Bir jöle, iksir, takozlardaki bir jöle arasındaki fark nedir: karşılaştırma, benzerlikler ve farklılıklar

Makalede, Saltison, Zelts ve Jelly gibi yemeklerin nasıl ve nasıl farklı olduğunu öğreneceksiniz.

Jöle nedir, jöle: tanım

Slav mutfağı çok zengindir ve sebzelerden, pişirme ve elbette etten çeşitli yemekler bolluğu vardır. Rus mutfağındaki jöle kendi adı var - "Studen". Orijinalde, jöle sığır etinden hazırlanırken, jöle, domuz eti ve hatta kuşlardan.

Ceket genellikle soğuk bir masada servis edilen bir et yemeği olarak adlandırılır. Et, et yumuşayana kadar çok uzun süre pişirilmeli ve et suyu zengin ve zengindir. Karkas gövdesinin bacaklar ve kafa (daha önce soyulmuş ve kavurulmuş, birkaç suda yıkanmış) olarak jöle eklenir.

İlginç: Orijinal “gerçek” jölede karkanın 4 ayağı ve her zaman tüm içeriğe (beyinler ve dil dahil) başın olması gerekir. Hiçbir durumda jöle'ye jelatin ekleyemezsiniz, sığır eti alt bacağının ve kafalarının bileşimine yoğun ve kalın hale getiren mutlaka jeling maddeleri vardır.

Modern "jöle", kökünü tamamen ilişkilendiren bir tabak için bir halk adıdır (sonuçta, gerçekten soğutulur). Genellikle, bir tavuk yemeği hazırlayan ev hanımları ona jelatin ekler, çünkü kuşta kütleyi kalınlaştırabilecek az sayıda madde vardır.

İlginç: Eski Slavik mutfağında, soğuk içmek için geleneksel olan sadece tatlı meyve içecekleri olarak adlandırıldı.

Zelts ve Saltison Nedir: Tanım

Birçoğu Saltison'u bir iksirden ayırmaz, ancak bu iki et yemeğinin ciddi farklılıkları vardır.

Saltison, domuz bozkırlarından (kalp, böbrekler, dil, akciğerler, karaciğer) pişirmek (pişirmek) geleneksel bir tür sosis ürünüdür. Aynı zamanda Zeltlersadece domuz kafasından pişirilir (küçük miktarlarda yağ ekleyebilirsiniz) ve bir domuz eti mide (doğal kabuk) dikilir.

İlginç: Saltsison, İtalyan mutfağından bir isim, Zelts ise cilaya ait.

Bir jöle, iksir, takozlardaki bir jöle arasındaki fark nedir: karşılaştırma, benzerlikler ve farklılıklar

Video: “Domuz zelts. Domuz kafasından tuzlu "