Pastayı hizalamak için kremler: ganash, süzme peynir, kremsi. Pastayı mastik, buzlanma için krema nasıl hizalarım?

Pastayı hizalamak için kremler.

İçerik

Şimdi geometri, katı çizgiler ve minimum dekor moda. Bu eğilim şık görüntüler, kıyafetler, makyajda izlenir. Popülerliğin zirvesinde, çiviler için çıplak tonlar ve makyajlar. Bununla birlikte, ciddiyet eğilimleri sadece güzellik ve tasarım alanında değil, aynı zamanda şekerlemede de gözlenir. Bu makalede size pastayı krema nasıl hizalayacağınızı söyleyeceğiz.

Pastayı hizalamak için hangi krem?

İçin tasarlanmış birçok tarif vargitmek, Kekleri ıslatmak için onları sulu hale getirin. Tabii ki, lezzetli bir ev pastası almak için, katı tariflere uymaya veya tatlı yüzeyini mükemmel bir şekilde düzleştirmeye gerek yoktur.

Pastayı hizalamak için hangi krem:

Bazen uygulanması oldukça zordur, özellikle de sokak en uygun iklim koşulları değilse. Gerçek şu ki, çok sayıda ekşi krema, yüksek sıcaklığa maruz kaldığında, sırasıyla akabilir, yumuşatabilir, yüzey mükemmel bir şekilde düz değildir ve kekin görünümü bozulur.
Bu nedenle, pastayı hizalamak için kremin ideal versiyonu Ganash, süzme peynirdir. Yani, ortam sıcaklığındaki değişikliği etkilemeyenler. Böylece buzdolabında bulunan krem \u200b\u200bşeklini iyi tutar ve çok güzel görünür.
Ancak, masaya taşınırken veya sıcak bir odaya taşınırken yüzmeye başlar. Bunun olmasını önlemek için, sıcaklık değişimine minimal yanıt veren kalıcı bir krem \u200b\u200bkullanın.

Pastayı hizalamak için Ganash Kreması nasıl pişirilir?

Bu seçenek esas olarak hamur işleri kek hazırlarken endüstriyel koşullarda kullanılır. Çok lezzetli değildir ve kekleri emdirme için uygun değildir. Böyle bir krema batırılmış taban kuru olacaktır. Bu nedenle, böyle bir pastanın tadı en iyisi olmayacaktır. Genel olarak, ideal olarak, biri emprenye için, ikincisi dekor için iki farklı krem \u200b\u200bkullanmanız gerekir.

Kompozisyonlarında, tat özelliklerinde ve yemek tariflerinde farklıdırlar. Hizalama için kullanılan krem \u200b\u200besas olarak pişirmede küçük kusurları gizlemek için dekoratif bir hedefle oluşturulur. Emprenye kremi çok güzel olmayabilir, kesinlikle formu korumak için değil, aynı zamanda mükemmel tat özellikleri ve en yoğun kekleri bile emdirme yeteneği ile ayırt edilir, ıslatmalarına katkıda bulunmaz.

Ganash kreminin hazırlanması için malzemeler:

1 kg şekerleme sır
500 g yağ tereyağı

Pastayı hizalamak için Ganash Kreması Nasıl Pişirilir:

Bu dekoratif kremi hazırlamak için sırın bir su banyosunda eritilmesi gerekir.Sırın sıvı olması gerekir. 40 derecelik bir sıcaklığa kadar soğumaya bırakın. Yağla önceden başa çıkmak gerekir, daha önce oda sıcaklığı olacak şekilde masaya konur.
Bundan sonra, sır bir karıştırıcı ve küçük tereyağı ile kırbaçlamak gerekir. Pastayı dekore etmeden önce, karışımı biraz sertleşecek ve yoğun olacak şekilde buzdolabına koymak gerekir.
Sadece bundan sonra, bir şekerleme torbası bir krema yakıt ikmali yapıyor ve bir dekorasyon yapılır. Hiçbir durumda yeni monte edilen pastayı dekore edemeyeceğinizi lütfen unutmayın. Buzdolabında en az 12 veya 24 saat, yani krema batırılmış olması gerekir.

Pastayı yağda hizalamak için krem \u200b\u200bnasıl pişirilir?

Girişçiler, yoğunluk katan malzemeler genellikle tesviye için kremlere sokulur. En iyi ve en sıra dışı seçeneklerden biri kurabiye ve yoğunlaştırılmış süt ile kremdir.

Kremi hazırlamak için:

170 g yağ
400 ml Yoğunlaştırılmış Süt
5 adet sıradan şeker kurabiyesi

Pastayı yağda hizalamak için krema:

D.lA preparatları önce yağı çözmeli, oda sıcaklığında tutmalı, böylece yumuşak olacak ve iyice çırpın. Bir karıştırıcıya veya bir kabın içine yüklenmeli, 5 dakika bir karıştırıcı ile çırpılmalıdır.
Yoğun bir süt dökün ve bir saat daha çeyrüden sonra çırpın. Ardından, kurabiye blendere eklemeniz, küçük kırıntılara öğütmeniz gerekir. Bu kırıntılar hazırlanan kremaya dökülür ve bir mikserle dövülür.
Kekleri ortaya çıkan krema ile yağlamadan önce, buzdolabına 1 saat koymak gerekir. Gerekirse, vanilin, likör, hindistancevizi cipsleri veya tarçın tanıtabilirsiniz.

Pastayı hizalamak için Crute Cream: Tarif

Pastayı hizalamak için çok iyi kremler süzme peynir veya peynirden hazırlanır. Yerleşmezken ve ateşe cevap vermezler. Bu kremler bisküvileri emprenye etmek için kullanılabilir, Ganash'tan çok daha ucuzdur.

Hazırlık için şunlara ihtiyacınız olacak:

550 g süzme peynir
Yaklaşık 1000 ml yağ kremi
200 g şeker veya toz
300 g siyah çikolata

Pastayı hizalamak için lor krem, tarif:

En başında yemyeşil köpüğe kadar kremanın yarısını yenmek gerekir. Havadar olduklarında, tozu tanıtmak ve tekrar çırpmak gerekir. Bir grater veya blender kullanarak, çikolatalı karoları kırıntı durumuna öğütmek gerekir.
Kremin geri kalan yarısı bir su banyosuna ve ısıya konulmalıdır. Kaynamaya başladıklarında, erimesi için çikolata ile bir kap içine dökmek gerekir.
Çikolatanın sıvı olması ve krema iyi bağlanması için sürekli karıştırmayı unutmayın. Şimdi çırpmaya devam eden iki kremsi kütleyi birleştirmek gerekiyor. Keklere başvurmadan önce buzdolabına koymak gerekir. Kremin yoğun köpük durumuna çırpılmaması gerekmediğini lütfen unutmayın.

Pastayı hizalamak için kremada krema kreması: tarif

Pastayı düzeltmek için ideal seçenek klasik Ganash. Bu, Fransız mutfak uzmanlaşmış icat ettiği en basit seçeneklerden biridir. Çok hızlı bir şekilde hazırlanır ve bir mikser veya blender ile uzun vadeli çırpma gerektirmez. Bu tür çikolata kremleri oluşturulur. Mükemmel düz bir yüzeye ihtiyacınız olduğunda Mastik altında düzleştirmeyi planlıyorsanız bu ideal seçenektir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

320 g sütlü çikolata
70 g tereyağı
220 ml yağ kremi

Pastayı hizalamak için krema krema, tarif:

%30'un üzerinde yağ içeriği ile krem \u200b\u200balmanın en iyisi olduğunu lütfen unutmayın. Bu mükemmel plastisite ve kıvam elde edecektir. İyilik hazırlamadan birkaç saat önce, sıradan yağın yumuşak olacak şekilde ayarlanması gerekir.
Kremler bir tavaya dökülür, bir su banyosuna veya bir kesici ile küçük bir ateşe konur. Çok sıcak olmaları gerekir, ancak hiçbir durumda kaynatılmaz.
Yüzeyde küçük kabarcıklar görünür görünmez, tavayı ateşten bir kenara bırakmak gerekir. Bir blender ve kahve öğütücü kullanarak, çikolata küçük kırıntılara ezilir.
Bu bebek sıcak kremaya dökülür ve bir mikser veya corolla ile karıştırılır. Yemyeşil bir kütle elde etmeye gerek yoktur, homojen olmak yeterlidir ve çikolata çözülür. Karışımların 10 dakika soğuması gerekir.
Bundan sonra, küçük küplere kesilen yağ tanıtılır. Yine bu bileşen tamamen çözünene kadar karıştırılmalıdır. Kekleri yağlamadan önce, bu kremi bütün gece buzdolabına koymanız gerekir.

Pastayı evde krema ile nasıl hizalarım: ipuçları

Pastanın yüzeyini hızlı bir şekilde dengelemeye yardımcı olacak bazı ipuçları vardır. Mastik için bir substrat olarak kullanılan tüm kremlerin yüksek yoğunlukta farklılık göstermesi ve sıcaklık değişimine yanıt vermemesi gerektiğini lütfen unutmayın.

Pastayı Evde Krem ile Nasıl Hizalama, İpuçları:

Tipik olarak, bu amaçlar için, yağ temelinde hazırlanan veya demlenmiş yoğun bir krem \u200b\u200bkullanılır. Kremin parlak olmasını ve güzel bir yüzeyde farklılık göstermesini istiyorsanız, tarifte olduğundan biraz daha fazla yağ uygulamanız gerekir.
Çikolata sır uygulamak için bir krema ihtiyacınız varsa, Ganash'ı pişirmeye gerek yoktur. Yoğunlaştırılmış süt ilavesi ile yağ kremi çok daha ucuz olacaktır. Pastaya uygulanmadan önce tüm yağ tabanlı kremlerin bir saat içinde oda sıcaklığında tutulması gerektiğini lütfen unutmayın.
Bu durumda, kalın olmayacaklar, ancak esnek, yüzeye mükemmel bir şekilde uygulanacaklar. Süzme peynirine dayanan tüm kremler, ısınmaya izin vermeden hemen buzdolabından uygulanmalıdır.

Pastayı muhallebi ile hizalamak mümkün mü?

Bu en iyi seçenek değil. Emprenye için uygundur, ancak hizalama için değildir.

Pastayı muhallebi ile hizalamak mümkün mü:

Katedral şekil, yüzer ve yayılır. Hizalama için kullanılmaz.
Çoğu zaman, krema uygulandıktan sonra kek büzülme, deforme olabilir ve şekillerini kaybedebilir. Böylece, tatlıyı hemen dekore ederseniz, dekorasyondan sonra tüm kusurlar görünür. Dekor tekrar yapılmalı ve tüm eksiklikleri düzeltmelidir.
Bu nedenle, pasta hemen uygulanır ve sadece doymuş olduktan sonra dekorasyon. Ganash Krem, metal düz omuz bıçağı veya silikon kaşığı kullanımı ile hizalanmış bir şekerleme torbası kullanılarak uygulanır.
Dekoratif elemanları iyi tutar ve genellikle mastik için bir kaplama olarak kullanılır. Yani, hizalamadan hemen sonra, ince bir mastik tabakası uygulanabilir ve şekli mükemmel bir şekilde koruyacaktır. Tadı için, böyle bir krem \u200b\u200bkurnaz, şekillerini iyi tutan çok yoğun kabarcıklar. En lezzetli değildir, ancak dekoratif amaçlar için kullanarak kekleri emprenye etmek için nadiren kullanılır.

Pastayı hizalamak için krema: İncelemeler

Gördüğünüz gibi, pastanın yüzeyini düzleştirebileceğiniz çok sayıda krem \u200b\u200bvar. Bunu yapmadan önce, hosteslerin incelemelerini bulabilirsiniz.

Pastayı hizalamak için krema, incelemeler:

Violetta, 45 yaşında. Tatillerde kek pişiriyorum, çok uzun zaman önce Mastik'in yardımıyla süslemeye başladım. Bir tesviye kremi olarak tereyağı ve çikolata ile bir seçenek kullanın. Biraz pahalı ortaya çıkıyor, ama aynı zamanda mastik mükemmel bir şekilde eşit. Son zamanlarda, komşuların sipariş edilmesi emredildi. Ev pastamı günde konuştular.

Svetlana, 30 yaşında. Sadece tatillerde kek pişiriyorum. Çok güzel bir pasta hazırlamak ve alışılmadık renklerle dekore etmek için karmaşık bir şey olmadığını düşünüyorum. Piyasadaki tüm mücevherleri hazır formda satın alıyorum. Kremi kendi başıma pişiriyorum. Silikon bir bıçakla mükemmel bir şekilde uygulandığından, lor seçeneğini gerçekten seviyorum. Sadece çiçekler ve kuğularla takviye etmek için kalır.

Oksana, 35 yaşında. Birkaç yıl önce keklerle uğraşmaya başladım, şimdi birçok emirim var. Genellikle yüzeyi şekerleme sırından pişirdiğim bir krema ile hizalarım. Ucuz değil, ama yanlış ateş yok. Bu krem \u200b\u200bher zaman mükemmeldir, iyi uygulanır ve asla başarısız olmaz. Sonuçta, çalışmayı tekrar yapma fırsatı yok. Bu klasik bir ganash kremi, tereyağına dayalı yoğunlaştırılmış bir süt eklemeden pişiriyorum. Sonucu gerçekten seviyorum, kütle yoğun, mastik için ideal.

Bu gibi durumlarda, bir sıvı krem, muhallebi veya krema, yumurta ve diğer sıvı bileşenleri kullanma gibi ideal bir seçenektir. Bununla birlikte, pasta konuklar için hazırlanırsa, çok sayıda insanı tedavi etmesi planlanıyor, sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olması gerekiyor.