Bu makalede lezzetli bok tarifleri - yanan yemekler bulacaksınız. Yiyecek veya daha doğrusu kokulu bir sos hakkında. Birçok ev hanımı sonbaharda yaban turpu, soğuk algınlığı hafifletebilen lezzetli, baharatlı, sağlıklı yiyecekleri stoklamak için hazırlar. Hrenovin veya sorloder, çeşitli yemeklere sos olarak kullanılır. Ona yaban turpu olarak da adlandırılır. Sonuçta, yemeğin bileşiminin yaban turpu var.
İçerik
Birçok hostes kış için lezzetli boşluklar yapmayı sever. Özellikle ülke bölgelerine sahip kadınlar. İş parçaları sayesinde sadece kışın lezzetli bir öğle yemeği, kahvaltı ve akşam yemeği yemek değil. Bu nedenle, sonbahar yılı mevsimi için yemek yiyemeyen sebzeler de ortadan kalkmayacak. O zaman farklı sebzelerden hazırlanabilecek tüm koruma hakkında konuşmayacağız. Kış için ne tür bok tariflerinin olduğunu ve uzun süre ölmemesi ve depolanmaması için bulacağız.
Yaban turpzisine yağ eklemem gerekiyor mu?
Keskin yemekleri sevenler tam olarak yaban turpu ne olduğunu bilirler. Doğru, böyle bir sos size aşina olmayabilir, sorun değil - bu düzeltilebilir. Kış için Khrenovina tarifleri aşağıda sunulacak ve şimdi ürünün neyin oluştuğu ve sosun için bitkisel yağın gerekli olup olmadığı hakkında konuşalım.
Hrenoder, atalarımızın da hazırladığı soslara atfedilir, Craps tarifi üst üste birkaç yüzyıl boyunca biliyordu. Bu sos ile balık, farklı çeşitler, sebzeler yiyebilirsiniz. Burning Gorloder - Her türlü soğuk algınlığı için etkili bir tedavi. Birçok sos tarifi vardır, bazıları yağsız yağ ekler, ancak bazıları değildir. Herkesin tadı. Saat sayesinde yaban turpu tadını biraz iyileştirebileceğinizi söylüyorlar.
Hiç eklenmesi ilginçtir. Deneyimli ev hanımları, bitki yağı sayesinde ürünün raf ömrünün arttığına ve tadın yumuşatıldığına inanıyor. Sonuçta, yağ üstte yaban turpu ile kapsar, çünkü kalıplardan korunur. Sonuçta, her zaman kaynatılamazlar. Bununla birlikte, bazıları sosu eklemenin istenmeyen olduğunu iddia ediyor. Yumuşak bir tadı seviyorsanız, servis yapmadan hemen önce yağ eklemek daha iyidir.
ÖNEMLİ: Yağ tabakası her zaman üstte oluşur, sonuç olarak bir film oluşturulur. Buna karşılık, havanın temas etmesine izin vermez. Botulizm mikroorganizmaları dahil her türlü bakteri, yağ tabakası altında yaşayabilir ve yoğun bir şekilde gelişebilir. Ve bu ölümcül bir zehir. Bu yüzden pişirmenin sonunda bazıları eklenir.
Diğer şeylerin yanı sıra, bok bileşiminde şeker veya bal olabilir. Boşlukları depolamak için de kullanılan şeker koruyucu. Her ne kadar birçok insan doğal tadı seviyor. Bu nedenle, sadece domates, yaban turpu, sarımsak, tuz eklenir.
Boktan meze, nasıl pişirilir, asitleştirmemek için - ipuçları
Kış için boktan atıştırmalık pişirmek için tariflere devam etmeden önce, pişirmesinin sırlarını hızlı bir şekilde ölmemesi için bulmalısınız. Daha fazla tarif edilen lezzetli bok tarifleri uzun vadeli depolama için uygundur. Uzun vadeli depolama için, örneğin, salatalık, domates, daha sonra bitkisel yağ, şeker, tuz, asetilsalisilik asit vb.
Böylece, bok asitleşmez, tariflerde açıklanan teknolojik süreçleri izleyin ve sebze ve diğer ürünlerin sayısını gözlemleyin.
- Bitkisel yağ (kaynatılmış) sayesinde, yaban turpu uzun süre kalıplarla kaplanmayacaktır.
- Sos yapmadan önce ve kapları onlarla doldurmadan önce bankalar ve kapaklar soda ile iyice yıkanmalı ve sonra sterilize edilmelidir.
Hrenovin de dondurulabilir. Bu durumda çözülmüş bir sos tadı veya vitaminleri kaybetmez. Depolama için, yaban turpu olan bir atıştırmalık bir buz kalıbına dökülür, daha sonra dondurucuya yerleştirilir veya kavanozlar doldurulur. Kavanozların iki santimetrenin kenarına eklenmemesi gereken tek şey. Ve sosu istediğinizde, dondurucudan çıkın ve yaban turpu çözülene kadar bekleyin.
Kış için en lezzetli bok tarifleri, asitleşmemek için
Lezzetli bok tarifleri var, ancak sonra sosu asitleştirmemesi için nasıl pişireceğinizi inceleyeceğiz. Böylece uzun süre saklanabilir ve kalıplamaz. Bu, saçmalık hazırlanmasındaki bazı incelikler sayesinde elde edilebilir. Genellikle sos yaban turpu, domates, sarımsak içerir. Bunlar bir tür ana bileşenlerdir, ancak yine de oraya ekleyebilirsiniz ve pancar, erik, havuç, yaban turpu sayısının sadece yüzde elinden fazlası. Yüzdeyi daha yüksek yaparsanız, zayıf bir yaban turpu çıkacaktır, tatlı bir tat olacaktır. Gerekli olanın durgunluğu elde edilmeyecektir. Her ne kadar hardal tanelerini ayarlayabilirsiniz.
Klasik craps tarifleri karmaşık değildir ve sos mükemmeldir. Ve oraya bazı özel ürünler eklemek gerekli değildir. Daha sonra, bokun markasını aspirin ile düşünüyoruz. Belki birisi buna şüpheci olacak, asetilsalisilik asit tabletleri oraya ekleniyor, özellikleri hakkında tartışmak istemem. Şimdi sorunun özü bu değil. Aslında, yaban turpu için, bir litre başına bir hap yeterlidir.
Aspirin ilavesiyle asitleşmeyecek Hrenovin:
Dört yarım litrelik kavanozun hazırlanması için bileşenler:
- Siktir et kök - 225 g
- Sarımsak - 5 adet. Sürmek
- Domates - 975 g
- Tuz - 14 g
- Salisilik asit asetil - 1 pc.+ 0.5 tablet.
SAUS Pişirme Süreci:
- Siktir et, beyaz olacak şekilde yıkanmalı, yıkanmalıdır. Soğuk suyla bir kabın içine koyun, sonra on iki saat boyunca soğuk bir yere koyun. İnce bir rendeye rendeleyin.
- Tomas yıkanmalı, sonra parçalara ayırmalı, meyve bacaklarının bağlı olduğu yerleri kesmelidir.
- Sarımsak dilimlerini deriden temizleyin. Şimdi domates ve sarımsak bir mikser bardağında öğütün.
- Derin bir kapa asetilsalisilik asit ekleyin, doğrayın, tüm sebzeleri (ezilmiş) ekleyin.
- Sadece bu kütleye tabletlerle tuz eklemek ve daha sonra her şeyi iyice karıştırır.
- Şimdi kavanozlar hazırlayın, soda ile yıkayın, yıkamadan daha iyi, böylece ekstra aromalar olmayacak. Sterilize ettikten sonra kapakları da yıkayın ve sterilize edin.
- Kavanozlara bok dökün, sıkın. Soğuk bir yere koyun, buzdolabında yapabilirsiniz.
Isıl işleme ile uzun süre saklanacak olan pişirme bok
Böyle keskin bir sos veya gorloder ve yaban turpu, neredeyse tüm kış, serin yerlerde mükemmel bir şekilde saklanır. İlk soğuk algınlığı belirtilerinde büyük ilaç. Yaban turpu ve akut sarımsaklara ek olarak, oraya domates, sirke, bitkisel yağ eklenir. Domates sayesinde, kötü bir renk tonu var.
Bileşenler:
- Domates - 1.950 kg
- Horseradish - 195
- Sarımsak - 195
- Tuz - 0.25 g
- Şeker - 0.25 g
- Sirke yüzde 9-75 ml
- Bitkisel Yağ - 115 g.
Isı işlemi, sirke, sebze saçmalıkları sayesinde yaban turpu asitleşmeyecek, uzun süre saklanabilir.
Pişirme işlemi:
- Sebzeleri alın ve soğuk su altında durulayın. Sebzeleri verimli bir şekilde yıkayın. Aksi takdirde, kir sorunlara yol açabilir. Onun sayesinde yaban turpu asidik ve kullanılamaz olabilir.
- Sonra, sarımsak ve yaban turpu bir karıştırıcı ile doğrayın. Domateslerden kabuğu çıkarmanız gerekecek. Bunu yapmak için, kaynar su ile dökülürler veya yarım saat ağartılırlar, bu yarım saniye yeterlidir. Bitmiş domates hamurunu kesin ya da kapatın.
- Domatesleri derin bir kaba dökün. Ve kabı orta gaza koyun. Tuz, şeker kütleye dökün. Sonra malzemeleri karıştırın. Yaklaşık 20 dakika kaynatmalarına izin verin. Bundan sonra, daha hassas bir şekilde kaynatıldıktan sonra sirke kütlesini, yağsız yağ dökün. Tekrar karıştırın.
- Konteyneri sobadan çıkarın, sarımsak dökün, oraya yaban turpu dökün, homojen olmak için yaban turpu karıştırın. Kavanozlar hazırlayın. Soda, kapakların eklenmesi ile onları iyice durulayın. Ve sonra sterilize edin. Sosun soğumasına izin vermek kalır. Sıkışı kontrol etmek için yaban turpu olan cam kavanozlar baş aşağı döner.
Bitmiş iş parçası, yaban turpu tüm kış depolanacağı serin bir mahzende temizlenir.
Tatlı ve dereotu biber ve maydanoz ile lezzetli bok
Yoğun yaban turpu ile daha da lezzetli olur ve tatlı biber çanak pikajı verir. Taze yeşillikler her zaman herhangi bir yemeğin tadını iyileştirebilir. Ve Bulgarca biber mevsime karşı çirkinlik verecektir.
Ürün bileşenleri:
- Domates - 2.995 kg
- Tatlı biber - 4 adet.
- Yaban turpu kökü - 395 g
- Sarımsak - 395 g
- Tuz - 65 g
- Maydanoz dereotu
- Bitkisel Yağ - 112 ml.
Yaban turpu nasıl pişirilir?
- Domates ile başlayın, iyice yıkayın, sonra saplardan ve derilerden kurtulun, bir karıştırıcı ile doğrayın.
- Sonra biberi alın, yıkayın, tohumları çıkarın, doğrayın, domateslere ekleyin. Yeşilleri öğütün. Domateslere de gönderin.
- Sarımsak dişlerini temizleyin, yaban turpu. Sebzeleri et öğütücüsünden öğüttükten sonra gözleriniz sulu olmayacak, et taşlama çantasını giyin. Böylece, işleme sonrası sebzeler kuşlarda olacaktır.
- Tüm ezilmiş ürünleri kapta iyice karıştırın, oraya tuz ekleyin. Khrenovin yaklaşık 15-25 dakika böyle dursun.
- Kutuları kapaklarla hazırlayın, sterilize edin. Yaban turpu cam kavanozlara dökün, yukarıda bitkisel yağ ekleyin, böylece yaban turpu asitleşmez. Saat sayesinde kalıp olmayacak.
Sonuçta, kavanozları kapaklarla sıkın, soğuk bir yere koyun, en iyi buzdolabında.
ÖNEMLİ: Akut tadı nedeniyle - yaban turpu kökleri mükemmel koruyuculardır, çünkü onunla soslar iyi saklanır. Geri kalan bileşenler de bir rol oynar, bu nedenle tariflerde gösteren porsiyonlu ilişkiler gözlemlenmelidir. Keskin bir atıştırmalık yapmazsanız, uzun süre depolanmayacaktır.
Petrolsuz klasik bok için bir tarif, soğuk bir yerde depolandığında yeni yıla kadar ölmeyecek
Gorloder, eğer keskin ise, iyi saklanırsa, ısıl işlem olmadan yapılabilir, ana şey tarifte belirtilecek tüm oranları gözlemlemek ve sosu buzdolabında saklamaktır.
Bu tür ürünlere ihtiyacınız var:
- Domates - 995 g
- Horseradish - 115 g
- Sarımsak - 95 g
- Gıda tuzu - 25 g (tatmak için).
Bir büyücü nasıl pişirilir?
- Domatesler yıkanır, sapın bağlı olduğu yerleri kesilir. Sebzeleri bir et öğütücüsünden öğütün. Sadece domatesleri patates püresi haline getirmeyin. Onları büyük bir kafesten öğütmek daha iyidir.
- Sonra problem odak soyulmuş yaban turpu, sarımsak. Yaban turpu şiddeti, sarımsaktan ağlamamak için. Bir et lokantası üzerine bir paketin bir torbası koyun, ezilmiş sebzelerin oraya gelmesine izin verin. Tüm ezilmiş ürünleri karıştırın, yaklaşık on dakika bekletin.
- Kitlenin en az otuz dakikadan geçmemesine izin verin. Bu süre zarfında kavanozlar hazırlayabilirsiniz. Yıkanmalı, sterilize edilmeli, kapak da. Sonra tuz, yaban turpu. Tuz çözülmelidir.
- Kavanozlara bok dökün, kapakları sıkın. Bitmiş sos, soğuk bir mahzende veya buzdolabında soğuk bir yerde saklanmalıdır.
ÖNEMLİ: İlginç bir şekilde, yaban turpu Rusya'da antik çağda popülerdi. Sadece hazırlandığı gibi değil, daha doğrusu bitmiş sos ev ekşi krema ile karıştırıldı. Oranlar 1 ila 1 oranında idi. Tadı parlaktı, çanakta hala keskinlik mevcuttu.
Video: Çok lezzetli bir bok tarifi
