Canapes และ Julen Tartlets แสนอร่อยกับไก่สำหรับบุฟเฟ่ต์เทศกาล: สูตรพร้อมภาพถ่าย ผ้าทาร์ตที่มีไก่เติมลงในตารางเทศกาล: สูตรสำหรับสลัดไก่สำหรับเติม

บทความนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับของว่างในตะกร้ากับไก่เห็ดชีสและผัก

เนื้อหา

ไอเดียของทาร์ตกับไก่: ภาพถ่าย

Tartlets - อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยในรูปแบบ กินได้. แม่พิมพ์ดังกล่าวสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรืออบด้วยมือของคุณเองแล้วยัดให้ลิ้มรส ในฐานะปั๊มน้ำมันคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สลัดผักและผลไม้, มูสหรือครีมใด ๆ

ที่นิยมมากที่สุดคือ:

ทาร์ตกับคาเวียร์
ทาร์ตกับแท่งปูและอาหารทะเล
ทาร์ตกับปลา
Tartlets ร้อน "Julien"
ทาร์ตกับเห็ด
ทาร์ตกับชีส
ทาร์ตไก่และเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ

ในทางกลับกันพื้นฐานของตะกร้า สามารถทำได้จากการทดสอบใด ๆ:

กระเช้าขนมพัฟ
ตะกร้าแป้งทราย
ตะกร้าแป้งวาฟเฟิล
ตะกร้า Lavash
ตะกร้าจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : ไข่แตงกวาขนมปังมันฝรั่ง

ทาร์ตและ canapes p ต้องตกแต่งเฟดสำหรับโต๊ะตกแต่งด้วยวิธีนี้เพื่อดึงดูดความสนใจและกระตุ้นความอยากอาหารด้วยรูปลักษณ์ของพวกเขา มันเป็นธรรมเนียมที่จะเอาตะกร้าด้วยมือเดียวและส่งมันทั้งหมดในปาก บางครั้งการออกแบบ tartlets หรือ canapes ที่เปราะบางควรได้รับการแก้ไขด้วยเสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน มันควรจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังก่อนที่จะกินและโยนทิ้งไป

ไก่เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับการเติม มันสามารถใช้ในทุกรูปแบบ: ทอด, ต้ม, ไก่สับและวาง มันเสริมอย่างสมบูรณ์แบบโดยส่วนผสมอื่น ๆ : เห็ด, ชีส, ผัก, สมุนไพร, ไข่, แท่งปู

ทาร์ตกับไก่ชีสและมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ - 500 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อไก่ได้จากทุกส่วนโดยไม่มีผิวหนังและกระดูก)
มะเขือเทศ - 1 พีซี (ขนาดใหญ่โดยไม่มีส่วนที่ผิวหนังและเมล็ด)
ชีส - 100 กรัม (ใช้อย่างหนัก)
Saus สำหรับเติมน้ำมันเติม (ผสม 1 ช้อนโต๊ะ): มายองเนส, ครีมเปรี้ยวไขมัน, ซอสถั่วเหลือง
คุณสามารถเพิ่มเกลือและปาปริก้าลงในปั๊มน้ำมันได้เล็กน้อย

การตระเตรียม:

ไก่ต้มล่วงหน้าและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ในรูปแบบเย็น
มะเขือเทศควรถูกลวกด้วยน้ำเดือดและกำจัดผิวหนังจากนั้นตัดแยกส่วนของเมล็ดและสับเยื่อกระดาษในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์
ชีสถูกลูบบนเครื่องขูด (เลือกการตั้งค่าขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กตามการตั้งค่า)
มะเขือเทศและไก่เติมเชื้อเพลิงและผสมกันอย่างละเอียดในชามสลัดแยกต่างหาก หลังจากนั้นตะกร้าจะถูกสัมผัสด้วยมวลและชีสขูดจะถูกวางไว้บนไส้

ทาร์ตมันฝรั่งร้อนกับไก่ใต้ชีส

คุณสามารถเปลี่ยนตะกร้าจากแป้งด้วยความช่วยเหลือของมันฝรั่งขูดที่ทำด้วยมือของคุณเอง มันอร่อยและผิดปกติ

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่ง - พีซีหลายเครื่อง มีขนาดใหญ่เพียงพอ (จำนวนพืชรากขึ้นอยู่กับจำนวนทาร์ตที่ต้องการเท่านั้น)
ไก่-300-400 กรัม (เนื้อสัตว์ที่ไม่มีผิวหนังและเส้นเลือด)
ชีสคือ 100-150 กรัม (ใด ๆ ที่ยากสำหรับการอบ Mozarella ก็เหมาะสมเช่นกัน)

การตระเตรียม:

มันฝรั่งควรทำความสะอาดจากเปลือกและตะแกรง: เล็กหรือใหญ่ มวลที่เกิดขึ้นควรลิ้มรสเกลือและเพิ่มเครื่องเทศลงไป (ถ้าคุณต้องการ)
ใช้แม่พิมพ์อบสำหรับการอบคัพเค้กและใส่มันฝรั่งขูดที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ ส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที ควรอบที่อุณหภูมิสูงประมาณ 220-250 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่เผาไหม้
ออกแม่พิมพ์ เติมให้พวกเขาพรีคราบและสับเป็นเนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ
ด้านบนของไก่คุณควรใส่ชีสสไลด์และส่งแม่พิมพ์ไปยังเตาอีก 10-15 นาทีลดอุณหภูมิเป็น 180-200 องศา

ทาร์ตกับไก่รมควันและแตงกวา

ไก่รมควันสามารถซื้อได้ที่ร้านขายอาหารเกือบทุกแห่ง สำหรับจานเนื้อทั้งสองจากส่วนใด ๆ และเนื้อรมควันกังหัน, ขาส่วนล่าง ฯลฯ มีความเหมาะสม

คุณจะมีประโยชน์:

ไก่รมควันแฮม -300-400 กรัม (ประมาณ)
ไข่ - 2 ชิ้น ไก่สำหรับการเติมเชื้อเพลิงและนกกระทาหลายตัวสำหรับการตกแต่ง (ครึ่งไข่สำหรับทาร์ตแต่ละอัน)
มะเขือเทศ - 1 พีซี (ใหญ่)
ซอสถั่วเหลืองและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

แฮมถูกตัดอย่างทั่วถึงโดยแยกเนื้อออกจากกระดูก ขอแนะนำให้เอาผิวออก เนื้อจะสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และเทลงในชามสลัด
มะเขือเทศทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ด เนื้อของมันถูกสับอย่างประณีตและเติมลงในเนื้อไก่ ทำเช่นเดียวกันกับไข่ต้ม (ยกเว้นนกกระทาพวกเขาจะทำความสะอาดและตัดครึ่ง)
ควรเพิ่มส่วนผสมด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตะกร้าแต่ละใบ (จากแป้งใด ๆ ) จะเติมเชื้อเพลิงโดยสลัดที่เกิดขึ้นและตกแต่งด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง

ทาร์ตกับไก่รมควันและพริกไทย

คุณจะต้องการ:

Kurin รมควันเนื้อ - 300 กรัม (แฮมเนื้อหรือส่วนอื่น ๆ )
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 พีซี (ขนาดใหญ่ทุกสี)
ไข่ - 3 ชิ้น
การเติมเชื้อเพลิงจากครีมเปรี้ยวซอสถั่วเหลืองและมายองเนส (หลายช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

เนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
ทำเช่นเดียวกันกับไข่และพริกไทย
ส่วนผสมจะถูกเติมเชื้อเพลิงโดยซอสและผสมให้เข้ากัน
สลัดที่เกิดขึ้นคือตะกร้าเติมเชื้อเพลิง พวกเขาสามารถตกแต่งด้วยมะกอกทั้งหมดหรือมะกอกชีสขูดที่มีไส้นี้ไปได้ดี

ทาร์ตกับไก่รมควันและเห็ด

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่เสียง - 1 เต้านม (330 กรัมโดยประมาณ)
เห็ด (ใด ๆ ) - 300 กรัม (ทอดสามารถแทนที่ด้วยดอง)
ไข่ - 3 ชิ้น (ไก่ในไส้การตกแต่งตามต้องการสามารถทำด้วยไข่นกกระทา)
Green Onions-10-20 g (สำหรับการเติมเชื้อเพลิงและสำหรับการตกแต่ง)
มายองเนส - หลายช้อนโต๊ะ สำหรับการเติมเชื้อเพลิง

การตระเตรียม:

ไฟล์ควรสับอย่างประณีตด้วยมีด มันยังทำกับไข่ ส่วนผสมจะถูกเทลงในชามสลัด
เห็ดควรทอดในน้ำมันก่อนหน้านี้สับ บีบน้ำมันออกจากเห็ดทอดและเพิ่มเห็ดลงในกลุ่ม
ปั๊มน้ำมันผสมกับมายองเนสหัวหอมสับสีเขียวจะถูกเพิ่มเข้าไป
สลัดที่เกิดขึ้นเริ่มต้นแต่ละตะกร้าและได้รับการตกแต่งตามความชอบ

ทาร์ตกับแครอทเกาหลีและไก่

เกาหลีแครอทเป็นสลัดแครอทสดชื่นปรุงรสด้วยกระเทียม ในปริมาณเล็กน้อยมันเติมเต็มรสชาติของไก่รมควันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณจะต้องการ:

แครอทในเกาหลี -100 กรัม (ความรุนแรงและการตัด)
ไก่รมควัน - 300 กรัม (จากส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่)
ชีส - 150 กรัม (ของแข็งใด ๆ สามารถแทนที่ด้วยละลาย - 3 ชิ้น)
มะเขือเทศ - 1 พีซี (ใหญ่)
มายองเนส - หลายช้อนโต๊ะ สำหรับการเติมเชื้อเพลิง

การตระเตรียม:

แครอทถูกพับลงในชามสลัด
มีการเพิ่มไก่รมควันและชีสรมควันสับละเอียดลงไป
มะเขือเทศถูกทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดและเพิ่มเข้าไปในมวลรวมเท่านั้น
สลัดควรปรุงรสด้วยมายองเนสที่มีไขมันใด ๆ
Tartlets เปิดตัวโดยสลัด คุณสามารถตกแต่งด้วยกรีนใด ๆ

ทาร์ตร้อนกับไก่และเห็ดอบในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

ไก่รมควันไก่ - 1 พีซี (ประมาณ 300-400 กรัม)
เห็ด - 300 กรัม (แชมเปี้ยนทอดหรือเห็ดหอยนางรม)
ชีสแข็งสำหรับการอบ -100-150 กรัม
หัวหอม - 1 พีซี (ไม่ใหญ่)
มายองเนส - หลายช้อนโต๊ะ และ 1 กระเทียม

การตระเตรียม:

มีการทำความสะอาดเห็ดสับละเอียดและทอดในน้ำมันพร้อมกับหลอดไฟ (สามารถยกเว้นได้)
ชีสควรจะเป็นขูดและผสมกับมายองเนสส่วนใหญ่พร้อมกับกานพลูกระเทียม
แฮมแยกออกจากกระดูก เนื้อของมันสับละเอียดและผสมกับเห็ดทอด มวลนี้เริ่มต้นทาร์ต
มวลชีสหนึ่งช้อนวางอยู่ด้านบนของไส้และตะกร้าจะถูกส่งไปยังเตาอบ (200 องศาจะเพียงพอ) เป็นเวลา 10-15 นาทีจนกระทั่งชีสละลาย

ทาร์ตกับไก่และลูกพรุน

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่รมควัน - 1 แฮมหรือ 1 เต้านม (เนื้อสัตว์ประมาณ 300 กรัม)
ลูกพรุน - 100 กรัม (ต้มในน้ำเดือด)
ชีสแข็ง - 150 กรัม (สำหรับการอบ, ไขมันสูง)
ไข่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ลูกพรุนจะถูกนำไปไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือดและหลังจากการอ่อนนุ่มจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด
เจาะลูกพรุนลงในชามสลัดและเพิ่มเนื้อไก่รมควันสับลงไปและเพิ่มไข่ (บนขูดหรือสับเดียวกัน)
ปรุงรสมวลด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
โรยทาร์ตเล็ตด้วยการเติมเชื้อเพลิงที่เกิดขึ้นและใส่ชีสสไลด์ขนาดเล็กที่อยู่ด้านบน ทาร์ตดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในรูปแบบเย็นและอบจนชีสละลาย

Tartlets: ไก่และวอลนัท

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่รมควัน - 400 กรัม (จากส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่)
ไข่ - 3 ชิ้น (ไก่การตกแต่งตะกร้าอาจเป็นไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง)
วอลนัท - 100 กรัม (ถ้าต้องการแทนที่ด้วยถั่วลิสงหรืออัลมอนด์)
ชีส - 100 กรัม (แข็งพาร์เมซาน - ควร)
องุ่น - ผลเบอร์รี่หลายตัวสำหรับการตกแต่งทาร์ตเล็ต (เลือกองุ่นหวานโดยไม่มีกระดูก)
มายองเนส - หลายศิลปะ ล. (เนื้อหาไขมันใด ๆ )

การตระเตรียม:

เนื้อมีดสับอย่างประณีตมากเทลงในชาม
ควรเพิ่มไข่หยาบและชีสลงในเนื้อสัตว์
วอลนัทสับด้วยมีดหรือสำลักด้วยหมุดม้วนผ่านแผ่นกระดาษ - ทารกถูกเทลงในส่วนที่เหลือของส่วนผสม
มวลทั้งหมดควรปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
ใส่ทาร์ตกับสลัดที่ได้รับเพื่อให้กลายเป็นเนินเขา ด้านบนตกแต่งทาร์ตเล็ตด้วยองุ่นครึ่งหนึ่ง

ทาร์ตไก่และสีส้ม

คุณจะต้องการ:

ไก่รมควัน (แฮม) - เนื้อ 200 กรัม
ไก่ต้ม (เนื้อ) - 200 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ขนาดเล็ก
สีส้ม - 1 พีซี (ไม่ใหญ่)
มายองเนสอ้วนสำหรับการเติมเชื้อเพลิง

การตระเตรียม:

เนื้อไก่รมควันถูกสับอย่างประณีตเทลงในชามสลัด เนื้อสับละเอียดแบบเดียวกันจะถูกเพิ่มเข้าไป
พริกไทยถูกตัดในลักษณะเดียวกับไก่ มันถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์และมวลผสมกันอย่างทั่วถึง
ส้มทำความสะอาดผิวและภาพยนตร์อย่างประณีต คุณควรมีส่วนไฟล์โดยไม่มีเยื่อหุ้มเซลล์เท่านั้น เนื้อสีส้มจะถูกตัดเป็นก้อนและเพิ่มลงในสลัดผสม
ตะกร้าเต็มไปด้วยสลัด คุณสามารถตกแต่งด้วยส้มพริกหรือสมุนไพรที่เหลือ

ทาร์ตไก่และสับปะรด

คุณจะต้องการ:

สับปะรดกระป๋อง - หลายวงแหวน
เนื้อไก่รมควัน - 400 กรัม (จากส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่)
ไข่ - 4 ชิ้น
ชีส - 150 กรัม (แข็งไขมัน)
มายองเนสสำหรับการเติมเชื้อเพลิง - หลายช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมัน)

การตระเตรียม:

สับปะรดถูกบีบจากน้ำเชื่อมหวาน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เนื้อไก่รมควันไข่และทุกอย่างผสมกับมายองเนสจะถูกเพิ่มเข้ามาในท้องฟ้า
ตะกร้าแต่ละใบจะเต็มไปด้วยสลัดและโรยด้วยชีสด้านบน
นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งทาร์ตส์เช่นนี้ด้วยสับปะรดและสมุนไพรสด

ตัวเลือกสำหรับการเติมด้วยสับปะรดและไก่รมควันสำหรับตะกร้าและทาร์ต

ทาร์ตกับเห็ดและไก่และชีส

คุณจะต้องการ:

champignons ดอง - 200 กรัม (หรือเห็ดอื่น ๆ )
แฮมรมควัน - เนื้อ 300 กรัมโดยประมาณ
ไข่ -3-4 ชิ้น
ชีสละลาย - 2 ชิ้น ("มิตรภาพ" เลือกที่มั่นคงมากขึ้น)
ซอสถั่วเหลืองและมายองเนส - หลายช้อนโต๊ะ สำหรับการเติมเชื้อเพลิง

การตระเตรียม:

champignons ควรถูกบีบจากน้ำเกลือและสับด้วยลูกบาศก์
เนื้อไก่สับและไข่จะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขา
บนเครื่องขูดหยาบชีสถูกลูบและพร้อมกับซอสที่เกิดขึ้นทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
สลัดที่เกิดขึ้นควรเต็มไปด้วยทาร์ตและตกแต่งด้วยมะกอกก่อนเสิร์ฟ

Julien ในทาร์ตกับเห็ดและไก่

คุณจะต้องการ:

ไก่รมควัน - 300 กรัม (เนื้อสัตว์จากทุกส่วน)
เห็ด -200-300 กรัม (ใด ๆ : champignons หรือเห็ดหอยนางรม, ป่า)
หัวหอม - 1 พีซี (ขนาดเล็กบนมือสามารถแทนที่ด้วยพีซีหลายตัว shalot)
ครีม - 50 มล. (ปริมาณไขมันสูง)
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสแข็ง 150-200 กรัมสำหรับการอบ

การตระเตรียม:

ไก่รมควันอย่างประณีตถูกตัด
เห็ดที่มีกำแพงล้อมรอบจะถูกทอดด้วยหัวหอมในน้ำมันเพิ่มลงในไก่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
มวลนี้ถูกวางไว้บนทาร์ต 1-2 ช้อนโต๊ะเท ครีม (ขึ้นอยู่กับขนาดของทาร์ตเล็ต)
ด้านบนตะกร้าถูกปกคลุมด้วยชีสขูดและส่งไปที่เตาอบ
ที่นั่นกระเช้าควรยืนเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งชีสละลาย (อุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศา)

สลัดสำหรับเติมไก่ในทาร์ต: สูตรอาหาร

ตัวเลือกที่ 1: เนื้อไก่รมควัน, ข้าวโพดกระป๋อง, ไข่, ชีสแข็ง, มายองเนส
ตัวเลือกที่ 2: เนื้อไก่รมควันมะกอกหรือมะกอกไข่ต้มปูไม้มายองเนส
ตัวเลือก 3: เนื้อไก่รมควันชีสละลายมะเขือเทศสดกระเทียมมายองเนส
ตัวเลือก 4: ไก่รมควันถั่วกระป๋องไข่ต้มแครอทต้มมายองเนสเครื่องเทศเฉียบพลัน
ตัวเลือก 5: เนื้อไก่รมควัน, กะหล่ำปลีปักกิ่ง, แตงกวาสด, ไข่ต้ม, มายองเนสและเครื่องเทศ, ผักใบเขียว
ตัวเลือก 6: เนื้อไก่รมควันหัวหอมสับสีเขียวไข่ต้มชีสแข็งหรือละลาย
ตัวเลือก 7: ไก่รมควัน, มะเขือเทศ, เห็ดกระป๋อง, ชีสขูด, ไข่ต้ม, มายองเนส, แครกเกอร์ขนาดเล็กเค็ม (ซื้อ)
ตัวเลือก 8: เนื้อไก่รมควัน, แตงกวาเค็ม, ไข่ต้ม, ชีสแข็งสำหรับการตกแต่ง, มายองเนสกับครีมเปรี้ยวสำหรับการเติมเชื้อเพลิง

การเติมเชื้อเพลิงสำหรับทาร์ตไก่: สูตร

มายองเนสหน้าแรก: สีเหลือง, Ch.L. มัสตาร์ดบทความ น้ำมันมะกอกเกลือและน้ำมะนาว คุณสามารถใช้มัสตาร์ด Dijon
ซอสทั้งสาม: ครีมเปรี้ยวมายองเนสไขมันซอสถั่วเหลือง
Sause กระเทียม: มายองเนสไขมัน, เต็นท์กระเทียม, ดิลล์สับ
ทาร์ทารัส: ครีมเปรี้ยวมายองเนส, แตงกวาสดสับละเอียดหรือเคาะรสเค็ม
Kari: มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, หยิกสีน้ำตาล, พริกไทย