ทางแยกของรูบาร์บผลประโยชน์และอันตราย วิธีการปรุงแยมจากรูบาร์บ: สูตรที่มีสีส้ม, มะนาว, กล้วย, แอปเปิ้ล, กีวี, ในหม้อหุงช้า?

วิธีการปรุงแยมจากรูบาร์บอย่างถูกต้อง สูตรยอดนิยมสำหรับการทำแยมจากรูบาร์บด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ที่แตกต่างกัน

ตามเนื้อผ้าแยม, แยม, conditures จากเบอร์รี่และผลไม้ในสวนที่พวกเขาชื่นชอบถูกต้ม: สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, พลัมเชอร์รี่, แอปเปิ้ล การติดขัดของก้านรูบาร์บที่ไม่โดดเด่นสำหรับหลาย ๆ คนถือว่าเป็นอาหารอันโอชะจากผลไม้ในต่างประเทศ เมื่อความลึกลับของส่วนผสมถูกเดา - ไม่มีข้อ จำกัด ในการชื่นชม! เรานำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแยมจากรูบาร์บพร้อมฟิลเลอร์ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ

Rhublines Jam: ประโยชน์และอันตราย

หลายคนไม่สงสัยว่าคลังเก็บวิตามินชนิดใดที่มีพืชสวนของรูบาร์บ ก้านฉ่ำเนื้อสีเขียวที่มีสีแดงหรือสีม่วงแดงจากฐานถึงกลางก้านใบมีรสเปรี้ยวที่น่าพอใจมีกลิ่นหอมคล้ายกับกลิ่นของแอปเปิ้ล

• น่าเสียดายที่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีใช้รูบาร์บในการปรุงอาหารในอาหารหลากหลายดังนั้นจึงขาดสารอาหารมากมายที่มีอยู่ใน Reven
• แต่ในยุโรปและอเมริกา ผักชนิดหนึ่ง ถือว่าเป็นพืชที่โปรดปรานซึ่งแม่บ้านเตรียมอาหารมากมาย: ไส้ต่าง ๆ สำหรับพายแยมแยม, confiture, เครื่องดื่ม, ซอสสำหรับเนื้อสัตว์, ปลาและอาหารของหวาน, ซุปเย็นฤดูร้อน
• แม้แต่ไวน์และเบียร์ก็เตรียมจากรูบาร์บ อาหารที่มีรูบาร์บอร่อยและมีสุขภาพดีพวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิดกรดอินทรีย์องค์ประกอบการติดตามแม้ว่าพวกเขาจะได้รับการรักษาด้วยความร้อน

Rhubates มีสารที่มีประโยชน์มากมาย:

• วิตามินซี - สารต้านอนุมูลอิสระเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเนื้อเยื่อกระดูกมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ
• วิตามินเอ ปรับปรุงการมองเห็นส่งผลกระทบต่อสภาพผิวและเส้นผม
• รัต มีกิจกรรม p-vitamin เสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและป้องกันความเปราะบาง
• mineral Salts CA, MG, P จำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อกระดูกฟันและประสาท
• กรดอินทรีย์ (แอปเปิล, อำพัน, มะนาว, สีน้ำตาล) รองรับความสมดุลของกรดเบสในร่างกาย
• เพกติน - โพลีแซคคาไรด์ที่ทำหน้าที่ของตัวดูดซับเพื่อถอนสารพิษและตะกรัน
• น้ำตาลออร์แกนิก (มากถึง 2 %) ถูกดูดซึมได้ง่ายและให้พลังงานสำหรับกระบวนการทางชีวเคมีทั้งหมด

สำคัญ: ในแง่ของวิตามินซีรูบาร์บเกินแอปเปิ้ลบางชนิด

ทำไมแยมจากรูบาร์บควรรวมอยู่ในอาหาร?

• แยมมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในการรักษาสุขภาพ
• ในช่วงหวัดแยมหวานและเปรี้ยวด้วยการชุบน้ำชากระหายน้ำเพิ่มภูมิคุ้มกันเสริมสร้างร่างกาย
• ชากับแยมจาก ผู้เผยแพร่ศาสนา อำนวยความสะดวกในการหายใจและบรรเทาอาการไอกับโรคติดเชื้อของระบบทางเดินหายใจ
• ปริมาณอาหารที่ละเอียดอ่อนในระดับปานกลางส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารที่มีการกระตุ้นและท้องผูก

อันตรายของรูบาร์บคืออะไร?

• กรดออกซาลิกและเกลือ: ปริมาณที่อุดมไปด้วยกรดออกซาลิกในพืชสามารถทำให้เกิดการสะสมของเกลือในรูปแบบของแคลเซียมออกซาเลตและโพแทสเซียมในไตและกระเพาะปัสสาวะ นี่เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตโรคเกาต์โรคไขข้ออักเสบโรคเบาหวาน
• นักวิจารณ์แคลเซียมออกซาเลต มันสามารถตอกท่อไตหรือกลุ่มรูปแบบในรูปแบบของเกลือทำให้ urolithiasis มีอุบาทว์ที่เจ็บปวดของอาการจุกเสียดของไต

สำคัญ: ตามสถิติทางการแพทย์: 80% ของหินไตประกอบด้วยแคลเซียมออกซาเลต

ผลกระทบที่น่ารำคาญต่อระบบทางเดินอาหาร: การใช้รูบาร์บมากเกินไปสามารถกระตุ้นกระบวนการในรูปแบบของอาการท้องเสียและอาการจุกเสียดในลำไส้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรเพื่อปฏิเสธอาหารที่มีก้านใบของพืชหรือบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะด้วยความระมัดระวังอย่างมาก

เลือดออก เป็นไปได้ในคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคริดสีดวงทวารแผลที่กระเพาะอาหารและลำไส้ที่มีการละเมิดอาหารผักชนิดหนึ่ง

เมื่อไหร่ที่จะเก็บผักชนิดหนึ่งสำหรับแยม?

• คุณลักษณะของรูบาร์บเป็นเวลาที่ถูกต้องในการรวบรวมก้านใบสำหรับการเตรียมอาหารและช่องว่างต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาว ความจริงก็คืออุณหภูมิอากาศสูงก่อให้เกิดการสะสมของกรดออกซาลิกในโรงงานซึ่งสามารถสะสมในรูปแบบของเกลือในไต นี่เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก urolithiasis
• เมื่อใบเติบโตปริมาณของกรดซิตริกและแอปเปิ้ลจะลดลง แต่การสะสมของกรดออกซาลิกในช่วงปลายฤดูร้อนและในฤดูใบไม้ร่วงถึงสูงสุด ดังนั้นในเวลานี้ชิ้นงานของเชอร์รี่ใบไม้ไม่ควรถูกเรียกเก็บเงิน นอกจากนี้ในช่วงเวลานี้พวกเขากลายเป็นคนหยาบคายแข็งและมีเส้นใยไม่เหมาะสมกับอาหารอย่างสมบูรณ์

สำคัญ: ใบผักชนิดหนึ่งเก็บเกี่ยวได้ 20-25 วันหลังจากการปรากฏตัวของต้นกล้าประมาณกลางเดือนมิถุนายนเมื่ออุณหภูมิอากาศไม่เกิน 25 องศา

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมจากรูบาร์บ

แยมจากเชอร์รี่ผักชนิดหนึ่งสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี ในฤดูใบไม้ผลิมีการใช้ใบเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณยังสามารถปรุงแยมวิตามินแสนอร่อยจากรูบาร์บแช่แข็ง ชิ้นงานนี้ดีกับแพนเค้กแพนเค้กเหมาะสำหรับการเติมพายหวาน

ต้องใช้:

• roar petioles - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

การตระเตรียม

1. ก้านใบถูกทำความสะอาดจากฟิล์มและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. พวกเขาหลับไปด้วยน้ำตาลและทนต่อจนกว่า revo จะเริ่มปล่อยน้ำผลไม้
3. แยมถูกต้มด้วยความร้อนต่ำกำจัดโฟมอย่างต่อเนื่องประมาณ 30 นาทีไปยังสถานะที่เสร็จแล้ว
4. แยมระบายความร้อนถูกวางไว้ในขวดแห้งที่สะอาดและปกคลุมด้วยฝา

rhublines แยมในหม้อหุงช้า: สูตร

แยมอร่อยและมีสุขภาพดีโดยไม่มีปัญหาสามารถปรุงในหม้อหุงช้า

ต้องใช้:

• rhusen - 500 กรัม
• น้ำตาล - 750 กรัม
• น้ำ - 350 มล.

การตระเตรียม

1. ก้านใบของรูบาร์บถูกล้างและเส้นใยส่วนบนจะถูกลบออก
2. ลำต้นถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และลวก 1 นาทีในน้ำเดือด
3. รูบาร์บเย็นถูกวางไว้ในชามมัลติคิคเกอร์และเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจากน้ำ 350 มล. และน้ำตาล 700 กรัม
4. เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที
5. แยมระบายความร้อนถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

Rhubarb Jam with Orange: สูตรอาหาร

ผักชนิดหนึ่งและแยมสีส้มเป็นอาหารที่แสนอร่อยด้วยสีส้มและรสเปรี้ยวร้อนของรูบาร์บ

ต้องใช้:

• ลำต้นรูบาร์บ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• สีส้มขนาดใหญ่ - 1 พีซี

การตระเตรียม

1. ลำต้นที่ล้างแล้วของรูบาร์บแห้งบนผ้าเช็ดตัว
2. ถอดเปลือกส่วนบนออกจากก้านใบและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. รูบาร์บถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
4. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากรูบาร์บถูกวางลงและนำไปต้ม
5. การต้มจะดำเนินการประมาณ 5-7 นาทีจากความร้อนต่ำและปิดไฟ
6. กระดูกเชิงกรานที่มีแยมถูกตั้งไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมงสำหรับการเปิดรับแสง
7. สีส้มจะถูกล้าง, แห้ง, ลบออกและเติมลงในส่วนผสม
8. แยมกำลังต้มหลังจากเดือดอีก 10-15 นาทีก่อนที่จะข้น
9. บีบน้ำผลไม้จากสีส้มบริสุทธิ์แล้วเทลงในแยมรูบาร์บนำไปต้มแล้วปิด
10. แยมระบายความร้อนถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีปรุงแยมจากกล้วย?

กลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติทำให้กล้วยผักชนิดหนึ่งติดขัด ลองทำอาหารติดขัดตามสูตรนี้และทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจ

ต้องใช้:

• ลำต้นรูบาร์บ - 500 กรัม
• กล้วยที่ไม่มีเปลือก - 250 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

การตระเตรียม

• ลำต้นรูบาร์บที่ปอกเปลือกออกจากผิวหนังจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. และมีน้ำตาลเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• Banans ถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ และวางไว้ที่รูบาร์บ
• เนื้อหาจะผสมอย่างระมัดระวังและต้มผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาทีจนสุก
• ติดขัดในรูปแบบแช่เย็นถูกวางไว้ในธนาคาร

วิธีการปรุงแยมรูบาร์บด้วยมะนาว?

มะนาวให้แยมจากรูบาร์บกลิ่นส้มและรสชาติที่น่ารื่นรมย์

ต้องใช้:

• rhusen - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.4 กิโลกรัม
• มะนาว -1-2 พีซี

การตระเตรียม

1. น้ำแข็งสดถูกล้างทำความสะอาดชั้นบนและตัดเป็นชิ้นขนาด 1-1.5 ซม.
2. ก้านใบจะเทน้ำตาลและได้รับอนุญาตให้โดดเด่นด้วยน้ำผลไม้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
3. ก่อนที่คุณจะใส่แยมเนื้อหาจะผสมอย่างระมัดระวัง
4. มะนาวถูกล้างด้วยน้ำหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. มวลมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในรูบาร์บด้วยน้ำตาลและเหมือง 40 ตัวถูกต้มด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา

rhublines แยมกับแอปเปิ้ล: สูตร

กลิ่นหอมของแยมเปรี้ยวคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจนำเสนออาหารรูบาร์บแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับชา ด้วยแยมเช่นนี้คุณสามารถอบพายหวานและแช่เค้กบิสกิตสำหรับเค้ก

สิ่งสำคัญ: สำหรับแยมแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์อะโรมาติก:“ Blite Bulk”,“ Antonovka”,“ Cinnamon”,“ Golden Delishes”,“ Gala”

ต้องใช้:

• roar petioles - 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล -4-5 ขนาดใหญ่
• สีส้ม - ผลไม้ขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม
• mint Sheet - กิ่งไม้หลายตัว

การตระเตรียม

1. ก้านใบของรูบาร์บถูกล้างและทำให้แห้ง
2. ลำต้นถูกทำความสะอาดของเปลือกบาง ๆ และตัดเป็น 1.5 ซม.
3. แอปเปิ้ลได้รับการปลดปล่อยจากเมล็ดและตัดเป็น 1.5 ซม. ชิ้นถ้าเปลือกแข็งจะถูกตัดออก
4. ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากสีส้มและมะนาว
5. ผักชนิดหนึ่งผสมกับแอปเปิ้ลกิ่งก้านและบดที่ปกคลุมไปด้วยน้ำตาล
6. หลังจาก 10-12 ชั่วโมงเมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นแยมจะถูกไฟไหม้และนำไปต้มเมื่อกวน
7. หลังจาก 3-5 นาทีพวกเขาจะนำออกจากความร้อนและได้รับอนุญาตให้ยืนจนกว่าจะเย็น
8. ขั้นตอนจะดำเนินการสามครั้ง
9. ในตอนท้ายเพิ่มส้มและมะนาวบีบให้นำแยมไปต้มอีกครั้งและปิด
10. หลังจากระบายความร้อนแล้ววางไว้ในธนาคาร

Rhuba Jam with Kiwi: สูตร

กีวีและรูบาร์บถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนในรูปแบบรสชาติและสี Jelly Jars ในการผสมผสานระหว่างรูบาร์บและกีวีตามกฎกลายเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ชื่นชอบสำหรับช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ความหวานสากลจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แยมสามารถใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กพายและขนมอบอื่น ๆ

ต้องใช้:

• ลำต้นรูบาร์บ - 500 กรัม
• กีวี - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• เพคติน - 30 กรัม

การตระเตรียม

1. ก้านรูบาร์บถูกทำความสะอาดจากฟิล์มและตัดเป็นชิ้น ๆ
2. จากผลของกีวีผิวหนังจะถูกตัดและตัดเป็นวงกลมหรือชิ้น
3. รูบาร์บถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและทิ้งไว้ 7 นาทีจนกระทั่งน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
4. น้ำตาลผสมกับเพกตินแห้ง เพคตินถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำตาลเป็นเครื่องข้น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารเพื่อให้ความหนาแน่นที่จำเป็นยาวขึ้น
5. รูบาร์บถูกทำให้ร้อนบนเตาจนนิ่มประมาณ 5 นาทีและมีการเพิ่มชิ้นส่วนของกีวีลงไป
6. ส่วนผสมผสมและนำไปต้ม ร้อนเมื่อเดือด 1 นาทีและเติมลงในน้ำตาลผลไม้ผสมกับเพคติน
7. จากนั้นแยมจะถูกนำไปต้มอีกครั้งกวนตลอดเวลาช้อนไม้จนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
8. แยมเดือดเป็นเวลา 1-2 นาทีแล้วปิด

สำคัญ: ในการได้รับแยม jem-yellow ที่เป็นเนื้อเดียวกันจากรูบาร์บและกีวีคุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นและวางในขวด

จะทำแยมจากรูบาร์บและสตรอเบอร์รี่ได้อย่างไร?

ความงามที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีกลิ่นหอมสามารถทำจากรูบาร์บ สตรอเบอร์รี่ และขิงสด นอกจากนี้แยมจะเต็มไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในรูบาร์บและสตรอเบอร์รี่ การเพิ่มรากขิงสดจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและความไวต่อโรคหวัด

ต้องใช้:

• rhusen - 300 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด - 300 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ขิงรูท -3-5 ซม.

การตระเตรียม

1. สตรอเบอร์รี่ถูกล้างด้วยน้ำไหลและ“ หาง” จะถูกลบออก
2. ก้านใบของรูบาร์บถูกทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ครึ่งหนึ่งของรากของขิงถูกตัดบนฟางบาง
4. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนกระทั่งน้ำผลไม้
5. แยมต้มด้วยไฟต่ำจนข้น
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มส่วนที่สองของรากขิงขูดบนขูดละเอียด

วิธีทำแยมรูบาร์บด้วยขิง?

แยมจากรูบาร์บจะช่วยให้เย็นอบอุ่นและช่วยด้วยหวัด การรักษาเช่นเดียวกับ Lekarism สามารถใช้เป็นอาหารเช้ากับชีสคอทเทจโอ๊ตมุกโยเกิร์ต

แยมสามารถหล่อลื่นด้วยขนมปังเม็ดหรือไอศกรีมน้ำ รสชาติที่ไพเราะและเป็นต้นฉบับของอาหารอันโอชะจะเพลิดเพลินไปกับนักชิมที่พิถีพิถันซึ่งไม่ได้ทนต่อรสชาติที่เฉียบพลันของรากขิง

ต้องใช้:

• ผักชนิดหนึ่ง - ก้านใบหนา 4
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำ - 50 มล.
• รากขิงสด - 1.5 ซม.
• essence วานิลลา

การตระเตรียม

1. ก้านใบของรูบาร์บล้างและทำความสะอาด
2. หั่นเป็นชิ้นส่วน 1.5 ซม. และวางไว้ในกระดูกเชิงกรานเคลือบฟัน
3. เติมน้ำและน้ำตาล
4. แยมถูกต้มด้วยความร้อนต่ำผสมกันอย่างต่อเนื่อง
5. หลังจากเดือดปริมาณของของเหลวจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากลำต้นของรูบาร์บ
6. รากขิงถูกถูบนขูดที่ดีและเพิ่มลงในแยม
7. เมื่อชิ้นส่วนของรูบาร์บกลายเป็นโปร่งใสและเริ่มสลายเป็นเส้นใยแยมก็พร้อม
8. หยดวานิลลาหยดลงในจานเสร็จแล้วเย็น

วิธีการปรุงแยมจากลูกเกด?

การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอีกอย่างหนึ่ง: แยมจากรูบาร์บและแบล็คเคอแรนท์ ผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่การรักษาไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมของลูกเกดที่ผิดปกติ แต่ยังมีสีที่สวยงาม ด้วยแยมดังกล่าวคุณสามารถหล่อลื่นขนมปังปิ้ง croutons ธัญพืชและขนมปังสำหรับชาในช่วงอาหารเช้าและของว่าง

ต้องใช้:

• rhubarb ลำต้น - 800 กรัม
• ลูกเกดสีดำ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 250 มล.

การตระเตรียม

1. น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาล
2. ก้านใบปอกเปลือกของรูบาร์บถูกตัดเป็นชิ้นและลดลงพร้อมกับผลเบอร์รี่ของลูกเกดในน้ำเชื่อมน้ำตาล
3. แยมถูกต้มด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30-40 นาทีจนกระทั่งสถานะที่เสร็จแล้วด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้

วิธีการปรุงอาหาร Gooseberries และ Rhubarb Jam?

ขนมหวานจากกระป๋อง - แยมจากรูบาร์บและ Gooseberries จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมและรสชาติในช่วงฤดูหนาวและจะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่นที่มีแดดจัด สำหรับแยมและแยมจากรูบาร์บและโกลเบอร์รี่ผลเบอร์รี่หลังจะถูกใช้งานที่ไม่สุกและแข็งแกร่งในการสัมผัส

ต้องใช้:

• rhusen - 900 กรัม
• gooseberries - 900 กรัม
• น้ำตาล - 1.350 กรัม
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจากมะนาวเดียว

การตระเตรียม

1. รูบาร์บถูกตัดเป็นชิ้นผสมกับผลเบอร์รี่มะกึกด้วยความเอร็ดอร่อยมะนาวสับและเทด้วยน้ำมะนาว
2. ส่วนผสมถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนน้ำผลไม้
3. แยมถูกนำไปต้มด้วยความร้อนต่ำและต้มกวนเป็นระยะ
4. เมื่อน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ไฟจะได้รับการปรับปรุงและแยมยังคงปรุงอาหารด้วยเปลวไฟที่แข็งแรงของเตาเผาด้วยการเดือดอย่างรุนแรง
5. ในระหว่างการปรุงอาหารให้เอาโฟมออกและคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้
6. เมื่อไร แยมข้นปิดไฟ
7. แยมอุ่นถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดแน่น

ปมสำหรับหน่วยความจำ: กลอุบายของการเตรียมรูบาร์บ

• คุณควรเลือกฉ่ำและยากที่จะสัมผัสกับใบมีก้านใบที่มีสีชมพู-บอร์นดี ลำต้นบางสีเขียวมีเส้นใยมากเกินไป
• ก้านใบของใบของพืชจำเป็นต้องทำความสะอาดผิวหนังส่วนบนก่อนปรุงอาหาร
• Rhubates จัดทำขึ้นในจานสแตนเลสในภาชนะเคลือบหรือแก้วในภาชนะที่มีการเคลือบเซรามิกหรือเทฟลอน มิฉะนั้นกรดที่มีอยู่ในพืชจะทำปฏิกิริยากับพื้นผิวที่ไม่มีการป้องกันของจานโลหะ มีการบิดเบือนของรสชาติสีของจานและการสะสมของส่วนประกอบที่เป็นพิษในนั้น
• เมื่อทำอาหารแยมให้ใช้ช้อนไม้สำหรับผสม
• เก็บใบก้านใบที่ไม่ได้อาบน้ำสดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือนห่อหุ้มด้วยฟิล์มอาหารอย่างแน่นหนา

Jam รุ่นสั้น ๆ จากรูบาร์บพร้อมผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงวิดีโอวิดีโอ