Yeni Yıl için Türkiye Yemek Yapma Nasıl Delibe: Türkiye yemeklerinden tatil tarifleri

Noel Türkiye uzun vadeli bir gelenek. Türkiye o kadar uzun ki sadece Noel'in değil, aynı zamanda Yeni Yılın da sembolü haline geldi. Avrupa'daki hemen hemen her ülkede , De olduğu gibi Amerika Birleşik Devletleri, şenlik masasında, tam olarak tüm Türkiye tarafından pişirilen pişmiş hindidir, meyvelerle doldurulur, şarapla sulanmış, Yeni Yıl masasının bu dekorasyonunun eşsiz bir tada sahip olması için çeşitli baharatlar ekler.

İçerik

Bugün size bir hindi diyet etinden şenlikli yemekler için birkaç tarif sunacağız ve elbette geleneksel olanlarla başlayacağız.

Yeni Yıl Türkiye Pişmiş Bütün

Yeni yıl için klasik hindi için birkaç tarif. Türkiye'nin büyük bir kuş olduğuna dikkat edilmelidir, bu nedenle ürünlerin tüketimi oldukça yüksek olacaktır. Ama sonra tüm büyük şirket için yeterli!

Klasik Noel Türkiye

İçindekiler: Türkiye karkası (yaklaşık 4-5 kg), Sarımsak başı, soğan, havuç ve portakal,baharatlardan - defne yaprağı (2 adet), karabiber - bir çay kaşığı, bir buçuk çay kaşığı kişniş tohumu, 10 karanfil. Tuz (yaklaşık 10 çay kaşığı), 100 g şeker ve tereyağı da gerekecektir. Su tüketimi - 4 litreye kadar.

Türkiye aşırı sertliği önlemek için önceden mırıldanır. Bunu yapmak için 1 litre suda, defne yaprağı, şeker ve tuzu kaynatın.Turşı soğuduktan sonra, hindi yüksek bir tavaya koyun, halkalarla doğranmış havuç ve soğan ekleyin ve soğutulmuş bir turşu ile birlikte, kuşların tamamen kaplanması için soğuk haşlanmış su dökün.
Şimdi tava 2-3 gün boyunca serin bir yere konulmalıdır, böylece karkas iyi işaretlenir.
Bir kuş kereste, yemek pişirmeye başlayabilirsiniz. Yumuşatılmış tereyağı ve karabiber karıştırılır. Portakal birkaç dakika kaynar suya indirilir, ardından karanfil takılmalıdır.
Kiremitli hindi biber ile karıştırılmış tereyağı ile ovulur ve içine geçmesi gereken bir turuncu ve bir sarımsak başı yerleştirilir. İstenirse, turşuda kalan sebzeleri de gönderebilirsiniz. Türkiye doldurulduğunda, deliği kürdanlarla sabitlemelisiniz veya sadece dikmelisiniz.
Şimdi karkayı bir folyo ile sarmanız ve önceden ısıtılmış olana göndermeniz gerekiyor. 220 ° C. fırın. 45 dakika sonra sıcaklığı azaltın (180 olmalıdır). Türkiye folyoya sarın, böylece hava altında dolaşır. Fırını 220 dereceye ısıtın ve kuşu 45 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve 3 saat pişirmeye devam edin.
Sonunda, sıcaklık tekrar eklenebilir (50 derece) ve pembe bir kabuk görünene kadar fırında koyulaşabilir (yaklaşık yarım saat). Şeffaf bir sıvı, ahşap bir şişle delinmeden sızarsa - kuş hazırdır.

Oryantal Tarifte Yılbaşı Türkiye

İçindekiler: Türkiye karkası (yaklaşık 7 kg), pirinç (basmati almanız tavsiye edilir) - 1 kg, 2 adet. Havuç ve soğan, sarımsak - birkaç diş, kurutulmuş kayısı (300 g), kuru üzüm (100 g), incir (200 g), bal (5 çorba kaşığı), tereyağı (200 g). Bitkisel yağ, maydanoz, tuz, karabiber de gerekecektir.

Dolgunun hazırlanmasıyla başlıyoruz. Bunu yapmak için 15 dakika sonra kurutulmuş kayısı sıcak suya indirdik. Çıkarız, biraz kurumaya bırakırız ve blender'ı doğrayın (et öğütücü olabilir). Tereyağı ekleyin ve çırpın. Pirinci yarıya kadar pişirin.
10 dakika sonra incir ve kuru üzüm kaynar suda ıslatıyoruz. İncirleri çıkarır ve ince keseriz.
İnce kesilmiş havuç, soğan ve sarımsak ve 5 dakika kızartın. Sonra pirinç ile karıştırın, incir, kuru üzüm ve doğranmış maydanoz ekleyin. Tuz biber.
Türkiye tuzu ve karabiberin iyi yıkanmış bir karkasına doğru doğru. Dikkatle, ince bir ahşap bıçak kullanarak cildi ayırın, ancak çıkarmayın. Sonra kurutulmuş kayısılardan kaynaklanan kütleyi cildin altına koyduk ve tüm yüzeye dağıttık. Sebze ve meyvelerle pirinç hindi içten dolduruyoruz ve insizyonu dikiyoruz. Üstte balla örtün ve fırında pişirin.
Pişirme süresi, bir buçuk ila 4 saat boyunca ortalama kuşun büyüklüğüne bağlıdır. İlk olarak, 200 ° C sıcaklığı ayarlayın ve bir saat sonra azalırız. Bitmiş Yeni Yıl Türkiye'nin fırın kağıdı ile kaplanması ve birkaç saat boyunca ısıtılmamış bir fırına geri dönmesi gerekiyor.

Elma ile Türkiye

İçindekiler: Tushka Türkiye (yaklaşık 4 kg), 5-6 büyük elma, 1,5 kg patates, 1 çorba kaşığı. l. Doğranmış dereotu, bir bardak zeytinyağı, 100 g hardal, 1.5 çorba kaşığı. l. Karabiber, 2 yemek kaşığı. l. Tuz.

Türkiye'nin yıkanmış ve kuru karkasını içten ve dıştan tuz ve karabiberle rendeleyin. Bir vakum filmi sarın ve buzdolabına en az 12 saat dayanın. Dolgu için, elma, ortayı çıkarın, kesin, hardal ile zeytinyağı ile karıştırın. Elmaları bir hindi içine koyduk ve bir delik diktik.
Bacakların bağlanması gerekiyor Ve karkayı tüm yüzey üzerinde bir hardal karışımı ile zeytinyağı ile kaplayın. Kuşu folyo ile sarın ve 200 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına gönderin, bir göğüsle indirin.
Pişirme süresi - 200 ° C sıcaklıkta ve 180 ° C sıcaklıkta 3 saat sonra bir saat. Türkiye pişirilirken, patatesleri yarım pişmiş, güneşlenme suyuna kadar kaynatmak gerekir.
Türkiye 4 saat fırında kaldığında, folyoyu genişletin ve patatesleri kenarlara koyun. Pişirme sırasında oluşan meyve suyu hindi ve patateslere eşit olarak dağıtmak, serpin dereotu Ve 40 dakika daha fırına gönderin.

Kiraz ve üzümlü Yeni Yıl Türkiye

İçindekiler: Türkiye (2-3 kg), 0,5 kg üzüm ve kemiksiz kiraz, bir ananas, 3-4 sarımsak diş, 2 yemek kaşığı. l. Bal, bir bardak kuru kırmızı şarap, 2 yemek kaşığı. l. Sahara. Baharatlar (karanfil, tarçın, zencefil kökü) ve tuz tadı.

Suda turşusu, tuz, tuz, şeker ve ananas suyunu hazırlıyoruz. Yarım saat boyunca Türkiye'yi turşuya batırıyoruz. Turşu olsa da, dolguyu pişirebilirsiniz.
Şarabı batıran kirazlar ve üzümler karıştırılır ve kuş işaretlendikten sonra içeride yatırılırlar. Deliği dikeriz veya kürdan (şiş) ile yuvarlarız, bacakları karkaya sıkıca bastırır ve bağlarız.
Türkiyeyi fırın tepsisine koyun, kalan dolguya koyun ve sonra 40 dakika fırına koyun. Pişirme sıcaklığı 150 ° C'dir. Sonra kuşu folyo ile sarın ve bir buçuk saat daha fırına geri gönderin. Salata yapraklarında böyle bir hindi servis edebilirsiniz.

Pişmiş hindi fileto

İçindekiler: Thillers, Mandalina ve Elma-4-5 PC., Bitkisel Yağ-1 çorba kaşığı. l., 1 soğan, birkaç dal kekik, hardal, soya sosu, bal, tuz için tuz.

Mandal malzemelerini soyun, çekirdeği elmalardaki çıkarın ve dilimlerle kesin. Turşı için ince doğranmış soğan, tatlı hardal, ayçiçeği yağı, soya sosu, bal ve baharat karıştırın. Türkiye filetosunu koyun ve yağlı bir kalıpta turşusu ile bulaşın.
Turşı kalırsa, doğrudan şekle dökülebilir. Yukarıdan filetoları elma ve mandalina dilimleriyle örtün, kekik koyun, aynısını bir et parçasının kenarlarında yapın.
Şekli folyo ile örtün ve 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun. Bir saat sonra folyoyu çıkarın ve bir saatin çeyreğini daha pişirin. Bitmiş filetoyu büyük parçalara ayırın, sosla servis yapın.

Elma sosu ile turşu içinde pişmiş hindi biftek

İçindekiler: Türkiye (yaklaşık 1 kg), elma (tercihen yeşil çeşitler) - 0,5 kg, bal - 1 yemek kaşığı kilitleyin. L, 4 yemek kaşığı. l. Soya sosu, 1.5 yemek kaşığı. l. Hardal, 7 yemek kaşığı. l. Bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. l. Limon suyu, 1 yemek kaşığı. l. şeker, 0.5 çay kaşığı. Tuz, bir tutam siyah öğütülmüş biber.

Cildi alt bacaktan çıkarın ve kemiği çıkarın. Eti birkaç yerde delin. Sonra hardal ve balı bitkisel yağ ve soya sosu ile karıştırmanız gereken turşuya geçiyoruz. Et ortaya çıkan karışım ile dökülmeli ve 3 saat bırakılmalıdır.
Bundan sonra eti içine daldırın pişirme için kol, turşuyu oraya dökün ve fırına koyun, 200 ° C'ye ısıtılmıştır. Bir saat sonra, kolu çıkarırız ve etin kızarmasına izin vermek için çeyrek saat boyunca fırına tekrar koyarız.
Türkiye pişirilirken elma sosu pişirebilirsiniz. Öğütülmüş elmalar limon suyu dökün, tuz, şeker, hardal ve karabiber ekleyin. Tamamen yumuşak elmalara kadar bitkisel yağa yayıldı. Bitmiş bifteği porsiyonlanmış parçalarla kesin ve turşusu dökün, servis et tatlı hızlı elma sosu.

Türkiye'nin pişmiş gemileri

İçindekiler: 2 bacak, 300 ml tavuk suyu, 60 ml soya sosu, 2 yemek kaşığı. l. Bal, 2-3 Biberiye ve Sahne Dalları, 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş kekik, 1/2 çay kaşığı Tuz, bir tutam öğütülmüş biber.

Başlangıç \u200b\u200bolarak, tavuk mahallesinden et suyunu boşaltın, tuz ve bütün soğan, kaba doğranmış havuç, birkaç bezelye siyah ve kokulu biber, defne yaprağı ekleyin. Sonra Türkiye'ye devam ediyoruz: kurutuyoruz, tuz ve karabiber. Fırını 180 ° C'de açıyoruz.
Isıtılırken, salon sosunu tamamen çözünene kadar bal ile karıştırarak turşusu pişiririz. Bacakları turşunun içine koyduk, böylece iyi batırılacaklar ve daha önce kokulu otlarla döşenmiş bir pişirme kabına koyduk. Suyunu tavuk üstüne dökün, folyo ile örtün ve fırına bir saat gönderin.
Bir saat sonra, folyo çıkarılması ve bacakları turşuyla yağlamalı ve yarım saat daha kabarık bir kabuk yapmak için yarım saat daha göndermesi gerekiyor.

Ekşi krema sosu içinde Yeni Yıl Türkiye

İçindekiler: 0,5 kg hindi filetosu, 150 g ekşi krema, 100 g soğan, 2 karanfil sarımsak, bir bardak su. Tatmak - baharat ve tuz.

Filleti iyice durulayın ve kurutun, sonra parçalara ayırın. Sarımsak öğütün ve ekşi krema ile karıştırın, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ette görünen ana kadar bitkisel yağda doğranmış soğan ile hindi parçaları kızartın Altın kabuk.
Ekşi krema sosu ile dökün, bir bardak su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, sonra ateşi azaltın ve 10-15 dakika pişirin. Ekşi krema soslu yeni yıl hindi hazır. Yeşiller ve sebzelerle servis edebilirsiniz.

Kabak ve mantar ile hindi ile sıcak

İçindekiler: 0.5 kg hindi göğsü, 500 g balkabağı hamuru, 400 g mantar, 2 karanfil sarımsak, 1 soğan, 200 ml düşük yağlı krem \u200b\u200b(%10), 0.5 çay kaşığı. Kurutulmuş kekik, 2 yemek kaşığı. l. Zeytinyağı, yeşillikler.

Göğsünü yıkarım, kuruturum ve aynı küçük parçaları kesiyorum. Yaklaşık olarak aynı boyutta parçalar kesilir ve balkabağıdır. Sarımsak Oldukça büyük kesiyoruz ve şeffaf bir duruma kızartıyoruz zeytin Petrol ile oraya hindi parçaları ekleyin ve sürekli karıştırarak, altın bir kabuğun görünümüne göre kızartın.
Eti pişirme kabına yaydık, üzerine - kesip soğan ve kaba kesilmiş mantarlar, üstte - bir kabak tabakası. Tüm bunları kekik, tuz ve karabiber serpin ve sonra krem \u200b\u200bdökün.
Folyoyu kapatın ve 190 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına bir saat koyun. 40 dakika sonra, kızartmanın dikkatlice karıştırılması ve aynı zamanda çok kuru olup olmadığını kontrol etmesi gerekir.
Eğer bir kabak Sizce meyve suyu yeterli değil - haşlanmış su ekleyin. Yeşiller ile servis yapın.

Türkiye'den Yeni Yıl Azu

İçindekiler: 0,5 kg hindi fileto, 1 adet. Havuç ve soğan, 8 patates, 4 salatalık, 3-4 karanfil sarımsak, bir grup yeşillik, 2 yemek kaşığı. l. Domates salçası, tereyağı ve un, 0,5 litre su, iki tutam şeker, tuz ve baharat tadı.

Yıkanmış ve tartışılan çimenleri parçalara ayırın ve yüksek ateşte kızartın. Sonra soğanı ayrı ayrı kızartın, şeker ekleyerek karamelizasyon. Havuçları kaba bir şekilde rendeleyin ve soğana birkaç dakika kızartın. Unu dökün, her şeyi iyice karıştırın, sonra domates geçişi, sıcak su ekleyin ve karışımı kaynatın.
Sonra daha önce kızarmış eti tavaya dökün, baharat serpin ve kapağın altına yaklaşık 20 dakika pişirin.
Eşzamanlı Başka bir tavada, kırmızı bir kabuk ortaya çıkar, patates kızartın, beğeninize girer. Et ve sebzelere kaba bir rezer üzerine rendelenmiş salatalık ekliyoruz, sonra patatesleri ve kaynamasına izin veriyoruz. Çanıya doğranmış otlar ve sarımsak eklemek, bir kapakla kaplayarak karıştırıp kapatmak için kalır.
Azu biraz infüze edildikten sonra, bir Yeni Yıl masasında sıcak bir yemek olarak servis edilebilir.

Türkiye'den Yılbaşı Ruloları

Champignons ve Bulgar biber ile rulet

İçindekiler: 1 kg hindi fileto, 100 g şampiyon ve yeşil soğan, 5-6 karanfil sarımsak, bir biber, 200 g peynir, 100 ml kuru beyaz şarap, 2 yemek kaşığı. l. Hardal ve mayonez, 50 g bitkisel yağ. Tuz, biber, susam tohumu - tatmak.

Yıkanmış ve tartışılan fileto, bir kitap gibi açılabilmesi için merkez boyunca keskin bir bıçakla kesin ve sonuç olarak büyük bir katman elde edin. Bu tabakanın iyi dövülmesi ve tuz ve karabiber serpilmesi gerekir, daha sonra üstüne bir hardal tabakası uygulayın. Mantarları şeritlere kesin ve 10 dakika boyunca doğranmış sarımsakla kızartın.
Bir kasede, kızarmış karışımı doğranmış ile karıştırın saman Tatlı Bulgar biber ve doğranmış yeşil soğan. Rendelenmiş peyniri oraya dökün ve her şeyi iyice karıştırın, hafif tuzlama ve karabiber.
Elde edilen karışım, et tabakası boyunca eşit olarak dağıtılır, toparlanır ve bandaj. Bir pişirme kabına bir stand giyin (sahip olan birini kullanmak daha iyidir yüksek kenarlar).
Şarap, mayonez ve bitkisel yağdan sosu, hafif biber hazırlayın ve tuzlayın. Bu sosla, ruloyu tüm yüzey üzerindeki örtün ve kalan her şey sadece formun altına dökülür.
Bir buçuk saat boyunca 190 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına gönderin. Sosu periyodik olarak sulayın ve üstte susam tohumu serpin. Sosun önemli ölçüde buharlaştığını fark ederseniz, az miktarda su dökün.

El bombası mavisi turşusu

İçindekiler: 0,5 kg uyluk hindi, 100 g ceviz, 150 g kırmızı kuru şarap ve nar sosu, 1 yemek kaşığı. l. hardal, 1 çay kaşığı Provencal Otlar ve Papriki. Tatmak için biber ve tuz.

Her iki tarafta eti iyice, tuz ve karabiber yıkayın. Şarap ve nar sosunun turşusuna indirmek ve daha sonra bir gün boyunca buzdolabına dayanmak için. Bir gün sonra doğrudan rulonun hazırlanmasına devam ediyoruz. Başlamak için, fındıkları bir blender kullanarak büyük bir bebeğe doğrayın.
Filetoları içten hardal ile parçaladık ve Provencal Otlar serpiyoruz ve üstünde doğranmış fındık ile. Ruloyu kapatıp bağlıyoruz. Ruleti kırmızı biber ile serpin.
Ruloyu bıraktığımız folyo pişirme kabını kapatın. Ayrıca üstte folyo ile sıkıca örtüyoruz. Fırını 230 ° C'ye ısıtırız ve 40 dakika boyunca ruloyu pişiririz. Ardından, folyoyu yükselterek, oluşan suyu rulolara dağıtıyoruz ve 180 ° C sıcaklıkta yarım saat daha pişirmeye devam ediyoruz.
Periyodik olarak, rulo meyve suyu ile sulanmaya devam edilebilir. Bitmiş soğutulmuş rulo, kiraz domates ve limonla dekorasyon (kireç kullanabilirsiniz) salatasının yapraklarında servis edilir.

Türkiye'den Yeni Yıl Zrazy

İçindekiler: 0.5 kg hindi kıyısı, 1 domates, 1 yumurta, 120 g peynir, 100 g beyaz ekmek, 100 ml süt, 30 g tereyağı, 3 yemek kaşığı. l. mayonez ve bitkisel yağ, 1/2 çay kaşığı. Tuz, karabiber - tatmak için.

Ekmeği kesin ve 10 dakika dökün. Süt. Ekmeği karıştırın, bir kaseye kıyılmış eti karıştırın, bir yumurta, tuz, karabiber, bir çorba kaşığı mayonez ekleyin. Ortaya çıkan kıyılmış etten oluşuruz kekler. 60 g peyniri çubuklarla kesin (ikinci yarısı bir grater üzerine ovulmalıdır) ve tereyağı ve her et tortilla'nın ortasına bir parça koyun.
Kenarları doldurmak için pirzolalar olacak şekilde bağlıyoruz ve kabarık bir kabuk oluşturmak için her iki tarafta bir çift dakika kızartıyoruz.
Daha sonra pirzolaları bir fırın tepsisine veya bir fırın kabına yaydık, her biri her biri ince bir domates dilimiyle örtüyoruz, hafifçe ekleyin ve rendelenmiş peynir serpin, her şeyi üstüne mayonez ile dökün. 200 ° C sıcaklıkta bir saat çeyrek saat pişirin

Türkiye yığınından Pastrome

İçindekiler: 1 hindi filetosu, bir bardak su, 5 karanfil sarımsak, 1 çorba kaşığı. l. Tuz. Bitkisel yağ ve bir öğütülmüş biber karışımı da gerekecektir.

Bir tuz çözeltisi iyice karıştırarak hazırlayın ve eti birkaç saat boyunca içine indirin. Sonra kurutun ve folyo ile kaplı bir fırın tepsisi koyun. Ette, sarımsak karanfiliyle dolu kesimler yapın.
Filetoyu bir biber karışımının eklendiği bitkisel yağ ile yağlayın. Fırını 250 ° C'ye ısıtın ve 20 dakika pişirin. Fırını kapattıktan sonra eti en az 2 saat içinde bırakın. Soğuk, ince dilimler halinde kesin.

Antep fıstığı ve pastırma ile Terrin

İçindekiler: 500-600 g Türkiye filetosu, 80 g domuz pastırması, 100 g fıstık, 1 yumurta, 1 çorba kaşığı. l. Tereyağı, 100 ml süt, 2 yemek kaşığı. l. Panlama krakerleri, 1 çay kaşığı. Baharatlı otlar, kurutulmuş sarımsak, biber, tuz - tatmak için.

Yıkanmış ve tartışılan filetoları bir et lokantasında bükün. Kıyılmış ete tuz, baharat, yumurta, yumuşatılmış tereyağı ve ekmek kraker ekleyin. Bir dakika yapın, yavaş yavaş ona süt ekleyin. İçin yumuşaklık ve homojen Tutarlılığı doğrudan kaseye birkaç kez itilmelidir. Soyulmuş antep fıstık ekleyin.
Pastırma plakalarını pişirme kabının altına koyun, kenarlar onları asmalıdır. Plakaları kıyılmış etle eşit olarak örtün, daha sonra pastırmanın asılı kenarlarını sarın. Fırını 190 ° C'ye ısıtın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Bitmiş terrin hem soğutulmuş hem de sıcak servis edilebilir, porsiyonlanmış parçalarla kesilir.

Türkiye'den Yılbaşı Kulubyak

İçindekiler: 200 g Türkiye, 400 g puf böreği, bir lavash, 200 g kızarmış mantar, soğan, 150 g peynir, 2 yumurta, yumurta sarısı, tuz, karabiber, yeşillik tadı.

Kıyılmış et, tuz, karabiber ve karıştırmaya kıyılmış soğan ekleyin. Hamuru 2 kata yuvarlıyoruz, bunlardan biri kıyılmış etle kaplıyor. Lavash'ı mutfak makası yardımıyla 2 eşit parça ile böleriz ve bunlardan birini kıyılmış etin üzerine koyarız.
Gerekirse, lavash'ın ekstra kenarlarının, hamur plakasının boyutuna göre ayarlanması gerekir. Lavash'ı kızarmış mantarlarla kaplıyoruz ve lavash'ın ikinci yarısı ile örtüyoruz, ayrıca gerekirse kesiyoruz.
Şimdi - ince doğranmış otlarla serpilmiş rendelenmiş peynir, rendelenmiş haşlanmış yumurta tabakası. Bütün bunlar hamurun ikinci kısmı tarafından kapatılır ve kenarlar sabitlenir. Yumurta sarısı ile tüm yüzeyi yapın. 20 dakika boyunca 200 ° C'ye kadar ısıtılmış fırında pişirin. Kızarana kadar. Bu puflu turtayı sıcak biçimde servis etmek en iyisidir.

Türkiye'den Yeni Yıl macunu

İçindekiler: 750 g hindi filetosu, 150 g yeşil bezelye, 200 g havuç, 250 g önyargılı puf böreği, 75 ml krem, yarım bardak doğranmış yeşillik, 1 çay kaşığı. Tuz, 1 yumurta sarısı, öğütülmüş karabiber - tatmak için.

Havuç (10 dakika) ve bezelye (3 dakikadan fazla) kaynatın. Yıkanmış ve tartışılan filetoyu patates püresi tutarlılığına öğütün. Bezelye, krema, tuz, karabiber ekleyin ve ince doğranmış otlar serpin. Tüm kütleyi homojen bir duruma kadar karıştırın.
Pişirme kabını parşömenle örtün ve serbest kenarların kalması için ince bir tabaka ile yuvarlanmış hamuru koyun. Kıyma eti hamurun üzerine dönüşümlü olarak havuçla koyun. Hamurun kenarlarını örtün ve sallayın, üst kısmı 1 yemek kaşığıdan seyreltilmiş sarısı ile bulaşın. su. 200 ° C sıcaklıkta bir saat pişirin Servis yaparken kalın dilimler halinde kesin.

Yeni Yıl için Türkiye'den Uzun

İçindekiler: 0.5 kg hindi eti (alt bacak ve boyun), bir soğan ve havuç, 100 g dondurulmuş yeşil bezelye, 50 g jelatin, 5-7 bezelye siyah ve kokulu biber, 2 defne, 2.5 litre su, bir demet yeşillik , tuz - tatmak.

Köpüğü hafifçe çıkararak eti kaynatın. Tuz, sebze ve baharat ekleyin. Bir kapakla örtün, yangını azaltın ve 3 saat boyunca bırakın. Jelatini oda sıcaklığına sahip 100 ml suda çözün ve şişlik için 10 dakika bırakın.
Et suyu hazır olduğunda, et ve sebzeleri çekin ve sıvıya jelatin ekleyin ve tamamen çözünene kadar karıştırın.
Eti kemiklerden ayırın ve maydanoz broşürleri, havuç halkaları ve haşlanmış yeşil bezelye ile sel için bir kap koyun. Üstte, tüm bunlar doğranmış otlarla serpilebilir.
Suyunu gazlı bez kullanarak süzün ve kabın içeriği ile dökün. Soğutulmuş dolgu, tamamen donacağı buzdolabına konulmalıdır.

Yeni yıl için hindi olan salatalar

Dönme Çarkı Salatası

İçindekiler: 500 g haşlanmış hindi hamuru, 4 haşlanmış yumurta, 4 karanfil sarımsak, kırmızı soğan, bir kutu konserve fasulye, 150 g salamura şampiyonu, kemiksiz 15 yeşil zeytin, el bombası, 150 g mayonez, 100 g yoğurt olmadan 100 g yoğurt katkı maddeleri.

Soğanları, kaynar su ile seyreltilmiş sirke ile şeritlere koyarız ve 20 dakika turşu. Eti ince doğrayın, tuz ve karabiber ekleyin. Pres üzerindeki sarımsak mayonez ve yoğurt ile karıştırın ve etle karıştırın, tabağa düşük bir slayt bırakın.
Yemeğin kenarlarında hindi üzerinde rendelenmiş yumurta rendelenmiş, mayonez ile eklemek ve yağlamak. Bir sonraki daire fasulyeleri uzattık, mayonez boşluklarında sıktık.
Merkezde zeytin, fasulye ve yumurta, şapkalarını yukarı kaldıran mantarlarla “bölün” düzenleyeceğiz ve yumurtaları el bombası ile süsleyeceğiz. Salata, tamamen emmek için buzdolabında durduktan sonra tamamen hazırdır.

Göğüs hindi ızgaralı salata

İçindekiler: Türkiye'den 0,5 kg biftek, 16 kiraz domates, 2 grup salata, 4 adet Chiabatta (İtalyan buğday ekmeği), 2 yemek kaşığı. l. Zeytinyağı, 70 g Parmesan peyniri, 4 yemek kaşığı. l. Dijon hardal ve bal, 2 yemek kaşığı. l. Limon suyu ve soya sosu. Tatmak için biber ve tuz.

İyi durulayın ve kuru kiraz ve salata yaprakları. Chiabatta parçalarına girin ve yaklaşık 3 dakika kuru bir tavada kurutun, sürekli karıştırın.
Hardal, bal, soya sosu ve limon suyundan, turşuyu hazırlayın ve biftekleri her iki tarafta kaplayın, turşunun emilmesi için bir saat kaldı.
Biftekleri bir ızgara tavada kızartın (her iki tarafta yaklaşık 7 dakika). 5 dakika sonra. Onları dilimler halinde kesin. Ayrıca kiraz domateslerinin 2 yarısına da kesin. Domates, hindi parçaları salata yapraklarına koyun ve hepsini zeytinyağı serpin.
Destek, biber. Kurutulmuş chiabatta parçaları eklemek, rendelenmiş peynir serpmek ve masaya servis yapmak.

Türkiye ve Avokado ile Yılbaşı Salatası

İçindekiler: 300 g Türkiye filetosu, 200 g salata yaprağı, 1 elma ve avokado, 150 g biber, 40 g zeytinyağı, 1 çay kaşığı. Hardal ve bal, tuz ve karabiber - tatmak için.

Yıkayın ve kuru salata yaprakları, biber, elma, avokado ve hindi fileto. Eti ince dilimler halinde kesin, tuz, karabiber ve altın bir kabuk görünene kadar her iki tarafta 3 dakika kızartın.
Elmayı temizliyoruz ve şeritler, avokado hamuru dilimleri halinde kesiyoruz. Karanlıktan korumak için onlara limon suyu püskürtün. Ayrıca biber şeritlerini kestik.
Yakıt ikmali için bir çorba kaşığı zeytinyağı hardal ve bal ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm bileşenleri salata yapraklarına yaydık, benzin istasyonunu doldurduk ve karıştırdık. Salata hazır!

"Yeni Yıl" Türkiye Salatası

İçindekiler: Hint filetosu, yer paketi salata yaprakları (Pekin lahanasının yerini alabilirsiniz), 1 biber, kırmızı soğanın yarısı.

Yakıt ikmali için: 4 yemek kaşığı. l. Mayonez, sarımsak karanfil, 1 yemek kaşığı. l. Soya sosu, Mandarin yarısı suyu, karabiber (tatmak için).
Crutons için: 2 yemek kaşığı. l. Zeytinyağı, 1 çay kaşığı. soya sosu, 1 çay kaşığı. Provencal otlar, bir sarımsak karanfil, 3 dilim bir somun.
Peynir topları için: 100 g süzme peynir (bir beyaz peynir alabilirsiniz), 2 yemek kaşığı. l. Yeşiller, sarımsak karanfil.
Marine için: 1 yemek kaşığı. l. Zeytinyağı, 2 çay kaşığı. Soya sosu, 2 yemek kaşığı. l. Susam, karabiber (tatmak için).

Crutons ile başlayalım. Somunu küplere kestik ve soya sosu, doğranmış sarımsak ve provencal otlar ile karıştırılmış zeytinyağı döküyoruz ve sonra bir tavada kızartın (fırında kurutabilirsiniz). Filetoyu ince çubuğa kesin ve eti abartmadan kızartın, ayrıca kızartın.
Peynir topları hazırlamak için, süzme peyniri doğranmış otlar ve sarımsak ile biber ile serperek karıştırın. Sonra, ıslak ellerle, bu kütleden küçük toplar oluşturun.
Dirmar biberi çizgiler, soğan kesiyoruz - yarım halkalarda, salata ellerinizle büyük parçalara yırtılabilir. Biz salata baharat ve hindi ile karıştırın. Üstüne peynir topları ve krutonlar koyduk. Hep birlikte tekrar benzin istasyonları ile su. Salata hazır!

Türkiye ile "Sezar"

İçindekiler: 300 g pişmiş hindi filetosu, 0.5 kg salata yaprakları, 300 g kiraz domates, 70 g Parmesan, 100 ml zeytinyağı, 4 sarımsak dişi, birkaç parça tost ekmeği, 10 g kapari, 15 g hamsi , 100 g mayonez, 1 yemek kaşığı, 1 çorba kaşığı. l. Soya sosu, 2 yumurta, tuz ve karabiber - tatmak için.

Krutonları pişirin: kabukları kesin ve ekmeği küplere kesin. Turşuyu hazırlıyoruz: 50 ml zeytinyağı tabaklanmış sarımsak, tuz, karabiber, ekmek parçaları ile karıştırın ve yaklaşık 10-12 dakika boyunca 200 ° C sıcaklıkta bir fırın tepsisinde pişirin. Gevrek altın kabuğunun ortaya çıkmasından önce.
Yumurtaları kaynatın (kaynatıldıktan sonra 1 dakikadan fazla değil!), Soğutun ve bir kaşıkla bir karıştırıcıya tüketin. Ayrıca blender'da hamsi, kapari, peynir (20 g), mayonez, soya sosu ve zeytinyağı dökün. Homojen bir kütleye kadar karıştırın.
Yaprakları yıkadıktan ve kurutduktan sonra, ellerinizi oldukça büyük parçalarla yırtmanız, yarıya kesilmiş domates, parmesan (40 g), kruton ekleyin ve tüm bunları bir blender ile sonuçlanan bir kütle ile karıştırın. Salata, tabaklara yerleştirilir, kenarlar boyunca hindi parçalarıyla kaplıdır ve kalan rendelenmiş peynir serpilir.

Türkiye şişlerde

İçindekiler: 700 g Türkiye filetosu, 10 halkalı konserve ananas, 2 çay kaşığı. Dijon hardal, 1 yemek kaşığı. l. Kümes hayvanları-ızgara için baharat. Tuz, biber - tatmak için.

Mutfak şişlerini suda 15 dakika bekletin. Şu anda, her ananas halkasını 6 parçaya kesin, eti küçük aynı parçalar halinde kesin. Baharat, tuz, karabiber, hardal ekleyin ve 5 dakika verin. durmak. Daha sonra eti şişlere tutun, ananas parçalarıyla değiştirin.
Fırın tepsisini folyo ile örtün ve birkaç damla bitkisel yağ ile yağlayın. Hazırlanan şişleri folyoya koyun ve 180 ° C sıcaklıkta çeyrek saat boyunca fırında pişirin. Sıcak hizmet etmek daha iyidir.

Sitede faydalı tarifler: