Hindistan cevizi yağı ve avuç içi - bu aynı şeydir: farklı olan, faydalar ve zararda daha iyi olan nedir?

Hindistan cevizi yağı ve avuç içi, tat, görünüm farklılıkları arasında farklı gıdalardır. Makalede daha fazla bilgi edinin.

İçerik

Palmiye ve hindistancevizi yağlarının aynı ürün olduğuna dair yaygın bir görüş vardır, çünkü bunlar avuç içi meyvelerinden çıkarılır. Bu bir yanılsama. Aslında, bu tür yağlar tamamen farklı bitkilerin meyvelerinden çıkarılır.

Web sitemizde konuyla ilgili başka bir makaleyi okuyun: "Ghee Rezerve Tereyağı: Nedir, Mülkler ve Kullanım, Nasıl Yapılır?". Ghee'nin ghee'sinin neden en kullanışlı olduğunu öğreneceksiniz.

Bir zamanlar, palmiye yağı, üretim süreçlerinin ucuzluğu nedeniyle muazzam bir popülerlik kazandı. Ayrıca artan ısı direnci ve uzun bir raf ömrü ile karakterizedir. Ama bu kadar kullanışlı mı? Hindistan cevizi ve palmiye yağı arasındaki fark nedir? Aşağıdaki bunlara ve diğer soruların cevaplarını arayın. Daha fazla okuyun.

Sebze Hindistan cevizi: Palmiye yağı mı?

Sebze hindistancevizi ve palmiye yağları, birbirleriyle hiçbir ilgisi olmayan tamamen farklı ürünlerdir. Palmiye yağı, palminin meyvesinin hamurundan ve hindistancevizi avuç içi fetüsünden hindistancevizi çıkarılır. Palmiye yağının doğum yeri geleneksel olarak kabul edilir Malezya ve Afrikave hindistancevizi - Tayland ve Filipinler. Petrol üretimi yöntemlerinin de yapacak hiçbir şeyi yoktur.

Hindistan cevizi ve palmiye yağı aynı mı?

Hindistan cevizi ağacının da bir palmiye ağacı olmasına rağmen, bunlar tamamen farklı bitkilerdir, bunlar aynı şey değildir. Bu nedenle, bu ağaçlardan çıkarılan yağlar, farklı özelliklere sahip farklı ürünlerdir.

Palmiye yağı Buna karşılık, gıda endüstrisindeki en yaygın bileşenlerden biri haline geldi.

Özellikleri nedeniyle, palmiye yağı gezegendeki en popüler yetişkin bitkisel yağdır.
Ancak bu ürüne faydalı olarak adlandırılamaz.
Çeşitli tüketici hakları koruma toplumları ve doktorlar, gezegende üretilen yarı bitmiş ürünlerin yarısından fazlasında bulunan palmiye yağının ciddi zararları konusunda uyarıyor.
Palmiye yağının ana zararı, işlendikten sonra çok sayıda kanserojen maddenin oluşmasıdır.

İyi Hindistan cevizi yağı Gitti hindistan cevizi hamuru, soğuk preslemeherhangi bir kimyasalın kullanımını, diğer yağlarla ısıtma veya seyreltmeyi hariç tutar.

Bu şekilde mayınlı hindistancevizi yağının ana avantajı, laurik asitin artan içeriğidir.

Bu madde sayesinde, yağ insan vücudu tarafından çok iyi emilir ve karaciğerle ilgili sorunlar olmadan işlenir.

Yüksek kalite hindistancevizi yağı Satın alabilirsiniz site Iherb. Bu kaynakta, farklı amaçlar için kullanabileceğiniz iyi ve kullanışlı bir ürün satın alma fırsatı vardır. Burada doğal yüksek kaliteli hindistancevizi yağı olan bölüm - Seçin ve satın al!

Palm ve Hindistan cevizi yağı - Fark: Nasıl?

Yukarıda yazıldığı gibi: Palm ve hindistancevizi yağı tamamen farklı ürünlerdir. Yağlı tohum palmiye ağaçlarından bir palmiye yağı sıkılması ve hindistanceviziden yapılmış hindistancevizi yağı üretilir. Fark ne?

-Den 25 ° C. Ve daha yüksek, hindistancevizi yağı Sıvı ve şeffaf olacaktır, ancak sıcaklık anında azaldığında donar ve beyaz sarı bir kütleye dönüşür.
Bununla birlikte, sıcaklık farklılıkları ürünün özelliklerini etkilemez.
Hindistan cevizi yağı genellikle yemek pişirmede ve kozmetik prosedürlerde kullanılır.

Çok yüksek bir maliyete sahiptir, bu nedenle içeriğine sahip ürünler çok pahalı ve nadirdir, petrolün kendisini piyasada çok daha sık bulabilirsiniz.

Büyük karotenoid içeriği nedeniyle, palmiye yağı Kırmızı bir renk tonu var.
Hindistan cevizi yağından farklı olarak, hoş olmayan bir kokuya sahiptir, ancak diğer ürünler veya baharatlarla karıştırıldığında aromasını kaybeder ve başkalarının ödünç alır.
Böyle bir ürünün, şekerleme üretiminde kremsi için popüler bir yedek haline geldiği kokusunu değiştirme yeteneğidir.
Tadı hissetmek imkansız.

Palmiye yağı hindistancevizi ile karşılaştırıldığında daha ucuzdur.

Üzerinde Site Iherb Bulabilirsin yüksek kaliteli palmiye yağı olan doğal ürünler. Bunlar farklı şampuanlar, diğer saç bakım ürünleri, sabun, şekersiz tatlı çubuklar, sağlıklı yayılımlar ve çok daha fazlasıdır.

Hindistan cevizi yağını palmiye ağaçlarından nasıl ayırt edilir: Üretim aşamaları

Palmiye ve hindistancevizi yağları arasında üretim ve üretim yöntemlerinde ciddi farklılıklar vardır.

Hindistan cevizi üretimi ve petrol üretimi Çok uzun ve zahmetli süreçlerdir, bu da bitmiş ürünün maliyetini büyük ölçüde artırır.
Palmiye yağı üretimi kaynağı Yağlı tohum palmiye ağaçlarının meyvelerinin yumuşak kısmı. Posa basının altına gönderilir ve yararlı sıkışır. Bu tür üretimin muazzam bir ölçeği olan büyük finansal maliyetlere ihtiyacı yoktur. Ayrıca palmiye tohumlarından bir ürünü çıkarma yöntemi de vardır, ancak çok daha az karlıdır.

Hindistan cevizi yağı, spin kullanılarak hindistanceviziden çıkarılır. Bu durumda, bir fındık hamuru kullanılır. En pahalı, ama aynı zamanda ürünün değerli maddelerini korumak, soğuk spin yöntemi olarak kabul edilir. Bu yöntem pahalıdır, bu nedenle yaygın değildir.

Üretim aşamaları:

Palmiye yağı:

Palminin toplanan meyveleri, çiğ yağ elde etmek için, sıkarak bitkiye gönderilir.
Başlangıç \u200b\u200bolarak, sterilizasyon ve yıkamaya maruz kalırlar, sonra ezilir ve kaynatılırlar.
Isıtıldığında, hamurda bulunan yağ eritilir ve ayrılır.
Daha fazla miktarda ürün tahsis etmek için, haşlanmış meyveler ayrıca basın altında gönderilir.
Tüm su çözünür safsızlıklar ortaya çıkan yağdan çıkarılır ve rafine edilir.

Hindistancevizi yağı:

Bu ürün iki şekilde elde edilir - sıcak ve soğuk.
Sıcak bir yöntemde, hammaddeler güneşte kurutulur veya kaynatılır.
Soğuk bir sıkma yöntemi ile hammaddeler, ısıl işlem görülmeden basın altında gönderilir.
Bu şekilde, hamurda bulunan yağın sadece bir kısmı elde edilebilir, ancak tüm faydaları koruyacaktır.

Aşağıda koku ve görünümdeki fark var. Daha fazla okuyun.

Aralarındaki fark ve koku

Daha önce anladığınız gibi, bunlar farklı ürünler. Görünüş ve kokudaki yağlar arasındaki fark:

Sıvı durumda hindistancevizi yağı Renksiz, kalın bir kıvama sahiptir ve katılaştığında sarımsı veya beyaz olur. Rafine Hindistan cevizi yağı kokuyu yapmaz ve bölünmüş hindistancevizi kokusunu rafine etmiştir.
Taze palmiye yağı Karotenoidlerin içeriği nedeniyle kırmızımsı bir renge sahiptir ve hoş olmayan, keskin bir koku yapar. Rafine ettikten sonra, ürün kokusunu kaybeder ve sarımsı bir renk tonu elde eder.

Daha da yararlı bilgilerin altında. Daha fazla okuyun.

Kimyasal Bileşim ile: Hindistan cevizi yağı avuçtan daha mı iyi?

Bu ürünlerin kimyasal bileşimi karmaşıktır. Birçok vitamin ve eser element içerirler. Kimyasal Bileşim ile - Hindistan cevizi avuçtan daha mı iyi?

Rafine ve rafine edilmemiş bir biçimde, hindistancevizi yağı içerir e ve K vitaminleri, kolin, çinko ve demir. Ek olarak, yağ asitleri, fosfor ve kalsiyum bakımından zengindir.
Palmiye yağı zengindir e vitamini ve karotenoidler (bunlar A vitamini oluşturan maddelerdir). Ayrıca çok sayıda doymamış ve doymuş yağ asitleri içerir.

Her iki yağın da hem yararlı hem de zararlı özellikleri vardır.

Fayda ve zararla: Hindistan cevizi yağı veya avuç içi - hangisi daha zararlı, hangisi daha iyi?

Trans yağların insan vücudu için yararlı olduğu düşünülmesine rağmen, bu tür maddelerin aşırı kullanımı tehlikelidir. Gerçek şu ki, trans yağlar, kan damarlarının durumunu kötüleştiren ve kardiyovasküler kasın çalışması alanındaki sorun riskini artıran “zararlı kolesterol” seviyesini artırma yeteneğine sahiptir. Yani, faydalar ve zarar için: Hindistan cevizi yağı veya avuç içi - hangisi daha zararlı?

İnsan vücudu için en zararlı ve tehlikeli olan kısmen hidrojenlenmiş yağlardır.
Bu prosedürle, gelecekte diyabet ve obeziteye yol açabilecek en zararlı trans yağlar oluşur.
Ne yazık ki, son yıllarda, mağaza raflarında zararlı trans yağların içeriğine sahip ürün sayısı artmaktadır. Bu nedenle, mağazaya gitmek, alışveriş için, satın alınan ürünlerin kompozisyonunu paketlerdeki dikkatlice okumalı ve en nazik yöntemlerde yapılan ürünleri seçmelisiniz.
Bununla birlikte, palmiye ve hindistancevizi yağlarının orta derecede kullanımı sadece vücuda zarar vermeyecek, aynı zamanda metabolizmayı iyileştirerek ve vitaminlerin sindirilebilirliğini artırarak fayda sağlayabilir.
Hindistan cevizi yağı, en kullanışlı avuç içi olmasa bile en zararlı ürünlerden biri olarak kabul edilir.
Her iki ürün de çok yüksek bir kalori içeriğine sahiptir, bu yüzden aşırı kullanımları kaçınılmaz olarak obeziteye yol açar. İnternette hindistancevizi yağının kilo kaybını teşvik ettiği bir efsane var, ancak bu doğru değil.

Her iki ürünün, kaçınılmaz olarak kolesterolü artıran ve genel olarak kardiyovasküler sisteme zarar veren tehlikeli trans yağlara dönüşen büyük miktarda doymuş yağ içerdiğini hatırlamakta değer. Ayrıca, bu yağların aşırı kullanımı diyabetin ortaya çıkmasına katkıda bulunur.

Düşük maliyet nedeniyle, palmiye yağı daha ucuz ve düşük derecelidir. Üretiminde, neredeyse tüm yararlı maddeler yok edilir. Palmiye yağının faydaları bağışıklığı artırma ve sindirimi iyileştirme yeteneğidir.

Bu ürünlerden hangisi daha iyi?

Hindistancevizi yağı:

Güçlü bir antibakteriyel etkiye sahiptir.
Sadece zararlı bir mikroflorayı etkileyen vücut tarafından iyi emilir.
Bu üründe bulunan antioksidanlar, hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatabilir ve toksinleri uzaklaştırabilir.
Bununla birlikte, aşırı hindistancevizi yağı tüketimi kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir.
Bu ürün güçlü bir alerjendir. Bu nedenle, alerjisi olan insanlar için önerilmez.

Palmiye yağı:

Bir eksikliği telafi edebilir e vitamini Vücutta ve aynı zamanda iyi emilir.
Bununla birlikte, hidrojenizasyon ve ısıl işlem sırasında, bu üründe kolesterolü artıran ve karaciğeri ihlal eden tehlikeli trans yağlar oluşabilir.

Hindistan cevizi yağı daha asil bir köken ve yararlı bileşim ile karakterizedir. Bu ürün antifungal ve antiseptik bir etkiye sahip olabilir.

Video: Gıda için hindistancevizi yağı: fayda ve zarar. Bunun ölümcül bir zehir olduğu doğru mu?

Kullanımla: Hindistan cevizi ve palmiye yağı arasındaki fark nedir?

Hindistan cevizi yağı, örneğin salata, çorba ve pişirme oluştururken ve bitkisel yağın yerini alırken pişirmede yaygın olarak kullanılır. Peki, kullanım için hindistancevizi ve palmiye yağı arasındaki fark nedir?

Palmiye yağının daha ucuz olması nedeniyle, kullanımının kapsamı çok daha geniştir.
Margarin ve şekerleme yağları, uzun raf ömrü, dondurma, kekler, çeşitli rulolar ve benzerleri olan çeşitli yarı parçalanmış ürünler yapılır.
Ek olarak, kakao yağı ve süt yağının yerine kullanılır.
İyi -palmiye yağı ayçiçeği ve tereyağı yerine kullanılır, şekerleme ve fırın ürünlerine eklenir.
Endüstride, teknik palmiye yağının neredeyse her zaman kullanıldığını, bu da gıdaya eklemesi yasaklanan, saf haliyle kullandığını belirtmek gerekir.

Mutfak endüstrisine ek olarak, kozmetolojide palmiye ve hindistancevizi yağları, saç bakım ürünleri, tırnaklar ve cilt oluşturmak için kullanılır. Hindistan cevizi yağının çok pahalı olması nedeniyle, içeriğine sahip tüm kozmetikler premium sınıfla ilgilidir. Günlük yaşamda, bu yağ cildi bronzlaşma ve nemlendirme aracı olarak kullanılır.

Tabanı stabilize etmek için genellikle kozmetiklere palmiye yağı eklenir. Günlük yaşamda, cildin beslenmesi ve nemlendirilmesi için kozmetik maskeler yapılır.

Teknik üretimin karmaşıklığı nedeniyle, hindistancevizi yağı çok daha pahalıdır. Palmiye yağı, tereyağı ve bitkisel yağlarla karşılaştırıldığında bile çok daha ucuz bir seçenektir, bu nedenle üretimde çok popülerdir.

Palmiye ve hindistancevizi yağı karışımı: Nerede kullanılır?

Sonra, popüler hakkında konuşmalısınız hindistan cevizi ve kırmızı palmiye yağları karışımları. Kırmızı palmiye yağı sıradan, teknik ile karıştırmamalısınız - bunlar farklı ürünlerdir.

Kırmızı palmiye yağı, kırmızı pul ile yağlı tohum palmiye ağaçlarının meyvelerinden çıkarılan palmiye yağı türlerinden biridir.
Bu tür ürün, onu kırmızımsı bir renk tonuyla donatan yüksek bir karotenoid içeriği ile karakterizedir. Bu ürün yüksek antioksidan özellikler ile karakterizedir.

Çalışmalar, kırmızı palmiye yağı kullanımının kalp krizi ve arteriyel tromboz riskini düşürdüğünü göstermiştir. Bu ürünlerin karışımı nerede kullanılır?

Böyle bir kütle sarımsı bir renge sahiptir ve yemek pişirmede ve bebek maması karışımları oluştururken yaygın olarak kullanılır.
Böyle bir ürünün saf hurma yağı gibi hoş olmayan bir kokusu yoktur ve saf hindistancevizi yağının aksine buzdolabında donmaz.

Aşağıda hala yararlı ve ilginç bilgiler var. Daha fazla okuyun.

Hindistan cevizi ve palmiye yağı gibi görünüyor?

Daha sonra, hindistancevizi ve palmiye yağları arasındaki benzer özellikleri belirleyen tüm özellikleri ve parametreleri listelemek ve ayrıntılı olarak ayrıntılı olarak ayrıntılı olarak. Bu, tüketicilerin farkı fark etmeden, bu ürünleri aynı şekilde fark etmeden ve aynı şekilde düşünmeden nedenlerini açıklamaya ve anlamaya yardımcı olacaktır.

Palmiye ve hindistancevizi yağlarının ana benzerliği tropikal kökenleridir. Ayrıca, her iki ürün de ahşap, palmiye bitkilerinden yapılmıştır.
Her iki yağ, bitki ve kremsiden çok daha zayıf oksitlenir, uzun bir raf ömrüne sahiptir ( 2 yıla kadar).
Kızartırken zayıf duman zayıf.
Oda sıcaklığında hem hindistancevizi hem de palmiye yağı sertleştirilir.
Her iki ürün de gıda endüstrisinde aktif olarak kullanılmaktadır.
Palm ve hindistancevizi yağı sıcaklıkta erir 23 derecenin üzerinde ve sıcaklıkta sertleş 20 ° C'nin altında.

Her iki ürün de benzer kalori içeriğine sahiptir - yaklaşık olarak 120 kcal Bir çorba kaşığı.

Ne zaman ne tür bir yağ seçer?

Böylece, bu gıdaların zarar ve faydaları yukarıda açıklanmıştır. Ayrıca seçerken hangi yağı bilmeye değer?

Yemek pişirirken, hindistancevizi yağı kullanmak daha iyidir:

Çünkü piyasada iyi bir palmiye yağı bulmak imkansızdır. Böyle bir ürün kızartma için beslenme uzmanları tarafından reçete edilebilir. Yüksek bir yanma sıcaklığına sahiptir, böylece kızartabilirsiniz. Ancak bu ürünün yüksek maliyeti nedeniyle, bunu yapmak genellikle sorunludur. Ancak kızarmış yiyecekler sıklıkla tüketilemez.

Gıda ürünleri oluştururken teknik palmiye yağı kullanılır.

Sağlığa zararlı olarak kabul edilirler. Bu nedenle, tatlıları seçerken, bileşimi iyice incelemeli ve diğer yağ türlerine - doğal tereyağı, sebze, vb. Tercih etmek daha iyidir.

Kozmetoloji endüstrisinde, palmiye ve hindistancevizi yağının birbirine göre hiçbir avantajı yoktur. Her ikisi de diğer yağlara eşit derecede bir alternatiftir.