Apricot Jam: สูตรที่ดีที่สุดของห้า -minute สำหรับฤดูหนาวมีกระดูกและไม่มีกระดูกชิ้นหนาแน่นแยมในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่

แยมเป็นบ้านที่รักมากที่สุดที่มีกลิ่นหอมในฤดูร้อนและวัยเด็ก อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนสามารถรักษาด้วยการรักษาแสนอร่อย: แยมอาจหนาเกินไปด้วยน้ำตาลที่ถูกเผาไหม้ที่ไม่พึงประสงค์หรือมีของเหลวและเป็นกรดอย่างรวดเร็ว บางครั้งการอนุรักษ์หวานถูกปกคลุมด้วยเชื้อราหรือน้ำตาล ถึงเวลาแล้วที่จะค้นหาความลับทั้งหมดของแยมแสนอร่อยและเรียนรู้ที่จะเตรียมแอปริคอทที่สมบูรณ์แบบ

เรียนรู้ที่จะปรุงยาติดขัดแอปริคอท

มาพูดถึงกฎสำหรับการทำแอปริคอตแสนอร่อย (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ )

แอปริคอทติดขัดเนื้อหาแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แยมเป็นผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตามนักโภชนาการหลายคนยอมรับว่าเป็นการดีกว่าที่จะกินแยมในประเทศสองช้อนโต๊ะมากกว่าพาสต้าช็อคโกแลตหรือคาราเมลในปริมาณเท่ากัน

ให้ความสนใจการคำนวณที่นำเสนอด้านล่างหมายถึงแยมแอปริคอทคลาสสิก (อัตราส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่ 1: 1)

สูตรคลาสสิกที่เรียบง่ายสำหรับแยมแอปริคอทที่ไม่มีกระดูก: แค่วางน้ำตาลมากแค่ไหนการปรุงอาหารเท่าไหร่แยมจะมาจากแอปริคอต 1 กิโลกรัมเท่าไหร่

แอปริคอทแยมที่ไม่มีกระดูกสำหรับพวกเราหลายคนเป็นชิ้นงานที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว ขนมปังปิ้งทอดเล็กน้อยเนยสดและแอปริคอทแดดหวานหั่นเป็นกาแฟยามเช้าหรือชา - และฤดูหนาวดูเหมือนจะไม่เทาและเปียกอีกต่อไป

ต้องใช้:

• แอปริคอต - 1 กิโลกรัม เลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกมีขนาดกลางที่แข็งแรง
• น้ำตาล -1-1.4 กิโลกรัม ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - กรดซิตริก 2 กรัมเพื่อป้องกันกระบวนการตกผลึกของน้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล (ความสอดคล้องของน้ำเชื่อม - ก่อนการทดสอบ "ด้ายหนา")

สำคัญ: ใช้เม็ดสีขาวคุณภาพสูง น้ำตาลเหลืองสามารถทำให้รสชาติของการเผาไหม้

2. แอปริคอตที่แห้งแห้งและทำความสะอาดเบา ๆ เป็นระเบียบในการต้มน้ำเชื่อม ชิ้นแอปริคอทควรปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์
3. ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจากความร้อนต่ำ ในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนจะให้ส่วนหนึ่งของน้ำผลไม้น้ำเชื่อมจะกลายเป็นของเหลวค่อนข้าง
4. เพิ่มไฟและนำแยมไปต้ม จากช่วงเวลาของการเดือดการก่อตัวของโฟมมากมายเริ่มต้นขึ้น รวบรวมช้อนที่สะดวกสบายโฟมอย่างระมัดระวัง

5. ลดไฟให้น้อยที่สุดและต้มแยมอีก 10-15 นาที อย่าลืมรวบรวมโฟม
6. ถอดภาชนะออกจากไฟ แยมควรเย็นลงอย่างสมบูรณ์ (อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงสูงสุด 8 ชั่วโมง) มีความจำเป็นที่จะต้องทนต่อเวลาในการระบายความร้อนแยมเพื่อให้แอปริคอตชิ้นเล็ก ๆ นั้นอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาล
7. น้ำเชื่อมเย็นทุกครั้งที่มันหนาขึ้นและหนาขึ้น อุ่นเครื่องภาชนะด้วยแยมด้วยความร้อนต่ำจนกระทั่งน้ำเชื่อมเข้าสู่สถานะของเหลว (10-15 นาที) และเพิ่มอุณหภูมิเท่านั้นนำไปต้ม จากช่วงเวลาแห่งการเดือดลดไฟให้อุณหภูมิของการเดือดเงียบ (10-15 นาที) อย่าลืมรวบรวมโฟม ผสมแยมด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

คำแนะนำ: แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่รบกวนแยม แต่เขย่าเบา ๆ (เขย่า)

8. ทำซ้ำวัฏจักร "ต้มไปข้างหน้า (15 นาที)-เชล" 3-5 ครั้ง เทคโนโลยีนี้สำหรับการทำแยมเป็นที่รู้จักกันในชื่อการปรุงอาหารหลายครั้ง
9. ทันทีที่น้ำเชื่อมเบอร์รี่มีความหนาค่อนข้างอิ่มตัวสีส้มอิ่มตัวเพิ่มกรดซิตริกเจือจางใน 1 ช้อนชา น้ำดื่มธรรมดา ผสมแยมเบา ๆ ปล่อยให้เขาเดือดอีก 3-5 นาที
10. วางแยมร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อแห้ง เติมธนาคารลงในขอบ - ดังนั้นคุณจึงปกป้องแยมจากลักษณะของรา ไม่อนุญาตให้เย็นของแยมม้วนขวด (บิด) ทันทีด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
11. นำธนาคารออกด้วยแยมเย็นลงในที่เย็น

จากแอปริคอต 1 กิโลกรัมคุณจะได้รับแยมประมาณ 1.5-1.6 กิโลกรัม น้ำหนัก 1 ลิตรของแยมอยู่ที่ประมาณ 1.320 กิโลกรัมตามลำดับ 0.5 L - 0.660 กิโลกรัมตามลำดับ

แอปริคอตทั้งหมดแยมกับกระดูก: สูตร

ด้วยกระดูกพ่อครัวทำจากแอปริคอตขนาดเล็ก แยมดังกล่าวถูกกินเป็นหลักเนื่องจากกระดูกของผลเบอร์รี่ของขาเดียวมักจะมีกรด synical พิษ ไม่แนะนำให้เก็บแยมดังกล่าวมานานหลายปี

• แอปริคอต - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.4 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - กรดซิตริก 2 กรัมเพื่อป้องกันกระบวนการตกผลึกของน้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่
2. เจาะผลไม้แต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันไม้/เสียบไม้ในหลาย ๆ ที่
3. เทเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ในน้ำร้อนประมาณ 4-5 นาที
4. ระบายน้ำเบา ๆ
5. เทแอปริคอตด้วยน้ำเย็น
6. ลบไปที่โค่งหรือตะแกรงเพื่อทำให้แห้ง
7. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล (ความสอดคล้องของน้ำเชื่อม - ก่อนการทดสอบ "ด้ายหนา")
8. ค่อยๆใส่ผลเบอร์รี่แห้งในน้ำเชื่อมเดือด ผลเบอร์รี่ควรได้รับการคุ้มครองด้วยน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์
9. ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจากความร้อนต่ำ ในช่วงเวลานี้แอปริคอตจะให้ส่วนหนึ่งของน้ำผลไม้น้ำเชื่อมจะกลายเป็นของเหลวค่อนข้าง
10. เพิ่มไฟและนำแยมไปต้ม จากช่วงเวลาของการเดือดการก่อตัวของโฟมมากมายเริ่มต้นขึ้น รวบรวมช้อนที่สะดวกสบายโฟมอย่างระมัดระวัง
11. ลดไฟให้น้อยที่สุดและต้มแยมอีก 10-15 นาที อย่าลืมรวบรวมโฟม
12. ถอดภาชนะออกจากไฟ แยมควรเย็นลงอย่างสมบูรณ์ (อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงสูงสุด 8 ชั่วโมง) มีความจำเป็นที่จะต้องทนต่อเวลาในการระบายความร้อนแยมเพื่อให้แอปริคอตชิ้นเล็ก ๆ นั้นอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาล
13. น้ำเชื่อมเย็นทุกครั้งที่มันหนาขึ้นและหนาขึ้น อุ่นเครื่องภาชนะด้วยแยมด้วยความร้อนต่ำจนกระทั่งน้ำเชื่อมเข้าสู่สถานะของเหลว (10-15 นาที) และเพิ่มอุณหภูมิเท่านั้นนำไปต้ม จากช่วงเวลาแห่งการเดือดลดไฟให้อุณหภูมิของการเดือดเงียบ (10-15 นาที) อย่าลืมรวบรวมโฟม ผสมแยมด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
14. ทำซ้ำวัฏจักร "เดือด-แห้งสับ" 3-5 ครั้ง
15. ทันทีที่น้ำเชื่อมเบอร์รี่มีความหนาค่อนข้างอิ่มตัวสีส้มอิ่มตัวเพิ่มกรดซิตริกเจือจางใน 1 ช้อนชา น้ำดื่มธรรมดา ผสมแยมเบา ๆ ปล่อยให้เขาเดือดอีก 3-5 นาที
16. วางแยมร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อแห้ง เติมธนาคารลงในขอบ - ดังนั้นคุณจึงปกป้องแยมจากลักษณะของรา ไม่อนุญาตให้เย็นของแยมม้วนขวด (บิด) ทันทีด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
17. นำธนาคารออกด้วยแยมเย็นลงในที่เย็น

แอพพริคอตแยมแสนอร่อยพร้อมนิวเคลียสแอปริคอทหรือแยมแอปริคอทรอยัล

แอปริคอทแยมกับเมล็ดแอปริคอทหรือแอปริคอตรอยัลแยม - การรักษาสำหรับนักชิมจริง

• แอปริคอต - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม หากแอปริคอตเป็นกรดให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 250 มล. ปริมาณน้ำนี้สอดคล้องกับน้ำหนัก 250 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่: ล้างแห้ง
2. ปราศจากกระดูกตัดด้านหนึ่ง หากกระดูกออกไปได้ดีคุณสามารถบีบด้วยไม้ไม้สำหรับอาหารหรือไม้เสียบไม้

1. เตรียมนิวเคลียสแอปริคอท

• นิวเคลียสแอปริคอทฟรี กระดูกแอปริคอทได้รับการทำความสะอาดเช่นเดียวกับถั่วอื่น ๆ ในเปลือกแข็ง: ใช้ค้อนหรือถั่วพิเศษ ในวิดีโอ“ วิธีแยกกระดูกแอปริคอท” แฮ็คชีวิตที่ยอดเยี่ยมพร้อมคีมจะถูกนำเสนอเป็นเครื่องมือสำหรับกระดูกกัลก้า
• นิวเคลียสสามารถใช้ทั้งปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก ถ้าคุณชอบนิวเคลียสสีขาวให้เอาผิวออก

สำหรับสิ่งนี้

• พับเคอร์เนลในภาชนะที่สะดวกสบาย
• เทน้ำเดือด (น้ำควรครอบคลุมเคอร์เนลอย่างสมบูรณ์) ค้างไว้ 2-3 นาที
• ระบายน้ำเบา ๆ
• เทน้ำเย็นค้างไว้ 5 นาที
• ระบายน้ำ
• กำจัดผิวหนัง

สิ่งสำคัญ: หากนิวเคลียสของเมล็ดแอปริคอทมีรสขมหรือรสชาติที่เป็นกรดไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็ไม่กินมันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าใช้นิวเคลียสดังกล่าวเพื่อสร้างแยม!

4. problections แอปริคอส

5. น้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ (ความสอดคล้องของน้ำเชื่อม - ก่อนการทดสอบ "ด้ายหนา")
6. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เต็มไปด้วยนิวเคลียสในน้ำเชื่อมเดือด แอปริคอตควรได้รับการคุ้มครองด้วยน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์
7. สำหรับการเตรียมการของ Royal Jam นั้นมีการใช้เทคโนโลยีการปรุงอาหารหลายอย่าง-“ Boil-Item (15 นาที) -Spool” 3-5 ครั้ง
8. วางแยมเสร็จแล้วในขวดฆ่าเชื้อแห้ง เติมธนาคารลงในขอบ - ดังนั้นคุณจึงปกป้องแยมจากลักษณะของรา ไม่อนุญาตให้เย็นของแยมม้วนขวด (บิด) ทันทีด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
9. นำธนาคารออกด้วยแยมเย็นลงในที่เย็น

วิดีโอ: จะแยกกระดูกแอปริคอทได้อย่างไร?

แอปริคอทแยมกับวอลนัท

 สูตรอื่นสำหรับนักชิม การรวมกันของแอปริคอตและวอลนัทไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี

• แอปริคอต - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 0.6 กิโลกรัม
• นิวเคลียสวอลนัท - 0.3 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่แห้งปราศจากกระดูก
2. ใส่ชิ้นแอปริคอทในชั้นในภาชนะทำอาหารสำหรับการปรุงอาหารโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล
3. ใส่ภาชนะปิดด้วยแอปริคอตในที่เย็นและทิ้งไว้เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงหรือคืนที่ดีกว่า หลังจากเวลาที่กำหนดแอปริคอตจะปล่อยน้ำผลไม้

สำคัญ: น้ำตาลที่ไม่ได้ละลายตามกฎตั้งอยู่ที่ด้านล่าง ระวังในระหว่างการอุ่นขึ้นครั้งแรก: ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่สูงเกินไปตะกอนน้ำตาลอาจเผาไหม้ เป็นผลให้แยมจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และกลิ่นของน้ำตาลที่ถูกเผาไหม้และสีของน้ำเชื่อมจากสีส้มจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นในการทำความร้อนครั้งแรกให้ผัดแยม

4. สำหรับการเตรียมแยมเทคโนโลยีการปรุงอาหารหลายครั้งใช้-“ ต้มทน (15 นาที) -Chall” 3-5 ครั้ง
5. วางแยมเสร็จแล้วในขวดฆ่าเชื้อแห้ง เติมธนาคารลงในขอบ - ดังนั้นคุณจึงปกป้องแยมจากลักษณะของรา ไม่อนุญาตให้เย็นของแยมม้วนขวด (บิด) ทันทีด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. นำธนาคารออกด้วยแยมเย็นลงในสถานที่เย็น

แอปริคอทแยมกับอัลมอนด์

• แอปริคอต - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 200 มล.
• วานิลลาน้ำตาล - 10 กรัม
• อัลมอนด์ทำความสะอาดดิบ - 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่แห้งปราศจากกระดูก
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล (ความสอดคล้องของน้ำเชื่อม - ก่อนการทดสอบ "ด้ายหนา")
3. ใส่ชิ้นแอปริคอทในภาชนะอาบน้ำ โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลวานิลลา วางอัลมอนด์ไว้ด้านบน
4. เทเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือดและปล่อยให้มันเย็น (4-8 ชั่วโมง)
5. แยมเย็นอย่างสมบูรณ์นำไปต้มด้วยความร้อนต่ำ แต่อย่าต้ม! อย่าผสมแยม!
6. ทำซ้ำวงจร "Boil-Chip" 5-6 ครั้ง
7. วางแยมเสร็จแล้วในขวดฆ่าเชื้อแห้ง เติมธนาคารลงในขอบ - ดังนั้นคุณจึงปกป้องแยมจากลักษณะของรา ไม่อนุญาตให้เย็นของแยมม้วนขวด (บิด) ทันทีด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. นำธนาคารออกด้วยแยมเย็นลงในที่เย็น

แอปริคอทแยมกับเจลาติน - ห้า - นาที: สูตร

ไม่มีใครระบุว่าแยมที่เชื่อมได้อย่างเหมาะสมนั้นอร่อยมาก อย่างไรก็ตามหลายคนมักจะบอกว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร (หลาย) แยมสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่สด สิ่งนี้กระตุ้นให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารค้นหาตัวเลือกทางเลือกสำหรับการสร้างแยม: Fifth Jam ค่าลบเพียงอย่างเดียวของแยมดังกล่าวคือน้ำเชื่อมเหลวที่ไม่เหมาะกับคนรักของความละเอียดอ่อนที่หนาแน่นเลย เรารวมสุขภาพที่ดีและอร่อย: เราปรุงขวดที่ห้าของแอปริคอตกับเจลาติน

• แอปริคอต - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล -1-1.4 กิโลกรัม
• เจลาตินเร็ว - ละลาย - 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมน้ำตาลและเจลาตินให้ละเอียด
2. ล้างผลเบอร์รี่แห้งปราศจากกระดูก
3. ใส่ชิ้นแอปริคอทในชั้นในภาชนะทำอาหารสำหรับการปรุงอาหารโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลและเจลาตินผสมกัน
4. ใส่ภาชนะปิดด้วยแอปริคอตในที่เย็นและทิ้งไว้เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงหรือคืนที่ดีกว่า หลังจากเวลาที่กำหนดแอปริคอตจะปล่อยน้ำผลไม้
5. ใส่ภาชนะที่มีแอปริคอตลงบนไฟขนาดเล็กและรอการสลายน้ำตาลที่สมบูรณ์ ในการเร่งกระบวนการและป้องกันการจัดการเบา ๆ ผสมแยมด้วยช้อนไม้หรือเขย่า/เขย่าเนื้อหาของภาชนะเล็กน้อยเล็กน้อย
6. ทันทีที่น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์เพิ่มไฟและนำแยมไปต้ม จากช่วงเวลาของการเดือดการก่อตัวของโฟมมากมายเริ่มต้นขึ้น รวบรวมช้อนที่สะดวกสบายโฟมอย่างระมัดระวัง
7. ลดไฟให้น้อยที่สุดและต้มแยมอีก 5 นาที อย่าลืมรวบรวมโฟม
8. วางแยมเสร็จแล้วในขวดฆ่าเชื้อแห้ง เติมธนาคารลงในขอบ - ดังนั้นคุณจึงปกป้องแยมจากลักษณะของรา ไม่อนุญาตให้เย็นของแยมม้วนขวด (บิด) ทันทีด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการเตรียม jammer ปกติจากแอปริคอตอย่าใช้เจลาติน

แยมหนาที่ทำจากแอปริคอตและแอปริคอตทั้งหมดโดยไม่มีกระดูก: สูตรอาหาร

เทคโนโลยีดังกล่าวสำหรับการสร้างแยมนั้นเหมาะสมหากคุณต้องการประมวลผลเบอร์รี่ที่มีความสุกแตกต่างกันในเวลาเดียวกัน: รองรับ (อ่อน) และสีเขียวเล็กน้อย (แข็งเพียงพอ)

• แอปริคอต - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล -1-1.4 กิโลกรัม
• น้ำ - 200 มล.
• กรดซิตริก - 2 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่แห้งปราศจากกระดูก ในระหว่างการทำความสะอาดกระดูกจัดเรียงผลเบอร์รี่ที่นุ่มและแข็ง (ประมาณเท่ากัน)
2. ใส่แอปริคอตอ่อนลงในภาชนะอาบน้ำเพิ่มน้ำอุ่นด้วยไฟอ่อนต่ำด้วยการกวนคงที่
3. ทันทีที่แอปริคอตให้น้ำผลไม้เพิ่มไฟและนำไปต้ม
4. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนกระทั่งผลเบอร์รี่อ่อน (4-8 นาที)
5. เช็ดผลเบอร์รี่ที่เย็นลงผ่านตะแกรงหรือกระชอน
6. ผสมน้ำซุปข้นแอปริคอทให้เข้ากันด้วยน้ำตาลและนำไปต้ม
7. ในการต้มน้ำซุปข้นวางชิ้นแอพพริคอตอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30-40 นาที ผสมแยมอย่างระมัดระวังพยายามไม่ทำลายชิ้นที่ละเอียดอ่อน
8. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกรดซิตริกเจือจางใน 1 ช้อนชา ผสมน้ำและเบา ๆ ต้มอีก 5 นาที
9. วางแยมเสร็จแล้วในขวดฆ่าเชื้อแห้ง เติมธนาคารลงในขอบ - ดังนั้นคุณจึงปกป้องแยมจากลักษณะของรา ไม่อนุญาตให้เย็นของแยมม้วนขวด (บิด) ทันทีด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
10. นำธนาคารออกด้วยแยมเย็นลงในที่เย็น

แอปริคอทแยมกับส้มและมะนาว

แอปริคอทแยมเชื่อมตามสูตรนี้หลังจากการระบายความร้อนหนาทึบจนคล้ายกับแยมผิวหนัง ความคล้ายคลึงกันกับความละเอียดอ่อนที่ชื่นชอบของขุนนางอังกฤษช่วยเพิ่มสำเนียงส้มที่เด่นชัด สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการใช้แอปริคอตสุก

• แอปริคอต - 2 กิโลกรัม แอปริคอตสามารถเกินความเดือดร้อนพังทลายและไม่สวยมาก
• น้ำตาล 2.5-3 กิโลกรัม
• สีส้ม -100-150 กรัม
• มะนาว - 60 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่แห้งปราศจากกระดูก
2. ล้างสีส้มและมะนาวเทน้ำเดือดเอาความเอร็ดอร่อยเอาส่วนสีขาวของผิว
3. บดแอปริคอตผลไม้รสเปรี้ยวและความเอร็ดอร่อยอย่างทั่วถึง (ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) ในความเป็นจริงคุณต้องได้รับมวลน้ำซุปข้น
4. ใส่มันฝรั่งบดเบอร์รี่ลงในภาชนะอาบน้ำและเติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
5. วางภาชนะลงบนไฟขนาดเล็กและรอการสลายน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ เพื่อเร่งกระบวนการและป้องกันการจัดการเบา ๆ ผสมแยมด้วยช้อนไม้เบา ๆ
6. ทันทีที่น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์เพิ่มไฟและนำแยมไปต้ม จากช่วงเวลาของการเดือดการก่อตัวของโฟมมากมายเริ่มต้นขึ้น รวบรวมช้อนที่สะดวกสบายโฟมอย่างระมัดระวัง
7. ลดไฟให้น้อยที่สุดและเดือดติดขัดอีก 30-40 นาที อย่าลืมรวบรวมโฟม
8. วางแยมเสร็จแล้วในขวดฆ่าเชื้อแห้ง เติมธนาคารลงในขอบ - ดังนั้นคุณจึงปกป้องแยมจากลักษณะของรา ไม่อนุญาตให้เย็นของแยมม้วนขวด (บิด) ทันทีด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
9. นำธนาคารออกด้วยแยมเย็นลงในที่เย็น

แอปริคอทแยมกับมะนาวหรือแยมแอปริคอทที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

แยมนี้เป็นเทศกาลที่แท้จริงของกลิ่นหอมเพราะนอกเหนือจากความอ่อนโยนของแอปริคอทและความสดของมะนาวแล้วยังมีอบเชยที่ร้อนระอุที่นี่

• แอปริคอต - 2 กิโลกรัม คำนึงถึง: คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมจากเมล็ดชิ้นส่วนที่เสียหายเน่า ฯลฯ
• น้ำตาล –1-1.2 กิโลกรัม
• มะนาว - 60 กรัม
• อบเชย (ไม้กายสิทธิ์) - 2

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ในภาชนะอาบน้ำดังนี้: ชั้นของน้ำตาลชั้นของผลเบอร์รี่ชั้นน้ำตาล ฯลฯ
2. รอจนกว่าผลเบอร์รี่จะจัดสรรน้ำผลไม้ (6-8 ชั่วโมง)
3. ใส่ภาชนะที่มีแอปริคอตลงบนไฟขนาดเล็กและรอการสลายน้ำตาลที่สมบูรณ์ ในการเร่งกระบวนการและป้องกันการจัดการเบา ๆ ผสมแยมด้วยช้อนไม้หรือเขย่า/เขย่าเนื้อหาของภาชนะเล็กน้อยเล็กน้อย
4. ทันทีที่น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์เพิ่มไฟและนำแยมไปต้ม จากช่วงเวลาของการเดือดการก่อตัวของโฟมมากมายเริ่มต้นขึ้น รวบรวมช้อนที่สะดวกสบายโฟมอย่างระมัดระวัง
5. ลดไฟให้น้อยที่สุดและปรุงแยมเป็นเวลา 50-60 นาที
6. เทมะนาวด้วยน้ำเดือด ลบความเอร็ดอร่อยเอาส่วนสีขาวของผิว แบ่งผลไม้เป็นชิ้น นำผิวออกจาก lobules และเอาเมล็ดออก
7. เพิ่มอบเชยความเอร็ดอร่อยและเยื่อมะนาวลงในแยมทันทีที่กระบวนการก่อตัวของโฟมหยุดลง
8. วางแยมเสร็จแล้วในขวดฆ่าเชื้อแห้ง เติมธนาคารลงในขอบ - ดังนั้นคุณจึงปกป้องแยมจากลักษณะของรา ไม่อนุญาตให้เย็นของแยมม้วนขวด (บิด) ทันทีด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
9. นำธนาคารออกด้วยแยมเย็นลงในที่เย็น

สูตรสำหรับแยมจากแอปริคอตสีเขียวและสีเขียว

หากคุณสามารถเข้าถึงแอปริคอตสีเขียวด้วยกระดูกอ่อนที่ไม่มีรูปแบบสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

• แอปริคอตสีเขียว - 1.6 กก.
• น้ำมะนาวบีบสด- 60-80 มล.
• น้ำตาล - 2.4 กิโลกรัม
• น้ำ 300-400 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด เจาะเบอร์รี่แต่ละอันด้วย awl ในหลายสถานที่เช่นตามและข้าม
2. พับแอปริคอตที่ถูกเจาะเข้าไปในกระทะแล้วเทด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ในน้ำร้อนประมาณ 3-4 นาที ระบายน้ำ เอาแอปริคอตออกไปที่กระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
3. เทน้ำลงในภาชนะอาบน้ำและเทน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ใส่ไฟขนาดเล็กรอการสลายน้ำตาลที่สมบูรณ์
4. ทันทีที่น้ำตาลละลายเพิ่มไฟและนำน้ำเชื่อมไปต้ม
5. ใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมเดือดรอให้น้ำเชื่อมเดือด ลดไฟและปรุงอาหารเป็นตัวอย่าง "ด้ายหนา" (ดูจุดเริ่มต้นของบทความ)
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำมะนาวผสมให้เข้ากันนำไปต้ม
7. วางแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดดีบุกม้วนฝาปิดทันที/กระชับ
8. นำธนาคารออกด้วยแยมเย็นลงในที่เย็น

แยมแอปริคอท Pereslite หรือแยมแอปริคอท

แอปริคอทหนาแยมกับช็อคโกแลตค้างคืน ชิ้นงานที่ผิดปกติซึ่งจะทำหน้าที่เป็นอันดับต้น ๆ สำหรับไอศกรีมการทำให้ชุ่มชื่นสำหรับเค้กและเป็นเพียงการเพิ่มความอร่อยให้กับแพนเค้กอบสดใหม่

• แอปริคอต - 1 กิโลกรัม คำนึงถึง: คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมจากเมล็ดชิ้นส่วนที่เสียหายเน่า ฯลฯ
• น้ำตาล —0.5 กิโลกรัม
• โกโก้ - 100 กรัมคุณจะต้องมีโกโก้ธรรมดาโดยไม่มีน้ำตาล
• amaretto Liquor - 75 มล.

 ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่แอปริคอตลงในภาชนะอาบน้ำเติมน้ำ (100 มล.) อุ่นด้วยความร้อนต่ำด้วยการกวนคงที่
2. ทันทีที่แอปริคอตให้น้ำผลไม้เพิ่มไฟและนำไปต้ม
3. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนกระทั่งผลเบอร์รี่อ่อน (4-8 นาที)
4. เช็ดผลเบอร์รี่ที่เย็นลงผ่านตะแกรงหรือกระชอน
5. ผสมน้ำซุปข้นแอปริคอทให้เข้ากันกับน้ำตาลและสุรา ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์
6. หลังจากเวลาที่ระบุวางภาชนะลงบนไฟขนาดเล็กแล้วนำน้ำซุปข้นแอปริคอทไปต้ม ปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที ลบออกจากความร้อนปล่อยให้แยมเย็นสนิท (6-8 ชั่วโมง)
7. เพิ่มโกโก้ลงในแยมเย็น เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนให้ผสมแยมอย่างต่อเนื่อง นำไปต้ม (ด้วยความร้อนต่ำ) ต้มเป็นเวลา 5 นาที ลบออกจากความร้อนปล่อยให้เย็น (สูงสุด 8 ชั่วโมง)
8. ในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารนำแยมไปต้มอีกครั้ง (ผ่านความร้อนต่ำ) ต้ม 15 นาที
9. วางแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดดีบุกม้วนฝาปิดทันที/กระชับ
10. นำธนาคารออกด้วยแยมเย็นลงในที่เย็น

แยมแสนอร่อยจากแอพพริคอตครึ่ง lobules หรือแยมแอปริคอทในน้ำเชื่อม

กระบวนการเตรียมแยมนี้ค่อนข้างลำบาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

• แอปริคอต - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.4 กิโลกรัม
• น้ำแอปเปิ้ลเบา - 0.5 L

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่แห้งปราศจากกระดูก
2. จัดเรียงแอปริคอทอ่างอาบน้ำโซดา

• สำหรับสารละลายโซดา: ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เบกกิ้งโซดาในน้ำเย็น 1 ลิตร
• เทชิ้นด้วยวิธีแก้ปัญหา (ควรครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์)
• ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
• ระบายสารละลาย
• ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหล
• โอนไปยังโค่ง ลองวางผลเบอร์รี่ด้วยการตัดลงเพื่อให้น้ำส่วนเกินจะไม่อยู่ใน "เรือ" แอพพริคอตปล่อยให้น้ำไหล

3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำแอปเปิ้ลและน้ำตาล (ความสอดคล้องของน้ำเชื่อม - ก่อนการทดสอบ "ด้ายหนา")
4. ใส่ชิ้นแอปริคอทไว้ในภาชนะอาบน้ำเพื่อทำอาหารแยมและเทเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยน้ำเชื่อมเดือด ผลเบอร์รี่ควรชงเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
5. แยมเย็นอย่างสมบูรณ์นำไปต้มด้วยความร้อนต่ำ แต่อย่าต้ม! อย่าผสมแยม!
6. ทำซ้ำรอบการอุ่นเย็น 5-6 ครั้ง
7. วางแยมเสร็จแล้วในขวดฆ่าเชื้อแห้ง เติมธนาคารลงในขอบ - ดังนั้นคุณจึงปกป้องแยมจากลักษณะของรา ไม่อนุญาตให้เย็นของแยมม้วนขวด (บิด) ทันทีด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. นำธนาคารออกด้วยแยมเย็นลงในที่เย็น

แอมเบอร์อำพันโปร่งใสจากแอปริคอต: สูตร

แยมดังกล่าวสามารถเชื่อมได้แม้ในฤดูหนาวเพราะส่วนผสมหลักในมันคือแอปริคอตแห้ง

• kuraga - 0.5 กก.
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• ความเอร็ดอร่อย 1 มะนาว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็น 2 ลิตร หลังจาก 1 ชั่วโมงให้ระบายน้ำและเทสด ทิ้งไว้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในที่เย็น ระบายน้ำโยนแอปริคอตแห้งลงบนกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. เตรียมความเอร็ดอร่อยของมะนาว
3. ในหม้อที่มีผนังหนาผสมน้ำตาลและน้ำและเชื่อมน้ำเชื่อมเข้ากับการทดสอบ "ด้ายหนา" (ดูจุดเริ่มต้นของบทความ)
4. ใส่แอปริคอตแห้งและความเอร็ดอร่อยในน้ำเชื่อมผสมให้เข้ากัน นำไปต้ม
5. ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็นอย่างสมบูรณ์

แอปริคอตแช่แข็ง

สำคัญ: แยมดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเกินไปเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลเล็กน้อย

• แอปริคอตแช่แข็งโดยไม่มีกระดูก - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางแอปริคอตไว้ในภาชนะที่สะดวกสบายแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง แอปริคอตควรละลายช้าพอดังนั้นภาชนะที่มีผลเบอร์รี่จะอยู่ในตู้เย็นดีกว่า
2. ผสมเบอร์รี่ละลายกับน้ำตาลแล้วดับ นำไปต้ม
3. ทันทีที่แยมต้มให้ลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที
4. เย็นแยมเสร็จใส่ในขวดแห้งที่สะอาดเก็บไว้ในตู้เย็น

แอปริคอทแยมโดยไม่ทำอาหาร

• แอปริคอท - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม
• กรดซิตริก - 25 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่แห้ง (ให้แน่ใจ!) ปราศจากกระดูก
2. บดแอปริคอตอย่างละเอียด (ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) ในความเป็นจริงคุณต้องได้รับมวลน้ำซุปข้น
3. เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกลงในแอปริคอตดิ๊กผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ครอบคลุมภาชนะด้วยแอปริคอตเช็ดและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน ผสมแยมเป็นระยะเพื่อเร่งการสลายน้ำตาล
5. วางแอปริคอทบดลงในขวดแห้ง "บนไหล่" เทน้ำตาลลงด้านบน
6. กระป๋องปิดด้วยผ้าคลุมไนลอนที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. เก็บชิ้นงานในตู้เย็น

แอปริคอทแยมในหม้อหุงช้า

หากคุณกำลังจะปรุงแอปริคอตในหม้อหุงช้าให้พิจารณาจุดสำคัญหลายประการ

• ผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาลควรครอบครองปริมาตรของชาม
• มัลติคิคที่มีการเตรียมแยมไม่สามารถทิ้งไว้ได้โดยไม่มีใครดูแล
• ฝาครอบธัญพืชควรเป็น ajar เพื่อไม่ให้ป้องกันหลักฐานของของเหลวส่วนเกิน

• แอปริคอตที่ไม่มีกระดูก - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว Juice-1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามมัลติซิมเกอร์แล้วเติมด้วยน้ำตาล
2. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เวลา: 60 นาที
3. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมให้เทน้ำมะนาวและตั้งค่าโหมด“ Steam Boiling” และปล่อยให้แยมเดือดเป็นเวลา 2-3 นาที
4. วางแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดดีบุกม้วนฝาปิดทันที/กระชับ
5. นำธนาคารออกด้วยแยมเย็นลงในที่เย็น

วิดีโอ: แยมแอปริคอทแสนอร่อยในหม้อหุงช้าวิธีปรุงแยม #recipe สำหรับแยมแอปริคอท

วิดีโอ: สูตรแยมแอปริคอทในไมโครเวฟ