Tatlıları sevmeyecek tek bir kişi yok. Sadece depresyonla savaşmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda daha fazla enerji verirler, çünkü büyük miktarda karbonhidrat içerirler.
İçerik
Meringue en yaygın tatlılardan biridir. Bir mağaza, kafede veya restoranda satın alınabilir. Ancak, evde pişirirseniz en lezzetli tatlı ortaya çıkacaktır. Sonuçta, tarifi zevkinize göre ayarlama fırsatı var. Bu makale size evde lezzetli beze nasıl pişireceğinizi anlatacaktır.
Meringes yapmak için klasik tarif
Bu tarif, İngiltere'den ünlü mutfak mutfak - Smith Delia tarafından icat edildi. Lezzetli bir beze hazırlamak için, her zaman evde bulunabilecek oldukça sıradan malzemelere ihtiyacınız olacaktır.
Birleştirmek:
- Kurin Yumurta - 3 adet.
- Şeker - 0.15 kg
- Sitrik asit - 1/3 çay kaşığı.
İşlem:
- Proteinleri sarılardan ayırın. Beze hazırlamak için sarılar gerekli değildir.
- Proteinleri şekerle karıştırın ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Kalın yoğun bir köpük ortaya çıkmalıdır.
- Karışımı almak için biraz sitrik asit ekleyin pamuk Prenses gölge. Kütleyi ortalama bir hızda yenin.
- Bir çorba kaşığı kullanarak, kütleyi parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.
- Fırını açın ve +100 ° C sıcaklığa kadar ısıtın.
- Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve beze'yi 1 saat pişirin.
Bir çift için badem beze nasıl pişirilir?
Bazı ev hanımları tarifleri farklı malzemelerle çeşitlendirmeye çalışır. Alışılmadık bir beze hazırlamak istiyorsanız, karışıma biraz badem ekleyebilirsiniz. Beze daha zengin ve asil bir tat verecektir.
Birleştirmek:
- Yumurta - 2 adet.
- Şeker - 100 g
- Badem - 40 g
- Vanilin - 7 g
İşlem:
- Bademleri küçük parçalar halinde kesin. Bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz, ancak fındıkları un durumuna öğütmeyin.
- Kaynar suyu derin bir kaseye dökün ve içine proteinlerin dövüleceği bir kap koyun. Ancak, konteynırın Suya dokunmadım, sadece buharla ısındım.
- Proteinleri sarılardan ayırın. Proteinleri kabın içine yerleştirin. Düşük hızlarda çırpın.
- Proteinler kalınlaşır kalmaz şeker ve vanilin ekleyin. Kütle daha da kalınlaşacak şekilde 5-7 dakika daha yenin.
- Protein kütlesine dökün ezilmiş badem ve bir corolla ile karıştırın. Ancak, kitleyi çok yenmeye gerek yok.
- Beze yapma kütlesi bir şekerleme şırıngasına aktarılmalıdır.
- Pırçalama kağıdını kapsayan parşömen kağıdında karışımı sıkın. Herhangi bir şekildeki beze hazırlayabilirsiniz. Her şey hayal gücünüze bağlıdır.
- Fırın tepsisini ısıtılmış bir fırına yerleştirin. 45-60 dakika boyunca +100 ° C sıcaklıkta tatlı pişirin.
Çikolata ve susam tohumu ile nasıl pişirilir?
Beze daha besleyici ve lezzetli hazırlamak için, ona biraz bitter çikolata ve susam tohumu ekleyebilirsiniz. Herkesin mutfak yeteneklerinizi takdir edeceğinden emin olabilirsiniz.
Birleştirmek:
- Yumurta - 2 adet.
- Şeker - 120 g
- Siyah çikolata - 50 g
- Susam tohumu - 30 g
- Limon suyu - 1 çay kaşığı.
İşlem:
- Kuru bir tavayı ısıtın ve susam tohumu atın. Onları kızartın altın bir tona. Sonra ayrı bir plakaya aktarın ve soğumaya zaman verin.
- Yumurta proteinlerini ayrı bir kapta çırpın. Kitle başladığında kalınlaştırmakLimon suyu ve şeker ekleyin. İyice döv.
- Susam tohumları kütleye ekleyin ve bir kaşık veya çatalla karıştırın.
- Biçim küçük toplar Bir çay kaşığı kullanarak ve onları parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.
- Fırını +150 ° C'ye ısıtın ve tatlıyı yarım saat pişirin.
- Beze soğutun ve masaya servis yapın.
Mikrodalgada meringes nasıl pişirilir?
Birçoğu ısıtma kapları için mikrodalga kullanır. Ancak, çok az insan yardımıyla evde beze hazırlayabileceğinizi düşünüyor. Bir nüansı hatırlamak önemlidir - zamanı takip edin. O zaman zamanlayıcıyı kapatırsanız, beze yanabilir.
Birleştirmek:
- Yumurta - 2 adet.
- Şeker - 0.4 kg
- Limon suyu - 1 çay kaşığı. ve tuzun yarısı
- Gıda Boyası - 5 Damla
- Yumurta akını kuru kapta tuzla çırpın. Kütle boyut olarak artar artar ve kalınlaşır, kraker tozunu yavaş yavaş dökün. Yenmeyi unutma.
- Tatlılığı hafifçe azaltmak için limon suyu ekleyin.
- Kütleye yiyecek boyası ekleyin ve çatal veya kaşıkla karıştırın.
- Karışımı şekerleme şırıngasına aktarın.
- Kağıt bardaklara az miktarda protein karışımı dökün (beze veya kekler pişirilir).
- Kalıpları mikrodalgada kullanılabilecek bir tabağa yerleştirin.
- Ekipmanın maksimum gücü ile zamanlayıcıyı 30 saniye boyunca açın.
- Beze alın ve masaya servis yapın.
Vejetaryenler için meringes nasıl pişirilir?
Birçok insan yumurta olmadan lezzetli beze yapmayı düşünür. Sonuçta, vejetaryenler hayvan ürünleri kullanmazlar. Daha yakın zamanlarda, vejetaryen beze hazırlamak için internette benzersiz bir tarif ortaya çıktı. Daha sonra tarif edilecek olan odur.
Birleştirmek:
- Chick Chick - 250 ml
- Şeker tozu - 100 g
- Limon suyu - 2 çay kaşığı.
- Vanilya şekeri - 10 g
- Tuz - 1/3 çay kaşığı.
- Yoğunlaştırılmış süt-3-4 çorba kaşığı. l.
İşlem:
- Nohutları soğuk suyla dökün. İnfoks yapmak için 5 saat bekletin. Suyu boşalttıktan sonra yeni bir tane dökün. İçinde pişene kadar nohut pişirmeniz gerekir.
- Chickpe'yi küçük bir elekten süzün. 250 mL kaynatma dikkatlice dövülmelidir mikser kalınlaşmadan önce yüksek hızlarda.
- Yemyeşil kütleye tuz, limon suyu ve vanilya şekeri ekleyin. Yavaş yavaş şeker tozu ekleyerek çırpın.
- Bir fırın tepsisi ile kaplanması gereken parşömen kağıdında küçük beze koydu.
- Fırını +100 ° C sıcaklığa ısıtın ve 1.5 saat pişirin.
- Beze buharını yoğunlaştırılmış sütle birleştirin. Meyve veya meyve reçeli de kullanabilirsiniz.
Meringes yapmak için kurallar
Beze havadar olmaları için doğru yapmak istiyorsanız, bazı kurallara uyun:
- Dikkatlice ayrı proteinlerböylece sarılar onlara girmez. Aksi takdirde, kütleyi kararlı bir köpüğe yenmek son derece zor olacaktır.
- Önce kuru silinmesi gereken bulaşıklarda yumurta aklarını çırpın. Az miktarda su veya yağ bile tutarlılığı Sür Gerekli karışım.
- Biraz limon veya tuz suyu eklerseniz protein kütlesi daha fazla kar -beyaz ve hava olacaktır.
- Her şeyi doğru yaptıysanız, protein karışımı stabil bir köpüğe atmaz, kabı soğuk suya koyun. Kırbaçlamaya devam edin. Kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika sonra kütlenin kalın ve havadar hale geldiğini fark edeceksiniz.
- Hazırlanan meringesleri kuru bir yerde tutun.
Gördüğünüz gibi, beze hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur. Hiç pişirmeye hiç katılmayanlar bile bunu evde yapabilir. Yemek pişirmenin ana koşulları dikkatlidir sağırlardan protein ayarlamak, kütleyi karıştırıcının yüksek kapasitelerinde kırbaçlamak ve pişirme sırasında kontrol.
Size nasıl pişireceğinizi söyleyeceğiz:
Video: Meringes için en basit tarif
