Ghee Rezerve Tereyağı: Nedir, Özellikler ve Kullanım, Nasıl Yapılır? Ghee'nin ghee'si neden en kullanışlı petrol?

Ghee Ghee, sadece gıdalarda değil, aynı zamanda kozmetolojide de kullanılan en sağlıklı ve lezzetli üründür.

İçerik

Modern dünyada, hayvanlar kötü bir üne kavuştu. Biyolojik sıvılarda kolesterolde bir artışa neden olduklarına ve serbest radikallerin kaynağı olduğuna inanılmaktadır. Böylece, ateroskleroz da dahil olmak üzere bir dizi medeniyet hastalığına katkıda bulunurlar.

Web sitemizde okuyun başka bir sağlıklı yağ hakkında makale - Zeytin. Faydaları ve tehlikeleri hakkında bilgi edineceksiniz ve ayrıca pankreatit, kardiyovasküler patolojiler ve diğer hastalıklarla nasıl alınacağına dair tarifler bulacaksınız.

Eritilmiş yağ, hoş tadı olan ve tedavi eden bir istisnadır. Benzer bir ürün sadece insan vücut sistemlerine zararlı değildir, aynı zamanda işlevlerinin çoğunu da mükemmel bir şekilde etkiler. Ayrıca güzelliğine bakmaya yardımcı olur ve en önemlisi harika bir tada sahiptir. Daha fazlasını okuyun.

Yüksek kaliteli ghee - sıradan ve gho: kompozisyon, kaç yağ var?

Ghee'nin özelliklerini analiz etmeden önce, bu gizemli bir sondaj konsepti altında neyin gizlendiğini düşünmeye değer. Ghee nedir?

BT % 100 saf yağ kütlesiuzun süreli ısıl işlemin bir sonucu olarak, sıvı, protein ve tüm birikintilerden yoksundur.
Kaze ve laktoz içermez, bu nedenle gıda alerjisine neden olmaz.
Protein eksikliği nedeniyle yüksek T ° kaynaraşan 250 santigrat derece. Bu, erimiş yağı yüksek kaliteli ve sadece üretim için değil, aynı zamanda kızarmış yiyecekler için de ideal hale getirir.
Bunun bitmiş bir ürün olduğunu veya mutfağınızda hazırlanabileceğini hatırlamakta değer.

Sıradan erimiş yağ bileşimi:

-Den 100 gram Daha az içermez 99 g Süt. şişman, oluşan 35% Doymamış yağ asitleri.
Diğer elementler: Kolesterol bileşeni, su (1 g'den fazla değil), kazein ve yağda çözünür VITS (A, karoten, D ve E)

Yağın temeli Ghees:

Kalori içeriği - 902.42 Kcal. Aşağıda yazılan ghee yağının bileşimi hakkında daha fazla bilgi edinin. Daha fazla okuyun.

Video: Ghee hakkında her şey. Teori. Ayurveda. Temel

Her zamanki tereyağı ve ghee ile ghee arasındaki fark nedir: Ghee neden en kullanışlıdır?

Olağan erikte. Yağ farklı safsızlıklar ve sıvı içerir. Ürünleri kızartırsanız, yiyecekler yapılır. Eritilmiş yağda, bu safsızlıklar daha küçüktür ve her zaman daha yararlı kabul edilmiştir.

Özel bir teknoloji kullanılarak hazırlanan saflaştırılmış zeytin denir "Ghees". Her ne kadar genellikle zemin olarak da adlandırılır. sıvı yağ. Ghee yağı ve sıradan ana. Yağ, neredeyse aynı şekillerde oluşturulan çok benzer ürünlerdir. Ancak bir fark var ve birleşmenin proteinin karamelizasyonu aşaması olmadan hazırlanmasıdır. Boşaltmak. Yağ sadece eriyor ve hepsi bu. Bu nedenle, küçük dozda kazein içerebilir.

Ghee yağı - Bu, normal tahliyeyle karşılaştırırsanız en kullanışlı üründür. Ve zemin. ürün.

Ghee'nin yüzyıllar boyunca bilinen bir ürün olduğunu unutmamalıyız.
Arkeolojik çalışmalar, insanların bunu henüz kullandığını gösteriyor 4000 yıl önce.
Kökleri Hint kültürüne giriyor. Kızılderililer, sadece gıda üretimi için değil, aynı zamanda kozmetikte bir bileşen olarak kullanılan ideal bir yağ olarak düşünerek ghee yağı için bir tarif geliştirdiler.
Bu kadar parlak yağ, düğünler ve cenazeler de dahil olmak üzere çeşitli kutsal ritüelleri gerçekleştirmek için kullanıldı ve Ayurveda tıbbının önemli bir unsuruydu.
Bugün bile bunun uzun ömürlülüğü garanti eden bir ürün olduğuna ve aynı zamanda güç için paha biçilmez bir ilaç olduğuna inanılıyor.

Yüzyıllar boyunca Hintliler de zemine otlar hazırladılar. Geleneksel tıbba göre, terapötik etkilerini arttıran ve daha hızlı bir iyileşmeye neden olan yağ.

Ghee ghee - mülkler: kompozisyon, fayda ve zarar

Diğer yağlardan ghee'den Ghee yağı Vücudun durumunu olumlu yönde etkileyen yüksek bir besin konsantrasyonunu ayırt eder. İşte ghee ghee'nin kompozisyonu daha ayrıntılı:

Ürün VIT bakımından zengindir. - A, D, E ve K..
Niasin ve karotenoid sıkıntısı yoktur.
Ek olarak, erimiş yağ bir dizi mineral içerir.
Kompozisyon kalsiyum, potasyum, fosfor, bakır ve manganez içerir.
Yukarıda belirtildiği gibi, ürün doymamış yağ asitleri-oleik, linoleik, alfa-linolenik veya eikosapentaenova varlığı için takdir edilmektedir. Bu sayede, neredeyse her tür diyet için idealdir. Vejetaryenler tarafından kullanılması önerilir.

İşte Ghey Oil'in özellikleri hakkında daha fazlası - Fayda:

Yağ, sindirim sistemine dikkat edin:

Eritilmiş yağ, bir kişinin sindirim sistemini mükemmel bir şekilde etkiler.
Laktoz intoleransı olan insanlar için uygundur.
Aynı zamanda, peptik ülserin gelişimini önleyerek mide mukozasını güçlendirir.
Sindirim suyunun salgılanmasını düzenler ve metabolik süreçleri destekler. İçinde bulunan yağ asidi bağırsak sağlığının korunmasına yardımcı olur.
Anti -enflamatuar etkisi vardır.
Vücuttan cürufu mükemmel bir şekilde çıkarır, böylece karaciğeri temizler, aynı zamanda vitaminlerin gıdalardan emilimini arttırır.

Sağlıklı kalp ve optimal lipit profili:

Kardiyovasküler patolojiler riski olan insanlar klasik bitkilerin yerini almalıdır. Ve hayvan. Ghee -ghee yağı ile yağ.
Bu, kandaki LDL'nin zayıf kolesterol bileşeninin seviyesini azaltan, böylece kan damarlarında plak birikmesini önleyen bir üründür.
Önleyici önlemler ve ateroskleroz tedavisi için idealdir.
Bunun kan damarlarının duvarlarını daha esnek hale getiren bir ürün olduğunu hatırlamakta fayda var.

Sinir sistemi için faydalar:

Jaluzi Ghee yağı - Yorgun ve zihinsel çalışan insanlar için ideal bir diyet unsuru.
Beyni destekleyen, nöronların iyi durumuna dikkat eden ve aralarındaki sinir impulslarının iletilmesini geliştiren şişmandır. Genel olarak bellek ve kısa vadeli belleği geliştirir ve gerçekleştirilen eylemlere odaklanmaya yardımcı olur.
Üründe bulunan doymamış yağ asitleri, nörodejeneratif hastalıkların tedavisini önlememizi ve sürdürmemizi sağlar, alzheimer hastalığı.
Ghee ghee, yüksek konsantrasyon nedeniyle a vitamini, görme durumunu etkiler ve katarakt gelişimini önler.

Güzel cilt ve sağlıklı cilt:

Eritilmiş yağ kozmetiklerde de kullanılır. Doğrudan cilde uygulanabilir.
Yumuşar, epidermisin üst tabakasını iyi nemlendirir.
Ayrıca kırışıklıkların azaltılmasına izin verir ve cildin doğru beslenmesini sağlar.
Cilt problemleri olan yetişkin erkekler, kadınlar ve ergenler için çok uygundur.
Enflamasyonu mükemmel bir şekilde hafifletir, yaraların iyileşmesini hızlandırır ve kapsamlı keloidlerin oluşumunu önler.
Böyle bir ürünün yanık ve donma için doku rejenerasyonu üzerinde iyi davrandığını belirtmek önemlidir.

Mutfakta eritilmiş ghee yağı:

Böyle bir ürün mutfak için harika.
Yumuşak, hafif bir ceviz vardır, bu da yemeklerin aromasını mükemmel bir şekilde vurgular. Bununla birlikte, bu ilk zevklerini etkilemez ve beslenmeyi değiştirmez.
Ürünü yemek pişirmeye, söndürmeye, pişirmeye ve kızartmaya kolayca ekleyebilirsiniz.
Et yemekleri, sebzeler ve meyveler ile mükemmel bir uyum içindedir.

Vücut için böyle bir üründen zarar verilmeyecektir. Ancak, eritilmiş ghee yağının hala yüksek olduğunu unutmamalıyız - 100 g'de 900 kaloriden biraz daha fazla.

Bilmeye değer:

Eritilmiş yağ çok ekonomiktir - Bir çorba kaşığı ürün dört yemek kaşığı bitkisel yağa eşdeğerdir.
Işık ve nemden korunan bu ürün, zevkini ve beslenme değerini korur yaklaşık 9 ay.
Buzdolabında saklanabilir 15 aya kadar. Tatın korunmasının uzun süresi ve ürünün diğer nitelikleri, açıklama süreci sırasında neredeyse tüm mikroorganizmaların ölmesinden kaynaklanmaktadır. Sudan kaçınma, mikroorganizmaların gelişimi için olumsuz koşullar yaratır.

Ghos'ta bulunan yağlar, bu tür alternatiflerin yakılmasını önleyen oksidasyona tabi değildir. yağlar.

Sıradan ghee tereyağı nasıl pişirilir, sobada evde doğru ghee yağı yapılır: tarifler, yöntemler, hangisi daha iyi?

Normal bir zemin hazırlamak için. Soba üzerine yağ, klasik drenaj kullanın. Yağ, yağ içeriği %82'den düşük değil.

Bir tencereye koyun ve pişirin su tamamen buharlaşana kadar yaklaşık 30 dakika. Bu olduğunda, yağ patlama kabarcıklarının karakteristik bir sesi çıkarmayı bırakacaktır.
Sonra düşük ateşte birkaç dakika daha “arttırın”. Bu süre zarfında, ölçekten köpük toplamanız gerekir (süt proteini, tortu).
Sert parçacıklar görünmez hale gelir gelmez (bazı sert parçacıklar altta dökülür), sadece yoğun sarı renge sahip saf yağ kasede kalacaktır.
Tavayı ısıdan çıkarın ve yağı hazırlanan yemeklere dökün. Ürün, ışık ve nemden uzakta serin bir yerde saklanmalıdır. Bu durumda, birkaç ay boyunca taze ve lezzetli kurtarılabilir.

İşte doğru şeyi nasıl yapacağınıza dair bir tarif Ghee yağı Sobada evde:

Ev yapımı drenaj kullanmak daha iyidir. Doğal kremadan yapılmış yağ.
Bir kaseye bir parça “yağ” koyun ve orta ateşte karo üzerine koyun.
Yağ eridiğinde, gazı derhal minimumda azaltın, bir kapakla örtün ve bir saat boyunca durun.

Köpüğü zaman zaman çıkarın ve ayrı bir tabağa koyun.
Zamandan sonra, çökelti bir karamel gölgesi elde ettiğinde ateşi kapatın.

Yağı hafifçe soğutun ve kavanoza 4 kat gazlı bezden süzün. Her şey - ghees hazır.

Önemli: Yağı yanmaması için takip ettiğinizden emin olun.

Böyle bir ürün yapmaya yardımcı olacak ve bir su banyosunda yanacağından endişelenmeyecek başka bir yol var:

Bir tavaya daha fazla su dökün. Diğer kaseyi üstüne koyun ve yağı içine koyun.
Ateşi açın. Su kaynadığında, yağ tamamen eriyecek şekilde gazı hafifçe azaltın.
Yağ eridiğinde, ateşi minimumda azaltın, ancak suyun hafifçe kaynaması önemlidir. Böyle pişir 1 saat, yağ sıcaklığı olmalı 70 dereceden yüksek değil.
Köpüğü zaman zaman çıkarın. O zaman yağ sıcaklığı artacak 90 dereceye kadar - bu normal.
Ürünü bitirmeye devam et 2-4 saat içinde. Alt tavada su olduğundan emin olun, aksi takdirde yağ yanar.
Tortu cezalandırılmaya başladığında, ateşi kapatın ve kaseyi su banyosundan çıkarın. Bana biraz havalı ver.
Yağı içine katlanmış gazlı bezle süzün 4 katman - hazır.

Şimdi sıradan eritilmiş yağ yapmayı biliyorsunuz - hızlı ve basit, kızarmış yemekler için uygun ve aynı zamanda Ghee yağıözelliklerde çok daha iyi ve sadece gıda için değil, aynı zamanda kozmetik amaçlar için ve hatta çeşitli hastalıkları tedavi etmek yararlıdır.

Video: En sağlıklı yağ! Evde ghee yağı | Tatyana Litvinova'dan Tarifler

Ghee kaynar yağın üst tabakasını yemek pişirmek, kızartmak için kullanmak mümkün mü?

Eritilmiş yağın hazırlanmasından sonra, köpük kalır ve bu nedenle hosteslerin şu sorusu olabilir: üst tabakanın kullanılıp kullanılamayacağı. Yemek pişirme, kızartma için kaynar yağ. Bu köpükteki protein olduğundan, kızartma için kullanmanın mümkün olmayacağını belirtmek gerekir ve “yanacaktır”. Ancak köpüğü yulaf lapası ve diğer yemekler hazırlarken koyabilirsiniz.

Ghey'in ghee'si çocuklara mı?

Jaluzi Ghee yağı - Bu çok kullanışlı bir ürün. Ve çocuk menüsüne dahil edilebilir. Bu “altın” ürünü tahıl, ikinci yemekler ve çorbalara ekleyin. Ayrıca öksürükten iyi yardımcı olur: bir bardak sıcak süt üzerinde - 0.5 çay kaşığı. yağ ve 1 çay kaşığı bal. Büyükannelerimiz daha önce bu araçla tedavi edildi, ürünü sadece fırında boğdular - durgun ve uzun süre.

Kozmetolojide ghee ghee: tarifler

Taciz edildiğini belirtmek gerekir. Ghee yağı Kozmetik prosedürler için saf formda kullanılabilir. Örneğin, kuru cildiniz varsa, sadece biraz “krem” uygulayın ve iyi sürtün. Epidermisin üst tabakasının kırışıklıklarını ve soyulmasını mükemmel bir şekilde giderir. İşte tarifler:

Ghee ve biberiye yağı karışımı hazırlayın. Cildi onunla yağlayın. Küçük kırışıklıkları mükemmel bir şekilde pürüzsüzleştirir ve cildi pürüzsüz hale getirir.
Bu ürünün az bir kısmına 1-2 damla herhangi bir esansiyel yağ ekleyin, kilang-darlang, kekik, sardunya, limon, gül veya diğer. bir günde. Enflamasyonlar ve çatlaklar varsa, sinir sistemini ve cildi iyi yatıştırır.
Ghee yağı ve koenzim q10 ile lipozomlar - Bu cilt için “yapı malzemesi” ile harika bir karışım. İlk bileşen bir tür taşıma görevi görür, ikincisi geri yüklenir ve yakıtlar.
İyileştirici kuvvetli başka bir “altın” ürün bal. Masaj için kullanın ve prosedürün sonunda ghees daha sonra uygulayın - çift etki alın.

Doğal malzemelerle karşı karşıya kalma yüz maskeleri yapın:

1 yemek kaşığı. l. Castorki, 1 çay kaşığı. Ghee yağları, 1-2 damla iyot, 1 çorba kaşığı. l. Tatlım - Mix, buzdolabında saklayın. Maskeler yap 2 s. hafta içinde. Karışımı 2 saat uygulayın, ardından ılık su ile durulayın ve temiz bir bezle silin.
1 çay kaşığı. Zeytin. Ghee yağları veya yağlar, 2 damla sardunya esansiyel yağı, 2 damla vit. E - Cildi karıştırın ve uygulayın ve önceki maske gibi tutun.
0.5 çay kaşığı. Zerdeçal (toz) ve 1 yemek kaşığı. l. Ghee Yağları - Cilde 15 dakika karıştırın ve uygulayın. Sonra temiz bir bezle durulayın ve silin.

Güneş yanığı Ghee yağı iyi yardımcı olur. Plajdan sonra akşamları cilde uygulayın, biraz kurumaya bırakın ve yatağa gidin. Sabahları yıkayın ve normal bir krem \u200b\u200buygulayın. Bu prosedür cildi iyi yatıştırır ve yenilenir.

Ghee of Cow's Oil Ghey: İncelemeler

Yani, ghee'nin inek yağı ghee'nin faydalarını zaten biliyorsunuz, ancak gerçekten çok iyi yardımcı olup olmadığından şüphe ediyorsunuz. Bu ürünü hayatlarında kullanan diğer kişilerin incelemelerini okuyun.

Tatyana, 39 yaşında

Bir kadın için cildin güzelliği güzellikte en temel olanıdır. Yaşla birlikte daha fazla kırışıklık var. Bir kız arkadaş ghee yağı yapmayı ve krem \u200b\u200byerine kullanmayı tavsiye etti. Uzman bir Ayurveda'dan bu gençleşme yöntemini öğrendi. Bunu her zaman bir yarım ev erikiyle yaparım. yağlar. 425-430 gram Ghey ortaya çıkıyor. Soğukta kalıyorum. Çoğu zaman ürünü ürüne koyarım, kokuyu gerçekten seviyorum. Mimik kırışıklıklar gitti, cilt pürüzsüz ve güzel hale geldi.

Larisa, 27 yaşında

Yağı beslenme uzmanından öğrendi. Tarife nasıl pişirileceğini söyledi. Bir su banyosunda yapıyorum, daha iyi - yanmayacak. Bu ürünle pişiriyorum. Çok lezzetli kurabiyeler ortaya çıkıyor, tatlılık için hindistan cevizi şekeri ekleyin. Bu yağın yağ olmasına rağmen, kilo veriyorum ve altı ay boyunca zaten 15 kg düştü.

Lilia, 29 yaşında

Çocuklukta büyükannemin petrolü bu şekilde nasıl hazırladığını hatırlıyorum, sadece sıradan sağlam olarak adlandırdı. Bu erik hazırlama yönteminin 4000 yıl boyunca yağ ve buna ghee denildiğini bile bilmiyordum. Şimdi çok yararlı olduğu için böyle bir petrol hazırlamak için aile geleneklerine devam edeceğim. Çocukken, sadece ekmek için ince bir tabaka ile lekelenmeyi sevdim. Babam da tuzlamayı severdi. Böyle lezzetli sandviçler çıktı.