ทำไมมันถึงเป็นอันตรายต่อการกินชิป: ประโยชน์และอันตรายผลของชิปต่อร่างกาย มีชิปอะไรบ้างถ้าคุณรักพวกเขา? วิธีทำอาหารอร่อยที่บ้าน?

เรากินชิปและเพลิดเพลินกับรสชาติไม่เพียง แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สิ่งนี้เป็นไปได้หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์หรือปรุงอาหารที่บ้าน

มันฝรั่งทอดยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มาพร้อมกับผู้ใหญ่และเด็กที่บ้านเดินเล่นในการแข่งขันฟุตบอลและแม้กระทั่งในวันหยุดเมื่อพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมากมาย ผู้คนรู้เกี่ยวกับอันตรายของพวกเขา แต่บางครั้งพวกเขาไม่รู้จักองค์ประกอบ

อ่านบนเว็บไซต์ของเราบทความอื่นในหัวข้อ: "ใช้ Lavash ได้อย่างไร". คุณจะพบสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับอาหาร Lavash - ของว่างม้วนชิปแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลและอื่น ๆ

บ่อยครั้งที่ความกลัวของผู้บริโภคถูกสร้างขึ้นโดยตำนาน โชคดีที่ต้องการแทนที่มันฝรั่งในเสื้อคลุมที่สวยงามด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ ทำอย่างไร? จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีชิปร้านค้าทุกวัน? วิธีเลือกชิปที่เป็นอันตรายน้อยลง? มองหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความนี้ อ่านเพิ่มเติม

อาหารอร่อย - มันฝรั่งทอด: องค์ประกอบพวกเขาเป็นอย่างไรบ้าง?

ผิดปกติพอ แต่มันฝรั่งเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของอาหารแสนอร่อยนี้ ชิปทำอย่างไรและองค์ประกอบอะไร? อ่านเพิ่มเติม:

• ในกรณีส่วนใหญ่จะใช้ ไม่ใช่ฐานธรรมชาติ แต่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป.
• เกษตรกรปลูกมันฝรั่งพิเศษ
• มันฝรั่งได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึง - ก่อนและหลังการตัดอัตโนมัติ
• มวลที่เกิดขึ้นนั้นทอดเป็นผลไม้ ผู้ผลิตใช้ผสมการทอดพิเศษ น้ำมันพืชเพิ่มปริมาณกรด
• ส่วนที่เหลือสำหรับสารเติมแต่ง
• ก่อนที่จะบรรจุคนงานจะเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติ ปริมาณของพวกเขาขึ้นอยู่กับประเภท พวกเขา“ แทนที่” เนื้อชีสอาหารทะเลและรสนิยมอื่น ๆ
• สารเติมแต่งธรรมชาติคือพริกแดงสมุนไพรรสเผ็ดและกระเทียมแห้ง.

มันคุ้มค่าที่จะรู้: แพ็ค 100 กรัมมีครึ่งหนึ่งของปริมาณเกลือต่อวัน

ใช้แป้งข้าวสาลีหรือข้าวเพื่อประหยัดซึ่งสะท้อนให้เห็นในต้นทุนรวมของผลิตภัณฑ์ ความหลากหลายที่สองแทนที่แป้งมันฝรั่ง ขอบคุณเธอเนื้อหาของแพ็คกำลังโปร่งสบายและกรอบ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรสชาติรสชาติและสารกันบูด

สำคัญ: อุณหภูมิขนาดใหญ่นำไปสู่การก่อตัวของอะคริลาไมด์ - สารประกอบทางเคมีสารก่อมะเร็ง ดังนั้นชิปจึงถือว่าเป็นอาหารที่เป็นอันตราย

ตรงกันข้ามกับตำนานทั่วไปแทบไม่มีไขมันทรานส์ในชิป สิ่งสำคัญคือมีของว่างเล็กน้อยในปริมาณที่สมเหตุสมผล

ประโยชน์และอันตรายของมันฝรั่งทอด: ผลของอาหารต่อทุกรสชาติในร่างกาย

ประโยชน์เพียงอย่างเดียวของชิปคือรสชาติและกระทืบที่เป็นเอกลักษณ์ การบริโภคบ่อยครั้งของพวกเขาสามารถเล่นเป็นเรื่องตลกที่โหดร้ายได้ แป้งมันฝรั่งเองสามารถนำไปสู่การสะสมของไขมัน นอกจากนี้ยังใช้กับมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด อะไรคืออันตรายต่อมันฝรั่งทอด? นี่คือผลกระทบต่อร่างกายที่อาหารดังกล่าวมีต่อทุกรสชาติ:

• ก่อนอื่นมันคุ้มค่าที่จะจดจำเกี่ยวกับอะคริลาไมด์ - สารก่อมะเร็งซึ่งทุกคนต้องเผชิญเมื่อทำอาหารแม้กระทั่งอาหารโฮมเมด สารจะเกิดขึ้นเมื่อปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง

ในระหว่างการคั่วของผลิตภัณฑ์นี้มันผลิตสารที่เป็นอันตรายมากมาย:

• อะคริลาไมด์ มันไม่ส่งผลกระทบต่อดวงตาตับไตและระบบประสาทส่วนกลาง มันสร้างเปลือกโลกสีน้ำตาลทองและกลิ่นหอม
• กลีไซด์ นำไปสู่การพัฒนาของมะเร็งและเนื้องอก
• อะโครลีน อวัยวะภายในที่น่ารำคาญ เพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาผู้ผลิตจะต้องเปลี่ยนน้ำมันเป็นประจำ

ผู้อนุรักษ์ทำอันตรายอย่างมีนัยสำคัญ:

• กรดเบนโซอิก เพิ่มอายุการเก็บรักษา มันทำให้เกิดอาการแพ้พิษและกระตุ้นการโจมตีของโรคหอบหืด
• กรดออร์โธฟอสฟอริก ดวงตาและผิวที่น่ารำคาญ นอกจากนี้ยังนำไปสู่การลดลงของกระดูกและฟัน crumbs
• ในการทำลายของเคลือบฟันของฟันแป้งจะถูกตำหนิซึ่งกลายเป็นกรด. ต้องใช้มาตรการสุขอนามัยเพื่อกำจัดเศษอาหาร

Roskachestvo ยังเตือนถึงการปรากฏตัวของแอมพลิฟายเออร์รสชาติจำนวนมากในชิป ใครและ FAO ใส่ใจเกี่ยวกับสุขภาพของพลเมืองและได้พัฒนาขนาดยารายวัน บุคคลสามารถบริโภคได้ กรดเบนโซอิก 5 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม - ไม่. แน่นอนในหนึ่งแพ็คของแอมพลิฟายเออร์นี้มีน้อยกว่า 5 มก. แต่คุณสามารถกินอาหารอื่น ๆ ที่เนื้อหาของสารกันบูดมีขนาดใหญ่และนี่จะเป็นบรรทัดฐานประจำวันมากเกินไปและอาจนำไปสู่โรคของระบบทางเดินอาหาร

จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีมันฝรั่งทอดทุกวัน: ทำไมมันเป็นไปไม่ได้ทำไมมักจะเป็นอันตรายและมากมาย?

คนกินของว่างกรอบเพื่อกำจัดอารมณ์เชิงลบหรือคุ้นเคยกับพวกเขาด้วยเหตุผลอื่น ปัจจัยคือการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและความปรารถนาที่จะสนุกกับคนที่คุณรัก ทำไมคุณไม่กินชิปทุกวันทำไมถึงเป็นอันตรายที่จะกินบ่อยและหลาย ๆ อย่าง? นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นหากมีมันฝรั่งทอดทุกวัน:

• ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้เกลือจำนวนมากอยู่ในชิป การใช้งานบ่อยครั้งสัญญาว่าจะเพิ่มโซเดียม (hypernatremia)
• ของว่างกรอบหนึ่งแพ็คประกอบด้วย 550 kcal ไขมันทรานส์จำนวนมากนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือดและขัดขวางระบบภูมิคุ้มกัน
• อาหารจานด่วนใด ๆ นำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของน้ำหนักโรคเบาหวานแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อสุขภาพของชายและหญิงอย่างเท่าเทียมกัน
• พวกเขาทำให้สมองแย่ลงและลดกิจกรรมทางจิต

ผู้คนเสียสละขนาดใหญ่ แต่อาหารดังกล่าวไม่ได้ให้สารอาหารที่จำเป็น ทำความสะอาดและทอดท่อรับสารอาหารทั้งหมด และหากไม่มีวิตามินและองค์ประกอบการติดตามบุคคลจะประสบกับอาการปวดหัวและรู้สึกถ่อมตัวในระดับต่ำที่โหลดต่ำ ในขณะเดียวกันความอยากอาหารก็ลดลง

วิธีเลือกชิปที่เป็นอันตรายน้อยลงและมีเช่นนั้น: ชิปอะไรที่สามารถรับประทานได้?

คำถามคือว่ามันเป็นไปได้หรือไม่และชิปประเภทใดที่กังวลเกี่ยวกับหลาย ๆ คน วิธีเลือกชิปที่เป็นอันตรายน้อยลงและมีเช่นนี้หรือไม่? นี่คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญพูดเกี่ยวกับสิ่งที่ชิปสามารถรับประทานได้ รายละเอียดหัวข้อนี้ถูกเปิดเผยโดยนักโภชนาการ Anna Belousova

• เธอแนะนำให้บริโภค ชิป 70 กรัมในหนึ่งวัน.
• ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ สำหรับการโทรสองสามครั้ง.
• เป็นการดีกว่าที่จะรวมผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายโดยจงใจเข้ากับ ผักสด.
• นอกจากนี้สมาชิกของสมาคมนักโภชนาการแห่งชาติแนะนำให้ใส่ใจกับรสชาติอาหารเสริม ดีกว่า เลือกผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือ.

โปรดจำไว้ว่ามันฝรั่งทอดที่ปลอดภัยเพื่อสุขภาพไม่ควรเตรียมในผลไม้ ดังนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำมันมากเกินไป ประการที่สองผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีโซเดียมกลูตาเมต สารเคมีนี้ทำให้เกิดความอยากอาหารและทำให้คุณบริโภคอาหารมากกว่าที่จำเป็น

ทางออกอื่นคือการหาสิ่งทดแทนสำหรับพวกเขา โชคดีที่มันฝรั่งไม่ได้เป็นเพียงพื้นฐานสำหรับชิ้นกรอบ พันธุ์กล้วยและแอปเปิ้ลยังคงเป็นที่นิยมในยุคของเรา บ่อยครั้งที่คนรักผลไม้สร้างองค์ประกอบของส้ม: มะนาว-แอปเปิลซิน-แลม มันเพียงพอที่จะตัดผลไม้เป็นวงแหวนบาง ๆ และทำให้แห้งในเตาอบ

จดจำ: ในระหว่างการรักษาด้วยความร้อนผลไม้จะสูญเสียส่วนหนึ่งของสารอาหาร ดังนั้นจึงขอแนะนำให้กินผลไม้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน - ชีส, รูปแบบอบเช่นเดียวกับในรูปแบบของคอมโพสิตและ confiture

ชิปหลากหลายกล้วยจัดทำขึ้นในผลไม้ แต่สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ได้รับการเก็บรักษาไว้ อย่างไรก็ตามเนื้อหาแคลอรี่ของขนมขบเคี้ยวดังกล่าวคือ 519 kcal. แตกต่างจากบ้านพวกเขาทอดในน้ำมันจำนวนมาก ที่บ้านเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล เราขอแนะนำให้อบจานโดยไม่มีน้ำมัน การปรุงอาหารในไมโครเวฟจะเร่งกระบวนการนี้

แม้ว่าจะอยู่ในรูปแบบที่ผ่านการประมวลผล serotonin ผลิตผลไม้หวาน แต่ก็มีผลประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้และสมอง ชิ้นผลไม้แห้งแก้ไขแรงอย่างรวดเร็วหลังจากเจ็บป่วยมานานและปรับปรุงการมองเห็น

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชิปสำหรับหญิงตั้งครรภ์เด็ก ๆ ?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารที่มีเคมีมากมายและการขาดสารอาหารใด ๆ มีข้อห้ามมากมาย บางคนเกี่ยวข้องกับโรคที่ผลิตภัณฑ์เองทำให้เกิด: โรคของระบบทางเดินอาหาร, ไตวาย, โรคอ้วนและโรคภูมิแพ้ เป็นไปได้ไหมที่จะกินชิปสำหรับหญิงตั้งครรภ์เด็ก ๆ ?

• ของว่างเบา ๆ ทำให้เกิดอันตรายเป็นพิเศษต่อหญิงตั้งครรภ์ ผู้หญิงชอบอาหารเค็มในตำแหน่ง
• แต่มันอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากสารกันบูดและสารอื่น ๆ ในองค์ประกอบ
• มีความเสี่ยงสำหรับเด็กที่ยังไม่เกิดดังนั้นจึงมีการห้ามมันฝรั่งของแพทย์ในระยะแรก
• การเสริมสารก่อมะเร็งส่งผลกระทบต่อโครงสร้างเซลล์ของ DNA และเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ ต่อมาเด็ก ๆ ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจ

ผู้หญิงคนหนึ่งสามารถขอให้สามีทำอาหารอะนาล็อกที่บ้านให้เธอได้ ชิ้นจะต้องได้รับการบำบัดในเตาอบหรือในไมโครเวฟ โปรดจำไว้ว่ามันจะมีประโยชน์มากขึ้นและอาหารทอดใด ๆ เป็นอันตรายต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์และสำหรับทารกในอนาคต

มันคุ้มค่าที่จะจดจำ: การเชื่อมต่อของแม่กับเด็กยังคงให้นมบุตร นอกจากนี้ยังใช้กับสารที่เกิดขึ้นผ่านน้ำนมแม่ ดังนั้นสิ่งที่แม่กินจะได้รับทารกพร้อมกับโภชนาการของเธอ

บางครั้งผู้ปกครองต้องการปฏิบัติต่อลูกด้วยชิปกรอบแสนอร่อย พวกเขามีข้อห้ามในเด็กอย่างแน่นอน สูงสุด 4 ปี ไม่อนุญาตให้พวกเขาใช้กับเด็ก ๆ กับโรคทางเดินอาหาร หรือ ตับ. ด้วยการบริโภคบ่อยครั้งเด็กสามารถสูญเสียรสชาติเนื่องจากกลูตาเมตของโซเดียม (มันเปลี่ยนรสชาติและจากนั้นอาหารธรรมดาก็ดูเหมือนจะไม่มีรสชาติ)

เนื่องจากผลกระทบด้านลบของผลิตภัณฑ์นักโภชนาการแนะนำให้ละเว้นจากการใช้งาน เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี. แน่นอนว่ามีการกล่าวข้างต้นว่าคุณสามารถกินชิปกับผัก พวกมันทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกายเนื่องจากไฟเบอร์ดูดซับสารที่เป็นอันตรายและกำจัดออกไป แต่จะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชิปเกินกำหนด?

อาหารสามารถเสื่อมสภาพและไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค แต่ผลิตภัณฑ์บางอย่างยังคงเป็นเรื่องปกติในรสชาติและคุณสมบัติอื่น ๆ เป็นไปได้ไหมที่จะกินชิปเกินกำหนด?

• โดยปกติแล้วพวกเขาจะเหมาะสำหรับอาหารภายในหนึ่งเดือนหลังจากวันหมดอายุของวันหมดอายุ
• ในแพ็คเกจเปิดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะลดลง สูงสุด 3 วัน. หากต้องการปิดบรรจุภัณฑ์แบบเฮอร์มิติกและประหยัดผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้นให้ใช้แคลมป์แบบพิเศษหรือเป็นผ้าแบบพิเศษหรือธรรมดา

มันง่ายที่จะระบุสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่เสีย ก่อนอื่นเนื้อหาของแพ็คจะสูญเสียการกระทืบ อีกสิ่งหนึ่งคือถ้ามีกลิ่นหรือเชื้อราที่ไม่พึงประสงค์กลิ่นของน้ำมันหรือลักษณะที่ไม่น่าดู ทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่ไม่ทำให้เกิดความอยากอาหาร แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ชิปเพื่อให้พิษไม่ได้ผลหรือโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารไม่ได้พัฒนา

วิธีทำชิปถ้าคุณรักพวกเขา - วิธีทำอาหารอร่อยที่บ้าน: คุณกินได้มากแค่ไหนโดยไม่ได้รับอันตรายต่อสุขภาพ?

อาจมีหลายคนคุ้นเคยกับหลาย ๆ คนเมื่อคุณรู้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นอันตราย แต่ฉันอยากกินมัน มีวิธีการใช้งานและการเตรียมการเนื่องจากโภชนาการของชิปจะไม่นำไปสู่ผลที่ไม่ดี แล้วชิปจะมีอะไรบ้างถ้าคุณรักพวกเขา? กินได้มากแค่ไหนโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ?

• เพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโรคกระเพาะหรือการกินผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถควบคุมได้มันคุ้มค่าที่จะบริโภคชิปหลังมื้ออาหาร
• ขอแนะนำให้เทเล็กน้อยจากแพ็คลงในชาม การรับรู้จำนวน จำกัด ช่วยให้ทุกชิ้นชื่นชมและมีพวกเขาเมื่อจำเป็นจริงๆ
• ดื่มน้ำเพียงพอหรือชาครึ่งชั่วโมงหลังอาหารเกลือ
• จำกัด การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ สูงสุด 1 ครั้งใน 2 สัปดาห์. ดังนั้นคุณจะลดผลกระทบเชิงลบต่อร่างกาย

ถึงเวลาแล้วที่จะยกตัวอย่างสูตรสำหรับมันฝรั่งทอดในบ้าน วิธีทำอาหารอร่อยที่บ้าน? บ่อยครั้งที่พวกเขาเตรียมไว้ในเตาอบ สำหรับ 3 ส่วนที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• Paprika 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน

ทำอาหารแบบนี้:

1. ในการเริ่มต้นให้ล้างหัวทำความสะอาดและตัดเป็นวงกลม คุณสามารถสับบนประกายพิเศษจากนั้นวงกลมจะเปิดออกอย่างสมบูรณ์แบบและบางเช่นชิปร้านค้า ความหนาควรเป็น 2 มม.. จากนั้นล้างและแช่หัวในชามน้ำเพื่อให้แป้งส่วนเกินออกมา จะต้องใช้ 5-7 นาที.
2. ก่อนที่จะปรุงอาหารให้แห้งท่อด้วยกระดาษเช็ดมือให้หั่นเป็นชิ้น
3. วางลงบนกระดาษเช็ดมือแล้วทำให้แห้ง ภายใน 10 วัน
4. ร้อนเตาอบ สูงถึง 180 ° C. โอนชิ้นไปยังชามแห้ง เพิ่มเกลือปาปริก้าและน้ำมันดอกทานตะวัน สัดส่วนของเครื่องปรุงนั้นมุ่งมั่นที่จะลิ้มรส ทำชิ้นด้วยเครื่องเทศ
5. ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษและใส่มันฝรั่งชิ้นลงไป
6. กำหนดเวลา 12-20 นาที บนตัวจับเวลาและรอจนกระทั่งมันฝรั่งอบจนเปลือกโลก เวลาในการอบที่ต้องการขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น
7. รอจนกว่าจานโฮมเมดที่เตรียมไว้จะเย็นลง ในขั้นตอนสุดท้ายมันจะได้รับลักษณะเฉพาะและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ในขณะเดียวกันก็จะไม่เป็นอันตรายเหมือนผลิตภัณฑ์ทอดร้านค้า

อย่างที่คุณเห็นชิปไม่ใช่อาหารที่มีประโยชน์โดยไม่คำนึงถึงอายุของบุคคลที่จะใช้มัน พวกเขาเป็นอันตรายทั้งผู้ใหญ่และเด็ก คำแนะนำข้างต้นจะช่วยหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนและปัญหาสุขภาพหลังการใช้งาน เตรียมตัวเองและถูกต้องโดยใช้ตัวเลือกเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารโปรดเช่นนั้นจะเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบ ขอให้โชคดี!

วิดีโอ: ชิปทำอย่างไร? ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับอันตรายของชิป! องค์ประกอบของชิป

วิดีโอ: จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีชิปทุกวัน?

วิดีโอ: ชิป ผลิตภัณฑ์ที่รัก มีสุขภาพดี!

อ่านในหัวข้อ:

• วิธีตัดมันฝรั่งสำหรับทอดการอบชิป: วิธีการ
• วิธีปรุงชิปบ้าน: สูตรที่ดีที่สุด
• สลัดดอกทานตะวัน: สูตรปลาเนื้อสัตว์เห็ดและมันฝรั่งทอด
• ขนมเย็นบนชิป - ยูกัมสำหรับบุฟเฟ่ต์: สูตรอาหาร
• สลัดเทศกาล "เม่น": ขั้นตอน -โดยขั้นตอนที่มีชิป