Kış için kirazları kemikle ve kemiksiz kurutma. Kirazlar ve yapraklar nasıl bir elektrikli kurutucu, fırında, mikrodalga fırında, hava grubunda nasıl kurutulur?

Kurutma meyveleri ve kiraz yapraklarının özellikleri.

İçerik

Devam et diziler nesne hakkında kurutma meyveler Ve evde kış için kiraz meyvelerinin kurutulmasının özellikleri hakkında daha fazla konuşalım.

Kirazları kurutacak hangi sıcaklıkta ve evde ne kadar?

Kemiksiz kurutulmuş kiraz tabağı — kemiksiz kurutulmuş kiraz tabağı

Kiraz meyvelerini kurutma yöntemine bağlı olarak, sıcaklık farklı olabilir. Örneğin, fırında 60-80 ℃ arasında değişir ve 4-12 saat sürer ve temiz havada yaz sıcaklığına bağlıdır ve ortalama 5-8 gün sürer.

Meyvelerin kuruduğunu anlamak için bunlardan birini parmaklarınızla bastırın. Elleriniz meyve suyu olmadan temiz olmalıdır.

Ve ayrıca hammaddelerin rengine dikkat edin. Berry, kışlık bir bordo ve hatta kahverengi tonlar alana kadar depolamaya hazır.

Elektrikli bir kurutucuda kemikle ve kemiksiz bir kiraz nasıl kurutulur?

Elektrikli kurutucu ağında kemikli kurutulmuş kiraz — elektrikli kurutucu ağında kemikli kurutulmuş kiraz

Kış için rezervlerin hazırlanması için bir elektrikli kurutma makinesi aldıysanız, kesinlikle doğru seçimi yaptınız. İçinde, kiraz açık havadan daha hızlı kurur ve lezzetli pişirme seçenekleri daha büyüktür.

Kiraz meyvelerini kemikle kurutmak için:

olgun ve elastik meyveleri toplayın
onları iyice durulayın ve fazla suyu boşaltmak için kevgir içinde bırakın
solucanı reddederek, derilere verilen hasarla sıralayın
elektrikli kurutma makinesi ağına bir tabaka dökün
sıcaklığı 55-60 ℃ birkaç saat ayarlayın ve ardından 30-35 ℃ 'a geçin ve hazır olmayı bekleyin

Kirazını kemiksiz kurutmaya karar verirseniz, hazırlığı ve kurutma ile ilgili sorun eklenecektir. Ancak gelecekteki mutfak başyapıtları için malzemenin tadı ve kalitesi tamamen farklı olacaktır.

Yani:

bitmiş hammaddelerin revizyonu sırasında kemikleri çıkarın
bir elektrikli kurutucuda kurutma sırasında üç kez, yukarıda belirtildiği gibi sıcaklık modlarını yüksekten alçaktan değiştirin
daha uzun bir zaman sürecine hazırlıklı olun

Elektrikli bir kurutucuda kiraz meyvelerini yavaşlatmaya karar verirseniz,:

kemiksiz saf yüksek kaliteli hammaddeler hazırlayın
meyve suyu için şekerle uykuya dalın ve sıcak bir odada bırakın
kevsemenin sona ermesine izin vermek için kiraz suyunun kalıntıları. Bu arada, birincisi güveçli veya yaz kompozisyonlarının hazırlanması için ekleniyor
tatlı şurubu suya kaynatın ve kiraz doldurun
tavanın altındaki ateşi kapatın, meyvelerin şurupla soğumasını bekleyin
kabın kalıntılarını boşaltın ve bir kevgirden kirazlardan boşaltmalarını sağlayın
elektrikli kurutucuya hammaddeler gönderin
daha ileri eylemlerin süresi ve sırası, sadece görünüşte fark, kiraz esnekliği ve sulu bir önceki açıklamaya benzer.
kemiksiz meyvelerin üç kez daha uzun süre kuruduğu gerçeğine hazırlıklı olun

Bir kirazla kemikle ve fırında kemik olmadan nasıl kurutulur?

Kiraz fırında bir avuç kurutulmuş — kiraz fırında bir avuç kurutulmuş

Kirazları fırında kurutmanın önemli bir özelliği, işlem sırasında bir Ajar kapısıdır. Gereksizlerin hızlı bir şekilde kaybolmasına ve hammaddeye temiz havaya akmasına izin verir.

Kirazlardan nemin buharlaşmasını hızlandırmanın ikinci sırrı, ön işlemesidir.

Bunu yapmak için şu yöntemlerden herhangi birini kullanın:

meyveleri kaynar suyla dökün
onları zayıf bir soda çözeltisi ile durulayın. Ama sonra soğuk suyla duruladığınızdan emin olun

Kirazların yüzeyinde ön işleme nedeniyle, nemin daha hızlı kaybolacağı gözenekler oluşur.

Kurutulmuş kirazları kemikle hazırlamak için şöyle hareket etmeniz gerekir:

onları iyice yıkayın
bir fırın tepsisine folyo veya parşömen kağıdı
Üstüne kiraz dökün
İki saat, onları 45 ℃ sıcaklıkta bırakın
meyveler tamamen kuruyana kadar 60 ℃ takın. Bu süreç üç saat daha sürecek

Daha uzun kemiksiz kiraz meyveleri kuru. Bunun için:

tohumları sadece elastik büyük bütün sulu meyvelerden çıkarın, gerisini koyun ve ya yemek yiyin ya da lezzetli kompotu kaynaklayın
parşömen/folyo ile kaplı fırın tepsisine, kirazları koyun
kirazları bir kemikle kurutmak için yukarıda belirtilen sıcaklık rejimlerini üç kez daha değiştirin

Kirazları kemikli ve havada kemiksiz kurutma

Bir havada temizlemeden ve kurutmadan önce toplanan kirazlar - — bir havada temizlemeden ve kurutmadan önce toplanan kirazlar -

Aerogril, hammaddeler döşemek için birkaç rafa sahip bir ısıtma elemanına sahip özel bir cihazdır. Hazır alabilir veya evde yapabilirsiniz.

İkinci versiyonda, ana şey rahat net raflar kurmak ve ısı arzını belirlemektir.

Bitmiş cihazdaki kirazların kurutulmasının özelliklerini dikkate alacağız.

Yukarıda belirtildiği gibi, bir kemikli kiraz onsuzdan daha hızlı kurur. Bu nedenle, bu an Airgril'de mevcuttur.

Yani:

en sulu ve olgun meyveleri alın
sadece kiraz hamurunu kurutacaksanız sapları ve kemikleri çıkarın
İyice durulayın ve suyu boşaltmak için bir kevgir üzerine atın
bir katman çıkacak şekilde meyveleri ızgaraya yerleştirin. Bir yük için, maksimum 1200 g hammaddeye ihtiyacınız olacak ve çıkışta yaklaşık yarım kilogram alacaksınız
aşırı nem buharlaşması için aeogril kasenin içine bir kürdan koyun
kapağı kirazlarla örtün ve kurutma modunu ve sıcaklığını seçin. 45-60 ℃ arasında değişebilir
prosedürün süresi, kirazın ilk hatlarına bağlı olarak 30-120 dakikadır. Maksimum süre meyveleri kemiksiz kurutur
bitmiş ürünü dondurucuda plastik veya bez torbalarda saklayın

Kirazları kemikli ve güneşte kemiksiz kurutma

Güneşte kuraklık için toplanan kiraz — güneşte kuraklık için toplanan kiraz

Meyveleri ve meyveleri kurutmanın ilk yolu doğaldı, yani güneş ışınlarının altındaki açık havada.

Bir yandan, en uzun zaman ve zahmetlidir. Öte yandan, mümkün olduğunca en doğal olanı.

Kurutma için kirazların hazırlanması, yukarıda açıklanan tekniklere benzer şekilde gerçekleştirilir.

Daha uzak:

yollardan çıkarılmış düz bir yatay kurutma yüzeyi seçin
Öğlen güneşinin agresif ışınlarına karşı korumak için, kiraz meyvelerinin üzerine bir tente kurmalısınız veya bahçede ağaçların altında bir yer organize etmelisiniz.
kemer, ahşap bir tabaka, örgü, tepsi, kemiksiz kurutma için uygundur - sadece kumaş ve meyveleri her taraftan tamamen sarın, böylece böcekler sulu kesi için uçmaz. Runet'in açık alanlarında, ısıtılan meyve suyu nedeniyle günlük olarak değiştirilmesi gereken gazete kiraz döşeme konusunda tavsiyeler bulacaksınız.
sabah güneş doğduğunda ve ısınmaya başladığında, kurutmak için çarşafları kirazlarla çıkarın
gün batımından önceki akşam, meyveleri eve getirdiğinizden emin olun, böylece sert serinlemezler
günde bir kez, kirazını her taraftan kurur olacak şekilde dikkatlice karıştırın

meyvelerin rengi daha koyu bir şekilde değiştiğinde, parmağı kiraz üzerine basarak hammaddeyi kontrol edin. Suyu damlası yok - hammadde ambalaj ve daha fazla depolama için hazırdır

Kiraz yaprakları ne zaman toplanacak ve çay için nasıl kurumaya?

Kiraz ağacının dalı meyveleri ve yaprakları toplama ve boşluklar için — kiraz ağacının dalı meyveleri ve yaprakları toplama ve boşluklar için

Kiraz yapraklarında maksimum değerli eşya miktarının korunması için, Mayıs ayında ağacın çiçeklenmesi sırasında toplanmalısınız.

Daha sonraki bir koleksiyona da izin verilir - meyve vermenin sonuna kadar. Ancak Ağustos ayında, örneğin, kurutma için kiraz yapraklarını kesmemek daha iyidir, çünkü çok kaba olurlar ve daha kötüsü, daha sonraki işlem ve çay yapraklarına çay yapraklarına borç verirler.

Kiraz ağacının yapraklarını düzgün bir şekilde kurutmak için:

sıcak güneşli bir günde, dalsız tabak plakaları ve makaslı bacakları kesin. Böcekler tarafından saldırıya uğramayan sağlıklı yaprakları seçin ve solma
veranda, balkon, tavan veya çadırın altında, bitmiş hammaddeyi yatay yüzeyde yerleştirmek
yaprakları günde birkaç kez hareket ettirir, böylece daha iyi kurur ve pasta olmaz
cihazdaki kiraz yapraklarını kurutmaya karar verirseniz, sıcaklığı 50'den daha yüksek olmayan ayarlayın.
bir kiraz tabakası merkezde kolayca kırıldığında, hammadde hazırdır
kumaş çantalarında veya karton kutularda iyileştirici çayı bir demlenmesini toplayın

Bu nedenle, kiraz meyvelerini hem kemikle hem de farklı şekillerde kurutma özelliklerinin yanı sıra terapötik çay için kiraz yapraklarını hasat etme işlemini inceledik.

Kiraz meyvelerini kurutun ekstra bir kutu koruyucu veya sıkıştırmayı deneyin ve kışın tadını çıkarın. Belki de bu tür iş parçaları daha geleneksel korumalara sahip olacaktır.