Halva'da evde nasıl yapılır? Halva'ya ne ve nasıl yaptıkları: Tarifler

Rahat-Lukum, Nuga ve Baklava gibi doğu tatlıları, icat edildikleri ülkelerin sınırlarının çok ötesinde çok popülerdir. Ancak, oryantal tatlı mutfağın en popüler tatlılarından biri elbette Halva. Başlangıçta, şeker ve tohumlardan hazırlandı. Daha sonra, Halva tarifi üretildiği bölgeye bağlı olarak değişmeye başladı. Bugüne kadar, bu tatlılığın 100'den fazla türü bilinmektedir. Bu yazıda en popüler olanları hakkında konuşacağız.

Halva'nın faydaları ve zararları

Halva sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir üründür. Dahası, Halva, 2,5 bin yıl önce Halva'nın yararlı niteliklerini biliyordu. Efsaneye göre, bu tatlılık modern İran bölgesinde icat edildi. Malzemeler yoğurdu ve sonra germe teknolojisini kullandı. Halva'nın ağzında bu kadar hassas ve erime olduğu ortaya çıktı.

Halva'nın faydaları büyük miktarda yüksek kaliteli bitkisel yağdır. Bildiğiniz gibi, hayvan yağlarından farklı olarak, “zararlı” kolesterol içermezler. Bitki yağlarının bir kısmını oluşturan linolenik ve linoleik asitler ateroskleroza dayanabilir.

Bitki yağına ek olarak, Halva değerli bir protein ve diyet lifi kaynağı olarak düşünülebilir. Ancak, Halva'nın en önemli ve değerli kalitesi bu üründe tokoferol varlığıdır. Bu bileşik, vücuttaki metabolik süreçleri geri yükleyebilir ve üreme fonksiyonunu artırabilir.

Ek olarak, bu "tatlı ilaç", depresyon, uykusuzluk ve sindirim sisteminin bozukluklarına yardımcı olabilir. Çok uzun zaman önce, Amerikalı bilim adamları ayçiçeği tohumları tarafından hazırlanan Halva'nın bağırsak kanseri, akciğerler, yumurtalıklar ve meme bezleri riskini azaltabileceğini bulmuşlardır.

Susam tohumlarından Halva, kompozisyonu sayesinde bağışıklığın güçlendirilmesine ve vizyonu iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Ve susam tohumları en iyi kalsiyum kaynaklarından biri olduğundan, Halva temelinde vücuttaki kemik dokusu problemi riskini azaltmaya yardımcı olacaktır.

Halva cilt için yararlıdır. Bu tatlı ürün, vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirmeye ve akne ile cilt lezyonlarının odaklarını azaltmaya yardımcı olacaktır. Dahası, bu amaçla, Halva'yı yemek hiç gerekli değildir. Bu tatlıdan besleyici maskeler yapılabilir. Bunun için Halva yumurta sarısı veya ekşi krema ile karıştırılır.

Halva ve emziren anneler yararlıdır. Anne sütünü bebeğin ihtiyaç duyduğu vitamin ve minerallerle zenginleştirecektir. Süt kalitesini artırmanın yanı sıra, Halva miktarını artırabilir.

Tabii ki, her tatlı ürün gibi, aşırı Halva kullanımı ile, bu tatlı vücuda zarar verebilir. Bu lezzetli ürün oldukça yüksek bir kalorili içeriğe sahiptir. Bu nedenle, aşırı kilo ve hatta diyabet neden olabilir. Ek olarak, bazı insanlar için Halva alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Evde süt halva tarifi

Halva'nın tadı sadece seçilen bileşenlere değil, aynı zamanda karıştırdıkları sıraya da bağlıdır. Bu ifade özellikle Milk Halva tarifi için geçerlidir. Bu tatlı hazırlanmış çok basit, ancak prosedürü ihlal etmenizi tavsiye etmiyoruz.

1. Bir tavada tereyağını eritiriz
2. Unu krema kadar kızartın -düşük ateşte kollandırılmış
3. Ayrı olarak sütü şekerle kaynatın
4. İnce bir akarsu ile un içine dökün
5. Karıştırarak, kütleyi 15 dakika daha kaynatın
6. Sobadan çıkarın ve kütle oda sıcaklığına kadar soğuyana kadar bekleyin
7. Toplar oluşturuyoruz ve pudra şekeri, öğütülmüş fıstığı, hindistancevizi veya kurabiyelerle yuvarlıyoruz
8. Buzdolabını 6-8 saat temizliyoruz

Yağ ve şeker tarifinden yapılmış halva

Halva için bu tarif Dagestan'da çok popüler. Sadece üç malzeme hazırlamasına rağmen, bu tatlı hazırlanması size çok zaman alacaktır. Ama sonuç buna değer.

1. Ghee'yi bir tavada kaynatıyoruz
2. Küçük bölümlerde unu uygulayın ve karıştırın
3. Un porsiyonlarda un dökülmesi tavsiye edilir. Bir kısım karıştırıldığında, ikincisi, vb. Uykuya dalabilirsiniz.
4. Krem rengine dönüşene kadar unu düşük ateşte kaynatıyoruz
5. Bu işlem yaklaşık 40 dakika sürebilir
6. Porsiyonlar halinde şeker tozu uyguluyoruz ve Halva'yı 3.5 dakika daha pişiriyoruz
7. Kütleyi düşük şeklinde yaydık ve merkezlerle süsledik, diğer ürünlerle ceviz
8. Yarıya serin ve porsiyonlara kesin

Ayçiçeği Tohumlarından Ev Yapımı Halva: Tarif

Ülkemizdeki en popüler Halva ayçiçeğidir. Doğu ülkelerinden farklı olarak, manuel olarak yapılmaz, ancak özel sanayi birimleri kullanılarak üretilir. Ancak, evde, böyle bir halva kendi ellerinizle yapılabilir. Genellikle, bu Halva'yı hazırlama yöntemi, onu daha lezzetli ve daha kullanışlı hale getirmesini sağlar.

1. Saflaştırılmış ayçiçeği tohumlarını yağsız bir tavada pişirin
2. Renklerini düşük ateşte altın kahverengiye getiriyoruz
3. Tohumları aşırı yüklememeye çalışın, aksi takdirde Halva'nın tadı gereksiz acilliği olacaktır
4. Bitmiş tohumların soğumasına izin verdik ve unu aynı tavada kızarttık
5. Bir et değirmeni kullanarak, tohumlardan bir yulaf lapası karışımı yapıyoruz
6. Bunu yapmak için, tohumları 2-3 kez bırakın
7. Unu öğütülmüş tohumlara dökün ve sabitleme için bitkisel yağ ekleyin
8. Bitmiş kütleye orta ceviz parçaları ekleyin
9. Şeker ve suyu karıştırın, kaynatın ve düşük ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin
10. Şurubu kütleye dökün ve karıştırın
11. Gelecekteki Halva'yı bir film ve trim ile kaplı bir şekle yerleştiriyoruz
12. Halva'yı basının altına koyma fırsatı varsa, o zaman daha da iyi olacak
13. Buzdolabında 2-3 saatlik kütleyi soğutun ve porsiyonlara kesin

Doğu Halva: Tarif

Ünlü bir doğu atasözü şöyle diyor: "" Halva "ne kadar ağızda daha tatlı olmayacak." Gerçek Doğu Halva sadece çok tatlı değil, aynı zamanda lezzetli. Tabii ki, evde böyle bir tatlı hazırlamak çok zor. Gerçek Doğu Halva'nın öğütülmüş susam tohumlarını hazırladığına inanılıyor.

1. Kuru sıcak bir tavada soyulmuş susam tohumlarını hesaplıyoruz
2. Sonra onları bir et öğütücüsünden iki kez geçiyoruz
3. Şekerleri ve suları vanilin eklediğimiz şeker şurubu hazırlar
4. Sonra susam tohumlarını şurup içine sokuyoruz ve viskoz bir kıvama kaynatıyoruz
5. Düşük şekil (olağan tepsiyi kullanabilirsiniz), yağla yağlayın
6. Hazırlanan kütleyi içine yaydık ve bir oklava ile yayıldık
7. Serin ve porsiyonlanmış parçalar halinde kesilmiş

Böyle bir halva en iyi yeşil çay veya kahve ile yenir.

Halva Azerbaycan tarifi

Azerbaycan'ın farklı bölgelerinde, Halva farklı malzemelerden hazırlanır. Bir yerlerde safran ve bir yere ceviz ekleyin. Pembe su içeren Azerbaycan Halva çok orijinaldir. Ancak, bu güneş ülkesinden Halva'nın klasik tarifi şudur:

1. Bir döküm -demir tavada, yağı eritiriz
2. Yağ istenen sıcaklığa kadar ısınır ısırmaz, unu içine doldurmak gerekir.
3. Ahşap bir kaşıkla karıştırın ve kütleyi altın renge getirin
4. Şeker kumu kaynar suyla dökün, karıştırın ve tavaya dökün
5. Destek (tatmak için) karıştırın ve ekleyin
6. Lavash'a sıcak halva yatırdık ve kapatıyoruz
7. Oda sıcaklığına serin ve çay ile tüketin

Türk halva tarifi

Türkiye tatlı diş için bir cennet olarak kabul edilir. Bu ülkede çok tatlı tatlılar var. Bu ülkedeki Halva'ya Helva denir. Geleneksel Türk Halva irmik kullanmaya hazırlanıyor. Pişirmek çok basit.

1. Küçük bir tavaya irmik ve tabancayı dökün
2. Kütleyi orta ateşte açık pembeye getiririz ve ateşten çıkarırız
3. Sütü ayrı olarak ısıtın ve ona tereyağı ekleyin
4. Karıştırma, şeker uykuya dalın ve kaynatmaya getirin
5. Antep fıstığı ile uyuyakalıyoruz ve süt buharlaşana kadar kaynatıyoruz
6. Isıdan çıkarın, tavayı bir havlu ile örtün ve 25 dakika bekleyin
7. Kütle periyodik olarak karıştırılabilir
8. Masa hem sıcak hem de soğutulmuş formda servis edilebilir

Susam Halva tarifi

Yukarıda, Halva'yı susam tohumlarından nasıl pişireceğimizden bahsettik. Bu tarif de bal kullanıyor. Bu tatlıyı küçük miktarlarda yerseniz, o zaman yararlı bir ürün olarak bile düşünülebilir.

1. Bir kahve değirmeni (birkaç ziyarette), susam tohumlarını doğrayın
2. Ayrıca kahve tahıllarını ve hindistancevizi cipsini doğrayın
3. Bir kahve değirmeni ile ezilmiş malzemeleri karıştırın ve bal ekleyin
4. Ahşap bir harç yardımıyla (patates püresi öğütmeye gelince), kütleyi ovalayın
5. Bitmiş kütleyi plastik bir şekle ve koça koyun
6. Şekli buzdolabına 3 saat koyun ve sonra parçalara ayırın

Bu tatlıdaki tadı arttırmak için kakao, çekirdek, kakao tozu, eritilmiş çikolata ve diğer malzemeleri içerebilirsiniz.

Arachal Halva tarifi

Araşikal Halva, bu tatlının tüm çeşitleri için en yararlı olarak kabul edilir. Diğer Halva türlerinden daha az kaloridir. Ve aynı zamanda birçok yararlı bileşik, vitamin ve mineral içerir. Arachyis Halva'nın en kullanışlı maddelerinden biri Revereratol'dir. Bu, kardiyovasküler hastalık riskini azaltan bir antioksidandır.

1. Kuru bir tavada uyuyakalıyoruz ve unu kızartıyoruz
2. Kızarmış fıstıkları öğütün ve un ile karıştırın
3. Güveç'e su dökün ve şeker tanıtın
4. Şurubu yaklaşık 5 dakika pişirin ve bitkisel yağ ekleyin
5. Bitmiş şurubu ince bir akarsu ile ceviz höyüğü kütlesine giriyoruz
6. Gelecekteki Halva'yı pürüzsüz olana kadar karıştırın
7. Şekli yiyecek kağıdı ile örtün ve bitmiş kütleyi döşeyin
8. Tramvay ve 2 saat boyunca buzdolabına koy

Şekersiz Halva: Tarif

Şekersiz en basit halva, tohumları bir karıştırıcıya öğüterek ve balla karıştırarak hazırlanır. Bu durumda, bu tatlının tatlandırıcısı ve tamircisi olarak hareket eder. Ancak, bu tarif karmaşık olabilir. Susam tohumlarındaki tohumları değiştireceğiz ve tat için tarçın ve vanilya ekleyeceğiz.

1. Bir kahve öğütücü yardımıyla tohumları un içine öğütün
2. Bal ve tarçın unu yapıyoruz
3. Homojen bir kıvama kadar yoğurma
4. Bitmiş "hamur" a öğütülmüş tohumlar ekliyoruz ve tekrar karıştırıyoruz
5. Bitmiş kütleyi şekillendiririz, tohumlara veya susam tohumlarına yuvarlarız
6. Buzdolabını koy ve birkaç saat bekleyin

Fruktozda Halva: Tarif

Fruktoz üzerindeki Halva, Yararlı Ürünler Departmanının raflarında görülebilir. Diyabet için tüketilebilir. Factose bu durumda şekerin yerini alır. Diyabetik Halva da evde hazırlanabilir. Bunu yapmak çok basit.

1. Unu altın renge kadar kızartın, ezilmiş tohumlar ekleyin ve 5 dakika daha kızartın
2. Tavada fruktozu suda çözün ve şurubu pişirin
3. Кимо doğum
4. Şurupa bitkisel yağ ekleyin ve ateşi getirin ve kaynatın
5. Bitmiş şurubu un ve tohum karışımına dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın
6. Form parşömenini kapatın ve kütleyi koyun
7. Trom ve tamamen soğumaya bırak

Hintli Havuç Halva

Halva Hindistan'da popülerdir. Bu ülkede bu tatlılık için birçok tarif var. Çoğu zaman, süt şurubu, kurutulmuş meyveler ve fındık ile irmi ile yapılır. Tatlı daha çok tatlı bir puding gibidir. Ancak, başka Halva seçenekleri de var. Kuzey Hindistan eyaletlerinde, havuç, balkabağı ve savaşları olan sebze halva çok popülerdir. Ancak, sebze halva'nın hazırlanmasının ayrıntılarına girmeyeceğiz. Havuç tatlısı hazırlayın.

1. Havuçları temizleyin ve ince bir rende ile öğütün
2. Ghee'yi tavaya gönderiyoruz ve içindeki havuçları kızartıyoruz
3. Süt dökün, şekeri karıştırın ve doldurun
4. Kütle kalınlaşana kadar bir kez daha yoğurup yemek pişiriyoruz
5. Kütle kalınlaştığında (ancak son duruma ulaşmaz) kaju ekleyin
6. Sonra buğulanmış kuru üzümleri getirip 5 dakika daha karıştırıyoruz
7. Masaya soğutulmuş ama sıcak formda plakalarda servis yapın

Yalın Halva nasıl yapılır?

Great Lent sırasında reçel, bal, marmelat ve halva kullanabilirsiniz. Ayrıca, Halva sadece izin verilmekle kalmaz, aynı zamanda yararlıdır (yukarıya bakınız). Bu tatlının muhteşem tadı unutmayın.

1. Yalın Halva'nın hazırlanması için, hazır bir susam çobanına ihtiyaç vardır
2. Değilse, bu ürün susam tohumlarının öğütülmesini unla bitkisel yağla karıştırarak hazırlanabilir (4: 1)
3. Susam macunu sıvı balla karıştırın
4. Bu bir karıştırıcıda en iyisi
5. Herhangi bir fındık öğütün (fazla değil) ve malzemelerin geri kalanıyla karıştırın
6. Yoğunluk için, kütleye nişasta yapabilirsiniz
7. Gece için buzdolabında solda bir "tuğla" oluşturuyoruz
8. Sabah, Halva'yı parçalara ayırdık, onlardan topları yuvarladık ve fındık içinde fındık içinde yuvarladık

Ceviz kırıntıları yerine kurabiye, çikolata, kurutulmuş meyveler kullanabilirsiniz.

Ham Bölgesi Halva: Tarif

Halva, çiğ gıdacıların favori ikramlarından biridir. Böyle bir tatlı, sadece ısıl işlemeye tabi olmayan yararlı ürünlerden hazırlanır. Bu nedenle, çiğ gıda halva'da daha kullanışlı bileşikler kalır.

1. Kuru üzüm ve ılık suda tarihler emiyoruz
2. Tohumları sıralarız, fırında düşük ateşte yıkar ve kuruturuz
3. Aşırı nem onları terk ettiğinde çıkarırız
4. Tarihlerden suyun boşaltılması ve tohumları çıkarırız
5. Kuru tohumları bir karıştırıcıda öğütür
6. Tarihleri \u200b\u200bayrı ayrı doğrayın ve ardından malzemeleri karıştırın
7. Ortaya çıkan kütleden bir top oluşturuyoruz ve onları susam tohumları serpiyoruz
8. Buzdolabını 1,5 saat temizliyoruz

Ayrıca çiğ gıda halva'ya ısıl işlemeye duyarlı olmayan bal, kuru kayısı, fındık ve diğer ürünler de ekleyebilirsiniz.

Sumolina'dan Halva: Tarif

Decoy Halva yoğun ve homojendir. Bu amaç için en iyisidir, "t" harfiyle işaretlenen Sumolina'yı kullanır. "Katı" ne anlama geliyor. Tabii ki, Halva'yı "yumuşak" tuzaktan pişirebilirsiniz. Ancak, bu amaç için daha az uygundur.

1. Tavaya (2 çay kaşığı) su dökün ve iki çay kaşığı şeker, tarçın çubuğu ve bir turuncu kabuk ekleyin
2. Şurubu yaklaşık 5 dakika pişirin
3. Kalınlaştığında, oraya iki çay kaşığı portakal suyu ekleyin
4. Şurubu birkaç dakika kaynatırız ve sobadan çıkarırız
5. Zeytinyağında bir tavada, altın olana kadar düzenini kızartın
6. Doğranmış tarçın ve badem ekleyin
7. 2 dakika kızartın ve şurubu dökün
8. Tarçın çubuğu önce kaldırılmalıdır
9. Kütleyi karıştırın ve şekle kaydırın
10. Soğumaya bırakın, bir yemeğe yayın ve reçel, öğütülmüş tarçın veya portakal lezzetiyle süsleyin

Yunanca mısır unundan yapılmış halva

Halva da Yunanistan'da çok popüler. Yunanca bu tatlılık için tek bir tarif yoktur. Bu ülkenin çeşitli bölgelerinde, Halva orijinal tariflerine göre hazırlanmaktadır. Manka, nişasta, doğranmış fındık ve kurutulmuş meyveler temel olarak kullanılabilir. Yunanistan'dan böyle bir tatlının çeşitlerinden biri mısır unu kullanılarak hazırlanır.

1. Yağı eritiriz ve elenen mısır unu içine getiririz
2. Ahşap bir spatula ile karıştırın, düşük ateşte 30 dakika pişirin
3. Kazanı sobadan çıkarın ve kütleyi önceden eritmiş bal
4. Halva'yı yağlanmış yağ kesme tahtasına karıştırın ve koyun
5. 3 cm kalınlığında bir pasta oluşturuyoruz ve parçalar halinde kesiyoruz
6. Her parçanın ortasında fıstık veya yarım ceviz yarısı ekleriz

Halva kalori

100 gram ürün başına kalori içeriği:

• Ayçiçeği Halva - 523 Kcal
• Susam Halva - 516 Kcal
• Araşal Halva - 502 Kcal
• Sumolina'dan Halva - 201 Kcal

Halva nasıl saklanır ve ne kadar?

Halva lezzetliyse, depolamasında sorun yoktur. Raf ömrünün süresi dolacağı andan çok önce yemek için zamana sahip olacak. Halva büyük miktarlarda pişirilmemelidir. 2-3 gün içinde onu yemek için zamanı yoksa, kenarları dolaşacak ve çok lezzetli olmayacak.

Halva'yı plastik bir torbaya sarılmış veya ürünler için kapalı bir kap içine yerleştirilmiş buzdolabında saklamak en iyisidir. Bu tatlıyı saklamak için kapaklı bir cam kavanoz kullanabilirsiniz.

Home Halva: İpuçları ve İncelemeler

Irina. Halva'yı çikolatada periyodik olarak alıyorum. Ancak, bu tatlıyı evde yapmaya çalışmalısınız. Sonuçta, karmaşık bir şey yok, ortaya çıkıyor.

Victoria. Ve Bangladeş'te Halva nohuttan yapılır. Doğru, tohumlardan olduğu kadar lezzetli değil. Bu ayrı tatlı diyebilirim. Ve aynı zamanda yaşam hakkına da sahip olabilir.

Video. Ev yapımı Halva nasıl pişirilir?