ครีมน้ำตาลสำหรับเค้ก: 10 สูตรอาหารอร่อยที่สุดคำแนะนำโดยละเอียดภาพถ่าย

ครีมน้ำตาลมีความสม่ำเสมอที่ค่อนข้างหนาแน่นเนื่องจากสามารถใช้งานได้ไม่เพียง แต่หล่อลื่นเค้กเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งขนม การเลือกสูตรอาหารนั้นใหญ่มากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุดหนึ่ง

เนื้อหา

เราให้ความสนใจกับ 10 สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับครีมน้ำตาลซึ่งจะพบสถานที่ของพวกเขาในหนังสือสูตรอาหารของคุณอย่างแน่นอน เราหวังว่าข้อมูลจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ

ครีมสำหรับเค้กที่ทำจากน้ำตาลผง: 2 สูตรง่ายๆ

เราเริ่มทำความรู้จักกับครีมน้ำตาลด้วยสูตรที่ผิดปกติ แต่อร่อยมาก ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดในปริมาณขั้นต่ำ

ครีมเปรี้ยวชีสกระท่อม - 350 กรัม
ผง - 170 กรัม
เหล้ารัม/คอนญัก - 30 มล.

ร้านค้ารสเปรี้ยวสามารถใช้งานได้โดยร้านค้าและที่บ้านสิ่งสำคัญคือมันมันเยิ้มและไม่ใช่ของเหลวรวมถึงแช่เย็น
ตีในขั้นต้น ครีมเปรี้ยวกับผงจนได้รับมวลเขียวชอุ่ม เป็นเวลานานที่จะเอาชนะมวลครีมเปรี้ยวมิฉะนั้นคุณเสี่ยงต่อการฆ่ามัน
คอทเทจชีสไม่ควรเป็นของเหลว เพิ่มเหล้ารัมหรือคอนยัคหรือรสชาติอื่น ๆ เพื่อรสชาติน้ำตาลวานิลลาและ เราบริสุทธิ์เครื่องปั่น คุณต้องทำสิ่งนี้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้มวลไม่มีก้อนและธัญพืช
ตอนนี้เพิ่มในบางส่วน ครีมเปรี้ยวในกระท่อมชีส และผสมครีม

นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณลองสูตรสำหรับครีมน้ำตาลที่มีส่วนประกอบหลักเหมือนกัน แต่แทนที่จะเป็นเหล้ารัมเพิ่มนมข้น (85 กรัม):

เอาชนะชีสค็อตเทจไขมันเหลวด้วยเครื่องปั่นจนกระทั่งได้รับมวลซีด
หลังจากนั้นเพิ่มนมข้นเข้าไปในนั้นและปัดผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายนาที
เอาชนะน้ำมันฉ้อโกงจนกระทั่งการได้มาของสีขาว
หลังจากแยกส่วนให้เข้าไปในผงเข้าไปและเอาชนะอีก 5-7 นาที
ตอนนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมส่วนผสมอย่างถูกต้อง ในมวลครีมในส่วนเล็ก ๆ ให้ป้อนมวลอุจหลานผสมครีมน้ำตาลเข้ากัน
หากคุณเข้าสู่ มวลน้ำมันในเต้าหู้ ก้อนและธัญพืชเกิดขึ้นซึ่งจะเป็นการยากที่จะลบออกจากที่นั่น ครีมดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการปรับระดับเค้กอีกต่อไปดังนั้นโปรดจำไว้ว่าข้อเท็จจริงนี้
อนุญาตให้เพิ่มสีย้อมและรสชาติให้กับครีมรวมถึง ชิปมะพร้าวช็อคโกแลต crumbs

ครีมสำหรับเค้ก: ครีมและผงน้ำตาล

การผสมผสานของครีมที่ละเอียดอ่อนและผงหวานจะช่วยให้คุณครีมน้ำตาลทรายเกือบจะเขียวชอุ่มซึ่งจะนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดายและจะไม่ระบายออกจากมัน ครีมน้ำตาลสำหรับเค้กนี้เป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับพนักงานต้อนรับทั้งหมดเพราะมันไม่ง่ายกว่าที่จะเตรียมครีม

ครีม - 650 มล.
ผง - 130 กรัม

ระบุทันทีว่าไม่จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้องเตรียมครีมนี้โดยเฉพาะ ครีมคุณภาพสูงซึ่งจะเตรียมล่วงหน้า พวกเขายอดเยี่ยมแม้จะมีผงน้อยที่สุด ดังนั้นครีมสามารถนำไปได้มากเท่าที่คุณต้องการได้รับครีมและผง - ขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการของครีม
กุญแจสำคัญในการจัดรูปครีมที่มีความหนาและมีคุณภาพสูงและมีครีมที่มีคุณภาพสูงและมีไขมันซึ่งสามารถพบได้ภายใต้ชื่อ "ขนม" ปริมาณไขมันของครีมดังกล่าวสูงกว่า 30%เสมอ
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือครีมดูแลบ้านพวกเขายังมีความสม่ำเสมอที่หนาขึ้น
ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ใดก็ตามที่คุณเลือกก่อนใช้งานจะต้องอยู่ในความเย็น การระบายความร้อนจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง พ่อครัวบางคนแนะนำให้เย็นอุปกรณ์ที่จะเป็นวิปปิ้งครีม
เมื่อทุกอย่างพร้อมคุณสามารถเริ่มต้นได้ ครีมโดยคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดข้างต้นเราเริ่มต้น เอาชนะด้วยความเร็วต่ำสุด
หลังจากนั้นประมาณ 3 นาที เริ่ม ค่อยๆเทลงในมวลที่เพิ่มขึ้น
หลังจากนั้นเราดำเนินการต่อไปจนกว่าครีมจะเริ่มมีร่องรอยที่เห็นได้ชัดเจนของอุปกรณ์อย่างชัดเจนเนื่องจากสัญญาณนี้คือครีมพร้อม
ระวัง มันง่ายที่จะฆ่าครีม ในกรณีนี้พวกเขาจะเปลี่ยนเป็นน้ำมันและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคืนความสอดคล้องในอดีต
สำหรับทุกคนที่รักกลิ่นวานิลลาเราขอแนะนำให้เพิ่มมวลชน วานิลลินวานิลลาน้ำตาล นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติอื่น ๆ และสีย้อม คุณต้องทำสิ่งนี้ในขณะที่เพิ่มผง

ครีมสำหรับเค้ก: น้ำมันและผงน้ำตาลด้วยการเติมโกโก้และช็อคโกแลต

ครีมน้ำตาลสำหรับเค้กในน้ำมันและน้ำตาลผงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการทำครีมอย่างรวดเร็วและมีค่าใช้จ่ายน้อยที่สุด

ผงเนย - 220 กรัม

เราขอแนะนำให้น้ำมันล่วงหน้าออกไปจากความหนาวเย็นและให้เวลา เพื่อเปลื้องผ้า. หากน้ำมันมาจากช่องแช่แข็งหรือแม้แต่จากตู้เย็นคุณก็ไม่สามารถเอาชนะได้
Oil Only Only เท่านั้น. เราทำสิ่งนี้จนกระทั่งช่วงเวลาที่ได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
หลังจากบางส่วนในประมาณ 5-7 ครั้งเราใส่ผงลงในภาชนะและดำเนินการวิปปิ้งต่อไปอีก 5-7 นาที

พนักงานต้อนรับสามเณรหลายคนไม่เสี่ยงกับการทำครีมนี้เนื่องจากพวกเขาต้องการให้เป็นสีขาวและคิดว่าครีมเป็นสีเหลืองจากน้ำมัน เราต้องการเตือนทุกคนว่าน้ำมันมีสีขาวและนี่คือโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมะนาว

ช็อคโกแลตน้ำตาลครีมสำหรับเค้กก็สมควรได้รับความสนใจ มันมีรสชาติช็อคโกแลตและกลิ่นหอม เพิ่มในชุดข้างต้นเท่านั้นถึงakao และช็อคโกแลตนมข้น - 100 กรัม

ขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารนั้นเหมือนกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้อย่างสมบูรณ์ เราทำซ้ำในตอนท้ายของการวิปปิ้งเพิ่มโกโก้ลงในครีมซึ่งเราขอแนะนำ SIFT ก่อนและเราได้รับมวลน้ำมันอันเขียวชอุ่ม
ตอนนี้ค่อยๆเทลงในนั้น ช็อคโกแลตนมข้น ผสมด้วยตนเองด้วยการปัด
ครีมน้ำตาลสำหรับเค้กตามสูตรดังกล่าวมีกลิ่นหอมผิดปกติและจะชอบคนรักช็อคโกแลตทุกคน

Mascarpone และผงน้ำตาล: ครีมสำหรับเค้ก

Mascarpone - 550 กรัม
ผง - 150 กรัม
ครีม - 260 มล.

พื้นฐานของครีมนี้คือครีมชีส. เขาเป็นคนที่จะกำหนดรสชาติของครีมที่เสร็จแล้วดังนั้นจึงต้องเลือกอย่างระมัดระวัง มีชีสครีมที่มีรสชาติครีมเนื้อครีมที่เด่นชัดกว่ามีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เหมาะสำหรับครีมน้ำตาลเช่นนี้จะเป็นชีสที่มีรสชาติครีมนม
เนื่องจากในสูตรนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตีด้วยกันทันทีพวกเขาทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากันประมาณ - เรายังทำให้ชีสเย็น
อีกจุดสำคัญ ครีมชีสไม่ควรเป็นของเหลว หากคุณซื้อมันด้วยเซรั่มหรือเป็นของเหลวให้โยนมันลงบนกระชอนที่ปกคลุมด้วยผ้ากอซและรอให้ของเหลวระบายน้ำ มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับครีมที่มีความหนาและหนาแน่น
ตอนนี้เราเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเอาชนะพวกเขาจนกว่ามวลจะมีความหนาแน่นและหนา
เข้าใจว่าครีมพร้อมง่าย มันจะเริ่มเห็นมัน ร่องรอยที่แตกต่างกันของกลีบดอก
ครีมเช่นนี้เหมาะสำหรับการจัดแนวเค้ก

ครีมสำหรับเค้ก: ผงน้ำตาลและนม

ไม่กี่คนที่รู้ แต่น้ำตาล ครีมสำหรับเค้กจากผงและนม ปรากฎว่าอร่อยและเป็นต้นฉบับ เมื่อลองใช้ความดีเช่นนี้คุณจะเพิ่มเข้าไปในรายการของคนที่คุณรักอย่างแน่นอน

เนย, ผง - 150 กรัม/มล.
นม - 50 มล.
ท็อปปิ้งหรือน้ำเชื่อมค็อกเทล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เราเอาชนะเนยละลายด้วยไขมันสูงด้วยผงร่อน เอาชนะจนกระทั่งช่วงเวลาที่มวลกลายเป็นหิมะ -สีขาว
ถัดไปเพิ่มการเติมเงินหรือน้ำเชื่อมลงในนม ผสม. เราขอแนะนำให้ลอง ลาเวนเดอร์, มิ้นต์และน้ำเชื่อมมะพร้าว
ตอนนี้แบ่งส่วนประมาณ 3 ครั้ง ใส่นมหวานลงในครีม ในเวลาเดียวกันเรายังคงปัดครีมด้วยความเร็วต่ำ
ทันทีที่นมทั้งหมดอยู่ในมวลครีมก็พร้อม คุณสามารถใช้งานได้ทันทีหลังทำอาหาร
ไม่จำเป็น ท็อปปิ้ง/น้ำเชื่อม คุณไม่สามารถเพิ่มได้จากนั้นครีมจะมีรสชาตินม

ครีมครีมสำหรับเค้กบิสกิตกับน้ำตาลผง

ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
ผงน้ำตาล - 170 กรัม

ครีมน้ำตาลเค้ก มันกลับกลายเป็นอร่อยและไม่เปรี้ยวเลือกครีมเปรี้ยวที่“ หวาน” มากที่สุด บ่อยครั้งที่มันเป็นครีมเปรี้ยวร้านค้าที่มีรสเปรี้ยวในขณะที่ บ้านมีรสชาติครีมและหวานมากขึ้น
เราเตรียมครีมเปรี้ยวก่อนใช้ในลักษณะเดียวกับครีมและครีมชีส - เราเย็นและถ้าจำเป็นให้โยนลงบนผ้ากอซเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหายไป
เราเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์และเอาชนะ ก่อนที่จะได้รับมวลเขียวชอุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกัน จำไว้ว่าคุณสามารถฆ่าครีมเปรี้ยวได้ดังนั้นคุณไม่ควรเอาชนะมันเป็นเวลานาน
หากคุณเลือกไขมันที่มีคุณภาพสูงแล้ว 5-7 นาที มันเพียงพอที่จะได้รับครีมน้ำตาลหนา
คุณสามารถกระจายรสของครีมเรียบง่ายด้วยสารเติมแต่ง: ถั่ว, Tsukats, วานิลลา, อบเชย, ช็อคโกแลตเศษ

ครีมกระรอกกับผงน้ำตาลสำหรับเค้ก

ส่วนใหญ่มักใช้ในการตกแต่งเค้ก ในการเตรียมการมันค่อนข้างซับซ้อนกว่าที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ติดอาวุธด้วยเครื่องผสมที่ดี

กระรอก - 5 ชิ้น
ผง - 250 กรัม
กรดซิตริก - 2 กรัม
น้ำ - 30 มล.

อย่างที่คุณเห็นเพื่อเตรียมสิ่งเหล่านี้ ครีมน้ำตาลเราต้องการโปรตีนเท่านั้น พวกเขาควรแยกออกจากไข่แดง มิฉะนั้นโปรตีนจะไม่ถึงความหนาแน่นที่ต้องการ ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การรู้ว่ากุญแจสำคัญในมวลที่ดีคือโปรตีนเย็นและทำความสะอาดจานแห้ง
ดังนั้นเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนและตีจนโฟมค่อนข้างหนา
หลังจาก ส่วนหนึ่งแนะนำผงร่อนเข้าไปในมวล และเอาชนะผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 7-10 นาที
เรารวมน้ำเข้ากับกรดผัดและ 2 ช้อนชา เราส่งของเหลวที่เกิดขึ้นไปยังครีม ตีจนกระทั่งช่วงเวลาที่มวลหนาแน่นจนสิ้นสุดที่จะแพร่กระจาย
หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มลงในครีม สารแต่งกลิ่นใด ๆ เช่นเดียวกับสีย้อม สีย้อมจะดีกว่าที่จะใช้เจลเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเจือจางในน้ำ

ครีมทำจากชีสและน้ำตาลผง

ส่วนใหญ่มักใช้ในการจัดแนวเค้กอย่างไรก็ตามมันก็เหมาะสำหรับการหล่อลื่นเค้กใด ๆ เช่นเดียวกับการเติมตะกร้าเค้ก

ชีสนมเปรี้ยว - 420 กรัม
น้ำมันนิ่มผง - 120 กรัม

ในขั้นต้นแส้ส่วนประกอบของ Dobel
หลังจากบางส่วนเราแนะนำคอทเทจชีสในมวลนี้และตีจนได้รับครีมหนาแน่น
รสชาติของครีมจะขึ้นอยู่กับรสชาติของชีสคอทเทจ ดังนั้นเลือกชีสคอทเทจที่มีรสชาติครีมและหวานมากขึ้น
ครีมสามารถกระจายได้ด้วยมันฝรั่งบดผลไม้ถั่วหรือช็อคโกแลตและผลไม้แห้งและโกโก้

Sugar Cream เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเปื้อนเค้กใด ๆ ครีมดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยสารเติมแต่งที่แตกต่างกันมันจะรักษารูปร่างให้ดีและเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก นอกจากนี้ครีมน้ำตาลบนชีสกระท่อมชีสครีมสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระที่จะแตกต่างกันในความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและรสชาตินมที่น่ารื่นรมย์

บทความการทำอาหารที่มีประโยชน์ในเว็บไซต์: