Fırında kırmızı ve beyaz şarapta et tarifleri, tavada yavaş bir ocak. Şarapta et nasıl evlenir, pişirin ve dışarı çıkın: en iyi tarifler

Bu makalede şarapta et pişirmek için en lezzetli tarifler hakkında konuşacağız. Et hayranları, şarabın bu tür yemeklere hassasiyet ve acımasız verdiğini biliyorlar.

Ama şimdi şarapta et gibi zarif bir yemek olarak kabul edilen şeyin ne olduğunu biliyor muydunuz? Başlangıçta Fransız köylülerin diyetine girdi mi? Şimdi böyle bir tedavi hem restoranlarda hem de sıradan ev yemekleri için en popüler olanlardan biridir. Bu makalede ikincisi hakkında konuşacağız.

Şarap neden ete eklendi?

• Çekici aroma. Fransızlar kendileri istediğiniz şarabı kullanmanızı tavsiye eder, çünkü yiyecek buketini tamamen emer.
• Buna göre, dönüştürülmüş ve tatmak - Daha acımasız, hassas olur.
• Kendisi çok yumuşak hale geliyor et dokusu.

ÖNEMLİ: Şarap gibi bir malzemeyi kurtararak, mutfak mutfağı ikramların hazırlanmasının zamanlamasını arttırmalıdır.

• Figürü dikkatlice izlemek için ilginç bir gerçek, Güreş aşırı kilolu mükemmel bir asistan! Gerçek şu ki, yemek pişirmek için kullanılan yağ miktarını azaltmanıza izin verir. Buna göre, bir bütün olarak yemeğin kalori sayısı.
• Tarif varsa peynirasit asit korumaya yardımcı olacaktır kalın.
• Şarap riski azaltır gelişim kalp hastalığı.

Beyaz şarapta fırında pişmiş et: tarif

Beyaz şarapta ve biberiye ile tavşanın hazırlanması için almak:

• Aslında çok çok karkas - Bir buçuk kilogram yeterlidir
• Şarap - Fincan
• Biberiye - Yarım demet
• Patates - 1 BİLGİSAYAR.
• Kekik - 3 tutam
• kimyon - Bir demet
• Sarımsak - Kafa
• Zeytin yağı - 4 yemek kaşığı. l.

ÖNEMLİ: KARCAS başlangıçta donmuşsa, doğal olarak çözülme fırsatı vermelisiniz. Yavaş olsa bile.

• Eti yıka Ve nasıl yapması gerektiği kuru
• Damarları çıkar, filmler
• Bölmek rahat parçalar için karkas
• Biberiye ve kimyon kirişlerinden yaprakları batırın ve silip süpürmek Düzgün et. Bundan hemen sonra ekle Tuz, kekik, preslenmiş sarımsak.

• Şimdi yapabilirsin Şarap ekleyin. Böyle bir turşuda tavşan buzdolabına gider ısrar etmek. 3 saati tespit etmeyi unutmayın!
• Yağ ile yağlayın pişirme formu.

Önemli: Kokmayacak rafine bir ürün kullanın.

• Saflaştırılmış Patatesleri Kes Küpler şeklinde.
• Koy et ve patates parçaları. Kalanı ekle kalıcı tohumlar ve biberiye. Sadece bu sefer broşürlere değil, bütün dallara ihtiyacınız olacak.

• Fırını sıcaklığa ısıtın 190 derece.
• Folyo ile kaplı folyo takip ediyor 40 dakika pişirin.
• Sıcaklık göstergelerini artırmak 220 dereceFolyoyu çıkarın. Tavşanı fırında tut 20 dakika.

Önemli: Kabuk henüz oluşmadıysa biraz daha uzun tutabilirsiniz.

Kırmızı şarapta fırında pişmiş et: tarif

Aromatik kırmızı şarapta pişmiş bir çamurla sulu domuz etinin tadını çıkarmak için aşağıdakileri stoklamak için Ürün:% s:

• İncik - 1 kg.
• Şarap Kırmızı, kesinlikle kuru - 100 ml.
• Kafa sarımsak
• Hardal Kuru formda - 1 çay kaşığı
• Çimdik tuz
• Aynı miktar biber
• Defne yaprağı - Yeterli 5 yaprak

Yani:

• Her şeyden önce, olması gerektiği gibi soğuk suda durulayın. Bir kağıt havlu ile silin
• İnsizyon yapmak Hangi sarımsak dilimlerinde sığabilir

• Şimdi şarap Ekle kuru hardal, biber ve tuz
• İyice tanışmake Bu turşu
• Şimdi eti turşuya dökebilirsiniz. Üstüne koymak defne yaprağı

Önemli: Bu formda, domuz eti en az 12 saat demlemelidir.

• Gelecek inceliğini Pişirme için kol. İsterseniz, soğan ve patatesleri oraya yerleştirebilirsiniz

• Fırını ısıtmak 200 derece. İçinde 2 saat Ve domuz et

Bir tavada tilki eti: tarif

Beyaz şarapta tavuk pişirmek için İhtiyacımız var:

• Tavuk kalçaları - 8 ila 10 adet. Ancak, karkanın diğer bölümlerini alabilirsiniz
• Şarap Beyaz kuru - bir bardak. Veya kendi takdirinize bağlı olarak 2/3 bardak ölçebilirsiniz
• Soğan - 1 BİLGİSAYAR.
• Turuncu -1-2 PCS.
• Sarımsak - Birkaç karanfil. Yeterli 3-4
• Kekik - Herhangi bir şekilde ve herhangi bir miktarda
• Maslinler - Yaklaşık 2 avuç
• Sebze yağı veya zeytin
• Tereyağı -15-20 g.

ÖNEMLİ: 100-150 g. Bacon daha iyi varsa!

• Tabii ki ihtiyacımız var tuz biber. Onları tatmak için ekleyin. Ayrıca bir çay kaşığı da ihtiyacınız olacak sahara

Devam ediyoruz:

• Parçalar moutsben ve kurutulmuş
• Katma biber, tuz
• Tava yağla ısıtılır. Bir pastırma varsa, zeytinyağında kızartmaya değer. Ortaya çıkan yağ, tavuğu kızartmak için mükemmeldir.

• Eti kızartın Her taraftan ve tavadan çıkarın.
• Temiz portakal, Onları daireler halinde kesin, lezzetle kesin. Serpmek tuz, kekik.
• Sarımsak ve soğan Etin işlendiği yerde öğütülmüş ve kızarmış. Onlara eklendi kekik.

ÖNEMLİ: Bu karışım altın bir ton almalıdır.

• Tavada et geri döner. Bu aşamada sulanması gerekiyor şarap, Ekle Şeker.
• Şimdi eklendi lezzetli portakal, zeytin. Hepsi bu güveç Ajar kapağının altında.
• Ateşi kapattıktan sonra tavayı sıkıca ört Ve yemeği ver 15 dakika sür veya yarım saat.

Şarapta turşu et: Marinade tarifi

Bileşenler Turşı aşağıdaki gibidir:

• Kuru kırmızı şarap - 200 veya 250 ml.
• Zencefil - 1 yemek kaşığı. rendelenmiş veya 1.5 yemek kaşığı. Çekiçle
• Sarımsak - Yaklaşık 4 dilim
• Şili - Yarım çay kaşığı
• Bal - 1.5 yemek kaşığı.

ÖNEMLİ: Koyu bal seçmek tercih edilir.

HAZIRLAMA Böyle bir turşusu oldukça basit:

• Sarımsak ihtiyaç Temiz Ve atla basmak
• İyice Karışım Turşunun tüm bileşenleri

Çok ürünlü şarap tarifi

Bileşenler Bulaşıklar:

• Et - 1 kg.
• Şarap Kırmızı Yarı -Dry - 200 ml.
• Patates - Paul
• Soğan, havuç ve kereviz - 1 bilgisayar.
• Mantarlar - 150 g.
• Sarımsak - Bir çift karanfil
• Küçük bir grup yeşillik
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Biber ve tuz
• Su, Önceden güçlendirilmiş - 400 g.
• Ayçiçek yağı - 30 g.

Olabilmek ilerlemek:

• Et iyice yıkanır ve kesilir, sonra unda çöküyor
• Yavaş pişiricinin önce modda açılması gerekiyor "Kızartma"

ÖNEMLİ: İlk önce kaseye yağ dökün ve ısınmasına izin verin.

• Sadece bundan sonra et koyun. Kelimenin tam anlamıyla kızartılmış 5-7 dakika
• Modu değiştir "Söndürme"
• Ekle Şarap ve su
• Karıştırmak Tüm bileşenler ve onları güveçte bırak 40-50 dakika
• Bu arada, küpleri temizleyin, yıkayın ve kesin sebzeler
• Mantarlar Tabaklarla kesin
• Sarımsakbasın aracılığıyla satılacak
• Yeşillik olabildiğince küçük doğrayın
• Daha önce eğitilmiş 40-50 dakika sona erer bitmez, ete ekleyin diğer malzemeler Ve tüm bunları ortaya koy 15 dakika
• Ekle baharat ve tuz. Devam et yağma Aynı şey aynı

Kırmızı Şaraplı Buruşuk Et: Tarif

İtalyanlar şarapta kurutulmuş sığır eti çok düşkündür, Brasaola. Hazırlık için İhtiyacımız var:

• Biftek Yaşamadan

Önemli: Tabii ki, yağ içeriği kendi takdirinize bağlı olarak düzenlenebilir, ancak duruş etine tercih daha iyi verilir.

• BaharatSO -CONLEDE DAHİLLER "İtalyan seti" - sarımsak, kekik, biberiye, fesleğen
• Tuz büyükAma iyot değil. Ayrıca kullanışlı olacak nitritik tuz
• Kuru kırmızı şarap

İTİBAREN hazırlık Yeni başlayanlar bile brasaollerle başa çıkacaktır:

• Et kaplı Bir bitki karışımı

• Gelecekteki incelikimizin turşu olacağı, döküleceği Kalan baharatlar

• Eti yemeğe koy ve daha fazlasını ekle Sarımsak. Her şeyi dökün şarap

Önemli: Şarap sığır eti tamamen gizlemelidir.

• Konteyneri çıkarın buzdolabında 2 hafta boyunca
• Son tarihten sonra turşı dökülmeleri, a et mendilleri kuru

• Şimdi öyle tuza düşer

• Braceola'nın iş parçası iyice gazlı bezle yaralandı, bir ip ile bağlandı ve 3 hafta boyunca buzdolabında saklanır

Şarapta Domuz eti Domuz eti: Tarif

Bileşenler:

• Domuz fileto - 200 g.
• Şarap Yarım kuru kırmızı - 20 ml yeterli olacaktır.
• Mantarlar - 70 g. Champignons'u seçebilirsiniz
• Krem - 100 gram.

ÖNEMLİ: Yağ içeriğine gelince,%33'lük bir gösterge ile krem \u200b\u200bseçin.

• Patates - 300 gram.
• Set provencal Otlar
• Sarımsak, tuz ve karabiber - tatmak
• Peynir "Pecorino Romano" - Koyun sütünden İtalyan peyniri. 30 g alacak.
• Demi ses sosu kuru - Konsantre bir sığır eti suyu. Yarım çay kaşığı sosa ihtiyacınız olacak

Yemek pişirme Bu yemek bir öncekinden çok daha hızlı:

• Et kesildi yaklaşık 100 g'lik parçalar arasında.
• O zaman gerekli itme, biber ve tuz
• Şimdi Parçalar Un ve kızarmış her taraftan
• Et eklendi mantarlar. Bütün bunlar yine kızardı bir dakika
• Dönüş geldi suç
• Şarapta et ve mantarların kısa söndürülmesinden sonra, onlara ekleyebilirsiniz. krem
• İyi şimdi - sos ve peynir

ÖNEMLİ: Peynirin hepsini eklemesi gerekmez ve bir kerede - önce belirtilen hacmin yarısına ihtiyacınız vardır.

• Sos kalınlaşır kalmaz çıkarmak
• Şimdi yapabilirsin patatesleri Alın: Kes, kızartma, biber ve tuz, otlar ve sarımsak ekleyin
• Masaya etli patates servis ederken, unutmamak önemlidir onları serpmek

Şarapta sığır eti eti: tarif

Fransız köylülerin sevdiği bu ısınma yemeğinin kompozisyonu, girmek:

• Sığır sallanması
• Kuru kırmızı Şarap - Bütün bir şişe
• Sebze yağı
• Soğan, havuç
• Biber, tuz

ÖNEMLİ: Etin bütün bir parça ile pişirilmesi önerilir. Son derece yumuşak olacak şekilde ortaya çıkacak, böylece kesim zaman kaybedemezsiniz - servis yapmadan önce parçalara kolayca kesebilirsiniz.

Yani:

• Eti tuz ve karabiberle rendeleyin, kızartın önceden ısıtılmış bir tavada
• O zamanlar kaldırmak Tavadan et
• Kesmek büyük havuçlu soğan, Onları tut bir tavada 2 dakika
• Sebzelere dökün şarap - Yeterli 2 bardak
• Şimdi sebzeleri ete dökün
• Kalanı ört Şarap yaklaşık 2/3 şarap ile
• Eti 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koymak ve 2 saat boyunca orada bırakmak kalır

Önemli: 3 saat gerektirebilir - hepsi yemeğin hacmine bağlıdır.

• Hazırlığı kontrol edin Basit - etin durumu için. Şekli korumalıdır, ancak aynı zamanda liflere bölünmesi kolaydır

Şarapta kanal eti: tarif

• Et - 1,5 kg. Bir domuz eti veya çubuk seçmeniz önerilir
• Şarap Kuru Kırmızı - 300 ml.
• Tuz biber
• Soğan - 6 adet.

İşlem Hazırlıklar aşağıdaki gibidir:

• Et yıkanır ve kesmek
• Her parçanın her biri süpürür, hareket eder. Bir arada yaklaşık 15 dakika ısrar ediliyor
• Pişmişin bir parçası küçük soğan kesildi ve Ete eklendikarışık
• Dökme şarap

Önemli: Et boğulmamalıdır.

• Soğanın geri kalanı halkalar halinde kesilir ve etin üstüne koyar
• Tava sıkıca kapanır ve önce durur standart oda sıcaklığında yaklaşık bir saat, ve daha sonra buzdolabında 10-12 saat

Şarapta peynir ile et: tarif

Bileşenler incelik:

• Et - 1,5 kg. Bir domuz belinin olması arzu edilir
• Peynir - 400 g.
• Ekşi kırmızı Şarap - Yarım demet
• Havuçlar Orta - 2 adet.
• Domates

Önemli: Miktar domates tipine bağlıdır. Sıradansa, 3 adet ve kiraz - 20 adet ise.

• Soğan - 1 veya 2 adet.
• Sarımsak -5-6 karanfil
• Mayonez - 5 yemek kaşığı.

İşlem Hazırlıklar aşağıdaki gibi:

• Et kesildi parçalara ayrılmış

• Parçalar katlanmış uygun bir kapta ve sonra eldivenler.
• O zamanlar et şarapla dökülür Ve kaldırır buzdolabında yarım saat.
• Bu arada, takip ediyor Bir sos yapın. Ve başlamaya değer havuç sürtünme.
• O zamanlar domates parçalar halinde kesilir küçük boy. Havuçlara eklenirler.
• Sebzeler tuzlu ve karabiberdir, yakıt ikmali mayonez ve sarımsak.

ÖNEMLİ: Bu sefer sarımsak ezmek değil, parçaları doğramak gerekir.

• Et bir fırın tepsisine yerleştirilir, Ve üstünde - soğan. Soğan, halkalar şeklinde önceden kesilir.
• Üstüne bindirilir Sos.
• Hepsi bu fırına yerleştirilir, 175 dereceye kadar önceden ısıtılır. Et pişmiş 30-40 dakika. Ancak, kelimenin tam anlamıyla pişirmeye başlamadan 20 dakika sonra Bir fırın tepsisi almalı ve aşırı sıvıyı hafifçe boşaltmalısınız - suçluluk nedeniyle oluştu.
• Yaklaşık olarak pişirmenin bitiminden 7 dakika önce Fırın tepsisini tekrar çıkarın. Yemeği serpin rendelenmiş peynir.

Şarapta mantar eti: tarif

Yemeğin bileşimi:

• Sığır eti - 300 gram.
• Şarap Kırmızı kuru - 100 g.
• Mantarlar - 150 g.
• Soğan - yaklaşık 80 g.
• Parmesan Peyniri - 30 g.
• Tereyağı - 10 g.
• İtalyan denen mısır unundan yapılmış yulaf lapası "Polenta" - 150 g.
• Reyhan - 1 g.

Devam ediyoruz:

• Etmeli Yıkayın, kuru ve kes Uzun çizgiler.

Önemli: Zamandan tasarruf etmek için bir tavaya 600 ml suyu çevirin ve ocakta koyun.

• Soğan Veriliş yarım yüzük.

• Şampiyonları temizleyin ve kesin. Parçalar orta boyutta olabilir.

• Şimdi biftek meli 5 dakika kızartın yüksek ısı üzerinde. Periyodik olarak karıştırın ve unutmayın biber tuzlu.

• Eti tavadan çıkarın Ve onun yerine onun yerine koydu. Soğan 3 dakika kızartılır, sonra mantar eklenir Ve tüm bunlar yaklaşık 5 dakika kızartılır.

• Tekrar Sığır eti iade et Tavada, dakikalarını kızartmış 2.

• Dönüş geldi suç. Böylesine Boş Tut 5 dakika yanar.
• Bu arada, su kaynamak zorunda kaldı. Tuz O ve biraz mısır yulaf lapası dökün. Polenta 2 dakika pişirilir düşük ateşte.

• Woodpile'a doğrudan tavaya eklenmelidir sert peynir ve bir parça yağ.

PRUNES VE ŞARAP İLE ET: Tarif

Bu tarif için satın almak:

• Et - 700 veya 800 g.

Önemli: Sığır eti idealdir.

• Şarap Kuru Kırmızı - 150 ml.
• Budamalar - 200 g.
• Reyhan - Kurutulursa bir çay kaşığı
• Domates konserve - Yaklaşık bir bardak
• Soğan - 2 adet.
• Tereyağı - 100 gram
• Sebze yağı - 2 yemek kaşığı.
• Biber ve tuz

Yani başlıyoruz:

• Yavaş ocaktaki modu açın "Kızartma" Ve orada erit tereyağı
• Yıkanmış eti kesin ortalama küpler
• Kırmızılı yağlı yağda küpler kızartma Ve sonra onları başka bir yere aktarın
• Saate kadar Şarap dök. Böyle kaynatın 2 dakika, ve daha sonra eti bir karışımla doldurun
• Soğanı doğra. Geçmek O yavaş bir ocakta
• Domates'i yaya dökün. Tuz Hepsi bu ve yaklaşık 10 dakika süresi dolmak
• Şimdi yavaş pişiriciye tekrar ekleyin et. Onu bir saat güveçte bırak

Önemli: Tuz ve karabiber ile tedavi etmeyi unutmayın!

• Et pişirilirken Çeyrek kuru erikle kes
• Fesleğen ile ete erik ekleyin. Tekrar hazırlamak için yemeği bırak 15 dakika

Gördüğünüz gibi, etin hatta pişirilmesi, yeni başlayan mutfak uzmanları bile mümkündür. Ve zarif tat ve çarpıcı aroma hem sizi hem de sevdiklerinizi fethedecek!