Bir sos ile kızartırken etin üstesinden geldiyseniz ne yapmalı?

Bu makale, bir sos ile kızartırken etin üst üste binmesi durumunda, bitmiş yemekle durumu nasıl düzelteceğine dair pişirme bölümünden ilginç bir konuyu etkileyecektir. Sonuçta, kendiniz seçmenin, karar vermenin birkaç yolu var. Bazıları kesinlikle sizin için bilinmiyor, sonra daha ayrıntılı.

İçerik

İkinci bir yemek olarak et yemekleri genellikle hazırlanır. Birçok tarif var. Belki de en popüler olanlardan biri etin sosudur. Ancak bazen hostes kızartırken eti geçti. Bu gibi durumlarda ne yapılabilir, durumu nasıl düzeltilir? Dahası, arkadaşlar veya akrabalarınız öğle yemeğini dört gözle beklediğinde sizi ziyarete gelecek ve koku evin her yerinde duyulur ve iştahınızı uyandırır. Çakışan yemeği atmak için acele etmeyin. Sos'ta yarım bankalı tuz değilseniz sorunu çözebilirsiniz. Ve her zaman, sosu ekşi krema, domates veya hatta su ile seyreltmeden başlayarak ve oyuklama yöntemiyle bitirmekten başlayarak her zaman farklı seçeneklerle küçük bir taşma düzeltebilirsiniz.

Bir sos ile kızartırken etin üstesinden geldiyseniz ne yapmalı?

Sevgiyle biraz yemek hazırladığımda durumda olmak tatsız ve geçtiği ortaya çıktı. Ve neredeyse hazır olduğunda tatmak için denedi. Böyle bir durumda yapılabilecek ilk şey su ile seyreltmektir. Ve ya bir sos ile kızartırken et örtüşüyorsa, çünkü bir su ile sosu anlaşılmaz bir kıvama dönüştürebilirsiniz. Bu nedenle panik yapmayın. Sos'u ve başka şekillerde düzeltebilirsiniz ve et zevkini kaybetmez, hatta tam tersi - daha lezzetli olacaktır.

ÖNEMLİ: Tuz için sos denemeden önce, bir kaşıkta soğuyana kadar bekleyin. Ve deneyimli mutfak uzmanlarına, ürün hazır olduğunda eti bir tavada tuzlamaları tavsiye edilir.

Soslu et üst üste biniyorsa ne yapmalı?

Yemeği bozmamak için kütle ve una ekleyin. Sonra kaynatın. Çanağı orta derecede tuzlu hale getirmek için gereken su hacmini ekleyin.
Kural olarak, sonunda eti öğrenirler. Sorunu düzeltmek için eti sosdan çekin. Daha küçük parçalar halinde kesin, yağlı ekşi krema ekleyin, tereyağı, et etli krema sosu tuzsuz, sarımsak pişirin.
Kızartırken bile etin tuzlu olduğunu fark ederseniz, tavadan çıkarın ve tavayı yıkayın. Oraya yeni yağ dökün, eti kızartın. Hazır olduğunda, kabuğu hurdaya çıkarın ve daha önce toplanan, ancak ekşi krema veya yağlı krema ile pişirin.
Durumu ve tuzsuz bir garnitürü düzeltebilirsiniz. Pişir, patates (pirinç, karabuğday, spagetti) tamamen tuzsuz ve etin üstünde bir sos ile süsleyin.
Et çok tuzluysa, sosu yenisiyle değiştirin ve emmeyin - bu yemeğin tadını düzeltmeye yardımcı olacaktır.
Ev hanımlarına hala yerçekimi tavsiye edilir, eğer uygunsa yağlı ekşi krema veya aynı yağ kremi ekleyin, ürünler sosu seyreltecek ve et artık çok tuzlu olmayacak.
Ürünlerden tuz çıkarmak için nemli soyulmuş patatesleri düşürmeniz ve yaklaşık 19 dakika kaynatılması tavsiye edilir. Sonra sadece sebzeyi çanaktan alın.
Hala tuz kaputu için tahıl pirinci kullanmalısınız. İşlem için, pirinç, soslu ve sos içine daldırılmış küçük bir bez bezine dökülür. 19 dakika pişirin ve sonra pirinci çıkarın, ardından ürünü garnitür olarak kullanın.
Çakışan tabağa sebzeler de eklenebilir. Bu durumda, sos, et ve sebzelerle güveç alacaksınız.

Bazen hala tuz tadını çıkarmanızı, yemeğe şeker eklemenizi tavsiye ederler. Bu seçenek denememek daha iyidir, çünkü etli sos sadece tuzlu değil, aynı zamanda tatlı kalacaktır. Birinin böyle bir yemek yemeyi kabul etmesi pek olası değildir.

Çakışan eti silerek nasıl düzeltilir?

Bir sos ile kızartırken eti geçtiyseniz, üst üste binen yöntemi kaldırabilirsiniz. Bu yöntem, sıvı kıvamına sahip yemekler için uygundur. Özellikle, soslu et için - bu seçenek mükemmel. Tuz elde etmek için soslara patates ekleyin ve yaklaşık 19 dakika pişirin. Bu zaten yukarıda belirtilmiştir. Sonuç hemen gerçekleşecektir. Diğer ürünler nişastanın nişastayı içerdiği bir özet olarak çalışır. Macarone ürünleri burada sıralanabilir, şek. Bu ürünler bir gazlı bez torbası ile kaplıdır ve bağlıdır, daha sonra torbayı sosun içine daldırır ve kaynatılmasına izin verilir. Bundan sonra, garnitür bir sos ile aynı ete elde edilir.

Çırpılmış proteinler eklerseniz tabaktan bir tuz kaputu da yapabilirsiniz. Böylece etin sosdaki tuzluluğu azalacaktır. Ve çırpılmış proteinler, sorunu ortadan kaldırdıktan sonra, oluklu bir kaşık kullanılarak tabaktan kolayca çıkarılabilir. Ve yemeğin hacmi hiç artmayacak. Yöntem, çanak örtüştüyseniz çok fazla değildir. Sos ve et çok tuzluysa, yemeğin hacmini arttırmak daha iyidir.

Tuzun protein kütlesi kullanılarak etten reddedilmesi için, proteinlerden gelen yumurta sarısı ayrılmalıdır. Aşırı yönlendirilmiş et için bir veya iki yumurta yeterli olmalıdır. Et kaynar suya ayrı ayrı daldırılmalı ve proteinler orada köpük içine çırpılmalıdır. Sonra yaklaşık üç dakikalık ışığın her yerinde kalsın. Proteinleri oluklu bir kaşıkla kesin, et ayrıdır. Ve et suyu sos pişmek için kullanılabilir.

Bir sos ile kızarmış kızarmış et ne yapmalı?

Her şeyden önce - -dönemi bulaşıklar kaydedilebilir. Ancak et, sos ile kızartırken çok delinmişse, hepsini düzeltmek için umut vardır. Örneğin, bir kez yerine ikinin güçlü bir tuzuna sahip olduğunuz yerine. O zaman tarif yine de değiştirilmelidir. Ve yemeğin bir kısmını iki kat daha büyük kızartmanız veya etli et değil, sebze güveç vb. Daha ayrıntılı olarak.

Yemeklerin taşmasını ortadan kaldırma yöntemleri:

İki ve belki üç kat daha fazla bir kısmını hazırlarsanız güçlü bir et kaldırımı ortadan kaldırılabilir. Ancak ikinci kez tuzlamak için ürünler gerekli değildir.
En uç durumda, su kullanmanız gerekecek. Evet, sos su ile seyreltilirse yemeğin tadı hafifçe kaybolacaktır, ancak başka bir şekilde güçlü bir overclock bazen ortadan kaldırılamaz. Tadı iyileştirmek için sos için ekşi krema veya domates suyu ekleyin. Hangi sos pişirdiğinize bağlıdır. Ve bu tür ürünler yemeğin tadını kötüleştirmeyecek, aksine, sadece tepeyi düzeltmekle kalmayacak, aynı zamanda tadı doymuş hale getirecekler ve et daha yumuşak ve daha hassas.

ÖNEMLİ: Çözülmemiş bir garnitür, soslu çapraz et için çok uygundur. Yukarıda belirtildiği gibi, pirinç, karabuğday, makarna kullanabilirsiniz, ancak bir garnitür için patates püresi kullanmak en iyisidir. Süt, tereyağı ile hazırlayın. Ve hiçbir durumda tuz yapmayın. Et ve sos, sadece patates için tuzlu bir tabak olacak.

Burada portalda yine de konuyla ilgili makaleleri okuyabilirsiniz - Linkleri takip ederseniz Perepol: