yağ vardır. Böyle bir ürün bağışıklığı güçlendirir ve ayrıca tiroid bezini normalleştirmeye yardımcı olur.
Satışta çok fazla soya sütü var. Ancak, bu ürünün faydaları hakkındaki anlaşmazlıklara hala izin verilmemektedir. Bu ürünün rakipleri ve hayranları var. Ürün, bileşimlerinde hayvanlara benzeyen birçok amino asit içerir. Bununla birlikte, bunun güçlü bir alerjen olduğu anlaşılmalıdır. Dünyada yetiştirilen ürün çoğu durumda genetik mühendisliğinin sonucudur. Bu nedenle, soya sütü özellikle dikkatli bir şekilde sarhoş olmalıdır.
Badem sütü en yararlı olanlardan biri olarak kabul edilir. Önemli miktarda E vitamini içerir. Ayrıca, seviyesi kontrol edilmesi gereken çok sayıda omega-6 asit içerir. Omega-3'ün aksine, omega-6 vücuttaki iltihabı kışkırtabilir. Bu nedenle, böyle bir ürünün ağrılı midesi olan insanları kullanması önerilmez. Bu ürünü pişirme ve kokteyllerin hazırlanmasında tanıtmak en iyisidir.

Konuyu okuyun:

Tat, tuz, şeker, koruyucular ek olarak bitkisel süt içine sokulur. Bu tür ürünleri satın almayı reddetmeye değer. Diyabete neden olabilecek kan şekerini arttırırlar. Bu özellikle kendi kilolarını ve yiyeceklerini kontrol etmeye alışkın olan insanlar için geçerlidir. Sebze sütünü kendiniz pişirebilirsiniz. Bunu yapmanın en kolay yolu tahıl ürünlerinden. Bununla birlikte, maksimum karbonhidrat içeren bu ürün olduğunu ve neredeyse hiç yağ ve protein olmadığını hatırlamakta fayda var.