Kış için domateslerden ev yapımı ketçap: en iyi tarifler, yemek pişirme sırları. Ketçap Bankalarda Kış için "Parmak Yal": Lezzetli Tarif

Makale, bir ev ketçap yapmak için en iyi tarifleri içeriyor.

Ketçap – uzun zamandır sevilen birçok sos üzerinde temel olgun domates ve baharatlar, hangisi müthiş tamamlayıcılar favori bulaşıklar, içinde İlk dönüş et. Bir ev ketçapının anavatanı Çin'dir. 17. yüzyılda, yemeklerin tadını artırmak için İngiltere'de sos yapılmaya başladı, ancak bileşimi modern ketçap bileşiminden çok farklıydı. Malzemeleri fındık, tuzlu su, mantar, fasulye, şarap ve baharat ile hamsi vardı. -Den Amerika İlk ketçap tarifi derlendi içinde 1801 yıl, a çoktan ile 1837 yıl içinde ülke Öyleydi kurulmuş sanayi üretme bu ürün.

Ev ketçap her zaman üst mağaza, nasıl üzerinde kompozisyon, yani ve üzerinde tatmak nitelikler. İle o aynısı, pişmiş içinde ev koşullar ketçap zengin likop, hangisi yetenekli uyarmak gelişim bazı biçim kanser.

Biliniyor bir çok seçenekler hazırlıklar ketçap. -Den makale toplanmış en çok popüler tarifler, üzerinde hangi her biri belki hAZIRLAMA canım sos üzerinde benim tatmak.

Birleştirmek ketçap: su – 70%, karbonhidratlar – 25 %, yağ ve sincap – 5%. Kalori içeriği: 100 kcal/100 gram ürün.

Ketçap « Parmaklık yalamak» üzerinde kış mevsimi: tarif

Hazırlık:

1. Temiz domates.
2. Atlamak onlara vasıtasıyla bir et değirmeni veya meyve sıkıcı, koy üzerinde ateş, önceki kaynamak karışım.
3. Temiz elmalar itibaren Çekirdek, atlamak vasıtasıyla meyve sıkıcı veya kullanmak kıyma makinesi.
4. Ekle elde edilen elma kitle içinde domates, karışım.
5. Öğütmek soğan ve sarımsak, ayrıca ekle onlara içinde ketçap.
6. Aşçı ketçap önceki gerekli yoğunluk.
7. Ekle tuz, baharatlar, Şeker ve sirke başına 5 – 7 min. önceki hazırlık.
8. Dökün ketçap sıcak üzerinde bankalar ve hermetik kapat onlara.
9. Serin altında battaniye.
10. Mağaza tıkanma içinde serin.

Tavsiye: Eğer bir daha düşük domates içinde kaynayan su üzerinde 7 dakikalar, soymak  onlara olacak kolayca temiz.

VİDEO: Ana Sayfa Ketçap "Parmaklar Yalamak"

Domates ve Biberden Ketçap Ev Yapımı: Tarif

Hazırlık:

1. Domatesleri temizleyin, her birini 4 parçaya kesin, derin bir tavaya yerleştirin.
2. Ortayı biberlerden tohumlarla çıkarın, soyulmuş meyveleri küçük parçalar halinde kesin, domateslere ekleyin.
3. Soğan ve sarımsak temizleyin ve kesin, hazırlanmış sebzelere ekleyin.
4. Sebzeleri düşük ateşte bir tava koyun, kütle yanmaması için her zaman karıştırın.
5. Sebzeler hafifçe boğulduğunda ve meyve suyuna izin verildiğinde, karıştırmayı durdurmadan ateşi hafifçe artırın.
6. Kütleyi kaynattıktan hemen sonra yangını azaltın.
7. Hacmi iki kez 1 - 1,5 saat azaltmak için tekrar.
8. Ortaya çıkan kütleyi soğutun.
9. Bir blender veya yiyecek birleştirme ile öğütün.
10. Bir elekten atlayın.
11. Tavaya dökün ve tekrar yavaş ateş edin.
12. Hacmi yarıya indirmek için pişirin, karıştırmayı unutmayın.
13. Kaynadıktan sonra tuz, şeker, baharat ve ezilmiş kuru yeşillikler ekleyin.
14. 20-30 dakika daha pişirin.
15. Sirke ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
16. Ketçapı önceden hazırlanmış cam kavanozlara dökün ve hermetik olarak kapatın.
17. Battaniyenin veya havlunun altında baş aşağı soğutun.
18. Serin bir yerde saklayın.

Domates elma ve biber ketçap: tarif

Hazırlık:

1. Teneke kutuları ve kapakları önceden tıkanma için sabitleyin.
2. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin.
3. Elmaları çekirdekten soyun, her birini 4 parçaya kesin, kabuğu temizlemeyin.
4. Bir meyve sıkacağı (esas olarak) veya bir et öğütücüsünden soyulmuş domatesleri atlayın.
5. Ortaya çıkan domates suyunu ateşe koyun.
6. Bir karıştırıcı ile öğütün veya sırayla soğan, biber, elma birleştirin.
7. Meyve suyu kaynar kaynar, tavaya tuz ve şeker ekleyin, dolguyu tatmak için deneyin, kendi zevkinize göre ayarlayın.
8. Karanfil ve karabiber küçük bir gazlı bez kesimine yerleştirin, gazlı bezi güvenli bir şekilde bağlayın.
9. Kaynar bir domates içine baharat içeren bir gazlı bez torbası yerleştirin.
10. Tarçın ekleyin (isteğe bağlı).
11. Kaynamayı bekleyin.
12. Doğranmış soğan ekleyin.
13. 10 - 15 dakika kaynatın, karıştırın ve köpüğü yüzeyden çıkarın.
14. Elma ekleyin, 20-30 dakika kaynatın.
15. Biber ekleyin, 10 dakika daha kaynatın.
16. Gazlı bez torbasını baharatlarla çıkarın.
17. Tavaya sirke ekleyin.
18. Nişastanı ılık suda çözün ve dikkatlice, ince akarsu, ketçapı sürekli karıştırarak bir tavaya dökün.
19. Kütle kaynatın, sürekli karıştırarak.
20. Bitmiş ketçapları kavanozlara dökün ve kapakları kapatın.
21. Soğutulduktan sonra serinlik içinde saklayın.

Video: Keter Ketçap. Elma ile ev yapımı ketçap

Domatesten kış için domates ketçap: tarif

Hazırlık:

1. İhtiyaç duyulacak malzemeleri hazırlayın.
2. Domatesleri küçük küpleri kesin, bir tavaya yerleştirin, ateşe koyun.
3. Domatesini sürekli karıştırarak kaynatın.
4. Acı biber, sarımsak ve yeşillik öğütün, düşük ateşte kaynar bir domates ekleyin, birkaç dakika sonra karanfil ekleyin.
5. Domatesleri kaynatın.
6. Tuz, şeker, karabiber ekleyin ve kaynamayı bekleyin.
7. Isıdan çıkarın, soğutun.
8. Bir elekten silin.
9. Sirke ekleyin, kaynatın.
10. Nişastayı çözün.
11. Hafifçe domates içine dökün, sürekli karıştırın, kaynatıncaya kadar kaynatın.
12. Bankaları bir ketçapla doldurun, yuvarlayın.
13. Sıcak bir battaniyenin altında ketçap ters teneke kutular.

Video: Domatesten Ketçap

Domatesten ketçap ve kış için drenaj: tarif

Hazırlık:

1. Sebzeleri ve meyveleri geçirin, soyulur ve kesilir, bir et öğütücüsünden geçin.
2. Tavaya dökün, ateşe koyun, karıştırın.
3. 2 saat pişirin, kütleyi yaklaşık yarısını azaltmak ve azaltmak için gömülmeyecek şekilde karıştırın.
4. Serin ve gergin.
5. Filtrelenenleri yaklaşık 1 saat kaynatın.
6. Şeker, tuz, karabiber, sirke, karanfil ekleyin, karıştırın.
7. 0,5 saat daha kaynatın.
8. Sterilize kavanozlara sıcak dökün ve yuvarlayın.

Video: Domateslerden Ketçap ve Kış için Drenaj Tarifi

Sterilizasyon olmadan domatesten kış için ketçap

Hazırlık:

1. Domatesleri ve soğanları bir et lokantasında kaydırın (sebzeler bir bıçakla doğranabilir ve pişirdikten sonra bir elekten geçin).
2. Yangına domates-asyon kütlesi olan bir kap koyun, rendelenmiş bir elma ekleyin.
3. Kaynatın.
4. Tuz, şeker ve baharat karışımı ekleyin.
5. Pişir, karıştırarak, 1,5 saat.
6. Sirke ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
7. Kavanozlara dökün ve bitmiş sıcak ketçapları kapaklarla yuvarlayın.
8. Geceleri soğumaya bırakın, ardından depolama için çıkarın.

Video: lezzetli ev ketçap

Kış için domatesten keskin ketçap

Hazırlık:

1. Sebzeleri iyice yıkayın.
2. Tohumlarla birlikte tüm biberi ince kesin.
3. Domatesleri soyun ve mümkün olduğunca daha küçük kesin.
4. Ayrıca, soyulmuş soğanı ince doğrayın.
5. Bir tavaya yerleştirin.
6. Kaynatın.
7. Ateşi azaltın ve 0,5 saat daha pişirmeye devam edin.
8. Tuz, sarımsak, sirke, biber karışımı ekleyin.
9. Gerekli yoğunluğa karıştırarak pişirin.
10. Kavanozlara sıcak dökün ve kapaklarla kapatın.

Ketçap Chili Ketçen Ketçap Tarif

Ketchup Chili en popüler olanlardan biridir. Pikiş akut tadı, et, kümes hayvanları ve sebzelerin yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlar.

Hazırlık:

1. Chili biberini tohumlarla bir bıçakla öğütün.
2. Daha önce çekirdek ve kabuktan temizlenmiş bir et değirmeni domateslerinde kaydırın.
3. Biber ile bir karışımını ateşe koyun, karıştırın.
4. Kaynadıktan sonra tuz, doğranmış sarımsak, şeker ve bir biber karışımı bezelye.
5. Kaynatın, sonra sirke dökün.
6. Karıştırma, istenen yoğunluğa kadar kaynatın.
7. Bankaları koyun ve hermetik olarak kapatın.

Home Ketchup Chili, kış için kapattığınız salatalık ve kabaklara keskinlik vermek için kullanılabilir.

Kış için domatesten basit ev ketçap

Hazırlık:

1. Temizlenmiş ve dilimlenmiş küpler domates, soğan ve elma bir karıştırıcıda keser.
2. Ortaya çıkan kütle yangına sahip bir tava koyun.
3. Karıştırın, bir kapakla örtmeden yarım saat pişirin.
4. Ketçapı daha homojen hale getirmek için blender'dan geçin.
5. Şeker, tuz, karanfil ekleyin.
6. Gerekli yoğunluğa 30-40 dakika karıştırın ve kaynatın.
7. Kırmızı öğütülmüş biber ve sirke ekleyin, karıştırın, 2-3 dakika pişirin.
8. Bankalara dökün (kolaylık sağlamak için bir yemek hunisi kullanın).
9. Tıkan, battaniyenin veya battaniyenin altında serin.

Video: Kış için kalın ev ketçap pişirmek ne kadar kolay? Daha kolay yok.

Sirke olmadan kış için domatesten ketçap

Tamamen sirke olmadan pişirilen ketçap, uzun süre depolanamaz. Kış için bir ketçap rezervi yapmak için sirke kullanılması gerekecek, ancak numarası mümkün olduğunca azaltılabilir.

Hazırlık:

1. Soğanı ince bir grater üzerine rendeleyin, soğan kütlesine yağ ekleyin.
2. Yavaş bir ateşe yerleştirin ve soğan yumuşayana kadar biraz kaynatın.
3. Domatesleri temizleyin, bir karıştırıcıyı doğrayın.
4. Homojenlik vermek için domates suyunu bir elekten geçirin.
5. Sirke hariç diğer malzemelerle karıştırılmış kaynatın.
6. Gerekli yoğunluğa kaynatılsın, sirke ekleyin.
7. 10 dakika sonra bankalara dökün.
8. Harika, serinlik içinde tut.

Kış için domateslerden tatlı yakalayın

Ketçapın tadı, sürecinde kullanılan bileşenlere bağlıdır. Kış için tatlı bir ketçap hazırlamak için klasik bir ketçap için temel bir tarif olarak oğul -law, acı biberi herhangi bir biçimde hariç tutar ve 1,5 kat şeker miktarını arttırır. Domates, tatlı biber ve diğer ürünlerin sayısı değişmeden bırakılmalıdır.

Kış için soğan ile domates ketçap

Hazırlık:

1. Domatesleri meyve sıkacağı içinden geçirin.
2. Soğan ve karabiber kesin, domatese ekleyin.
3. Karıştırma, 1 saat pişirin.
4. Geri kalan malzemeleri ekleyin, ancak sirke olmadan.
5. Ketçapın boyutu 2 kat azalana kadar korkuyor.
6. Kütlenin maksimum homojenliğini elde etmek için dalgıç bir blender'dan geçin.
7. Sirke ekleyin, kaynatıldıktan sonra ateşten alın.
8. Emdikten sonra steril kavanozlara dökün, baş aşağı soğutun.

Lezzetli ketçap sırları

Ketçap, lezzetli ve kokulu çıkacak:

1. Hazırlanması için domatesler, kimyasal gübreler kullanılmadan büyütülen sulu veya olgunlaşmıştır.
2. Ketçap'a eklenen sirke, tarçın, hardal, karanfil ve kuru üzüm sadece sos için özel bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda uzun vadeli deposuna da katkıda bulunur.
3. Gerekli ketçap yoğunluğunu elde etmek için nişasta kullanmak gerekli değildir. Sos ayrıca uzun süreli kaynama ile “kalınlaştırılabilir”.
4. Ketçap hazırlanması için sirke elma veya şarap,%9 alınmalıdır. % 6 sirke kullanırsanız, miktarı 1,5 kat arttırılmalıdır.
5. Cetpup pişirme sırasında yanabilir. Böylece bu olmaz, mümkün olduğunca sık karıştırın.
6. Ketçapın uzun vadeli depolanması için plastik bulaşıkları kullanmayın. Bir süre sonra plastik, ürüne geçen insan sağlığı için tehlikeli olan maddeleri salgılamaya başlar.
7. Taze domates yoksa, ama yine de evleri bir ev ketçapıyla şımartmak istiyorsam, bunları konserve domates suyu ile değiştirebilirsiniz.

Ketçap hava kabarcıklarında depolama sırasında ortaya çıkarsa, bu, hazırlığı sırasında teknolojinin kırıldığı ve şimdi ürünün bozulduğu anlamına gelir. Artık böyle bir ketçap yemek mümkün değil.

Kanıtlanmış tariflerle ev ketçap hazırlamak ve tüm yıl boyunca en sevdiğiniz zevkin tadını çıkarmak için kullanın.

VİDEO: Soğan için ketçaplı ketçap