Maya ve puf böreğinden turta düzgün bir şekilde şekillendirme ve bir tavada kızartma ile nasıl şekillendirilir, böylece açılmazlar ve dolgu akmaz: Adım -by -by -by -by Fotoğraflar, uçlar, uçlar. Çeşitli şekillerde şekillendirme turtaları ne kadar güzel: fotoğraf

Turtaları güzel bir şekilde şekillendirmeyi öğreniyoruz: açık, kapalı, bir tavada ve fırında kızartmak için.

Uzun bir süre, maya hamuru bütün bir sanat olarak kabul edildi ve son derece dikkatli bir şekilde tedavi edildi. Tarifler büyükannelerden torunlara iletildi, ancak aslında lezzetli bir maya hamurunun hazırlanmasında karmaşık bir şey yok ve bundan korkmaya değmez. Bu makalede, turta için maya hamurunun nasıl pişirileceği ve bunları nasıl şekillendireceğinden bahsedeceğiz.

Lezzetli ve bütçe maya hamuru tarifi

İnternette, bugün uygun olmayan birçok malzemenin olduğu maya hamuru tarifleri var. Okullarda ve anaokullarında aktif olarak kullanılan hamurun en basit hazırlanmasını tanımayı teklif ediyoruz.

İçindekiler:

• Un 1 kg;
• Bir paket preslenmiş veya kuru maya;
• Su 0.4 L;
• Yağsız yağ 150 g;
• Yumurta 1 adet (istenirse mümkündür);
• Tuz 1 çay kaşığı;
• Şeker 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

• Mayayı çözüyoruz - şeker ve tuzla yoğuruyoruz (su ilavesiyle kurutun). 5 dakika bekletin;
• Unu eleyin (parçaların 2/3'ü) ve ılık su ekleyin, yoğurun;
• Maya unu ekleyin ve iyice karıştırın;
• 20 dakika sıcak bir yere koyun;
• Tekrar karıştırın, 50 g yağ ve yumurta ekleyin, tekrar karıştırın ve tekrar sıcak bir yere gönderin;
• 20 dakika sonra kalan unu ekleyin ve kaseye iyice yoğurun;
• 80 g yağ ekleyin ve tekrar yoğurun;
• Turtaları şekillendirdik, ellerimizi yağa daldırdık.

Bu tarife göre, hamur havadar ve hassastır. Şekerlenmemiş turtaların hazırlanması için mükemmel hamur.

Popalı turtalarda, yarıya su/süt ve 2 yemek kaşığı şeker eklemenizi öneririz.

Fırın dolgusu ile maya ve puf böreğinden turta nasıl şekillendirilir: Step -y -by -by -adım talimatları fotoğraflarla

Güzel turta şekillendirmenin birçok yolu var. Puf hamurundan gelen turtaların farklı şekiller tarafından şekillendirilebileceğini belirtmek gerekir, ancak maya turtaları daha özlü ve basittir, çünkü bu tip hamur yükselme ile karakterize edilir ve desen bozulabilir.

Pies modellemenin en yaygın yolu:

• Bir avuç içi büyüklüğünde bir parçayı kesin;
• Testten bir daire oluşturuyoruz;
• Dolguyu ortaya koyduk;
• İki tarafı katlayın ve fotoğrafta olduğu gibi heykel;
• İstediğiniz gibi her iki yukarı ve aşağı dikişler ekleyebilirsiniz;
• Turtaları yağ veya yumurta sarısı ile yağlayın ve pişirmek için ayarlayın.

Bu heykel yöntemi hem puf hem de maya hamuru için uygundur:

• Bir avuç içi büyüklüğünde bir hamur parçasını kesin;
• Onu bir daireye yuvarlıyoruz;
• Fotoğrafta olduğu gibi dört kesim yapıyoruz;
• Dolguyu uyguluyoruz ve köşeleri fotoğrafta olduğu gibi sarmaya başlıyoruz;
• Son turda - "gül" parçalanmaması için kenarlarda uçmanız gerekir;
• Yağ veya sarısı (istenirse) ile yağlayın ve susam tohumları serpin;
• Pişirmeye başladık.

Ve bu yöntem sıradan turtalar kadar basit, ancak daha sıra dışı ve taze görünüyor:

• Daireyi tekrar açın;
• Dolguyu ortaya koyun;
• Bir yandan hamuru katlayın ve ortaya bağlanın;
• İkinci tarafta, hamuru bir üçgen oluşturan 3 çizginin bir dikişinin oluşacak şekilde bağlayın;
• Yağ veya yumurta ile yağlayın ve pişirin.

Bir tavada kızartma için dolgu ile maya ve puf böreğiden turta nasıl şekillendirilir: Step -by -by -by -adım talimatları fotoğraflarla

Hazırlık için hamur ve doldurmaya ihtiyacınız var.

İş süreci:

• Hamuru aynı parçalara kestik (boyut turtaların istenen boyutuna bağlıdır;
• Bir daire oluşturuyoruz ve dolguyu içine koyuyoruz (turta alanının yarısı doldurma ile uğraşıyor)
• Kenarları çekin ve fotoğrafta olduğu gibi turtayı şekillendirin;
• Pastayı bir dikişle çeviriyoruz;
• Turtaların geri kalanını yenilemek için uzanalım ve onları tavaya koyalım.

Kızartma turtaları hem çirkin hem de tatlı dolgu ile hazırlanır.

Katı dolgu ile turta nasıl şekillendirilir - patates, lahana, et, elma: ipuçları

Turtaların lezzetli olabilmesi için sadece hamuru değil, aynı zamanda lezzetli bir dolgu pişirmek de önemlidir. Turtalar için ana dolgular listesi hazırladık.

Patates ile doldurma:

• Yemek soyulmuş patates;
• Süt ve yağ ilavesi ile cesaret;
• Taze kesilmiş yeşillikler ekleyin ve karıştırın.

İstenirse, kızarmış kıyılmış et de ekleyebilirsiniz.

Brisket ve Patates ile Doldurma:

• Patates kaynatın ve muhteşem patates püresi yapın;
• Tavuğu küplere kesin ve tamamlanana kadar ayçiçeği yağında kızartın;
• Yeşillikleri doğrayın;
• Bütün malzemeleri karıştır.

Lahana ile doldurma:

• Lahanayı doğrayın;
• Soğanı doğra;
• Havuç ovmak;
• Her şeyi tavaya gönderiyoruz ve 5 dakika kızartıyoruz;
• Su, şeker, tuz, defne yaprağı, biber ile domates salçası ekleyin;
• Lahana kuru ve yumuşak olacak şekilde pişene kadar güveç.

Taşkın Doldurma:

• Yumurtayı kaynatın ve bir rende üzerine sürün;
• Patatesleri kaynatın ve bir rebrater üzerine ovun;
• Eti olabildiğince ince kesip pişene kadar düşük ateşte kızarttık;
• Bütün malzemeleri karıştır.

Elma ile doldurmak:

• Elmayı rendeleyin;
• Bir pasta koyun;
• Elma elma bırakana kadar şeker serpin ve hemen uçun.

Sıvı dolgulu turta nasıl şekillendirilir - reçel, reçel: ipuçları

Bazen dolgudan sadece sıvı vardır. Nasıl pişirilir, böylece sızmaz ve tüm yemeği bozmaz. Bazı ipuçları hazırladık:

• 2 bardak reçel için, bir paket jelatin tozu: karıştırın, 15 dakika bekletin ve tekrar karıştırın. Dolgu hazır;
• Bir bardak sıvı dolguya 1 yemek kaşığı ekleyin. Bir kaşık unu, karıştırın. Ayrıca nişasta veya irmik ekleyebilirsiniz;
• Beyaz çöreklerden ekmek kırıntıları yapmak ve bir bardak sıvı dolguya 2 yemek kaşığı doldurun, karıştırın.

Üçgen kekleri güzelce nasıl şekillendirir?

Daha önce üçgen bir turtayı nasıl kör edeceğinizi yazdık. Şimdi size yeni başlayanlar için güzel bir pürüzsüz turtayı nasıl şekillendireceğinizi söyleyelim:

• Hamuru açın ve daireyi bir kase ile sıkın;
• Üç çizgiyi ustaca planlıyoruz - bıçaklı bir üçgen;
• Dolguyu koyun ve çizgiler boyunca bir kat yapın - bağlanın.

Pies'i güzelce nasıl şekillendirir?

Yuvarlak turtalar çok güzel ve üstteki delikten lezzetli bir dolgu görülebilir, bu da et veya tatlı olabilir.

• Çevreler oluşturuyoruz ve% 70 yüzeyi dolgu ile dolduruyoruz;
• Kenarları tek tek büküyoruz ve fotoğrafta olduğu gibi çimdik;
• Çevrenin etrafında tamamen yürüdüğünüzde, yanlış bir şekilde ortaya çıktığı yerde düzeltin ve hemen pişirmeye veya kızartmaya gönderin.

Pigtail ile turta nasıl güzelce şekillendirilir?

Pies Chic - Pigtail şekillendirmenin başka bir yolu. Bunun için daire oluşur (yuvarlanır) ve her iki tarafta insizyonlar yapılır. Daha sonra, sadece bir pigtail ile bir fotoğrafta olduğu gibi dolguyu, hatta sosis koymak ve iç içe koymak kalır.

Küçük turtaları şekillendirmek ne kadar güzel?

Küçük turtaları güzel bir şekilde şekillendirmek için bazı ipuçları var:

• Dolgu için - bir çay kaşığı:
• Her zamanki gibi iki kat daha ince yuvarlanın;
• Bir bardak ile çemberleri bile sıkın.

Diğer tüm açılardan, modelleme süreci aynı ve çeşitlidir.

Video: Açık kekleri güzelce nasıl şekillendirir?