Kış için Povidlo. Kayısı, çilek, elma, kuş üzümü, kirazlar, erik, kiraz erikleri, bektaşi, kiraz, ahududu, armut

Çocuklukta olduğu gibi, turta koyan ve ekmek için bulaşan yoğun bir reçel, makaledeki tariflerden birini pişirebilirsiniz.

Povidlo, şeker ile veya şekersiz kaynatılarak elde edilen meyve ve çileklerin konserve bir ürünüdür.

Tatlı konserve yiyeceklerin avantajı, çileklerden başlayarak sonbahar elmalarına başlayarak onları neredeyse her şeyden pişirebilmenizdir. Ancak, uzun süre kalın, lezzetli ve depolanacak şekilde birkaç sır bilmeniz gerekir.

Kalın nasıl yapılır?

Kimse ilk kez ve ne zaman reçel pişirmeye başladıklarını söylemeyecek. Tedavinin adı Lehçe kökenli - Powidla. Kökte meyve ve çilekleri korumanın diğer yollarından farklıdır:

• povido, olgunlaşmış ve hatta desteklenen meyveler ve meyvelerden kaynar
• genellikle, koruma için kaynatılmadan önce bir püre durumuna getirilir
• Şekerle reçel için tarifler var ve
• kaynadıktan sonra, tatlı kütle homojen hale gelir ve mutlaka kalınlaşır

Önemli: Birçok ev hanımı, reçelin yoğun olması gerektiğine inanıyor, böylece sadece bir kaşıktan akmaz, aynı zamanda bir bıçakla da kesilir

Ama böyle kalın bir kıvam nasıl elde edilir?

1. Meyveleri ve meyveleri iyice kaynatmak gerekir. Yemek pişirmenin sonuna kadar orijinal hacmi yarıya indirildi
2. Çileklerden reçel varsa, belirli sayıda elma eklenmesi önerilir. Bu meyveler pektin bakımından zengindir, doğal bir jeling madde
3. Bugün herhangi bir süpermarkette satılan Reçel için kalınlaşmayı kullanabilirsiniz
4. Reçel elma ve kıvamlaştırıcı olmadan pişirilirse, aşamalarla kaynatmanız gerekir. Meyve kütlesi 20 dakika kaynadıktan sonra, soğuyana kadar beklerler, sonra tekrar kaynatın ve böylece üç ila 5 kez

Jam ne kadar pişirilir?

Povidla pişirme süresi şuna bağlıdır:

• meyve veya çilek türü
• hammadde hacmi

Sürecin kendisinin oldukça zahmetli olduğunu söylemeliyim, birçok ev hanımı için incelik başlıkları bütün gün alınır.

1. Başlangıç \u200b\u200bolarak, pişirmek için bir kap hazırlamanız gerekir - saksı çelik bir tavanın yanı sıra bankalar ve kapaklar. Şeker pişirirken kullanılırsa, iyice yıkanabilirler. Şekersiz reçel için, kutular ve kapaklar sterilize olur
2. Meyveler veya meyveler yıkanır, deriler ve çekirdeklerden (gerekirse) temizlenir, şımarık parçaları çıkarılır
3. Elma, kayısı, armut, diğer büyük meyveler dilimler halinde kesilir
4. Reçel için hammaddeler her zaman geniş, uzamış olmayan bir tabağa şekersiz yerleştirilir ve yumuşar, böylece 15-20 dakika kaynatılır. Ayrıca fırında veya mikrodalgada meyve ve meyveleri yumuşatabilirsiniz.
5. Kaynaklı meyveler ve meyveler patates püre haline getirilir - yırtılır, bir elekten silinir, bir karıştırıcı tarafından kesintiye uğrayan bir et değirmeni geçer.
6. Şekerle sıkışırsanız, ekleme zamanı. Şeker, meyve hammaddelerinin hacminin en az% 60'ı olmalıdır, aksi takdirde saklanmayacaksınız
7. Povido, yarısı olana kadar şekerle veya şekersiz kaynatılır
8. Kaynama sırasında, bir miktar çilek, meyve ve şeker sürekli karıştırılır, çünkü dibe ve duvarlara çok yanmıştır
9. İşten kaçınmak için, birçok ev hanımı fırında daha pürüzsüz sıkışmayı tercih eder, bir tavayı kapak bir kapağı kaplarlar

ÖNEMLİ: Kural olarak, istenen tutarlılığa memnuniyet duymanız gerekecek.

Kış için lezzetli yoğun kayısı reçeli için tarif

Kayısı Jam şekerli olabilir, çünkü istiflenmiş kayısı çok tatlıdır. Limon, zevkini daha keyifli hale getirmeye yardımcı olacaktır.

İhtiyaç:

• kayısı - 2 kg
• Şeker - 1, 5 kg
• limon - 1 PC.
• reçel için koyulaştırıcı - 1.5 torba

1. Kayısı bir kazanda yemek pişirmek daha iyidir
2. Meyveler iyice yıkanır ve tohumlardan serbest bırakılır, çürümüş parçalar çıkarılır, çıkarılır
3. Kayısı kütlesini homojenleştirmek için, yarıya kesilmiş meyveler bir kazana döşenir ve 150 ml su dökülür. Yaklaşık çeyrek saat sonra meyve suyu onlardan gelecek, kayısı çok yumuşak olacak
4. Herhangi bir uygun şekilde homojen bir kütle tutarlılığını elde edin
5. İstenirse, kayısı püresini kıvamlaştırıcı ile bağlayın
6. Kayısı püre yıkanmış limona güvenin lezzetle birlikte
7. Kayısıdan kaynamaya bir kütle getirin, yavaş yavaş şeker ekleyin
8. Kayısı reçelini yaklaşık 1 saat pişirmeniz gerekiyor, bundan sonra kavanozlarda sıcak verildi ve yuvarlandı

VİDEO: Povidlo Kayısı. Kış için hasat

Kış için lezzetli yoğun elma reçel tarifi

Povidlo, yere düşen ve hafifçe şımarık olan olgun elmalar “dolaşımın içine almanın” bir yoludur. Bir dolgu olarak onunla pişirmek sadece kıyaslanamaz!

İhtiyaç:

• elma - 1 kg
• Şeker - 600 g
• tarçın - 1 çay kaşığı

1. Elmalar hazırlanır - yıkayın, temizleyin, kuyrukları, kemikleri, siyah veya paslı alanları kes, çeyrekte kesilmiş
2. Elmaları yumuşatmak için, parşömenle kaplı bir fırın tepsisinde fırında 15 dakika tutulabilir.
3. Yumuşak elmalar homojenleştirilir ve tarçınla birleştirilir
4. Elmalarda, yukarıda belirtildiği gibi, çok fazla pektin var, bu yüzden onları ek olarak kalınlaştırmaları gerekmiyor
5. Elma püresi, kendi suyunda kaynayacak şekilde ateşe verilir
6. Yavaş yavaş övünme reçeline şeker ekleyin, sürekli karıştırırlar
7. Yemek reçeli 40 dakika
8. Kavanozlara verim koyun, yuvarlayın

VİDEO: REÇEL!! Çocuklukta olduğu gibi! Elma reçeli klasik tarif

Ev çilek reçel tarifi

Çilek reçeli o kadar basit değil. Kaynama teknolojisini gözlemleseniz bile, tüm gün şekerle meyveleri pişirin, iş parçası çok sıvı veya çok beceriksiz olabilir. Bir numara var - çilekleri elma ile karıştırın!

İhtiyaç:

• Çilek - 1 kg
• elma - 600 g
• Şeker - 1 kg

• Çilekler olgun, yumuşak, ama çürümüş ve eski değil. Çilek sezonunun ortasında reçel pişirmek daha iyidir
• Meyveler kuyruk ve yapraklardan temizlenir, şekerle izin verilir ve hafifçe kaynatılır
• Elma, Apple Jam'in tarifinde belirtildiği gibi hazırlanır
• Çilekler bir elekten silinir, böylece kemikler reçel içine girmez
• Elmalar, herhangi bir şekilde homojen bir duruma getirir
• Meyve ve meyve püresini birleştirin, kaynatın, yavaş yavaş şeker ekleyerek ve sürekli karıştırarak
• Çilek kaynama süresi - Apple Jam - Yaklaşık 45 dakika

VİDEO: grushye Jam

Frenk üzümü verimi nasıl pişirilir?

Tabii ki, meyvede korunacak maksimum vitamin miktarının dondurulması veya sadece şekerle ovmak daha iyidir (SO -Called “Vitaminler” ü hazırlayın).

Ancak ev yapımı pişirme için doldurma için, birkaç kavanoz frent verimi kapatabilirsiniz. Pectin’in Frenkanterinde elmalarda olduğu kadar kuşk çıkarması var, böylece marmelatın tutarlılığıyla kolayca karşılaşabilirsiniz.

İhtiyaç:

• black Frenk üzümü - 1 kg
• Şeker - 800 g

1. Kuş üzümü yıkanır, beslenir, küçük dallar ve yapraklardan temizlenir
2. Bir kevgir üzerine yerleştirebilir ve yaklaşık 5-7 dakika yumuşatabilirsiniz.
3. Yumuşak meyveler bir elekten silinir ve 0.3 parça şeker ile karıştırılır
4. Haşlanacak bir düdük koydular, iki yaklaşımda pişirme sırasında kalan şekeri iki yaklaşımda ekleyin
5. Frenk üzümü verimi bir ve çeyrek pişirin

Kiraz reçeli nasıl pişirilir. Kirazlardan Povidlo: Kış için Tarif

Kiraz veya kirazın tadını iyileştirmek için ona sitrik asit veya taze sitrik suyu eklenir.

İhtiyaç:

• kiraz veya kiraz - 1 kg
• Şeker - 600 g (kiraz ise), 400 g (kiraz varsa)
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

1. Olgun kiraz veya kiraz kemiklerden kurtulur
2. Meyveleri buhar banyosunda yumuşatın ve sonra bir et öğütücüsünden geçin
3. Şekerin üçüncü kısmı ve 100 ml su ile pişirmeye başlarlar, sürekli karıştırılırlar
4. Yarım saat sonra başka bir üçüncü şeker eklenir
5. Çeyrek saat sonra kalan şeker ve limon suyu eklenir
6. İstenen yoğunluğa pişirin

Kış için lezzetli yoğun erik reçeli için tarif

Erik de dahil olmak üzere herhangi bir reçel çok çekim yapıyor. Sobayı yıkamaktan kaçınmak için, birçoğu kapağın altındaki fırında pişirin.

İhtiyaç:

• erik - 1 kg
• Şeker - 600 g
• reçel için koyulaştırıcı - 0.5 torba

1. Krem yıkandı, onlardan kemikler çizdi
2. Kaynak erikleri 10 dakika boyunca, daha sonra homojenleşirler
3. Erik patates püresi şeker ve koyulaştırıcı ile karıştırılır ve fırına yerleştirilir (kapağın altına)
4. Fırında erik sıkışması, hazırlık için periyodik olarak kontrol edilir
5. Böyle bir verim bir buçuk saate kadar hazırlanır

Kış için lezzetli yoğun ahududu reçeli için bir tarif. Şekerleme tarifi

Ahududu çok tatlı bir meyve, bu yüzden genel olarak şeker olmadan reçel pişirmek daha iyidir.

1. Gerekli sayıda çilek alın, birkaç kez yıkayın
2. Ahududu yumuşatılır ve kemiklerden kurtulmak için bir elekten sürtünür
3. Ahududu kütlesini reçel tutarlılığına kaynatın
4. Steril kavanozlarda sıkışmış ve steril kapaklarla yuvarlanır

VİDEO: Kayısı Povidlo yavaş bir ocakta

Cherry Plum'dan Povidlo: Kış için tarif. Yavaş bir ocakta lezzetli reçel için bir tarif

Kiraz erikinden Povidlo'nun yavaş bir ocakta pişirilmesi kolaydır. Tek olumsuz, hacminin küçük çıkmasıdır.

İhtiyaç:

• kiraz Erik - 1 kg
• Şeker - 1 kg 200 g

1. Çatlak, kemiklerden soyuldu, ciltten inecek şekilde 5 dakika kaynar suya yerleştirilir
2. Kiraz erikinin hamuru bir karıştırıcı ile dövülür ve şekere bağlı
3. Geleceği Multo Bookrive fincanına yerleştirerek, "Pişirme" modunu seçin ve zamanını zamanlayıcıda ayarlayın - 45 dakika
4. Reçelin hazırlığı ses sinyali ile kontrol edilir, gerekirse biraz daha kaynaklanır
5. Kavanozlarda sıcak bok sıkışmasını kapatın

VİDEO: Quince'den Povidlo

Bektaşi zekâlardan zekâ: kış için tarif

Büseerries'den reçel iyi bir tutarlılıktır, çünkü meyveler yeterli miktarda pektin içerir. Yeşilimsi renk ve ikramların tatlı ve ekşi tadı gerçekten çocuklar gibi.

İhtiyaç:

• bektaşi - 1 kg
• Şeker - 500 g

1. Yemek pişirmeden önce sadece bektaşi yıkayabilirsiniz. Küçük yaprakları ve kuyrukları dikkatlice çıkarmak gerekli değildir - kemiklerle sildikten sonra bir elekte kalırlar.
2. Çilek yumuşayana kadar kaynatılır
3. Bektaşi bir elekle silin ve şekerle karıştırın
4. Fısıldayana kadar fısıltı kaynatırlar, sonra kavanozlara dökülürler ve kapalı

VİDEO: Bektaşi ve kivi