Ev yapımı hamburgerler, hamburgerler, figürler, cheesburger ve chikenburger: yemek pişirme için en iyi tarifler ve öneriler. Çörekler nasıl pişirilir, hamburger sosu: tarif

Bu yazıda evde lezzetli hamburgerlerin nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız.

Burgerler çoğumuzu seviyor. Ama herkes McDonald's'ın yemeklerine güvenmiyor. Her durumda, ev yemekleri daha lezzetlidir ve daha fazla güvene neden olur. Delicious Burger'i kendiniz nasıl pişireceğinizi öğrenmeyi teklif ediyoruz!

Ana Sayfa Burgerler: Yemek Yapma Önerileri

İlk bakışta, böyle bir tabak hazırlamak çok basit görünüyor - dolguyu bir topuz üzerine koyun ve üstte başka bir topuzla örtün. Ne daha kolay olabilir? Ancak, bu bir yanlış anlama! Burgerlerin de yemek pişirme sırları vardır:

• Yaratmak istiyorsan klasik hamburger, tercih etmeye değer sığır pirzolası. Ama o Şişman olmamalı.
• Juicy pirzola çıkacak şenlik ateşinden, sargı. Yani, yağlı parçalardan.

Önemli: Yağ, pirzola en az% 15-20 olmalıdır.

• Aynı zamanda önemli et modunu doğru ayarlayın. Gereklidir en büyük - O zaman bitmiş ürüne "Juicy" olarak adlandırılabilir. İdeal olarak, uzmanlar manuel olarak bir bıçak kullanarak parçaları kesmeyi önerir.
• Pirzola çapı Başlangıçta heykel yapmak daha iyidir Çöreklerin daha fazla çapı. Gerçekten de, kıyılmış etle kızartma sırasında sıkıştırma meydana gelir.
• Bir köfte yerine pirzola yerine birçok acemi aşçı üzülür. Bu arada, bundan kaçınmak kolay - sadece ihtiyacınız var Kıyılmış etin merkezinde küçük bir girinti yapın.
• Pirzola heykel yapmadan önce değer kıyma eti buzdolabında yaklaşık 15 dakika tutun.

Önemli: Kızartırken pirzola ezmek imkansızdır, aksi takdirde tüm meyve suyu akar.

• Mükemmel kükreme orta. Bir bıçakla keserek kontrol edilmesi önerilir. Et kansız olmalı, pembe.
• İdeal bir topuz Bir burger için tatlı bir tadı var.

• Uzmanlar tavsiye ediyor kabuk için çöreklerin içini kızartın. Aksi takdirde, pirzolalardan gelen tüm meyve sularını emer ve yapacaktır.
• Yemeğin hazırlanması sırasında tereddüt edemezsiniz Hepsi aynı nedenden dolayı - sebzelerden ve etten gelen meyve suyu sızabilir. Ayrıca Cook a topuzun durgun olması durumunda yumuşaklaşan sosu da hatırlamalısınız.

ÖNEMLİ: Bir hamburger monte ederken, en hassas bileşenlerin pirzoladan uzağa yerleştirilmesi gerektiğini düşünmek önemlidir.

Burger için ev yapımı çörekler: tarif

Satın alınan çörekler kullanırsanız burger gerçekten evde çalışmaz. Kendi ellerinizle lezzetli bir atıştırmalık temelini hazırlamak için kullanışlı olun Aşağıdaki malzemeler:

• 3 yemek kaşığı. l su
• 370 ml süt
• Kuru formda 7 g maya
• 650 g un
• 2 yemek kaşığı. L Şeker
• 1 çay kaşığı
• Yaklaşık 75 g tereyağı
• Yağlama çörekleri için bitkisel yağ - kural olarak 1 yemek kaşığı yeterlidir. L
• Hamur için yumurta ve yağlama için bir yumurta
• Burger serpme için susam - kural olarak, 3 yemek kaşığı. L Yeter

ÖNEMLİ: Bu miktarda bileşen 12 hamburger için tasarlanmıştır.

İlerleyebilirsiniz:

• Her şeyden önce ihtiyacın var mayayı ılık suda karıştırın. Bu formda, iş parçası tam anlamıyla bırakılır 5 dakika boyunca.

• Bu iş parçası daha da takip ediyor eritilmiş tereyağı, süt, yumurta ve şekerle karıştırın. Her şey iyi karıştırıldı.
• Şimdi eklemelisin doymuş un. Yavaş yavaş eklemeniz gerekir. Profesyonel tuz Sonunda hatırlamanız gerekiyor.
• Hamur 7-9 dakika içinde karışık. Uygun durumu esneklik, yumuşaklıktır. Yapışkanlık korkmamalıdır - zamanla yoğurma sürecinde azalır.
• Hamur gerektiği gibi ortaya çıktığı anda, Önceden yağlanmış bir bitkisel yağa bir kase koyun, sıcak bir yere örtün ve saklayın.

Önemli: Sıcak bir yerde, hamur yaklaşık 90 dakika olmalıdır.

• Yükselen hamur ortalama 12 parça ile bölünür 108 veya 110 g.
• Çörekler basitçe oluşur: Yeni başlayanlar için her parça kalın bir kek haline gelir, daha sonra böyle bir tortilla kenarları bir demette toplanır. Pişirdikten sonra belirgin bir şekilde fark edilmemek için iş parçası ters döner. Geri kalan üst yuvarlaktır.

• Bu sırada fırın tepsisi örtülmelidir Özel bir silikon halı veya parşömen. Hamuru yerleştirerek Nodüller aşağı, boşlukları yapışan filmle örtmeye değer.
• Bu formda hamur yükselir Yaklaşık bir saat.

• Daha öte yumurta, Yağlama için hazırlanmış, ihtiyacınız var bir çay kaşığı su ile karıştırın.
• Karışımla elde edilen çörekler ve İşlenmiş. Üstüne serpilebilirsin susam.

ÖNEMLİ: Bu arada, ısınma için fırını koymaya değer. Tercih edilen sıcaklık 200 derecedir.

• Sadece kalır pişirmek Çörekler! 15-18 dakika sonra Fırına yerleştirildikten sonra, bu işlem tam olarak düşünülebilir. Altın bir kabuğun görünümüne odaklanın.
• Sakin ol Çörekler ızgarada olmalıdır.

Evde Burger: Tarifler: Tarifler

Çarpıcı bir sos, lezzetli bir burger hazırlanmasında başarının başka bir bileşenidir. Sunuyoruz birkaç tarif Her zevk için:

• Baharatlı sos - Peel olmayan bir domates küçük küpler halinde kesilmeli ve daha sonra sarımsak bir karanfille koyulmalıdır. Söndürme zamanı - yaklaşık 5 dakika. Böyle bir benzin istasyonunda soğan halkaları ve hafifçe takılmış bir kaban keskin bir biber koyabilirsiniz.
• Hardal sosu - 1 yemek kaşığı. Parlaklık, daha önce ince doğranmış yeşillikler ile karıştırılmalıdır. Bir çorba kaşığı mayonez veya ekşi krema da eklenir. Biraz tuz, karabiber takdirine bağlı olarak ekleyebilirsiniz.

• Kör sos - Yaban turpunun kökünü ince bir şekilde rendelemek ve daha sonra ortaya çıkan Yuluşma'yı kaynar su ile dökün ve kapalı bir kapta bırakmak gerekir. Yulafı soğutulduktan sonra 1 yemek kaşığı eklenir. l bir şeker ve tuz ile. Ayrıca bir buçuk çorba kaşığı eklendi. L sirke. Tüm bunlara 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. L mayonez.

Önemli: Sirke%9 işaretle satın alınmalıdır.

• Büyük aşk kullanıyor peynir sosu250 g sert peyniri rendelemeniz gereken hazırlık için, bir çorba kaşığı nişasta ve eksik bir bardak krema yüksek yağ içeriği ile karıştırın. Yaklaşık 5 dakika, karışım düşük ateşte tutulmalı, karıştırılmalıdır. Peynir erir, sos hazırdır. Bu arada, herhangi bir akut sosla bağlanabilir.

Evde Hamurgger: Tarif

Hamburger, hamburgerler arasında bir klasik olarak kabul edilir. 4 porsiyon için kullanışlı olacak:

• 4 şey. çörekler
• 500 g sığır kırpma
• Füme formda 100 g domuz yağı
• Ampul

Önemli: Soğan'ın tatlı olması tercih edilir.

• 3 parça. Tatlı Bulgarca Biber
• 2 adet. Büyük domates
• 5 Salata Yaprakları
• 2 yemek kaşığı. L kuru kırmızı şarap
• Hardal, biber ve tuz tatmak
• Kuru bir formda bir tutam provencal bitki

Burger aşağıdaki gibi hazırlanmıştır:

• Domuz yağı ve sığır eti Geçti Bir et taşlama ile.
• Ortaya çıkan kıyılmış ette biber ve tuz, otlar, şarap eklenir. Kıyılmış et iyi karıştırılır ve birkaç kez nakavt.
• Sonra başlayabilirsiniz pirzola oluşumu.
• Pirzola Yarım saat yerleştirilirler buzdolabında.
• Domates ihtiyaç kesmek daireler.

Önemli: Çevrelerin tercih edilen kalınlığı yaklaşık 8 mm'dir.

• Biber Ayrıca kesilir halkalar. Tabii ki, önce çekirdek tohumlardan temizlenmelidir.

• Salata Yaprakları Kesilmiyor - onlar sadece durulmak.
• Daha önce de belirtildiği gibi, gerekli acı çekmek kuru bir tavada veya fırında Çörekler, iki parçaya kesin.
• Hamurgger şuna gidiyor: Bir çörek üzerine biber, daha sonra domates, karabiber düzenlenir. Bütün bunlar, üzerine bir salata ve ikinci bir topuz yerleştirildiği hardal ile bulaşır.

Evde Fishburger: Tarif

Burger sığır eti etinden oluşmak zorunda değildir. Balık hayranları da sevinebilir! Fishburger için sadece şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2 Rulo - Tabii ki, kendinizi bir Fishburger ile sınırlamak istiyorsanız
• 300 g balık filetosu
• Ampulün yarısı
• 2 yemek kaşığı. l bitkisel yağ

Önemli: Rafine yağ seçmek tercih edilir.

• 2 adet. salatalık turşusu
• 2 Salata Yaprakları
• Ketçap veya mayonez

İlerleyebilirsiniz:

• Balık hazırlanmalı, yani: tuz, karabiber, daha büyük parçalar halinde kesin ve 15 dakika buzdolabına gönderin.
• O zamanlar tavaya yağ dökün Ve bir duman göründüğü duruma kadar ısıtın.
• Şimdi yapabilirsin Balıkları kızartın. Yangın güçlü olmalı. Parçaların her iki tarafındaki süre yaklaşık 2 dakika ayırt edilebilir.
• Çörek kesildi Ve bir tavada veya fırında işlenir.
• Bu arada yapabilirsin malzemelerin geri kalanını hazırlayın. Salatalıklar plakalar ve soğan şeklinde kesilir - halkalar şeklinde.

ÖNEMLİ: Salatalık tercihen ustaca doğranır.

• Burger şöyle gelişir: Mayonez bir topuz üzerine sıkılır, sonra balık, salatalık ve soğan düzenlenir. Sonra ketçap ekleyebilirsiniz ve üstte - salata ve çöreklerin üstü.

Evde Cheesburger: Tarif

Peynirli hamburgerler restoranlarda oldukça sık sipariş edilir. Neden kendiniz peynirle lezzetli bir burger pişirmiyorsunuz? İçindekiler:

• 3 dilim peyniri
• 3 çörek yarısı kesilir
• Büyük bir büyütme şemasına göre pişirilen yaklaşık 300 g kıyılmış domuz eti
• Soğan kırmızı
• 3 parça. Salata Yaprakları
• Birkaç yüzük kabak
• Biber ve tuz - takdirine bağlı olarak

Önemli: Bu malzemeler 3 porsiyon için tasarlanmıştır, böylece porsiyon sayısına bağlı olarak daha az veya daha büyük alınabilirler.

Pişirme siparişi:

• Kıyma karışık biber ve tuz ile. Pirzola için ortaya çıkan boşluklar tahtaya yerleştirilir ve 20 dakika boyunca gönderilir buzdolabında.
• Kabak Bu arada kesiliyorlar çember
• Soğan kesildi yüzük
• Salata işlenir su
• Kabak meli acı çekmek pembe bir duruma.

Önemli: Kömür üzerinde kızartılmış kabak özellikle lezzetlidir.

• Çörekler kurutuldu her taraftan.
• O zamanlar cuttles kızartılmış. Her tarafta 2-3 dakika yeterince.
• Montaj aşaması: Çörek ketçap ile bulaşır, daha sonra peynir, pirzola, soğan, kabak ile dekore edilir. Sonra, mayonez, salata ve çöreklerin üstü kullanılır.

Evde Chikenburger: Tarif

Tavuklu Burger de popüler. Onu yaratmak için ne gerekiyor?

• 4 şey. çörekler
• 200 g tavuk filetosu
• Soğan mor
• Tatlı biber
• salata
• Domates
• Taze salatalık
• 50 g ketçap
• 1 çay kaşığı.
• 3 yemek kaşığı. L mayonez
• Biber ve tuz

Pişirme siparişi:

• Kurin fileto meli dilim
• Ona soğan, biber, tuz, hardal eklenir. Tüm bu kütlenin düzgün bir şekilde karıştırılması ve ondan pirzola oluşturmaya başlaması gerekir.

Önemli: Bir blender kullanılması tercih edilir.

• Her pirzola gerekli fırında 250 derece pişirin. Her iki tarafta 3 dakika tahsis edilebilir.
• sebzeler tüm kesmek halkalar.
• Çörek kurutur Her iki tarafta.
• Başlayabilirsin Chikenburger oluşumu. Her iki çörek yarısı ketçap ile yağlanır, sonra salata, salatalık düzenlenir. Mayonez kullanılır. Sonra pirzola, soğan, domates düzenlenir. Mayonez tekrar kullanılır - bundan sonra, burger çöreklerin ikinci yarısı ile kapatılabilir.

Burger harika bir kahvaltı, sizinle bir atıştırmalık. Bu nedenle, en az birkaç tarif ve sır ustalaşmak sadece gereklidir! Bu bilgi kesinlikle işe yarayacak.

Video: Olağandışı bir burger "Black Mamba" için tarif