5 En İyi Pizza Hamur Tarifleri. Bir pizzacı gibi pizza hamur tarifi

Pizza hamur tarifleri. Maya, kefir, ekşi krema üzerindeki hamur.

Pizza sevdiğimiz en lezzetli yabancı yemeklerden biridir. Sonuçta, bu pişirmede birbirleriyle hiç birleştirilmeyen birçok bileşen var. Pizzanın tadı doğrudan teste ve dolguya bağlıdır.

Pizza Hamuru, Pizzerilerde olduğu gibi: Mayada Bir Tarif

Pizzacı'da test için birkaç seçenek var. Birçok insan çok ince bir pasta ve çok sayıda dolgu sever. Evde, kadınlarımızın yeterli deneyime sahip olmadığı için böyle bir un kütlesi hazırlamak nadiren mümkündür. Ana hata çok kalın veya tam tersi ince ve “ahşap” hamur. Sonuç olarak, yemek lezzetli, ama çok fazla kek veya çok kek var.

Maya hamuru tarifi bir pizzacı gibidir:

• Bir bardak ısıtmalı süt alın ve 30 g ıslak (preslenmiş) maya seyreltin
• Bir kaşık şeker ve kütleye biraz tuz dökün, 25 dakika bekletin
• Sıvıya 50 ml zeytinyağı dökün, soğuk bir spin ürünü almanız tavsiye edilir
• Bundan sonra, hamuru iki kez elenmiş unun içine dökün ve yumuşak ve elastik hamur yapın
• Yığınını yapışkan bir filmle sarın ve 30 dakika boyunca buzdolabına aktarın
• Bitkisel yağla dökülen masaya bir yumru koyun ve üstüne biraz dökün
• Kek yaparak yumruyu uzatın, bir oklava kullanmayın
• Kekleri şekillendirmek ve oluşturmak için aktarın
• Dolguyu ekleyebilirsiniz

Bazı pizzacıların çeşitli hamur türleri vardır, yemyeşil Amerikan pizzası çok popülerdir. İçindeki pasta çok havadar, gevrek kabuk, kalın bir hamur tabakası.

Hamur tabanı lush Amerikalıpizza: Tarif

Lush American Pizza'nın Temeli: Tarif

Bir pizza için, 30-32 cm çapında, gereklidir:

250 ml ılık su
6 g kuru aktif maya
300 g un ve 10 g tuz.
Şeker yeterlidir 20 g

• Mayayı un ile karıştırın, tuz ve şeker ekleyin. Un kütlesine su ve zeytinyağı karışımı dökün
• Yığın yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmalı, torbaya koymalı ve merkezi ısıtma tabağının veya pilin yakınında bırakmalıdır. 40 dakika bekletin
• Katmanı açın, bu hamurdan oldukça kalın bir kek ortaya çıkıyor, şekillendir ve kenarları yapın
• Dolguyu koyun ve 15 dakika boyunca fırına 220 ° C'de pişirin. Hamuru fazla güçlendirmeyin, sertleşebilir
• Amerikan pizzası için klasik dolgu tavuk, pastırma, mantar ve domateslerden oluşur

Maya olmadan kefirde pizza için sıvı hamur tarifi

Kefir Pizza oldukça tanıdık ve klasik değil. Hamur kuru değildir, ancak nemli, dağılım, içinde mühürlenir. Bir amatör için böyle bir pizza.

Kafir'in sıvı tarifi:

• 1 yumurta, bir bardak kefir, bir çırpma ile karıştırın. Homojen bir kütle ortaya çıkmalı
• Bir kaşık soda girin ve 20 dakika bekleyin
• Tuz ve elenmiş un ekleyin, bir hamur yüksek yüzdesi yağ içeriğine sahip ekşi krema gibi çıkmalıdır
• Şekere dökün ve bir kaşıkla düzleştirin, malzemeleri koyun ve 20 dakika 200 ° C'de pişirin

Kefir hamuru bir tavada kızartıyor olabilir, bu kahvaltı için açık bir seçenektir.

Kefir Pizza

Mayalı Kefir'de pizza için taban tarifi:

• Hamur kokulu, ama çok hava değil. İnce pizza için ideal taban
• Bir torba kuru mayaya 50 ml ılık su dökmek ve 20 g şeker eklemek gerekir. Gemiyi 20 dakika boyunca maya ile bırakın, şimdi bir bardak kefir ve tuzlu bir kaseye dökmeniz gerekir.
• Krep için olduğu gibi kütle elde edilene kadar yavaş yavaş un ekleyin
• Kaseyi bir havlu ile örtün ve 1 saat bekletin
• Zaman sonra biraz daha un girin ve yumuşak hamuru yoğurun. Koma üzerine 50 ml zeytinyağı dökün ve baharatlı otlar serpin
• Katmanı yuvarlayın ve dolguyu koyabilirsiniz

Maya olmadan süt için pizza hamuru tarifi

Böyle bir hamur maya veya taze olabilir. Her şey hangi pizzayı tercih ettiğinize bağlı.

Maya olmadan sütün temeli:

• Bir bardak soğuk sütün yarısını 2 yumurta ve 230 ml zeytinyağı ile karıştırın
• Bir mikser veya blender ile yenmeye, bir çırpma veya çatal kullanmaya gerek yok
• Süt kütlesini unla tuzla girin ve yumuşak hamuru yoğurun. Islak bir bezle sarın ve 30 dakika "dinlenmeye" bırakın
• İnce bir pasta yuvarlayın ve bir çatalla çalın, bu, hamurun pişirirken havayı geçmesi için gereklidir
• Dolguyu koyun ve 15 dakika boyunca bir dolaba pişirin

Maya olmadan ekşi krema üzerinde pizza test tarifi

Bu seçenek, zaman kazanmak isteyen kadınlar için idealdir. Ek olarak, böyle bir hamur bozulmaya çalışılmalıdır.

Ekşi krema sepeti:

• Bir bardak ekşi krema çatalla 2 yumurta ve bir kaşık tuz ile karıştırın, 15 g şeker ekleyin
• Kütleyi elenmiş un içine girin ve yumuşak hamuru yoğurun. Akıcı olmamalı, ancak serin olmamalı
• Çok fazla un eklerseniz, sert ve kuru bir pasta alma riski taşırsınız
• Tarifte soda yoktur, yumurtalı ekşi krema hamuru iyice gevşettiğinden, eklemek gerekli değildir
• Hamur topuzunu 20 dakika dinlenmek için bırakın
• Çok ince bir tabaka yuvarlayın ve dolguyu koyun. 20 dakika pişirin

Puf böreği hamuru: tarif

Bir bıçakla kesme sırasında hamur çok lezzetli ve parçalanır. Pişirmek kolaydır.

Pizza için puf taban tarifi:

• Tuz çok soğuk suya sokuyoruz. Bir bardak su üzerinde 10 g tuz
• Sıvıyı unun içine dökün ve çok dik ve sert bir hamuru yoğurun. Bir filmle sarın ve bir saat boyunca buzdolabına koy
• Bir paket margarinin dördüncü kısmını sıcak bir yere koyduk. Yumuşak olması gerekir
• Hamuru buzdolabından çıkarır ve margarini merkeze koyarız, bir zarfın içine koyarız ve açılır, üç kez tekrar katar ve tekrar yuvarlarız
• Üç kez daha katlayın ve piyasaya sürmeden soğuk bir yere 30 dakika gönderin
• Artık katmanı açıp pizza pişirebilirsiniz

Pizza için hızlı maya hamuru: tarif

Hızlı maya hamuru tarifini düşünün. Hızla yükselir ve fazla zaman almaz

Mayada pizza için hızlı bir taban tarifi:

• Bir bardak suda, şekeri ve bir kaşık kuru maya çözün
• Sıvıya bitkisel yağ dökün ve tuzlayın
• Kazmayı un içine dökün ve krep için hamuru hazırlayın
• Çeyrek saat bırakın ve biraz daha un ekleyin
• Avuç içlerinizle katmanı gerin ve şekle aktarın, 15 dakika bekletin

Maya olmadan alt pizza hamur tarifi

Lor hamuru ideal olabilir, çok yumuşaktır, soda kokusu almaz ve ağızda erir. Aynı zamanda, süzme peynir hiç hissedilmez. Bu tembel ev hanımları için mükemmel bir hamur.

Pizza için süzme peynir tabanı tarifi:

• 120 g süzme peynir gereklidir. Ortalama yağ içeriği alın, ancak düşük yağ da uygundur
• Süzme peyniri 1 yumurta ve bir tutam tuzla karıştırın, 50 ml bitkisel yağ dökün ve hamuru yoğurun, yumuşak olmalı
• Hemen pizza pişirebilirsiniz, havadar ve prova gerektirmez

Maya üzerinde ince pizza hamuru

• Tarifte yeni bir şey yok, bir un kütlesi doğru bir şekilde hazırlamanız gerekiyor. 20 g preslenmiş mayayı bir bardak ısıtmalı su ve bir tutam şekerle karıştırmak ve 30 dakika boyunca ayrılmak gerekir
• Bundan sonra biraz tuz ve 50 ml bitkisel yağ ekleyin. Sıvıyı bir kase unun içine dökün ve yapışkan bir kütle elde edilene kadar ellerinizle yoğurun. Kumaşla örtün ve buzdolabında 2 saat rahatlayın
• Bundan sonra, yumruları buzdolabından çıkarın ve masaya bitkisel yağ dökerek katmanı 1 cm kalınlığında açın. Kekin içine koyun ve dolguyu koyun, 20 dakika pişirin

Hamur otantikİtalyan Pizza: Tarif

Birçok ev hanımı pizza hazırlanmasını bile almaz, çünkü genellikle biraz İtalyan yemeğine benzemeyen sıcak bir sandviçtir. Bunun nedeni, fırında kuruyan dik bir hamur yapmaya alışkın olmalarıdır.

Otantik İtalyan pizza için bir tarif:

• 25 g maya bir bardak ısıtmalı suda çözün ve bir kaşık şeker ve un dökün. 1 saat boyunca çamurlu bir kütle bırakın
• Sıvıyı unun içine dökün, tuzlayın ve yağı ekleyin. Yumuşak hamuru yoğurun ve peçeteyle kaplayarak 2 saat bekletin
• Bir oklava kullanmayın, ancak hamuru ellerinizle uzatın, ortada ince ve yanlarda daha kalın olmalıdır
• Dolguyu koyun. Genellikle pişirmemeniz gerekir, bir pizza ile bir fırın tepsisinin altına bir ağ koymanız ve üzerine iki tuğla veya taş koymanız gerekir.
• Ama eğer değillerse, kum dökün. Fırını maksimum sıcaklığa ısıtın
• sadece 10 dakika pişirin

Lenten Pizza Hamuru: Tarif

Süt, yumurta ve tereyağı olmamalıdır. Ancak lezzetli bir pasta elde etmek için bu malzemeler isteğe bağlıdır. Sadece 3-4 malzemeden oluşan ince ve yumuşak bir kek hazırlayabilirsiniz.

Yalın pizza temelinde tarif:

• 100 ml soğuk suyu yoğun bir şekilde tuz, bitkisel yağ ve baharatlarla çırpın. İtalyan bitkileri idealdir
• Sıvıyı unun içine dökün ve çok serin bir hamuru yoğurun. Bir filmle kapatın ve 2 saat boyunca soğuğa koyun. Bu süre zarfında, yumru elastik ve esnek hale gelecektir
• İnce bir tabaka açın ve dolguyu koyun. Yalın pizza için sebze olmalı
• Pizza'yı çok sıcak bir dolapta 7-10 dakika pişirin

Çok fazla test tarifi var, kendiniz için en uygun olanı seçin.

Video: pizza tabanı