Kış için domates salçasında domateslerin hazırlanması: en iyi tarifler. Domatesleri nasıl keskin hale getirilir, jelatin, yeşil, dilimler, domates salçası ve domates sosu: Kış için lezzetli bir tarif

Bu makalede, klasik ve diğer tariflere göre domates - domates, domates ve domates salçası için domatesleri düşüneceğiz.

İçerik

Yaz ile sadece tatil zamanı değil, aynı zamanda koruma için de gelir. Domates özellikle talep görüyor. Tamamen kapatılabilirler, dilimler ve haşlanmış domates salçası veya meyve suyu. Ve domates sosu içinde domatesleri bile kapatabilirsiniz. Bu nedenle, bu malzemede domates ve makarnadaki domatesler için en lezzetli ve popüler tarifleri ele alacağız.

Kış için domates macununda domates: tarif

Masada lezzetli bir sebze ve baharatlı bir sel sosu olmanızı sağlayacak harika bir ekşi iştah. Bu arada, bir seçenek olarak, Borscht pişirmek için turşu suyu kullanabilirsiniz.

Bir litre kavanozunun beklentisiyle:

domates-6-8 PC.
domates macunu - 4 yemek kaşığı.
sirke - 0.5 çay kaşığı.
tuz - 1 çay kaşığı
Şeker - 2 çay kaşığı
sarımsak-5-7 karanfil
bay Leaf-2-3 PCS.
biber bezelye ve kokulu - birkaç tahıl
maydanoz - kendi takdirine bağlı olarak
su - 700 ml

Bankalar ve kapaklar önceden kanalize edilmiştir. Sizin için herhangi bir şekilde uygun yapın.
Domatesler olgunlaşmış, ancak elastik ve herhangi bir hasar vermeden seçerler.
Kavanozun dibinde, sarımsak ve birkaç maydanoz dalını koyun. Bu arada, sarımsak en iyi aromayı verecek şekilde, önce 2-4 parçaya kesmek daha iyidir.
Domatesleri sıkıca koyun, ama aynı zamanda kırışmazlar. Ve yüksek sıcaklığın etkisi altında, tamamen olabilirler. Bu nedenle, elastik sebzeleri seçmek de önemlidir.
Tavada suyu ısıtmanız ve domates salçası eklemeniz gerekir. Her şeyi 5 dakika kaynatın. Baharatların geri kalanını ekledikten sonra.
Domatesleri pişmiş bir tuzlu su dökün, kavanoza sirke dökün ve hemen yuvarlayın. Tamamen soğutuncaya kadar devrilme, kuşatın ve bırakın.
Ancak bu yönteme göre, korunmayı mahzen, bodrum veya buzdolabında saklamanız gerekir. Apartman koşullarında depolanmasını kastediyorsanız, emme sonrası bankalar hala 10 dakika boyunca sterilize edilecektir. Çatlakların ortaya çıkmasını önlemek için havlunun küçük bir segmentini altına koymayı unutmayın.

Kış için domates macununda keskin domatesler: tarif

Eğer keskin yemeklerden oluşan bir uzman iseniz, deneyin ve kesinlikle böyle bir sapı seveceksiniz. Biber sayısı tat tercihlerinize göre ayarlanabilir. Ve en önemlisi, neredeyse her yemeği süslemek için muameleler.

İhtiyacımız var:

domates - 1 kg
keskin Biber - 1 Küçük Pod
sarımsak-5-7 karanfil
biber bezelye - birkaç tane
domates macunu - 1 bardak
karanfil-2-3 çiçek salonu
su - 2 bardak

Bankaları başarısız olmadan sterilize edebilirsiniz. Herhangi bir şekilde. Onlarla birlikte, kapakları işlemeyi unutmayın.
Domatesleri yıkayın, kötü olanlar olmayacak şekilde sıralayın ve bazı yerlerde bir kürdan ile delin. Bu, domatesleri kırmaktan kaçınmaya yardımcı olacaktır.
Cam kabının altında soyulmuş sarımsak ve diğer baharatlar koyun. Daha fazla defne yaprağı ve birkaç yeşillik dalı ekleyebilirsiniz.
Tencerede su ve domates salçası karıştırın (meyve suyu ile değiştirilebilir) ve 15 dakikadan fazla olmamak üzere düşük ateşte pişirin. Bu arada, tuz eklemeyi unutmayın.
Bu süre zarfında domateslerin kaynar su ile dökülmesi gerekir. 10 dakika içerisinde. Suyu boşaltmak. Ve şimdi pişmiş suyu doldurun.
Yuvarlayın, ters çevirin ve bir battaniyenin altına soğumaya koyun. Depolama için temizlik yaptıktan sonra.

Kış için domates salçasıyla kiraz domatesleri: tarif

Her evin seveceği güzel yuvarlanma. İlginç ve acımasız bir tat temiz domates ile iyi gider. Bu arada, küçük domatesleri kullanmak çok uygundur, çünkü onları ön kontrol etmeniz veya işlemeniz gerekmez.

İhtiyaç duyacaktı:

kiraz Domates - 1,5 kg
domates macunu - 500 g (veya 18 yemek kaşığı)
sirke - 1 saat.
tuz - 1 yemek kaşığı.
Şeker - 2 yemek kaşığı.
kokulu biber ve bezelye-5-6 taneleri
karanfil-1-2 PC'ler. bankaya
su - 2 L

Tomati Kiraz — Kiraz ve makarna domatesleri

Domatesleri yıkayın ve bankaları biber ve karanfil ile birlikte yerleştirin. Ayrıca bir defne yaprağı da kullanabilirsiniz, bu kesinlikle tadı bozmayacaktır.
Bu arada, bankaları ve kapakları sterilize etmeyi unutmayın. Her zamanki gibi olabilirsiniz veya 10-15 dakika fırına koyabilirsiniz.
Domatesleri kaynar suyla dökün, bir kapakla örtün ve domateslerin iyice acelesi için 20-30 dakika bırakın.
Şimdi bir dolgu hazırlamanız gerekiyor. Domates salçası ekleyerek suyu tavaya dökün. İyice karıştırın ve biber bezelye atın ve ayrıca 1 karanfil ekleyebilirsiniz. Kaynatın.
Tuz ve şeker dökün, karıştırın ve 2-3 dakika bırakın. Sirke özünü dökün ve sobadan çıkarın.
Domatesleri domates tuzlu su ile dökün ve hemen yuvarlayın. Baş aşağı dönün, sarın ve en az 12 saat soğumaya bırakın.

Jelatin ile domates macununda kiraz domatesleri: tarif

Sadece masayı dekore etmeyecek ve eşsiz bir tat ile zevk almayacak, aynı zamanda bir domates görünümünü koruyacak şenlikli bir yemek. Her metresin denenmesi gereken ilginç bir tarif.

Almak:

kiraz Domates - 1 kg
domates Macunu - 2 yemek kaşığı.
tuz ve Şeker - 2 yemek kaşığı.
jelatin - 2 yemek kaşığı.
elma sirkesi% 6 - 3 yemek kaşığı.
karanfil-2-3 PC.
bay Yaprağı-3-4 PCS.
maydanoz ve yeşil soğan - tatmak
su - 1 litre

Jelatini az miktarda suda seyreltin. Şişim olabilmesi için 10-15 dakika bırakın.
Domateslerin yıkanması, hafif kuru olması ve bir kürdan ile delinmesi gerekir. Bu, sterilizasyon sırasında kırılmaların ve meyvelerin çatlamasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Bankaları herhangi bir şekilde sabitleyin. Örneğin, bir mikrodalga fırının yardımına bile başvurabilirsiniz. Konteynere biraz su kırmak ve 10 dakika koymak gerekir. maksimum güçte. Domatesleri bitmiş kavanozlara yerleştirin, dönüşümlü olarak otlarla değişin.
Şimdi jelatin ve biraz seyreltilmiş domates macunu girin. Diğer tüm bileşenleri ekleyin. Bu arada, domates suyu kullanabilirsiniz. Ama sonra su hacmini biraz ayarlayın.
Ateş giyin, kaynatın ve hemen çıkarın. Onları domates ile dökün.
Tavaya biraz su alın, altını bir havlu ile örtün ve ateşe koyun. Su hafifçe ısındığında, kavanozları koyun ve 10 dakika sterilize edin.
Bundan sonra, kapaklarla yuvarlamanız, ters çevirmeniz ve tamamen soğutulduktan sonra depolama için göndermeniz gerekir.

Kış için domates salçasında domates dilimleri: Tarif

Bu tarifle, masanıza tam bir tedavi alacaksınız. Dahası, konserve domateslerin zeki tadı, herhangi bir şenlikli muameleyi bile gölgede bırakacaktır. Kereviz yaprakları ile domates yapmanızı öneririz, ancak domates maydanoz, fesleğen ve tanıdık dereotu ile iyi gider.

Aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:

domates - 3 kg
domates Suyu - 2 L
tuz - 1 yemek kaşığı. Bir tepe ile
sarımsak-10-12 karanfil
kereviz Yaprakları-3-6 PC.
biber bezelye ve kokulu-4-5 taneleri

Domatesleri yıkayın, kuyrukları soyun ve dilimler halinde kesin. Gönüllü kalınlıkta olabilirler, ancak yemenin uygun olduğunu görün.
Ayrıca bankaları sizin için uygun bir şekilde sterilize edeceksiniz. Domatesleri periyodik olarak sarımsak karanfil ve kereviz yaprakları yerleştirin.
Domates suyu 10-15 dakika kaynatılmalı ve tuz eklenmelidir.
Bundan sonra, domateslerle doldurun, yuvarlayın ve 1-2 gün boyunca ters bir durumda bırakın.