Yumurta Benedict Fransız mutfağına aittir ve kahvaltı için ekmek tostlarına mükemmel bir katkıdır. Yumurta Benedict'in hazırlanmasının ana özelliği, bütünsel bir yapıyı korumalarıdır - proteinin içindeki yumurta sarısı.
İçerik
- Evde Benedict Yumurtası Nasıl Pişirilir: Sırlar Yemek
- Yumurta Benedict için Klasik Yumurta
- Kralların Kahvaltı: Hollanda Soslu Benedict Yumurtaları
- Somonlu Benedict Yumurtası: Tarif
- Avokado ile Benedict Yumurta
- Jambonlu Benedict Yumurta
- Pastırma ile Yumurta Benedict
- Video: Yemek Yumurtası Benedict-Video Resepsiyonu
Basit bir deyişle, Benedict yumurtaları, kabuksuz su kütlesinde pişirilmiş yumuşak bir yazılımdır. Böyle bir yemeği nasıl pişireceğinizi öğrenelim mi?
Evde Benedict Yumurtası Nasıl Pişirilir: Sırlar Yemek
Evde Benedict Yumurta - Yemek Sırları:
- Klasik bir tarifte, sarısı yumurtası olmalıdır sıvı kıvam. Yumurta hazırlama süresi 5 dakikadan fazla değildir.
- Yumurtaların tazeliği doğrudan protein akışını etkiler. Set olmayan bir ürün sudaki paçavralara dönüşecektir.
- Yumurta ne kadar büyük olursa, yemeğin son versiyonu o kadar muhteşem olur.
- Yumurta pişirmek için suya sirke eklemek gerekir. Böyle bir bileşim, proteinin doğru şekle girmesine yardımcı olacaktır.
- Güçlü kaynama sarıya zarar verebilir, minimum sıcaklığı seçin.
- Yumurtayı düzgün bir şekilde pişirmek için başarısız girişimler olması durumunda, istenen şekli korumaya yardımcı olacak bir gıda filmi kullanın.
Yumurta Benedict için Klasik Yumurta
Bileşenlerin Listesi:
- 3 sarısı
- 20 ml beyaz şarap sirkesi
- ¼ petrol petrol
- ¼ limon
- kurutulmuş popon
Hollanda Yumurta Sosu Benedict nasıl pişirilir:
- Sardıkları şarap sirkesine bağlar ve homojen bir kütleye keseriz.
- Biz mevsim estragon. Portage Erimiş krem \u200b\u200byağını çırpmayı bırakmadan dökün.
- Limon'dan meyve suyunu sıkın Ve iş parçasına bağlanıyoruz. Sıvı hamur durumuna geçin. Pişmiş yumurta Benedict su.
Kralların Kahvaltı: Hollanda Soslu Benedict Yumurtaları
Bileşenlerin Listesi:
- 2 yumurta
- 3 yumurta sarısı
- 100 g yüksek kaliteli yayılma
- 2 ekmek tostu
- 1 yemek kaşığı. l. Sirke, limon suyu ve su
Yumurta Benedict Klasik Tarif:
- Yayılmaya kızartın Soğan kesme.
- Soğanı tavadan çıkarırız. Kalan yağda ekmek tostlarını kestik.
- Tavaya su dökün, sirke ekleyin. Suyu bir kaşıkla karıştırın. Döngünün merkezine Yumurtayı kabuksuz hafifçe dökün.
- Yumurtayı minimum ısıda birkaç dakika pişirin ve camın su olması için kağıt havluya kaydırın. Aynı prensiple, ikinci yumurta ile tekrar ediyoruz.
- Buhar banyosunda Tereyağı eritin, sabit karıştırma ile 3 çırpılmış yumurta sarısı ekleyin. Ekle, limon suyu ekleyin. Homojen kalın bir kütleye dövün.
- Her tostta soğan dokunuşuyla, Benedict'i yumurtaya yaydık ve bir Hollandez sos tabakasıyla örtüyoruz.
Mutfak Tavsiyesi:Benedict yumurtalarını ne kadar pişireceğiniz ne kadar yoğunluğa sarıya bağlıdır. Sıvı sarısı için 3 dakika yeterlidir, yoğun bir krem \u200b\u200byapısı için 5 dakikaya ihtiyacınız olacaktır.
Somonlu Benedict Yumurtası: Tarif
Malzemelerin Listesi:
- 5 Yumurta
- chiabatta
- 50 g füme somon
- bir diş sarımsak
- ıspanak
- 1 yemek kaşığı. l. zeytinyağı ve şarap sirkesi
- 150 g yayılma
- tatmak için biber ve tuz
Benedict yumurtası somon ile nasıl pişirilir:
- Süt bileşenini düşük ateşte eriterek sosu demlemeye başlıyoruz. Gazlı bezle filtreleyiz ve soğumaya bırakıyoruz.
- 3 yumurtandan sarısı ayırın, homojen bir kütleye karıştırın.
- Sabit manuel çırpma ile karıştırın yumurta kütlesi ve soğutulmuş erimiş yağın yarısı.
- Kırpmayı durdurmadan, dökün Şarap sirkesi ve daha sonra yayılmanın ikinci yarısı.
- Part olarak doğranmış Chiabatta bir tavada kızarır.
- Önceden ısıtılmış tavaya sarımsak püresi ve ıspanak yaprakları gönderiyoruz. Yarım dakika yoğuruyoruz ve çıkarıyoruz.
- Küçük bir tavada Suyu kaynatıyoruz, tuz ve sirke ekliyoruz. Suyu saat yönünde karıştırın ve bir yumurta sarısı ile kabuk olmadan bir yumurta huninin merkezine gönderin.
- 3 dakika sonra, pişmiş yumurtayı oluklu bir kaşıkla çıkarırız ve soğuk suyla bir kabın içine daldırırız.
- Benzer bir şemaya göre, bir yumurta daha pişiriyoruz.
- Kızarmış chiabatta üzerine uzanıyoruz sarımsak ıspanak yaprakları.
- Füme somonu bir bıçakla kesin ve ıspanak üstüne yayın.
- Son aşamada, Pashot'un yumurtalarını koyun ve Hollanda sosu ile mevsim.
- Somonlu Benedict yumurtaları taze otlarla servis yapın.
Bir notta: Hollanda sosu hazırlanması sırasında kütle çok kalınlaşıyorsa, 30 ml ılık su ekleyin ve iyice karıştırın.
Avokado ile Benedict Yumurta
Malzemelerin Listesi:
- 1 avokado ve tavuk yumurtası
- tam tahıllı ekmek dilimleri
- 1 yemek kaşığı. l. sirke
Tarif - Avokado ile Benedict Yumurta:
- Avokado ile kabuğu çıkarın ve patates püresi içinde öğütün.
- Tavaya suyu çevirin ve kaynatın. Sirke ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
- Derin bir tabakta yumurtayı nazikçe kır Sarıya el değmemiş.
- Huni oluşana kadar kaynar suyu bir yönde serbest bırakın. Yumurtayı merkeze dökün. Ateşi minimumda tutuyoruz. Bir kaşık kullanarak, bir yumurta satın almanıza dikkatle yardımcı olur integral yapı.
- Yumurta pişirme işlemi 3-4 dakika sürer. Protein kütlesi sarısı tamamen emer.
- Benedict yumurtasını çıkarıyoruz, kurumaya bırakın. Mutfak makası ile formu düzeltir.
- Tost makinesinde ekmek parçaları porsiyon parçaları. Biz oluşturuyoruz patates püresi yastığı, Benedict yumurtasını üstüne koyun.
Jambonlu Benedict Yumurta
Malzemelerin Listesi:
- 7 Yumurta
- 150 g tereyağı ve jambon
- yarım limon
- kırmızı biber
- bir çift çörek (muffin)
- granüllerde sarımsak
- tatmak için biber ve tuz
Benedict yumurtaları evde nasıl pişirilir:
- 3 yumurtandan, sarılarını ayırın, homojen bir kütleye karıştırın ve bir su banyosunda ısınıyoruz.
- Tereyağını kısmen takın ve yoğurun.
- Suyu limondan sıkın, kremsi-icon kütlesine takın. Biz mevsim baharat Ve bir kenara koy sakin ol.
- Yumurtaları kaynatmak için, fincanın dibini yapışan filmle örtüyoruz. Rezervi kenarlar boyunca bıraktığınızdan emin olun.
- Bir fincana giriyoruz 2 yumurta tam yumurtası ile. Filmin kenarlarının yardımıyla, havasız bir düğümle yuvarlanıyoruz.
- Kaynar suda bir filmde yumurta pişirin 3-5 dakika. Benzer şekilde, yumurtaların ikinci kısmı ile hareket ederiz.
- Maya şekersiz Ruloları iki yarıya kestik Ve bitkisel yağda kızartın.
- Her çörek parçasını jambon düğmeleri ile örtüyoruz, yumurtayı üstüne ve suya koyuyoruz hollandalı sos. Benedict yumurta jambon ile masaya hizmet veriyoruz.
Pastırma ile Yumurta Benedict
Bileşenlerin Listesi:
- 2 adet pastırma
- 3 yumurta
- yuvarlak topuz
- 50 g drenaj. yağlar
- 30 ml beyaz kuru şarap
- 1 yemek kaşığı. l. sirke
- 20 ml limon suyu
- bir tutam tuz
Benedict yumurtaları pastırma ile nasıl pişirilir:
- Krem yağı küplere kesilir.
- 1 yumurta sarısı ile öldürmek beyaz şarap ve bir tutam tuz.
- Yumurta kütlesini bir tavaya döküyoruz ve minimum ateş giyiyoruz. Krem yağ yapıştırıyoruz ve topaklar tamamen çözünene kadar homojen kütleyi yoğuruyoruz.
- Kütle kalınlaştırmak, kabı yana koyun ve soğutma için zaman verin.
- Bir çörek iki düz ekmeği haline getirdik ve pembe kabuğa kadar bir tavada kuruduk.
- Her iki taraftaki pastırma çizgilerini bir tavada kızartın.
- Yumurta için Benedict'in bir tavada su kaynatması, iyice tuzlaması ve sirke eklemesi gerekir.
- Yumurtaları döktüğümüz ayrı bir kapa ayırırız Kaynar sudaki ilk yumurta.
- 3-5 dakika kaynatıyoruz, pişirme sırasında istenen şekli oluşturmak için bir spatula ile yardımcı oluyoruz.
- Yumurtayı çıkarır Sita veya shumyki, Ekstra parçaları kesin. Benzer şekilde, ikinci yumurta boşluğu ile hareket ediyoruz.
- Kızarmış un boşluklarında pastırmayı koyun. Üstte, yumurta Benedict ve Hollanda sosu su.
Mutfak Tavsiyesi: Çörekler yerine, güzel yuvarlak ekmek tostları oluşturabilirsiniz. Porsiyonlanmış dikdörtgen ekmeği kestik ve daireleri bardağın arkasıyla kestik. Bir tavada iki taraftan kızartın ve üstüne bakkal boşlukları koyun.
Video: Yemek Yumurtası Benedict-Video Resepsiyonu
Nasıl pişirileceğini öğrenin:
