Farklı dolgularla lezzetli lavash kökü tarifleri

Birisi atıştırmalık rulosuna bir şey koyabileceğinizi söylemeye karar verirse ve yine de lezzetli olacak! “Her şey” lezzetli olamaz! Makale: Zaman ve mutfak gelenekleri ile test edilen Lavash'tan lavabon ruletleri için doldurma tarifleri.

Atıştırmalıklar, aşçının ustalığını ve sanatçının hayal gücünü birleştirmeyi mümkün kılan bu tür mutfak sanatı haline geldi. Snack masasının temel amacı iştahı heyecanlandırmak ve vücudu ana yemek için hazırlamaktır. Bu yüzden atıştırmalıklara bazı gereksinimler uygulanır:

1. Atıştırmalık masası çeşitli olmalı ve yemekleri birleştirmelidir

• et
• balık
• sebzeler

2. Porsed'e tercih verilir
3. Portasyonlar küçük olmalı, aslında "bir ısırık için"
4. Bazı atıştırmalıklar oldukça tatmin edici olmalı çünkü alkollü içeceklerle servis edilebilirler
5. Yemekler parlak, güzel dekore edilmiş ve dikkat çekmelidir

Modern yemek pişirmenin tüm gereksinimleri göz önüne alındığında, ince bir Ermeni lavash atıştırmalık ruleti hem şenlikli hem de günlük masa için ideal bir soğuk atıştırmalıktır.

#1 salatalık ile lavash ruleti

Klasiklerle başlayalım. Bir salatalık ile bir lavash ruletinin tadı, salatalıklı bir İngiliz sandviçini çok anımsatıyor. Yaz tatili için harika bir seçenek

• İnce Ermeni Lavash - 1 sayfa
• sandviçler için krem \u200b\u200bpeynir. Peynir miktarı lavash tabakasının boyutuna bağlıdır
• taze salatalık

Nasıl pişirilir:

1. Taze salatalığı yıkayın ve kurutun. Çok ince dilimlerle kesin
2. Lavash tabakası, birkaç santimetrenin kenarından çekilmeyi unutmadan, krem \u200b\u200bpeynirle iyice genişler ve yağlanır

3. Salatalık peynir üzerine sıkıca koyun. Salatalık küçük taşlama tuzu ile hafifçe tuzlayın

4. Yoğun bir rulo çevirin. Dikkatli olun: Lavash'ın serbest kenarı gelecekteki rulonun dışında olmalı

5. Lavash rulosunu yemek filmine koyun ve 30-40 dakika buzdolabında karıştırın
6. Ruloyu aynı porsiyonlanmış parçalara ayırın. Her birinin minimum kalınlığı - 2 cm'den
7. Servis yapmadan önce, porsiyonlanmış ruloların her birini bir sandviç şişiyle düzeltin

Lavash'tan bir rulo nasıl kesileceğine dair birkaç yorum

• Başlangıçta, hava ceplerinden kaçınarak ruloyu oldukça sıkı yuvarlamaya çalışın
• Kesmeden önce yemek filmini çıkarmayın
• Asitlenmiş su ile nemlendirilmiş çok keskin bir bıçak kullanın (100 ml su başına 1 çorba kaşığı limon suyu). Bıçağı son kenar boyunca ıslatın
• Porsiyonlanmış parçaları kestikten sonra filmi çıkarın

#2 süzme peynir ile lavash ruleti

• İnce Ermeni Lavash - 1 sayfa
• herhangi bir yağ içeriğinin süzme peyniri 100-150 g
• taze yeşillikler (dereotu, fesleğen, maydanoz, birkaç tüy yeşil soğan, vb.) - Tat için
• bulgarca biber (yeşil ve kırmızı) -100-150 g
• tuz ve Baharatlar - Tatmak
• sarımsak - 1 karanfil

Nasıl pişirilir:

1. Süzme peynirini ve sarımsakları iyice karıştırın, daha önce basından geçin. Süzme peynir kuru ise, dolgu maddeleri olmadan 1 yemek kaşığı ekşi krema veya doğal yoğurt ekleyin
2. İnce doğranmış ve kurutulmuş yeşillikler pirzola

3. Yeşilleri lor kütlesine ekleyin ve iyice yoğurma

4. Yıkama, kuru biber, saplardan ve tohumlardan arınmış, küçük küpler halinde kesilmiş

5. Lavash tabakası, otlar ile süzme peynir bazlı pansumanı genişletir ve dikkatlice bulaşır. Üstüne çok kollu biber küpleri serpin

5. Lavash rulosunu yemek filmine koyun ve 30-40 dakika buzdolabında karıştırın

6. Ruloyu aynı porsiyonlanmış parçalara ayırın. Her birinin minimum kalınlığı - 2 cm'den

#3 otlarla lavash

Bu meze, çeşitli dolguya sahip Yunanca Spanicopots-tiangles'ı çok anımsatıyor. Bizim durumumuzda, tuzlu su ve ıspanak dolgu olarak kullanılır - lezzetli ve sağlıklı bir kombinasyon

• İnce Ermeni Lavash - 4 sayfa
• taze ıspanak - 500 g veya dondurma ıspanak - 250 g
• broused Peynir - 150 g. Otantik bir dolgu tarifinde FET kullanılır, ancak bir kaşla değiştirilebilir
• soğan - 100 g
• taze Tavuk Yumurtası - 2
• tuz ve Baharatlar - Tatmak
• buğday Unu-3-4 TBSP. l.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanları küçük küplerle kesin ve şeffaf olana kadar az miktarda bitkisel yağdan tasarruf edin
2. Taze ıspanak kullanıyorsanız, iyice yıkayın ve kurutun. Çok ince kesin, soğana ekleyin. Sıcaklığın etkisi altındaki ıspanak “oturmalı” ve bu yeterli olacaktır. Yasalak ıspanak çözülmeli, aşırı nemi sıkılmalı ve soğanla 5 dakika sıcak olmalıdır
3. Salamura peynirini herhangi bir şekilde öğütün: Grater, çatal, blender ile
4. Peynir için ıspanak, yumurta ekleyin ve iyice karıştırın
5. Fazla nemi doldurmak ve çıkarmak için, karışıma birkaç yemek kaşığı un dikkatlice müdahale edin. Unu yavaş yavaş tanıtın, dolgu hamura dönüşmemelidir. Klasik tarifte spanicopiti nemi çiğ pirinç emer
6. Lavash tabakalarını birkaç özdeş şeritte kesin. Lavash esnekliği kaybettiyse, bir sprey kullanarak su ile ekleyin
7. Şeridin köşesine birkaç yemek kaşığı dolum koyun ve serbest kenarı sararak üçgen bir cep oluşturarak

8. Üçgen bir turta oluşturmak

9. Turtaları iyice ısıtılmış bir tavada kızartın, biraz bitkisel yağ ekleyin. Lavash turtalar Çok çabuk kör!

#4 Koreli havuç ve jambonlu lavash rulosu

• İnce Ermeni Lavash - 1 sayfa
• sandviçler için yumuşak krem \u200b\u200bpeynir (peynir miktarı lavash büyüklüğüne bağlıdır)
• biraz taze yeşillik
• İnce doğranmış jambon - 200 g
• kore-200 g'de havuç

Nasıl pişirilir:

1. Lavashi tabakasını genişletin ve krem \u200b\u200bpeynirle yağlayın
2. Peyniri ince doğranmış yeşilliklerle serpin. Yeşillik miktarı tat tercihlerinize bağlıdır
3. Yeşillere ince doğranmış jambon koyun
4. Son top Korece iyi kesip bir havuç

5. Sıkı bir ruloyu açın ve bir yemek filmine koyun. Buzdolabında ruloyu 30-40 dakika bırakın
6. Ruloyu en az 2 cm kalınlığında porsiyonlanmış parçalar halinde kesin

#5 domates ile lavash rulosu

Bu meze veya antipastik seçeneği Sunny İtalya'dan merhaba, çünkü dolgu ünlü capureze salatasını tamamen tekrarlıyor. Ve bu arada, İtalyanların kendileri Castra ile mutfak deneylerine karşı tamamen farklıdır, çünkü antipastik yemekler için ana gereksinim çok sayıda sebze ve güzel bir yemdir.

• İnce Ermeni Lavash - 1 sayfa
• mozarella - 150 Mozarella yumuşak almak daha iyidir, yani tuzlu suda satılan. Ne yazık ki, Mozarella'yı salatalarda değiştirmek mümkün değildir. Bununla birlikte, Adyghe ve Suluguni'nin peynirlerinin tat özelliklerinde Mozarell'e yakın olduğu düşünülmektedir.
• sandviçler için yumuşak krem \u200b\u200bpeynir - 50 g
• taze domates - 300 g. Domates olgun, tatlı ve etli olmalıdır
• rugula ve Basil-50-100 g
• zeytinyağı - 100 ml
• koyu balsamik sirke-60-90 ml
• tuz ve Baharatlar - Tatmak

Nasıl pişirilir:

1. Mozzarella'yı kaba bir rende üzerine rendeleyin, krem \u200b\u200bpeynirle karıştırın ve ayrıntılı bir lavash giyin
2. Yeşiller yırttı ve peynir yastığını eşit olarak dağıtın
3. Domatesleri ince dilimler halinde kesin (5 mm'ye kadar kalınlık). Keserken tohumları çıkarın. Domates halkalarını yeşilliklere ince bir tabaka ile koyun
4. Ayrı bir kapta, zeytinyağı ve balsamları, tuzu dikkatlice karıştırın. Dolguyu yakıt ikmali ile hafifçe kaynatın. Kullanılan yakıt ikmali miktarı lavash tabakasının boyutuna bağlıdır! Yakıt ikmali aksan, kolay ve zor olmalı
5. Ruloyu çevirin ve yemek filminde paketleyin. Ruloyu 30-40 dakika buzdolabına yerleştirin
6. Porsiyonlanmış parçalar halinde kes

#6 yengeç çubukları ile lavash

Ve yine güneyden merhaba, ama İtalya'dan değil. Diner yolculuğumuz bizi Tapas de CanGrejos'un çok popüler olduğu İspanya'ya götürüyor. Bu, Lavash'tan rulo şeklinde servis edilebilen bir yengeç salatası

• İnce Ermeni Lavash - 1 sayfa
• yengeç çubukları - 200 g
• dik-2-3 adet pişmiş tavuk yumurtası.
• kapari - 30 g. Capers, çubuklar ve zeytinler için tat özellikleri yakın
• limon suyu - 20 ml
• mayonez - 100 G
• tuz ve taze öğütülmüş karabiber - tatmak

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları ve yengeç çubuklarını öğütün. Ürünler ne kadar küçük olursa o kadar iyidir. İdeal seçenek, ince bir rendeye rendelenmektir
2. Doğranmış yumurta ve yengeç çubuklarına (çubuklar/zeytinler) ince doğranmış kapari ekleyin. İyice karıştırın
3. Tuz biber. Mayonez ve limon suyu ile mevsim
4. Ortaya çıkan karışım, lavash tabakasını dikkatlice yağlayın ve ruloyu çevirin. Gıda polietilenini çekin, 30-40 dakika buzdolabına gönderin
5. Porsiyonlanmış parçalar halinde kesin ve masaya servis yapın

#7 tavuklu lavash / jambonlu lavash ruleti, sosis       

• İnce Ermeni Lavash - 1 sayfa
• tavuk filetosu - 1
• jambon veya sosis-200-250 g
• kesim-200-250 g'de eritilmiş peynir. Bu durumda, bu durumda Chedder iyi bir seçenek olabilir
• sandviçler için krem \u200b\u200bpeynir-100-150 g
• bitkisel yağ-50-100 ml
• tat ve Tat için Baharatlar

Nasıl pişirilir:

1. Tavuk filetosunu uzun küplerle kesin ve sıcak bir tavada hızlı bir şekilde kızartın. Tavanın kaplanması izin veriyorsa, tavuk etini bitkisel yağsız kızartın. Aksi takdirde - biraz yağ ekleyin
2. Lav tabakasını krem \u200b\u200bpeynir ile yağlayın. Daha önce, peynire biraz ince doğranmış taze yeşillikler eklenebilir
3. Peynir kesimini ve jambonunu (sosis) satrançta krem \u200b\u200bpeynir üzerine koyun
4. Tavuğu gelecekteki rulonun kenarına düz bir şeritte koyun. Tuz biber. Aşağıdaki fotoğrafta - küçük lavash yaprakları. Lavashi sayfanız daha büyükse, sadece kenar boyunca tavuk parçaları koyun

5. Ruloyu çevirin. Gıda polietilenini çekin, 30-40 dakika buzdolabına gönderin
6. Porsiyonlanmış parçalar halinde kesin ve masaya servis yapın

#8 Kırmızı balıklarla lavash, somon ile

Yemek pişirme de moda trendlerine tabidir. Ve bugünün mutfak modasının haraç şudur: Modern bir insan suşi sevmek zorunda kalır! Ve haşlanmış yapışkan pirinç (üzgünüm, toprak hayranları) ve belirgin bir aromalı kuru yosun hakkında hevesli olmayanlara ne yapmalı? Bir çıkış var! Örneğin, Lavash'tan "A la Philadelphia" rulolarını hazırlayın

• İnce Ermeni Lavash - 1 sayfa
• krem peynir "Philadelphia" - 150 g. Sandviçler için sevgili krem \u200b\u200bpeynirinizi değiştirebilirsiniz
• taze salatalık, ince dilimler halinde kesilir. Suşi versiyonunda, kural olarak salatalık küpler tarafından kesilir. Lavashny rulosunda salatalık, taze salata yaprakları ile değiştirilebilir
• İnce doğranmış balık filetosu (hafif tuzlu) - 200 g

Nasıl pişirilir:

1. Lubric Lubric Lubric Yumuşak Peynir
2. Salata yaprakları kullanırsanız, peynir üzerine koyun. Değilse, bu adımı özledim
3. İnce balık fileto yaprakları ve ince salatalık yamaçlarının dama tahtası desenlerini koyun
4. Ruloyu çevirin. Gıda polietilenini çekin, 30-40 dakika buzdolabına gönderin
5. Porsiyonlanmış parçalar halinde kesin ve masaya servis yapın

#9 Muhafazakarlarla Lavash Ruleti/ Balık ve Peynir ile Lavash

• İnce Ermeni Lavash - 1 sayfa
• yağlı balık konserve yiyecek - 1 banka. İdeal seçenek konserve ton balığıdır
• mayonez - 100 g. Sağlıklı bir diyetin destekçisiyseniz, mayonezi dolgu ve şeker olmadan kalın yoğurt ile değiştirin. Bu durumda, yoğurt biraz tuz olmalı
• sert peynir - 50 g
• taze Salata Yaprakları

Nasıl pişirilir:

1. Lavashi yaprağını mayonez/yoğurt ile yağlayın
2. Konserve balık, rendelenmiş peynir, salata yaprakları koyun

3. Ruloyu çevirin. Gıda polietilenini çekin, 30-40 dakika buzdolabına gönderin
4. Porsiyonlanmış parçalar halinde kesin ve masaya servis yapın

#10 Yumurta ile Lavash

Bir sonraki tarifin ayrıntılı bir tarife ihtiyacı yoktur. Tek açıklama: Bu rulo için yuvarlak lavash tabakaları almak ve çapı lavash tabakasının çapına eşit olan bir tava kullanmak daha iyidir (aşağıdaki fotoğrafa bakın)

Malzemelerin sayısı tat tercihlerinize bağlıdır

Nasıl pişirilir:

1. Yeşilleri ince doğrayın ve tuzlu su peyniri doğrayın (örneğin, brynza)

2. Birkaç yumurtayı iyice karıştırın. Hedefiniz: Onları yenmeyin, ancak homojen bir yumurta karışımına dönüşün. Tuz biber. Tuz yerine birkaç yemek kaşığı soya sosu kullanabilirsiniz
3. Karışımı iyice ısıtılmış bir tavaya dökün ve düşük ateşte kapalı bir kapağın altına pişirilmeye getirin

4. Yemek pişirmeden birkaç dakika önce yumurta gözleme ile doğranmış peynir serpin

5. Lavas yaprağını krem \u200b\u200bpeynirle yağlayın, yumurta gözleme koy

6. Otlar serpin ve ruloyu yuvarlayın. Gıda polietilenini çekin, 30-40 dakika buzdolabına gönderin
7. Porsiyonlanmış parçalar halinde kesin ve masaya servis yapın

#11 Lavash'tan kıyılmış etli rulet

• İnce Ermeni Lavash - 2 sayfa
• kıyılmış et - 200 g
• soğan - 100 g
• bitkisel Yağı - 100 ml
• domates macunu-30-50 g
• sert peynir - 50 g
• taze domates - 100 g
• taze Bulgar biber - 100 g
• yeşiller - Tatmak
• mayonez - 100 G
• tuz ve Baharatlar - Tatmak

Nasıl pişirilir:

1. Kıyılmış et, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları iyice karıştırın
2. Tavayı ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve kıyılmış eti 5-7 dakika kızartın. Domates salçası ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Panın içeriğini sürekli karıştırmayı unutmayın

ÖNEMLİ: Rulo yuvarlamaya başlamadan önce kıyılmış et tamamen soğumalıdır

3. Soğutulmuş kıyılmış eti lavash tabakasına koyun ve rendelenmiş peynir serpin

4. Daha önce üstüne mayonez ile yağlanmış başka bir lavashi sayfası koyun
5. Lavash'a ince doğranmış biber ve domates parçaları koyun, sebzeleri ince doğranmış yeşilliklerle serpin

foto29 Dolgunun toplarının önceliği

6. Ruloyu çevirin. Gıda polietilenini çekin, 30-40 dakika buzdolabına gönderin
7. Porsiyonlanmış parçalar halinde kesin ve masaya servis yapın

#12 mantar ile lavash rulosu

• İnce Ermeni Lavash - 1 sayfa
• soğan - 100 g
• champignons-150-200 g
• sandviçler için krem \u200b\u200bpeynir - tatmak
• bitkisel Yağı - 100 ml
• dereotu

Nasıl pişirilir:

1. İnce doğranmış soğanı şeffaf renkte küçük
2. Mantarları ince slaytlarla kesin ve soğana ekleyin. Yok, sürekli 10 dakika karıştırarak. Kızartmanın en başında mantarları tuz ve karabiber. Hazır mantarlar iyi soğumalı
3. Lavashny tabakasını yumuşak peynirle yağlayın, otlar serpin, mantarları üstüne dağıtın
4. Ruloyu çevirin. Gıda polietilenini çekin, 30-40 dakika buzdolabına gönderin
5. Porsiyonlanmış parçalar halinde kesin ve masaya servis yapın

#13 Karaciğer ile Lavash Ruleti (Karaciğer Macunu)

• İnce Ermeni Lavash - 1 sayfa
• tavuk karaciğeri - 500 g
• soğan - 300 g
• tereyağı - 100 g
• bitkisel Yağı - 100 G
• tuz ve Baharatlar - Tatmak

Nasıl pişirilir:

1. Karaciğeri durulayın, yağdan temizleyin, kesin
2. Soğanı küpler veya yarım halkalarla kesin. İyice ısıtılmış bir tavada şeffaf bir duruma ayrılmak
3. Karaciğeri yay, tuz, 10 dakika boyunca düşük ateşte kapalı bir kapağın altında pişirin

4. Bitmiş ve soğutulmuş karaciğeri bir blender kasesine yerleştirin. Karaciğere yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice problem. Kütleye tuz ve baharat ekleyin, tekrar iyice çırpın
5. Lavashny tabakasında karaciğer macunu bulaşın
6. Ruloyu çevirin. Gıda polietilenini çekin, 30-40 dakika buzdolabına gönderin
7. Porsiyonlanmış parçalar halinde kesin ve masaya servis yapın

Video: Bir morina karaciğerinden bir rulet