Eski-Rusya'da, pirinç, mantar, patates, konyak, limon, biberiye, ekşi krema, kolda, hamurda, Çince ve Konschi'de, en iyi tarifler, yararlı ipuçları, yararlı ipuçları, fotoğraflar

Bu makalede, sazan pişirme tariflerini ele alacağız. O kadar çeşitli ve lezzetli ki herkes denemeli.

İçerik

Sazan, en lezzetli balıklardan biri olarak kabul edilen bir tatlı su balığıdır. Bu balığı herhangi bir yöntemle pişirebilirsiniz: buhar, kızartma, pişirin vb. Son hazırlama yöntemi evrensel olarak adlandırılır, çünkü tam olarak pişirme ile pişirilen sazan sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sağlıklı yiyeceklerdir.

Festival masasında sazan servis edebilir veya akşam yemeğinde ailenize balıkla tedavi edebilirsiniz.

Sazan nasıl doğru pişirilir?

Fırında sazan, elbette balık doğru pişirilmedikçe iştah yaratabilecek lezzetli bir tabaktır.

Yararlı yiyecek pişirmenin ana sırrı doğru ürünlerdir. Yemeğin kokulu ve sağlıklı olduğunu hayal ediyorsanız, canlı balık satın alın. Sazan taze ise, o zaman yemek sonunda mükemmel olanı alacaktır.
Taze sazan satın alma fırsatınız yoksa, sonra kuru dondan geçen bir balık satın alın. Ancak aynı zamanda, balığın bir buz kabuğu olmaması gerektiğini unutmayın. Bu balığı yavaş yavaş çözün. Buz tamamen kaybolana kadar serinlik içinde bırakabilirsiniz.

İyi sazan aşağıdaki görünüme sahiptir: Pembe örgülü veya parlak kırmızı solungaçlar, şeffaf öğrenciler, göbek normaldir (şişmeden), hasarsız ölçekler, parlak, balığın vücudu elastiktir. Karkas kesimi sırasında et tohumların arkasında gecikerse, solungaçlar karanlık olacak, öğrenciler bulutlu ve lekeler ile ölçekler, o zaman böyle bir balık kötü kabul edilir.
Böylece sazan vermezBaharat ekleyerek limon suyuna alın. Kokuyu soğan, sarımsak, yeşillik ile de ortadan kaldırabilirsiniz.
Sırtınızda balığın vücudunda dikey kesimler yaparsanız çok sayıda küçük kemiği kolayca çıkarabilirsiniz.
Tüm sazanları pişirin ve bu nedenle temizlik sırasında kafanızı balıktan kesmeyin.
Sazan sulu olacakFolyoda pişirirseniz. Ancak bu durumda, sazan yeterince iştah açıcı olmayabilir. Durumu aşağıdaki gibi düzeltin: Pişirmenin bitiminden önce folyoyu genişletin.

Starorussian'da sazan nasıl pişirilir?

Sazan kırmızı balık değildir ve bu nedenle herkes onu pişiremez. Bu tarif birçok ailede geleneksel olarak kabul edilir, bu nedenle, bu balık ellerine düştüğünde profesyonel hostesler hangi tarifi seçeceğinden şüphe etmez.

Yemek için stok:

Patates - 500 g
Soğan - 1 PC.
Balık suyu - 25 ml
Sarımsak - 1 PC.
Defne yaprağı
Balık - 600 g
Buğday unu - 50 g
Yeşillik
Sert peynir - 50 g

Pişirme işlemi:

Balıkları yıkayın, temizleyin, başınızı kesin. Porsiyonlanmış parçalar halinde kesin.
Sazan tuzlayın, unla yuvarlayın, kızartın.
Patatesleri temizleyin, kaynatın ve açın.
Kalıbı alın, patates koyun, altına balık, balık.
Soğanları halkalarla kesin, kızartın. Balıkları soğan üzerinde örtün.
Un bir tavada kuru, balık suyu ve tereyağı ekleyin. Protome 7 dakika.
Un sosuna yeşillik, doğranmış sarımsak ekleyin. 1 dakika daha protorm.
Şekeri balıkla sosla dökün, peynir serpin.
Balıkları yarım saat pişirin.

Sazan dilimlerle nasıl pişirilir?

Kural olarak, bu balık şekil ile birlikte servis edilir. Sazan yeterince şişmandır ve bu nedenle pişirme sırasında büyük miktarda meyve suyu verir. Ortaya çıkan meyve suyu, çok lezzetli bir tabak almanızı sağlayan patatesleri emprenye eder.

Stoklamanız gerekecek:

Sazan - 1 kg
Patates - 750 g
Soğan - 2 adet.
Bulgarca biber - 1 adet.
Domates - 750 g
Ekşi Krem - 500 ml
Baharat

Pişirme işlemi:

Patatesleri temizleyin, parçalara ayırın, şekillendirin. Tuz biber.
Temizlenmiş sazanları patateslerin üzerine koyun ve ardından soğanı halkalarla doğranmış koyun.
Yemeği daireler şeklinde domateslerle örtün. Limon suyu, ekşi krema dökün. Yemeği biberle süslenmiş daireler halinde süsleyin.
En az 40 dakika balık pişirin. Kural olarak, sazan yeterince hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak patatesin çiğ olmadığından emin olursunuz.

Pirinç ile sazan nasıl pişirilir?

Sazan iyi bir balıktır. Özellikle taze ise. Carpe çok fazla fosfor içerir, tavuk, domuz eti ve sığır eti ile karşılaştırıldığında kolayca emilir. Balık etinin tadı sadece en iyi yönde farklılık gösterir.

Yemek pişirmek için stok:

Balık - 1 PC.
Pirinç - 1 \\ 2 yemek kaşığı.
Mantar - 200 g
Soğan - 1 PC.
Limon
Ekşi Krem - 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Pirinci yıkayın, pişirmek için koyun.
Mantarları yıkayın, kareler şeklinde kesilmiş soğanlarla kızartın.
Pirincine soğan ile mantar ekleyin.
Balıkları temizleyin, ölçekleri çıkarın. Sazan karnını kesin, iç kısımları çıkarın, pirinç dolgusu ile doldurun.
Bölümü kürdan ile kesin.
Sazan folyoyu sarın, bir kalıp koyun.
Balıkları yaklaşık 60 dakika pişirin. Fırında, 180 ° C'ye ısıtma
Kod 30 dakika boyunca geçecek, sazan çıkaracak, çevirecek, ancak balıkta kabarık bir kabuk oluşacak şekilde kapatmayın.
Sazan hazırlandığında, hemen almayın. Balığın soğumasını bekleyin.

Ekşi kremada sazan nasıl pişirilir?

Böyle bir sazan tamamen farklı dolgularla doldurulabilir. Kural olarak, bu durumda, kafa kesilmez ve bu nedenle tüm balığı pişirmeniz gerekir.

Stok yapmamız gerekiyor:

Balık - 2 adet.
Ekşi Krem - 50 ml
Maydanoz
Kırmızı Soğan - 1 PC.
Baharat

Pişirme işlemi:

Balıkları yıkayın, temizleyin, iç kısımları çıkarın ve sonra kurutun.
Maydanozu öğütün, soğanları küçük küplerle kesin. Balıkları tuzlayın, baharatlarla kaplayın, yeşilliklerin hazırlanması ile bulanıklaşın.
Bir kasede, ekşi kremayı baharatlarla karıştırın.
Darpları kalıpta, ekşi krema sosu ile yağlayın. Aynı zamanda, sosu yedeklemeyin, balıkları her taraftan bolca örtün.
Balıkları yaklaşık 45 dakika pişirin. Hafifçe ısıtılmış bir fırında (160 ° C'den fazla değil).
Karpov'a herhangi bir sosla veya kendi takdirinize bağlı olarak pişmiş sebzelerle servis yapın.

Mantar ile sazan nasıl pişirilir?

Bu yemek bile güvenli bir şekilde festival olarak adlandırılabilir, çünkü herhangi bir ciddi masayı, örneğin herhangi bir sebze ile servis ederek kolayca süsleyebilirsiniz. Onun için stok:

Sazan - 1 PC.
Karabuğday - 1 yemek kaşığı.
Champignons - 200 g
Soğan - 1 PC.
Limon - 1 PC.
Yeşillik

Pişirme işlemi:

İlk karabuğday kaynatın.
Balıkları yıkayın, kurutun, karkasta enine kesimler yapın. Sazanı baharatlarla ovalayın.
Mantarları yıkayın, 2 yarıya kesin.
Yaklaşık 5 dakika boyunca şampiyonu kızartın. Tuz.
Soğanı öğütün, kızartın.
Karabuğday için mantar ve bitmiş soğan ekleyin. Biraz tuz ve karabiber.
Flagg sazan karabuğday dolgusu, bir kalıp içine yerleştirin. Balıkların etrafında bırakacağınız dolgu.
Sazanları yaklaşık 50 dakika pişirin. Biraz daha yapabilirsiniz.

Çanağı limon dilimleri ve otlarla süsleyin.

Konyak ile sazan nasıl pişirilir?

Tarif sizin için zor görünecek. Ancak, böyle bir sazan denerseniz, sürekli pişirirsiniz. Bu özel balığı hazırlamak için stok:

Balık - 1 PC.
Champignons - 200 g
Soğan - 1 PC.
Un - 150 g
Ekşi Krem - 1 yemek kaşığı.
Konyak - 3 yemek kaşığı.
Limon - 1 \\ 2 PCS.

Pişirme işlemi:

Balıkları soyun, yüzgeçleri kuyrukla kesin.
Sazandan biftek yapın, tuz ve baharat serpin.
Sazanı sabaha kadar buzdolabına koyun.
Soğan ve Champignons, kızartın.
Tencerede yağı eritin, unu dökün. Kompozisyon altın renk kazandığında, su dökün. Sonuç olarak, kalın bir kütle almalısınız.
Kompozisyona limon suyu, konyak, sonra soğan ile kızartılmış mantar ekleyin.
Balıkları unla çalıştırın.
Sazan siktir et. Bir kalıba yerleştirin, sosu üstüne dökün.
Yemeği yaklaşık 20 dakika pişirin.

Sazan manşonda nasıl pişirilir?

Buharda pişirilen balığı gerçekten sevmiyorsanız, sazanları manşonda hazırlayın. Çanak, aşağıdaki malzemeleri stoklamanızı gerektirecektir:

Balık - 1 PC.
Limon - 1 PC.
Bal - 2 yemek kaşığı.
Soğan - 1 PC.

Pişirme işlemi:

Balıkları soyun, yıkayın.
Omurga boyunca balık üzerinde kesikler yapın.
Sazanları baharatlarla ovalayın, 15 dakika bırakın.
Soğanı soyun, yarım halkaya kesin, bir kaseye koyun. Limon suyu dökün, 10 dakika bırakın.
Balıkları soğanla çırpın, tereyağı ve bal ile rendeleyin. Koluna koyun, fırında pişirmek için gönderin.
Pişirme süresi - 30 dakika. Yarım saat geçtiğinde, manşonu kesin, sazanları 5 dakika daha pişirin.

Mantar ve patates ile sazan nasıl pişirilir?

Bu yemek oldukça hassas ve sulu. Ve sazanları patates ve mantar ile tamamlarsanız, buna kayıtsız kalmayacaksınız. Bu yöntemle hazırlanan sazan sadece şaşırtıcı. Tarif için stok:

Patates - 3 adet.
Soğan - 1 PC.
Mantar - 400 g
Ekşi Krem - 200 ml
Sarımsak - 3 diş.
Mayonez - 100 ml
Yeşillik

Pişirme işlemi:

Folyoyu alın, yağla yağlayın. Patatesleri folyo üzerine ince halkalara koyun. Patatesleri biraz tuzla.
Mantarları kesin, ham bir durumda patateslere koyun. Tuz.
Ayrıca bir yarı -yarıya doğru doğranmış bir ışın koydu.
Bir sebze yastığına, tuza bir karkas balık koyun.
Ekşi krema, mayonez, sarımsak ve yeşilliklerden sosu hazırlayın.
Sazmayı sosla örtün. Sosu da karkasın içine koyun.
Balıkları folyo ile örtün, yaklaşık 40 dakika pişirin.

Limon ile sazan nasıl pişirilir?

Bu yemek Alman mutfağını ifade eder. Böyle bir mutfağı seviyorsanız, bu balığı pişirmekten çekinmeyin, ancak önceden stoklayın:

Sazan - 1 PC.
Limon - 3 adet.
Patates - 300 g

Kıyılmış et için:

Kızarmış pastırma - 30 g
Tuzlu Yağ - 1 yemek kaşığı.
Timyan - 1 çay kaşığı
Maydanoz
Soğan - 1 PC
Kuru Beyaz Şarap - 50 ml

Pişirme işlemi:

Balıkları temizleyin.
KARCASS'ın arkasında kesimler yapın.
Filetoyu sazandan yapın, cildi dikkatlice kesin.
Ek malzemelerden kıyılmış et yapın.
Bitmiş kıyılmış et ve limon dairelerini balık filetosunun üzerine koyun.
Yemeği 35 dakika pişirin.

Konschik'te sazan nasıl pişirilir?

Sen, Çek Cumhuriyeti'ndeydiniz? Eğer öyleyse, o zaman kesinlikle bir sonraki yemeğe aşina olursunuz. Onun için stoklamanız gerekecek:

Balık - 1 PC.
Limon - 2 adet.
Sarımsak - 4 diş.
Un - 5 yemek kaşığı.
Zemin badem - 2 yemek kaşığı.
Soğan - 3 adet.
Beyaz şarap - 1 yemek kaşığı.
Yeşillik
Peynir - 150 g
Domates - 1 PC.
Zeytin (İsteğe bağlı)
Baharat

Pişirme işlemi:

Sazan, bağırsak, yıkayı soyun.
Balıkları bitkisel yağ, tuzla rendeleyin, birkaç saat soğutun.
Bir bütün olarak sarımsak dişlerini kızartın, bir tabak koyun.
Sazmayı unla yuvarlayın, kızartın.
Limonlardan gelen tüm meyve suyu sıkın.
Sarımsak dilimleri, badem kırıntıları, limon suyu, şarap (100 ml) ekleyin. Tuz.
Balıkları rendeleyin,
Şaraba biraz su ekleyin, sazan dökün.
Çanağı yaklaşık 35 dakika pişirin.
Peyniri ovalayın, sazan üzerine serpin. 7 dakika daha pişirin.
Yemeği yeşillik, domates ve zeytin ile süsleyin.

Sazan hamurda nasıl pişirilir?

Yemek için stok:

Balık - 1 PC.
Soğan - 1 PC.
Ceviz - 160 g
Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
Yumurta - 1 adet.
Maydanoz

Pişirme işlemi:

Balıkları temizleyin, durulayın.
Arkada küçük kesimler yapın, iç kısımları ve sırtları çıkarın.
Soğanı önceden kesin, kızartın. Havyayı veya sütü ince bir şekilde kesin, tavanın fındıkları.
Soğanları doğranmış otlar ve baharatlarla karıştırın. Geri kalan malzemeleri ekleyin.
Sazanı ortaya çıkan kütle ile finanse edin.
Yumurta, un ve yağdan serin bir taze hamur hazırlayın.
Balıkları hamurun içine sarın.
İyice ısıtılmış bir fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Bitmiş sazanları bir süre parşömen için örtün, böylece hamur biraz daha yumuşak olur.

Çince sazan nasıl pişirilir?

Bu tarif çok sayıda malzeme gerektirmez. Sadece stoklamanız gerekiyor:

Sazan - 1 kg 600 g
Ketçap - 180 ml
Limon ve farklı renklerde tatlı biber - 1 adet.
Soya sosu - 4 yemek kaşığı.
Susam taneleri

Pişirme işlemi:

Sazan soyun, solungaçları çıkardığınızdan emin olun, balığı yıkayın.
Sosu ketçapla karıştırın.
Sosuna limon suyu ekleyin.
Ortaya çıkan kütlenin her iki tarafındaki karkayı yağlayın.
Sazanı folyoya sarın, yaklaşık 40 dakika pişirin.
20 dakika sonra. Folyoyu genişletin, böylece balıklarda kabarık bir kabuk görünür.
Bitmiş balıkları yemeğe koyun, susam ve karabiberle süsleyin.

Biberiye ile sazan nasıl pişirilir?

Sunulan tarife göre, tüm balıkları tamamen pişirebilirsiniz. Turşoya ekleyin, örneğin, tatlım, sonuç olarak sazan tatlı bir tat ile çıkacaktır. Önceden stok:

Balık - 1 PC.
Limon - 1 PC.
Biberiye - 4 adet.
Sarımsak - 4 diş.
Soya sosu - 100 ml

Pişirme işlemi:

Balıkları temizleyin, iç kısımları çıkarın. Karkas üzerinde kesintiler yapın.
Sosu tereyağı, biberiye, doğranmış sarımsak, 1 \\ 2 limonla karıştırın.
Balıkları turşusu ile örtün, bir süre serin bir yere koyun.
Sazan şekillendirin. Limon dilimlerini insizyona koyun.
Çanağı yaklaşık 45 dakika pişirin.

Kemiksiz sazan nasıl pişirilir?

Her kemiği çıkarmanıza gerek yok. Sadece aşağıdaki sırrı kullanabilirsiniz - bir bıçak yardımıyla, karkas üzerinde sık sık insizyonlar yapın, daha sonra kemikler pişirme sırasında buharlaşacaktır.

Ardından, aşağıdaki malzemeleri stoklayın: