ตารางที่ 2 - อาหาร: ตัวบ่งชี้สำหรับวัตถุประสงค์เมนูสำหรับหนึ่งสัปดาห์และทุกวัน สูตรสำหรับทุกวันสำหรับตารางอาหารหมายเลข 2 สำหรับโรคกระเพาะ

ข้อบ่งชี้และกฎของอาหารหมายเลข 2 สำหรับโรคกระเพาะ

ด้วยโรคใด ๆ สิ่งสำคัญคือการติดตามอาหาร เนื่องจากโรคกระเพาะเป็นโรคของกระเพาะอาหารโภชนาการที่เหมาะสมจึงเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของการรักษาที่มีประสิทธิภาพ

อาหารหมายเลข 2 สำหรับโรคกระเพาะ: ข้อบ่งชี้สำหรับการนัดหมายสำหรับผู้ชายผู้หญิงเด็กเด็ก

สำหรับเด็กตั้งแต่ห้าปีและผู้ใหญ่โดยไม่คำนึงถึงอายุและเพศส่วนใหญ่มักจะต้องใช้การบำบัดด้วยอาหารเช่น:

• อาการกำเริบของโรคกระเพาะ
• โรคอักเสบของเยื่อเมือกของลำไส้เล็ก
• ลำไส้ใหญ่ในระหว่างการให้อภัย
• โรคกระเพาะเรื้อรัง
• ลำไส้ใหญ่ที่มีความเป็นกรดต่ำ
• ก่อนการผ่าตัด
• หลังจากโรคติดเชื้อ

ตารางอาหาร 2 ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

• นมเจือจางด้วยชาและเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• ผลิตภัณฑ์เปรี้ยวเบา ๆ ที่ไม่มีน้ำตาล
• ปลาผัก, เนื้อสัตว์, คาสเซอรอลชีสคอทเทจปรุงในเตาอบ
• Sukhairi ทำจากขนมปังขาว
• ซีเรียลปลาในน้ำซุปจากเนื้อซุปและบอร์ชช์ด้วยผักเช็ด
• ธัญพืชมีข้อยกเว้นบางอย่าง
• ต้ม, อบ, ทอดต่ำ -ฟทเล็กน้อย: เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, หมู, เนื้อนก, กระต่าย
• ไม่ใช่ปลาอ้วน - ในรูปแบบต้มหรือทอด
• คัตเล็ตไอน้ำเนื้อสัตว์และปลา
• ผักและเนื้อสัตว์ zrazes
• ไข่เจียวนึ่ง
• ซอฟต์แวร์ต้มไข่
• ผักต้มน้ำซุปข้น
• ผลไม้ที่ไม่ใช่ผลไม้สด
• เบอร์รี่และผลไม้: เยลลี่, Compotes, เยลลี่
• หลังจากปรึกษาแพทย์อย่างเคร่งครัดขนมบางประเภท: น้ำผึ้ง, มาร์ชเมลโลว์, แยม, ไอริส
• แครกเกอร์
• ไม่ใช่ขนมอบยีสต์

อาหาร 2 ผลิตภัณฑ์ที่ต้องห้าม

• เห็ดทอดและเค็ม
• น้ำซุปเนื้อไขมัน
• ของเหลวอัดลมและกรด
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• อาหารไขมันและทอดเกินไป
• อาหารทะเลเค็มและปลา
• เนื้อรมควัน
• ผักที่ไม่มีการบำบัดความร้อน
• เค็ม, ดอง, ช่องว่างที่คมชัด
• พืชตระกูลถั่ว
• ซีเรียลร่วมเพศ
• ขนมปังขาวดำและสด
• มายองเนสและซอสเฉียบพลัน
• ร้านขายยา
• ไขมันที่หลากหลาย
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

การใช้แอลกอฮอล์และนิโคตินเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด

ตารางหมายเลข 2 - อาหาร: เมนูสำหรับทุกวัน

• คาร์โบไฮเดรต -400-420 กรัม
• สัตว์โปรตีน -90-100 กรัม
• โปรตีนจากพืช -90-100 กรัม
• อาหาร - เกลือ 15 กรัม
• ของเหลว - อย่างน้อย 1.5 ลิตร
• มูลค่าพลังงานภายใน 3000 kcal

ข้อกำหนดขั้นพื้นฐานสำหรับการกิน:

• พลังงานควรเป็นเศษส่วน: ในส่วนเล็ก ๆ ประมาณ 5 ครั้งต่อวัน
• อาหารควรได้ลิ้มรสอบอุ่น เนื่องจากอุณหภูมิต่ำหรือสูงเกินไปอาจนำไปสู่การระคายเคืองของกระเพาะอาหาร
• โครงสร้างที่อ่อนนุ่มหรือของเหลวของจาน ชิ้นส่วนที่เป็นของแข็งสามารถทำร้ายเยื่อเมือกที่บอบบางได้

คุณสมบัติของเมนู:

• องค์ประกอบนี้ให้ความหลากหลายและเต็มไปด้วยสรีรวิทยา
• มีความจำเป็นที่จะต้องรวมผลิตภัณฑ์ที่นำไปสู่การผลิตกรดในกระเพาะอาหารและทำให้เกิดความอยากอาหารเพื่อสุขภาพ
• ห้ามมิให้กินอาหารที่ต้องการกระบวนการย่อยอาหารที่ยืดเยื้อ
• เราไม่รวมอาหารที่ระคายเคืองเยื่อเมือกของอวัยวะที่ป่วยซึ่งเป็นกระบวนการหมักทำให้เกิดความเสียหายต่อกระเพาะอาหารที่อ่อนแอยิ่งขึ้น
• ทุกวันเราเปิดผักและน้ำซุปเนื้อซุปต่าง ๆ ยกเว้นที่เตรียมไว้ในนม

ตารางหมายเลข 2 - อาหาร: เมนูเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สะดวกมากในการวางแผนอาหารรายสัปดาห์

สูตรอาหารสำหรับอาหารทุกวัน: ตารางที่ 2 สำหรับโรคกระเพาะ

เงื่อนไขหลักสำหรับอาหารที่ถูกต้องคือการรักษาความสมดุลของโภชนาการซึ่งรวมถึงส่วนประกอบอาหารของเมนู: ซุปอาหารจานที่สองอาหารข้างเคียงของหวาน
พิจารณาสูตรหลายสูตรสำหรับการเตรียมเมนูอาหารกลางวันต่อส่วน

มื้อแรก

ซุป Lapsha บนน้ำซุปไก่
สินค้า:

• มันฝรั่งแครอท - 1 พีซี
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• ลุค - 1 พีซี
• น้ำซุปไก่ - 0.5 L
• ไข่ -1 พีซี
• น้ำ - 1st.l

การตระเตรียม:

• จากแป้งไข่และน้ำนวดแป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยว
• ม้วนออกบาง ๆ ตัดเป็นลายเส้น
• ในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ก่อนเราโยนบะหมี่และผักสับละเอียด
• นำไปต้มต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ซุปมันฝรั่งกับลูกกลิ้ง
สินค้า:

• การขุดเนื้อ - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม - 1 พีซี
• เกลือ

การตระเตรียม:

• เพิ่มครึ่งหัวหอมสับละเอียดไข่เกลือลงในเนื้อสับ
• นวดและทำลูกชิ้น
• พับมันฝรั่งสับละเอียดแครอทขูดและครึ่งที่เหลือของหัวหอมบดในน้ำเดือด
• ปรุงอาหารนานถึง 10 นาทีจากนั้นโยนลูกชิ้นลงในกระทะ
• เราปรุงอาหารอีก 15 นาทีอย่าลืมเกลือ

ซุปกะหล่ำปลี
สินค้า:

• กะหล่ำปลีสีขาว - 100 กรัม
• มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม - 1 พีซี
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือไม่มีมากกว่า 3-5 กรัม

การตระเตรียม:

• ตัดผักที่ล้างและทำความสะอาดให้เล็กลงหรือถูบนเครื่องขูด
• ใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำเดือดนำไปต้ม
• เพิ่มแครอทมะเขือเทศและหัวหอมก่อนที่จะใช้ในน้ำมันพืช
• เกลือ
• เราต้มความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที

ซุปกับข้าว
สินค้า:

• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ข้าว - 25 กรัม
• แครอทขนาดเล็กมันฝรั่งหัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

• ต้มเนื้อและนำออกจากกระทะ
• เพิ่มข้าวล้างลงในน้ำซุปนำไปต้ม
• เราหลับผักสับและเกลืออย่างประณีต
• ทำอาหารประมาณ 15 นาที
• เมื่อให้บริการใส่เนื้อดิน

อาหารจานที่สอง

bifstek ในเตาอบ
สินค้า:

• เนื้อลูกวัว - 300 กรัม
• เนย –30 กรัม
• เกลือ

การตระเตรียม:

• เราตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือตีเล็กน้อย
• เราห่อด้วยฟอยล์
• เราจัดทำน้ำมันอบด้วยน้ำมัน
• เราอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

Bevstroganov
สินค้า:

• การตัดเนื้อ - 300 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• แครอท - 1 พีซี
• เกลือ

การตระเตรียม:

• ต้มเนื้อในน้ำเค็มจนสุก
• เย็นตัดเป็นแถบ
• บดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
• ในสตูว์เราใส่แครอทและเนื้อสัตว์ไว้ในชั้น
• เทครีมเปรี้ยว
• Tomim ด้วยความร้อนต่ำประมาณ 30 นาที

คัตเล็ตปลาไอน้ำ

สินค้า:

• หอก - 200-300 กรัม
• กระบอง - 200 กรัม
• นม - 0.5 ถ้วย
• เนย - 10 กรัม
• เกลือเป็นหยิก

การตระเตรียม:

• ทำความสะอาดจากอวัยวะภายในผิวหนังและกระดูกเราบดปลาด้วยเครื่องบดเนื้อสัตว์
• เพิ่มเงินกู้น้ำมันเกลือล่วงหน้าในนม
• ผสมให้เข้ากัน
• เราสร้างคัตเล็ต
• วางไว้บนสายลมคู่
• ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

เค้กเนื้อไก่
สินค้า:

• พันธะอกไก่ - 300 กรัม
• กระบอง - 10 กรัม
• นม - 100 มล.
• เกลือเป็นหยิก

การตระเตรียม:

• รวมเนื้อสับกับก้อนนมก่อนชุ่ม
• เกลือ
• ผสมกับมวลหนาแน่น
• เราปั้นแท็ก
• เราอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

ทหารรักษาการณ์

Lapshi Casserole
สินค้า:

• ครีมเปรี้ยวของปริมาณไขมันต่ำ —1st.l.
• ครีมชีส - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล –1 ชั่วโมง
• เนย - 5 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• Lapsha ของพันธุ์แข็ง - 60 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

• เทก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำเดือด
• ต้มจนสุก
• เราระบายน้ำผ่านกระชอนทำให้น้ำไหลให้มากที่สุด
• รวมก๋วยเตี๋ยวกับชีสขูดไข่น้ำตาลเนย
• เราสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• จัดวางบนแผ่นอบอบด้วยครีมเปรี้ยว
• เราอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา

ข้าวต้มข้าวกับลูกเกด
สินค้า:

• ข้าว - 200 กรัม
• นม - 400 มล.
• น้ำตาล - 25 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• เกลือ

การตระเตรียม:

• เทข้าวด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยความร้อนต่ำเมื่อกวนจนพื้นพร้อม
• เพิ่มนมปรุงอาหารจนสุก
• อ่อนแอด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่ในโจ๊กเสร็จแล้วผสมให้เข้ากัน

โจ๊กกรีกกับลูกพรุน
สินค้า:

• Buckwheat - ครึ่งแก้ว
• น้ำเป็นแก้ว
• ลูกพรุน - 12 ชิ้น
• เนย - 10 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

• ลูกพรุนล้างโดยไม่มีกระดูกเทน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที
• เราล้างธัญพืชที่ปอกเปลือกออกจากครอกปรุงอาหารตามปกติจนสุก
• เย็นเล็กน้อยเกลือ
• ร่วมกับลูกพรุนสับในเครื่องปั่น
• เสิร์ฟน้ำมันปรุงรสอบอุ่น

ของหวาน

แอปเปิ้ลอบยัดไส้
สินค้า:

• แอปเปิ้ล - หนึ่งประมาณ 150 กรัม
• ชีสคอทเทจต่ำ - 34 กรัม
• น้ำตาล - ช้อนชา
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

• แอปเปิ้ลของฉันและทำความสะอาดลึกจากแกนกลางทำให้การเติมเต็มสำหรับไส้
• เราถูชีสกระท่อมด้วยไข่และน้ำตาล
• เติมแอปเปิ้ลด้วยมวลผลลัพธ์
• เราอบในเตาอบประมาณ 10 นาทีที่ 120 องศา

ลูกแพร์กับแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม
สินค้า:

• แอปเปิ้ลและลูกแพร์ - 1 พีซี
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำ - 250 มล.

การตระเตรียม:

• ตัดผลไม้ที่ล้างลอกออกจากเมล็ดและเปลือกด้วยชิ้นเล็ก ๆ
• เทน้ำ
• ปรุงด้วยความร้อนต่ำจนน้ำเชื่อมหนาสอดคล้องกัน
• เรากรองขนมเย็นเล็กน้อย
• เสิร์ฟผลไม้รดน้ำน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น

มูสจากแอปริคอต
สินค้า:

• แอปริคอต 30 กรัม
• เจลาติน 6 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• กรดซิตริก 0.2 กรัม
• น้ำ 200 มล.

การตระเตรียม:

• ล้างผลไม้เอาเมล็ดต้มในน้ำ
• เราเช็ดผ่านตะแกรง
• น้ำซุปข้นผลไม้รวมกับของเหลวที่ผ่านการกรอง
• เพิ่มกรดซิตริก, น้ำตาล, เจลาตินที่ถูกแช่
• เทลงในแม่พิมพ์
• รับใช้หลังจากการแข็งตัว

หากต้องการแม้จะมีโรคกระเพาะคุณสามารถกินได้มีประโยชน์และอร่อยมาก
ในการทำเช่นนี้มันก็เพียงพอที่จะใช้เคล็ดลับข้างต้น
แนะนำคำแนะนำที่เสนอและให้ข้อมูลในธรรมชาติ

วิดีโอ: ตารางอาหารการรักษาหมายเลข 2 (โรคกระเพาะเรื้อรังที่มีความเป็นกรดต่ำ)