Sulu doldurulmuş biberler için et ve pirinç, tavuk, peynir, süzme peynir, sarımsak, otlar, lahana, mantar, sebze, yumurta ile en lezzetli tarifler. Yavaş ocak, hava grubu, fırın, düdüklü tencere, çift kazan, tava ile doldurulmuş biber: Tarifler

Her ev hanımı, doldurulmuş biberi kendi yolunda pişirir ve her seferinde inanılmaz derecede lezzetli ve doyurucu ortaya çıkar. Ancak, bir tavada olağan biber hazırlanmasına ek olarak, fırında söndürme, kızartma ve biber pişirmenin birçok ilginç yöntemi vardır. Bu makale, doldurulmuş biber için sos ve sos oluşturmak için birkaç ilginç fikir açar ve ayrıca lezzetli bir dolgu seçmenizi sağlar.

Biberler nasıl pişirilir?

Doldurulmuş biber en sevilen ev yapımı yemeklerden biridir. Böyle bir biber, hem şenlikli hem de diyet masası, uygun hazırlık ile mükemmel bir şekilde tutarlıdır. Doldurulmuş biberin bir tavada, fırında, yavaş bir ocakta ve hatta bir çift kazada hazırlanabileceği dikkat çekicidir. Aynı zamanda farklı şekillerde de hazırlanabilir: buhar, ısıda veya sosda söndürme.

Çoğu zaman, biber kıyılmış et ve pirinç ile doldurulur. Kıyılmış et herhangi bir etten kullanılabilir:

• domuz
• biftek
• tavuk
• kuzu
• hintliler

Çanağın sabitleme bileşeni pirinç ve yumurta, pirinç, kural olarak, yarıya uygun bir durumda eklenir. Yüzeyinde olan nişasta, tüm malzemeleri sabitler ve ayrılmalarına izin vermez. Aynı prensipte bir yumurta vardır. İstenirse, klasik tarife tatmak için çeşitli katkı maddeleri ve baharatlar da ekleyebilirsiniz:

• havuç
• soğan
• maydanoz
• dereotu
• baharatlı baharatlar
• sarımsak

Doldurulmuş biber ayrıca özel sos ve sulu yemek yemeğini verecek çeşitli soslarla da hazırlanabilir.

Doldurulmuş biber hazırladığınıza ve nerede hazırladığınıza bağlı olarak, güveç (kızartma, pişirme) bulaşıkları için belirli geçici koşulları gözlemlemelisiniz:

• Eğer biber pişirirsen - bu sizden almalı 30 dakika,taze biber kullanmanız şartıyla
• Dondurulmuş doldurulmuş biberden bir tabak pişirirseniz, bu alabilir 40-50 dakikabir tencerede güveç (üstte)
• Doldurulmuş biberi ısıtmalı bir multicoter'da pişirirseniz, pişirme süresi yaklaşık olarak sürecektir. 20-25 dakika
• Bir çift kazanda biber pişirirseniz — Seni yaklaşık olarak alacak 40-60 dakika
• Fırında doldurulmuş biber pişirir ve pişirirseniz, size yaklaşık olarak alacaktır 30-40 dakikazaman

Et ve pirinç ile doldurulmuş bulgarca biber

Doldurulmuş biber pişirmek için en lezzetli tarif et ve pirinçtir. Yiyecek alışkanlıklarınıza bağlı olarak, herhangi bir eti, yağ içeriğini seçebilirsiniz. Örneğin, bir domuz bıçağı veya sallama oldukça yağlı ettir, böyle bir yemek sulu ve çok taze olur. Diyet beslenmesine uyuyorsanız, tavuk veya hindi eti doldurmanız en iyisidir.

Lenten eti çok şişmandır ve bu nedenle tadı daha parlak ve daha lezzetli hale getirmek için ek baharatlara ihtiyaç duyar.

Hazırlık:

• Sekiz büyük biber (daha fazla gerekli olabilir, hepsi kıyılmış etinizin miktarına bağlıdır) tohum kısmından temizlenmeli ve sapı dikkatlice kesmelidir
• Hazır -Yapılmış biber kapları suya batırılmalıdır, böylece su nadiren acı vermeyen tüm ekstra tohumları yıkamalıdır. Biber suya batırılırken, dolguyu hazırlayın
• Bir et lokanında, yarım kilogram taze eti doğrayın. Bitmiş satın alınan savaş gemisini de kullanabilirsiniz
• Bir karıştırıcıda, küçük bir soğanı yulaf lapası durumuna öğütün ve soğanı kıyılmış ete ekleyin, böylece her parçayı ıslatın. Kıyılmış et tatmak için tuz ve karabiber olmalıdır
• Bir tavada, kaba bir ortam boyutlu bir havuç ve aynı ampul kızartılmalıdır. Kavurmanın yarısı kıyılmış ete gönderilir ve ikinci yarısı bir litre domates suyu ile dökülür. Meyve suyu kaynatılırken, pirincin yarısına kadar kaynatılmalıdır
• Böyle bir tarif için pirinç yuvarlak kullanılmalı, kapağı kaldırmadan yüksek ateşte yaklaşık yedi dakika pişirin. Bundan sonra su birleşir. Pirinç yıkamıyor, sadece biraz soğuyor
• Pirinç ete eklenir ve tüm kütle el ile iyice karıştırılır
• Şu anda, domates sosu kaynamaya başlar. Her biber dikkatlice dolgu ile doldurulmalı ve dikey bir durumda bir tencereye koymaya çalışmalıdır. Böylece, tüm biberler tavanın zemini hizalamalıdır. Dolgu biberleri tamamen veya hafifçe örtmelidir
• Biberleri otuz dakika düşük ateşte bırakın. Çanağı karıştırın veya bir şekilde pan-No'nun biberlerinin konumunu değiştirin. Sos, sağlanan süre boyunca biberin eşit olarak söndürülmesine yardımcı olacaktır. Söndürme süresi boyunca, pirinç şişer ve dolumun biberdeki tüm boş alanı doldurmasına izin verir

Yavaş bir ocakta doldurulmuş biber nasıl pişirilir: diyet tarifi

Yavaş bir ocakta doldurulmuş biber için diyet tarifi, aşırı kilo veren herkesin diyetini dekore edecek bir diyet ve düşük kalori tabağı hazırlamanızı sağlar. Bir diyet tarifi, yağ değil, yağsız et: tavuk veya hindi kullanımını içerir.

Hazırlık:

• Yaklaşık 700 gram taze tavuk eti (fileto), bir ampul ile bir et taşlama kapısında doğranmalıdır
• Tavuk doldurma, bir süre boyunca tuz ve karabiber olmalı ve bir süre boyunca ayrılmalı
• Şu anda, yaklaşık sekiz büyük tatlı biber hazırlayın: onları tohumdan temizleyin ve sapı dikkatlice kesin
• Büyük havuçları ince rendeleyin ve küçük bir demet maydanoz doğrayın. Kıyıklı ete havuç ve yeşillik ekleyin
• Eti sabitleyecek kıyılmış ete bir çiğ yumurta eklemelisiniz. Pirinç yüksek kalorili bir üründür, bu tariften (katı diyetler için) tamamen dışlayabilir veya çok az miktarda ekleyebilirsiniz. Pirinç eklerseniz, yarı yarıya olmalı, sadece böyle bir pirinçte gerekli miktarda nişasta bulunur
• Yarım litre domates suyu yavaş bir ocak içine dökülür ve kaynatılır. Suyu kaynadığında, içine iki karanfil sarımsak sıkın - sarımsak, yemeğe özel bir piksel ve aroma verecektir
• Kaynar suda, doldurulmuş biberi birer birer indirin. Domates suyunun yeterli olmadığını ve tüm biberleri kaplayamayacağını fark ederseniz (ve bu, lamba biberi oldukça büyük olduğunda), saf su veya domates suyunu paylaşın
• Bu tarif bitkisel yağ gerektirmez, çünkü diyet beslenmesi için tasarlanmıştır. Teflon Kupası Multo Booker, yemeğin yakmasına ve bozulmasına izin vermeyecek
• Biberleri yaklaşık 25 dakika boyunca "pişirme" modunda yavaş bir tencerede güveç. Her biberin yüzeyinde beyazlatılan et size yemeğin hazırlığını anlatacaktır.

Fırın yarısında pişmiş biber doldurulmuş

Doldurulmuş biberler için orijinal bir tarif hazırlamak istiyorsanız, fırın yarısında pişirilmiş biber ihtiyacınız olan şeydir. Bu, her misafiri şaşırtacak ve “ziyaret kartınız” olacak alışılmadık güzel, doyurucu, lezzetli ve aromatik bir yemektir.

Tabii ki, en sıradan tatlı pişirme biberini kullanabilirsiniz, ancak farklı renklerde Bulgar biberinin yarısını pişirirseniz en iyisidir.

Hazırlık:

• Böyle bir tarif için, birkaç yarıya biber hazırlamanız gerekir (yaklaşık sekiz şey, misafirlerinizin sayısına odaklanın)
• Biber yarıya kesilmeli ve tohum ve membranlardan temizlenmelidir. Kuyrukları biberlerin üzerinde bırakın, bitmiş yemeği dekore edecekler. Eğer başarılı olursanız, kuyruğu tam olarak yarıya indirin. Tohumların tüm kalıntılarını yıkayacak şekilde biberlerin yarısını su ile bir havzaya batırın
• Biber batırılırken, dolguyu hazırlayın. Yarım kilo tavuk veya hindi filetosu bir bıçakla ince doğranmalıdır
• Bir haşlanmış havuçu kaba bir rende üzerine rendeleyin
• Yüz gram pirinç kaynatın -Yarım pişirilene kadar: Bunun için yedi dakika içinde yüksek ateşte kaynatın
• Bir soğanı şeffaflığa kızdırın, ince doğranmış ve dolguya ekleyin
• Tüm kütle (et, pirinç, havuç) karıştırılmalı, tuz ve karabiber tatmak için. Biraz doğranmış ince, maydanoz ekleyebilirsiniz
• Biberin her yarısı dolgu ile doldurulur. Üstte bir peynir dilimi koymalısınız veya sadece peynir rendelenmelisiniz
• Biberler fırın tepsisinin eşit bir tabakası ile yerleştirilir. Biber fırına gönderilir. Orada 150 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık kırk dakika (belki bir saat, fırınınızın gücüne bağlı olarak) pişirilmelidir.

Biberlerin pişirilmesi sırasında, biberdeki peynirin nasıl davrandığını dikkatlice izlemelisiniz. Hemen yanmaya başlarsa, çok yüksek bir pişirme sıcaklığı ayarladığınız anlamına gelir. Peynir yoğun bir pembe kabuk kazandığında biber hazır olarak kabul edilebilir.

Tavuk ve pirinçle doldurulmuş biber: tavada tarif

doldurulmuş biber bir tavada hazırlamak alışılmadık derecede basittir:

• Biberler doldurma için hazırlanır: temiz ve yıkayın, onlardan bir bacak kesilir
• Aynı tavuğun eti bir et öğütücünden geçirilir, kesinlikle tuz ve karabiber olmalıdır. Ete salamaya birkaç kaşık mayonez ekleyebilir ve soğuk alabilirsiniz.
• Bir bardak yuvarlak pirinç tuzlu suda yarı bitmiş bir duruma kaynatın. Yapışkan pirinç, ete eklenmeden önce biraz soğumalı
• Bir tavada, orta havuç rendelenmiş ve soyulmuş bir soğanı şeffaf olana kadar kızartın
• Kavurmaya iki yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve iki dakika sonra tavaya bir bardak su dökün. Su bir tavada kaynadığında, söndürmek için bir tavaya dökün. Birkaç sarımsak karanfilini domates sosuna sıkın ve yarım bardak bitkisel yağ dökün, başka bir bardak su ile seyreltin ve bir defne broşürü atın
• Biberleri kaynar domates sosuna hafifçe dikkatlice yayın. Tüm biberler tencerenin dibine yerleştirildiğinde, bir kapakla örtün ve küçük bir ısıda yarım saat güveçte bırakın

Süzme peynir, sarımsak ve otlar ile doldurulmuş biber, tarif

Süzme peynir ile doldurulmuş biber tam örtülü bir yemek değil, lezzetli bir diyet atıştırmalıktır. Böyle bir atıştırmalık hazırlamak çok basittir, çünkü herhangi bir ısıl işlem gerektirmez.

Hazırlık:

• Böyle bir atıştırmalık tam bir yemek hazırlamak için, hatta ve güzel, hatta yaklaşık üç büyük Bulgarca bibere ihtiyacınız olacak. Farklı renkte üç biber seçin: Kırmızı, Sarı ve Yeşil - Bu, meze ve şenlikli bir görünüm garanti eder
• Biberleri hazırlayın, bunun için sapları onlardan kesmeniz ve iç kısımlardan temizlemeniz gerekir.
• Dolgu için, üç yüz gram yağsız süzme peynirine ihtiyacınız olacaktır (diyet diyetine uymuyorsanız yağlı süzme peynir de kullanabilirsiniz). Süzme peynir, makarnanın yapısını kazanması için bir elekten silinmelidir. Süzme peynirine iki yemek kaşığı mayonez eklenir (hem yağ hem de diyet mayonezi kullanabilirsiniz)
• Lor kütlesi tatmak için tuz ve karabiber olmalıdır. Kütleye, bir karanfil sarımsak sıkın ve her şeyi iyice karıştırın
• Başka bir önemli bileşen - Bu tarifin yeşillikleri, ince küçük bir maydanoz ve dereotu kesmeli, kütleye eklemeli ve iyice karıştırmalı
• Biberler bir mutfak havlu ile silinmeli ve yoğun katmanlar süzme peynir kütlesi ile doldurmalı
• Yemeğin önemli bir durumu, yaklaşık yirmi dakika boyunca dondurucuya doldurulmuş biber göndermektir. Bu süreden sonra elde edilmeli ve halkalar halinde kesilmelidir.
• Süzme peynirli biber halkaları, salata yaprakları tarafından başlatılan bir tabağa güzelce konulmalıdır

Yumurta ve peynirle doldurulmuş biber

Biber için bir başka orijinal ve lezzetli dolgu peynir ve haşlanmış yumurta dolgusu olacaktır:

• 400 gram şişman sert peynir (Rusya, Edam, Gauda) ince bir grater üzerine ovulmalı ve yüksek bir tabağa koymalıdır
• Rendelenmiş peynir için iki veya üç yemek kaşığı yağlı mayonez eklenmelidir. Kütlenin çok sıvı olmamasını sağlamak gerekir
• Bulgarca biber iç kısımlardan temizlenir ve saplar kesilir. Saf bardak biber, altta ve fıçılarda peynir kütlesi ile doldurulur, böylece haşlanmış yumurta için bir yer vardır
• Haşlanmış yumurta biberin içine yerleştirilir ve peynir kütlesi ile doldurulmaya devam eder
• Dolgulu biber buzdolabında yaklaşık üç ila dört saat temizlenir, böylece peynir dolgusu biraz daha yoğunlaşır
• Bundan sonra, doldurulmuş biber halkalar halinde kesilir ve servis edilir

Lahana ve pirinç, sebze ile yağsız biber

Bazı tarifler yalın, ancak daha az lezzetli bir tabak pişirmeyi teklif eder:

• Biberleri doldurma için hazırlayın, içlerini temizleyin ve dolguyu hazırlayın
• Büyük olmayan bir lahana, havuç ve domates salçası ile birlikte bitkisel yağda doğranmalı ve kızartılmalıdır. Lahana yeterince yumuşak hale geldiğinde ve tatmak için karabiber
• Bir bardak pirinç, kapalı bir kapağın altında yüksek ateşte yedi dakika boyunca yarıya kadar kaynatılmalıdır
• Yarı ilaca pirinç kızarmış lahana ile karıştırılır
• Biberler pirinç ile lahana dolgusu ile doldurulur
• Bir tavada soğanı ve bir havuçu kızartmalı, tavaya aktarmalı ve domates suyu ile dökün
• Biberler kaynar domates suyuna ve orta derecede sıcakta 25 dakika güveçte kaçırılır

Peynir ile fırında doldurulmuş biber tarifi

• Bu tarifi hazırlamak için, hem biber hem de tam biber yarısını sapsız kullanabilirsiniz.
• Eti kıyılmış eti (tercihen tavuk) doğranmış yeşillikler, kızarmış doğranmış soğan ile karıştırın
• Dolgu tuz ve karabiber olmalı, kıyılmış ete üç yüz gram rendelenmiş peynir eklemelidir.
• Biber kıyılmış etle doldurulmalı ve pişirme için fırına gönderilmelidir. Böyle bir biber, 180 derecelik bir sıcaklıkta fırında otuz forty dakika tutulmalıdır
• biberlerin "yanmadığından" emin olun. Bu olursa, sıcaklığı 150 dereceye düşürmeyi deneyin

Biberi dolgu üzerinde yarıya kadar pişirirseniz, domates halkasını ve bir dilim peynir koyarsanız, bu yemeğe güzel meyve suyu ve güzel manzara verecektir.

Mantarla doldurulmuş biber

Mantarlarla doldurulmuş biber çok çeşitli yağsız yemekler ve şenlikli masa için lezzetli bir tarif olacak:

• Biberler genellikle doldurma için hazırlanır: tohumlardan, membranlardan ve bacaklardan temizleyin
• Bir tavada tam olarak bir kilogram taze mantar kızartmalıdır. Oyster mantarları, şampiyonlar veya herhangi bir orman kullanabilirsiniz
• Yuvarlak pirinç yarıya kadar kaynatılır -su birleşir.
• Mantarlara havuç ve soğan eklenir, kızartma hazır olarak getirilir
• Kızarmış sebzeler pirinçle karıştırılır, tuzlu ve tadı baharatlarla terbiyeli
• Biberler dolgu ile doldurulur ve çokokullu kasenin (veya tavanın altına) düz bir şekilde yerleştirilmiş
• Biberler bir litre domates suyu ile dökülmeli ve kırk dakika güveçe bırakılmalıdır

Bulgarca boyunca doldurulmuş biber

Bu şenlikli doldurulmuş biber için çok lezzetli bir tarif:

• Tatlı biber veya Bulgar tohumlardan temizlenmeli ve yirmi dakika fırında yerleştirilmelidir
• Fırında süre boyunca biber daha yumuşak hale gelecektir, biraz kömürleşmiş bir duruma getirmek gerekir.
• 20 dakika sonra biberler çantaya girer ve katlanır. Paket bağlı. Bu durumda olacak biberler daha yumuşak olacak ve cildi onlardan çıkarmak kolay olacak
• Biberler ayakta dururken, dolguyu hazırlayın: Tuzlu Broinz'i kaba bir rende üzerine rendeleyin ve doğranmış yeşilliklerle karıştırın
• Yumuşak biber bir süpürge ile doldurulur
• Düz bir duruma hafifçe eklenmeli, yumurtaya daldırılmalı ve unla yuvarlanmalı
• Her biber, her iki tarafta kahverengi bir kabuk olana kadar sıcak yağ ve patates kızartmasında tavaya gider

Ekşi krema sosu doldurulmuş biber

Doldurulmuş biberi sadece domateste değil, aynı zamanda ekşi krema sosuyla da pişirebilirsiniz:

• Yarım kilo taze sığır eti kıyılmış et, süt içinde ıslatılmış büyük bir somun dilimi ile iyice karıştırılmalıdır
• Bir blender veya etli bir öğütücü tarafından öğütülmüş bir yulaf ezmesi ile bir soğan ekleyin
• Tatmak için biber ve tuz doldurma
• Biberler doldurma için hazırlanır: temiz ve benim
• Hazırlanan her biber kıyılmış eti doldurun
• Sos pişirin: havuç ve soğan kızartması (tek bir şey) tereyağında kızartın
• Kürklü sebzeler, herhangi bir yağ içeriğinden yarım litre ekşi krema dökün
• biberleri saksıların dibine yaydık
• Ekşi krema kaynadığında, biberleri sosla örtün ve küçük bir ateşi açın
• Tavaya bir bardak su ekleyin, bir kapakla örtün ve 40-50 dakika pişirmeye devam edin

Dondurulmuş doldurulmuş biber nasıl pişirilir?

Dondurulmuş biber, bakım ev hanımlarının yılın herhangi bir zamanında bir yemek pişirmesine izin verir. Bununla birlikte, böyle bir tarif eksi var - dondurulmuş biber taze olduğundan biraz daha uzun süre hazırlanır. Bu, önce çözmek ve ikincisi hazırlığa getirmek için gereklidir.

Dondurulmuş biberler çok yumuşak bir şekilde çözüldüğü ve şekle sahip olmadığı için sağlam durumuna doldurulmalıdır. Biberi kıyılmış etle serpin, tüm biberleri dikkatlice tencerenin altına koyun. Özel bir dolgu ve sadece gaz istasyonlarıyla kaplı biberler hazırlayın. Orta ateşi açın ve bitene kadar yaklaşık 50-60 dakika söndürmeye devam edin.

Biber dolması

Çift kazada pişirilen doldurulmuş biber, yağ ve sos kullanmadan bir diyet yemeği hazırlamanızı sağlar. Sos tamamen ayrı olarak hazırlanabilir ve servis yaparken gönderebilir. Biberleri çift kazanda hazırlamak alışılmadık derecede kolaydır:

• Tercihlerinize odaklanarak biber için uygun bir dolgu hazırlayın: yalın, diyet veya sıradan
• Buhar oluşturmak için özel bir kabın içine su dökün
• Biberleri yemek pişirmek için özel bir ızgaraya yerleştirin
• Uygun modu açın ve pişirmeyi bekleyin. Biber yaklaşık 40-50 dakika sonra pişirilecek

Havada doldurulmuş biber -grill

• Taze veya dondurulmuş biber, yarısı pişene kadar pişirilmiş kıyılmış et ve pirinçle doldurulmalıdır
• Biberler özel bir hava ızgarasında düzenlenir
• Bir bardak kaynar su ile iki yemek kaşığı domates macunu plaka içinde seyreltilmelidir
• Domates suyu dökülmeli ve bir aerogrile gönderilmelidir
• 235 derecelik bir sıcaklık seçin
• Biber, pişene kadar yaklaşık kırk dakika hava ızgarasında pişirilmelidir

Düdüklü bir tencerede biber tarifi

Hazırlık:

• Yaklaşık yarım kilo taze tavuk eti, bir ampul ile bir et lokanında doğranmalıdır
• Tavuk kıyılmış et tuz olmalı
• Büyük havuçları ince rendeleyin ve küçük bir demet maydanoz doğrayın. Kıyıklı ete havuç ve yeşillik ekleyin
• Kıyılmış ete bir çiğ yumurta eklemek gerekir, bu da eti sabitleyecek ve yarım bardak haşlanmış pirinç tüketmesine kadar
• Yarım litre domates suyu düdüklü tencereye dökülür ve kaynatılır. Suyu kaynattığında, içine iki karanfil sarımsak sıkın
• Kaynar suda, doldurulmuş biberi birer birer indirin
• Biberleri düdüklü tenceredeki yaklaşık 25 dakika güvenin. Her biberin yüzeyinde beyazlatılan et size yemeğin hazırlığını anlatacaktır.

Kalıpılmış biber sosu, sos

Farklı sos ile doldurulmuş biber pişirebilirsiniz:

• Domates sos:soğan ve havuç kızartması domates suyunda haşlanmış
• Kaynaklı sos:soğan ve havuç ekşi krema haşlanmış
• Mantar sosu:suyunda haşlanmış mantar, havuç, soğan filosu (sebze veya et)

Doldurulmuş biber servis edilecek: yan yemekler

Farklı yan yemeklerle doldurulmuş biber servis edebilirsiniz. Doldurulmuş biber iyi gider:

• patates kremalı patates püresi
• ufalanan pirinç
• gorokhov püresi
• patates kızartması
• rustik Patates

Doldurulmuş biber, pirinç, et ve sebzeleri içerdiği için bireysel bir sıcak tabak gibi mükemmel bir şekilde yenir. Lenten biberleri balık ve kızarmış et ile servis edilebilir.

Et ve pirinç kalori içeriği ile doldurulmuş biber

Doldurulmuş biber, sadece birçok sebze içerdiği ve çoğu durumda yağsız et: tavuk, sığır eti olduğu için lezzetli ve düşük kalorili bir tabaktır. Yüz gram yemek 154 kcal içerir.Yüz gram yemekler vardır: protein (9.6 gram), yağlar (10 gram), karbonhidrat (6 gram).

Video: Et ve pirinçle doldurulmuş biber