ปลาวางที่บ้าน: สูตรอาหารที่ดีที่สุดจากอาหารกระป๋องปลาสดเนื้อสับปลา วิธีการปรุงปลาแสนอร่อยในหม้อนึ่ง, หม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว?

บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดสำหรับปลาพาสเทสโฮมเมด คุณสามารถเตรียมของว่างและแปรงจากส่วนผสมง่ายๆได้อย่างง่ายดาย

วางปลาและไข่กระป๋อง: สูตรอาหาร

Paste ปลาในบ้านจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลและทุกวัน การวางดังกล่าวสามารถแพร่กระจายบนขนมปังในรูปแบบ คานาเป้หรือแซนวิชเติมพวกเขาด้วย ทาร์ต และเพิ่มในสลัด คุณสามารถวางด้วยตัวคุณเองแม้กระทั่งที่บ้านโดยใช้คำแนะนำของบทความนี้

ง่ายที่สุดและอร่อย - วางจาก RO อาหารกระป๋องสีดำคุณสามารถใช้ปลาได้อย่างแน่นอน: sprats, saira, sardins, ปลาแซลมอนสีชมพู รสชาติที่อิ่มตัวและอ่อนนุ่มถูกครอบครองโดย Tunets ด้วยการเติมไข่ ปลาทูน่ากระป๋องสามารถซื้อได้ในร้านค้าใด ๆ สิ่งสำคัญคือให้ความสนใจกับขวดและซื้อปลาทูน่าด้วยชิ้นส่วนและไม่สับ

คุณจะต้องการ:

• ปลาทูน่ากับชิ้น - 1 ธนาคาร (ในน้ำมัน)
• ไข่ต้ม -3-4 พีซี (จำนวนไข่สามารถเพิ่มขึ้นได้มากขึ้นขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของพวกเขา)
• มายองเนส - หลายศิลปะ ล. (ปริมาณไขมันสูง)
• หัวหอมสีเขียว - ขนนกหลายตัว
• ส่วนผสมของพริก - หยิกหลายครั้ง

การตระเตรียม:

• ต้มไข่ล่วงหน้าเย็นและถูได้ดีบนเครื่องขูดอาหาร
• ในผลไม้ที่เกิดขึ้นให้เพิ่มอุโมงค์ยู่ยี่ด้วยส้อมในขวดน้ำมัน
• ผสมมวลให้ละเอียด (คุณสามารถด้วยตนเองคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้)
• เพื่อให้การวางไม่ได้“ แห้ง” เพิ่มมายองเนสและพริกไทย (สำหรับกลิ่นหอม) ให้กับมวล
• หัวหอมสีเขียวควรแตกอย่างประณีตมาก สามารถเพิ่มลงในวางหรือสามารถทิ้งไว้สำหรับผงสำหรับแซนวิชหรือ ทาร์ตเล็ต.

ปลาตับปลา: สูตร

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารปัดแสนอร่อยจากตับปลาที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณจะมาใน Cod ตับที่มีประโยชน์ซึ่งง่ายต่อการซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ทันสมัย

คุณจะต้องการ:

• ตับปลา - 1 ขวดในน้ำมัน
• ไข่ -1-2 พีซี (ตามที่คุณต้องการมากขึ้น)
• หลอดไฟ - 1 พีซี (ไม่ใหญ่)
• มันฝรั่ง - 1 พีซี (เล็ก)
• มายองเนส -1-2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม เขียว - ขนนกไม่กี่ตัว

การตระเตรียม:

• ก่อนที่จะเตรียมวางคุณควรระบายน้ำมันทั้งหมดจากกระป๋องอ้อยด้วยตับดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีไขมันมาก
• ต้มไข่ล่วงหน้าด้วยมันฝรั่งและถูบนขูดละเอียด ส่วนผสมเหล่านี้ในการวางจะช่วยลดปริมาณไขมันที่มากเกินไปของตับ
• ตับนวดด้วยส้อมผสมกับไข่ขูดและมันฝรั่ง
• มวลควรปรุงรสด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งและแห้ง
• หัวหอมถูกสับที่ดีที่สุดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบีบน้ำส่วนเกินและเพิ่มลงในวาง
• หัวหอมสับสีเขียวเป็นสิ่งจำเป็นในการโรยแซนวิชเสร็จแล้วด้วยการวางจากตับหรือทาร์ตเล็ต

วิธีทำปลาในหม้อนึ่งความดันสำหรับฤดูหนาว?

Autoclave เป็นเทคนิคพิเศษที่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและความดันสูงคุณสามารถเตรียมการอนุรักษ์แสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• ปลา - 1 กก. (ทะเลหรือแม่น้ำใด ๆ )
• น้ำมันไขมันสูงครีม -300-330 กรัม
• แครอท -4-5 พีซี (ขึ้นอยู่กับขนาดของทารกในครรภ์)
• หัวหอม -3-4 พีซี (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ส่วนผสมของพริกป่นและเกลือ (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้)

การตระเตรียม:

• น่าแปลกที่การทำปลาที่ทำจากปลานั้นง่ายมาก
• ควรทำความสะอาดปลา, ลบครีบหัวและกระดูกขนาดใหญ่
• เอาหางและมลพิษในธนูและพร้อมกับแกลบ (นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสีวางที่สวยงาม) ใส่ในกระทะ
• ส่งปลาเครื่องเทศและเติมน้ำทุกอย่างที่นั่น
• ในสถานะนี้ส่วนผสมควรดับที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 4 ชั่วโมง
• ทอดแครอทแยกกันเพิ่มลงในปลาระบายน้ำซุปส่วนเกิน
• ส่วนผสมทั้งหมดควรถูกฆ่าอย่างละเอียดด้วยเครื่องปั่นและกลิ้งเข้าไปในธนาคารแล้วส่งไปยังหม้อนึ่งความดัน

วิธีการปรุงปลาวางจากปลาแม่น้ำสดในหม้อหุงช้า?

Multicooker เป็นเทคนิคห้องครัวในอุดมคติสำหรับการเตรียมการวางเนื่องจากสามารถประมวลผลผลิตภัณฑ์ได้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิที่ต้องการในชามปิด

คุณจะต้องการ:

• ปลา- 1 กก. (แม่น้ำหรือนาวิกโยธิน)
• หัวหอม- 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• แครอท-2-3 พีซี (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• เครื่องเทศ "สมุนไพรอิตาลี" - รสชาติ
• น้ำมันพืช- หลายช้อนโต๊ะ
• เกลือ

การตระเตรียม:

• ควรล้างและทำความสะอาดปลา
• พับปลาในหม้อหุงช้าเพิ่มหัวหอมหนึ่งชิ้นสับกับชิ้น 1 หรือ 2 แครอท
• ในโหมด“ ดับ” คุณควรเคี่ยวปลาได้มากถึง 5 ชั่วโมงตรวจสอบระดับน้ำ (ส่วนผสมไม่ควรทิ้งไว้โดยไม่มีน้ำซุป)
• ปลาตุ๋นควรมีผักและทอดจากหัวหอมและแครอท
• Sharm เพื่อลิ้มรสการวางด้วยเครื่องเทศพริกไทยและเกลือ

ปลาน้ำนมปลา: สูตรอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ปลานม -350-400 กรัม
• กระเทียม - ฟันสองสามซี่
• หัวหอม - 1 พีซี (ใหญ่)
• ครีม (อย่างน้อย 30% ไขมัน) -180-200 มล.
• น้ำมัน (ปริมาณไขมันสูง) ครีม -80-100 กรัม
• เครื่องเทศ และ เกลือ ตามความชอบของคุณ

การตระเตรียม:

• หัวหอมและกระเทียมสับอย่างทั่วถึงส่งไปที่เนยไปที่กระทะ
• นมถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่หัวหอม
• เท MILK MINE 10-15 และเพิ่มครีม
• หลังจากนั้นคุณควรคลุมกระทะด้วยฝาและตุ๋นนมด้วยความร้อนต่ำอีก 20-30 นาที
• กระจายนมตุ๋นไปยังเครื่องปั่นเพิ่มเนยและเครื่องเทศที่เหลือบดให้ละเอียด

วิธีทำปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแดงอื่น ๆ ได้อย่างไร?

การวางที่ทำจากปลาแดง (และอย่างใด) จะกลายเป็นอาหารแสนอร่อยบนโต๊ะเทศกาลหรือเป็นของว่างในเวลาใดก็ได้ของวัน จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนอกจากนี้ยังมีประโยชน์มาก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาแดง -700-800 กรัม (หรือหางเนื้อสด)
• ก้อนสีขาวที่ไม่มีเปลือกโลก - 200 กรัม
• มายองเนสอ้วน - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม (อย่างน้อย 30% ไขมัน) - 100 มล. 9 ดูที่ความสอดคล้องของการวางมันไม่ควรเป็นของเหลวเกินไป)
• มัสตาร์ด (ไม่ใช่เฉียบพลัน, อเมริกัน) - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว -1-2 ช้อนโต๊ะ
• เนย -1-2 ช้อนโต๊ะ (อ่อน)

การตระเตรียม:

• ปลาถูกต้มล่วงหน้าในน้ำเค็มจนกว่าจะพร้อมความพร้อม
• ในระหว่างการต้มปลาแช่เยื่อกระดาษในครีม
• ปลาต้มและเยื่อกระดาษที่เปียกโชกควรถูกฆ่าในเครื่องปั่น
• เพิ่มมัสตาร์ดถ้าเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ต้องใช้น้ำมะนาวและเนยอ่อนและเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง

ปลาสับปลาบด: สูตรอาหาร

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลา -700-800 กรัม (ปลาใด ๆ )
• หลอดไฟ - 1 พีซี (ขนาดใหญ่หรือ 2-3 ขนาดเล็ก)
• ไข่ -2-3 พีซี (คุณสามารถเพิ่มลิ้มรสได้มากหรือน้อย)
• อ้วน ครีมเปรี้ยว (20%-25%)-100-150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยครีม)
• น้ำมัน สูง ปริมาณไขมัน -50-70 กรัม
• มะเขือเทศ แปะ -2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ และ เครื่องปรุงรส บน รสชาติ

การตระเตรียม:

• ควรล้างเนื้อปลาแห้งและผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งหรือใช้เครื่องปั่น
• ควรทำความสะอาดหัวหอมและสับอย่างประณีตทอดเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำมันในกระทะ
• ควรวางเนื้อสับในชามเครื่องปั่นนอกจากนี้ยังมีหัวหอมที่บันทึกไว้ที่นั่น
  ไข่ควรต้มและเขย่าอย่างประณีตเพิ่มมวลปลาทั่วไป
• ครีมเปรี้ยวผสมกับการวางมะเขือเทศในซอสที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มลงในปลา
• ส่งเนยนุ่มที่นั่นและบดทุกอย่างอย่างละเอียดสักสองสามนาที
• มวลพาสทูนวางอยู่ในชั้นที่สม่ำเสมอในดาดฟ้าและอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 170-180 องศาจนถึงหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นควรเย็นลงอย่างสมบูรณ์ก่อนที่คุณจะเปลี่ยนหรือเริ่มกินมัน

Paste หัวปลา: สูตรอาหาร

คุณจะต้องการ:

• หัวปลา - สูงสุด 1 กิโลกรัม (ควรเอาหัวปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์) ดีกว่า)
• หัวหอม -2-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• แครอท -1-3 พีซี (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• น้ำมัน - สูงถึง 100 กรัม (ตามความชอบของคุณ)
• ใดๆ เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

• หัวควรเอาเหงือกและดวงตาออก
• ล้างหัวให้สะอาดและตัดครึ่ง
• วางหัวของคุณในกระทะและเทน้ำ
• ควรตัดแครอทขนาดใหญ่และใส่ลงบนความร้อนปานกลางน้ำอาบแดด
• ถอดโฟมเป็นระยะ ๆ
• ปรุงศีรษะของคุณเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้กระดูกจะนิ่มลง
• ถอดหัวออกปล่อยให้เย็นเอากระดูกขนาดใหญ่ไม่ยุบ
• พับมวลในชามปั่นเพิ่มหัวหอมสับและทอดเครื่องเทศเนยและบดทุกอย่าง

ปลาแมคเคอเรลปลา: สูตรอาหาร

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาแมคเคอเรล -200-300 กรัม
• หลอดไฟ - 1 พีซี (เฉลี่ย)
• ครีมเปรี้ยว -2-3 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่งหรือพาร์สลีย์) เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

• ปลาแมคเคอเรลควรล้างออกเป็นชิ้น ๆ และต้ม
• เอากระดูกออกจากเนื้อสัตว์
• ทอดหัวหอมแล้วเพิ่มลงในเนื้อเทลงในเครื่องปั่น
• เพิ่มผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวสับ

จะทำปลารมควันได้อย่างไร?

คุณจะต้องการ:

• ปลารมควัน -400-500 กรัม (ตัวอย่างเช่น Salak)
• ไข่ -2-4 ชิ้น (ตามความชอบของพวกเขา)
• ชีส ครีม -1-2 พีซี (ครีม)
• คนดี มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ไขมัน มายองเนส -2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• ทำความสะอาดปลาแยกเนื้อสัตว์
• พับเนื้อลงในชามเครื่องปั่น
• ส่งไข่และชีสต้มอย่างละเอียดขูดที่นั่น
• ใส่หลายช้อนโต๊ะ มายองเนสและ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• บด

วิธีทำปลาเกลือ?

คุณจะต้องการ:

• ปลาเค็ม - 400 กรัม (ตัวอย่างเช่นเนื้อปลาเฮอริ่ง)
• ไข่ต้ม -2-3 พีซี
• หัวหอม - 1 พีซี (ไม่ใหญ่)
• น้ำมันบอลสปิคเป็นไขมัน -100-120 กรัม
• เครื่องเทศและส่วนผสมของพริกเกลือ

การตระเตรียม:

• เนื้อปลาเฮอริ่งทำความสะอาดของกระดูกพับลงในชามเครื่องปั่น
• หลอดสับและไข่ต้มที่มีขูดก็ถูกส่งไปที่นั่น
• น้ำมันควรจะนุ่มเพิ่มลงในมวลคุณยังสามารถเพิ่มมายองเนสและเครื่องเทศหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะได้

วิดีโอ: "French Fish Paste"