Cutlet ยัดไส้: 6 สูตรอาหารเนื้อสับอร่อยฉ่ำที่บ้าน

เลือกเนื้อสัตว์สำหรับคัตเล็ต

ปัญหาหลักเมื่อเตรียมคัตเล็ตคือความแห้งกร้านของพวกเขารสชาติที่ดีของสารเติมแต่งและไม่ใช่ความรุนแรงของรสชาติเนื้อสัตว์ นี่เป็นเพราะการเตรียมการที่ไม่เหมาะสมหรือการเลือกส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร

เลือกเนื้อสัตว์สำหรับคัตเล็ต:

• การบรรจุคัตเล็ตเริ่มต้นได้ดีที่สุดจากส่วนผสมของเนื้อวัวและหมู หมูเท่านั้นไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เนื่องจากเนื้อสัตว์มีไขมันมาก ในขั้นตอนการเตรียมอาหารไขมันส่วนใหญ่จะละลายและออกจากคัตเล็ต
• เป็นผลให้คุณจะได้รับอาหารน้อยกว่าที่คุณต้องการ คัตเล็ตมีขนาดใหญ่และหนาแน่นในขั้นต้นมีขนาดเล็กเนื่องจากการไหลของไขมันและน้ำผลไม้ทั้งหมด 
• นั่นคือเหตุผลที่ตัวเลือกในอุดมคติคือการใช้หมูและเนื้อวัว หมายเลขของพวกเขาควรอยู่ภายใน 1: 2 นั่นคือส่วนหนึ่งของหมูและเนื้อวัวสองส่วน
• ดังนั้นไขมันหมูเติมเต็มรสชาติของเนื้อวัวทำให้คัตเล็ตชุ่มฉ่ำและอร่อย นอกจากนี้เมื่อเลือกเนื้อสัตว์จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่ส่วนหนึ่งของซาก สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้คือ OSHEK, ด้านหลัง, ต่อมหมวกไตและส่วนตัว.
• ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ได้เลือกเนื้อเรียบและแม้แต่เนื้อสัตว์โดยไม่มีเตาเผาไขมัน ส่วนใหญ่มักจะไม่ได้เป็นอินน์ที่มีไขมันเล็กน้อย สำหรับการปรุงอาหารคัตเล็ตไม่เหมาะสมเนื่องจากมันค่อนข้างแห้งและไม่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้

ความลับของการปรุงอาหาร cutlet ยัดไส้

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม่บ้านหลายคนใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมเนื้อสับ อย่างไรก็ตามหลายคนที่สังเกตเห็นว่าด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ครัวนี้เนื้อสับไม่เหมือนกันในเครื่องบดเนื้อ

ความลับของการปรุงอาหารเนื้อสับเนื้อสับ:

• เครื่องปั่นไม่บดเนื้อสับ แต่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจานถึงยากและไม่ฉ่ำมาก แม่บ้านแนะนำให้ใช้เตาย่างขนาดเล็กและเลื่อนเนื้อไม่ได้ครั้งเดียว แต่สองครั้งในเครื่องบดเนื้อ
• สิ่งนี้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งเพิ่มความงดงามเช่นเดียวกับความชุ่มฉ่ำ ความน่าจะเป็นที่น้ำผลไม้ทั้งหมดจากคัตเล็ตดังกล่าวจะไหลออกมานั้นน้อยที่สุด
• ขอแนะนำในกระบวนการเตรียมเนื้อสับหลายครั้งเพื่อโยนลงในภาชนะลึก ดังนั้นเนื้อสับจะถูกตีเพื่อให้ได้ดีขึ้นด้วยอากาศ เป็นผลให้คุณจะได้รับคัตเล็ตที่ฉ่ำและอร่อย 

ขนมปังสับสำหรับคัตเล็ตมีขนมปังมากแค่ไหน?

หลายคนสนใจว่าทำไมต้องเพิ่มขนมปังหรือก้อนลงในคัตเล็ต สิ่งนี้ทำเพื่อให้รูปร่างของพวกเขาดีและค่อนข้างฉ่ำและอ่อนโยน

ขนมปังสับสำหรับคัตเล็ต:

• เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ขนมปังขาวเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้แครกเกอร์ได้ เพื่อให้ขนมปังอ่อนลงเร็วขึ้นจำเป็นต้องเติมด้วยน้ำที่ร้อนและต้มมาก
• มีความจำเป็นที่ขนมปังจะยืนจนกว่าน้ำจะเย็นลงเปลือกโลกจะถูกตัดออกจากมันบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมมีขนมปังมากพอ 100-200 กรัม ไม่แนะนำให้ใช้ขนมปังสีน้ำตาลเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนยังคงแนะนำให้ใช้ถ้าคุณปรุงอาหารคัตเล็ตจากเนื้อไก่สับ
• ดังนั้นรสชาติของจานจะกลายเป็นสิ่งที่น่าตื่นเต้นมากขึ้น สิ่งนี้จะช่วยเปลี่ยนสีของคัตเล็ตของสีขาวเป็นสีเข้มกว่า ท้ายที่สุดอย่างที่คุณทราบเนื้อไก่มีน้ำหนักเบาดังนั้น Cutlets เกือบขาว 

วิธีการปรุง Cutlet ยัดไส้: สูตรคลาสสิก

ด้านล่างคุณสามารถหาสูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อสับคัตเล็ต 

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: 

• หมู 400 กรัม 
• เนื้อวัว 400 กรัม 
• ก้อนสีดำ 200 กรัม 
• 3 หลอดไฟขนาดใหญ่ 
• เกลือ 
• พริกไทย 
• มันฝรั่งลูกเล็ก 
• เกล็ดขนมปัง 
• น้ำมัน 

วิธีการปรุงอาหารยัดคัตเล็ตสูตรคลาสสิก:

• สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็นที่จะต้องบดเนื้อสัตว์และเป็นการดีที่สุดที่จะผลัดกันใส่ชิ้นส่วนในเครื่องบดเนื้อในทางกลับกันเพื่อให้ส่วนผสมผสมกันดีที่สุด หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องทำความสะอาดหลอดไฟจากแกลบและตะแกรง
• คุณสามารถส่งธนูผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ด้วยวิธีนี้มีน้ำหอมในจานมากกว่าส่วนผสม หลายคนแนะนำให้ตัดหัวหอมโดยทั่วไปด้วยมีดและไม่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
• หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มเกลือและมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดละเอียด คุณสามารถแนะนำเครื่องเทศเพิ่มเติม ความพิถีพิถันกับจานสามารถให้กระเทียมและสมุนไพรอิตาลี 2 กลีบ หลังจากเนื้อสับได้พร้อมให้เอาชนะมันเล็กน้อยคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้ววางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้มันวางอยู่
• หลังจากนั้นด้วยมือที่เปียกชื้นของคุณสร้างคัตเล็ตม้วนด้วยความตื่นตระหนกและปรุงอาหารด้วยน้ำมันร้อน โปรดทราบว่าในแต่ละด้านจำเป็นต้องทอดคัตเล็ตโดยเฉลี่ย 3 นาทีจากความร้อนสูง หลังจากนั้นความร้อนจะลดลงและกระทะจะถูกปกคลุมด้วยฝา 

คัตเล็ตไก่แสนอร่อยฉ่ำ: สูตรอาหาร

หลายคนตกหลุมรักลูกชิ้นไก่ แต่ส่วนใหญ่มักจะแห้งพอ นี่เป็นเพราะปริมาณไขมันต่ำของไก่ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อเตรียมพวกเขาขอแนะนำให้เพิ่มแหล่งไขมันเพิ่มเติม มันอาจเป็นหมูหมูหรือไขมันภายใน แม่บ้านหลายคนไม่แนะนำให้ใช้เต้านมหรือเนื้อเพื่อเตรียมจานดังกล่าว ตัวเลือกในอุดมคติคือเนื้อสัตว์จากขาต้นขาหรือขาล่าง มีไขมันในปริมาณที่เพียงพอเช่นเดียวกับผิวหนังที่เพิ่มปริมาณไขมันและน้ำผลไม้ในจานสำเร็จรูป ถ้าคุณชอบคัตเล็ตไก่ฉ่ำเลือกเนื้อสัตว์จากสะโพกหรือขาล่างของคุณ 

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 

• สะโพก 300 กรัม 
• ขา 300 กรัม 
• ขนมปัง 150 กรัม 
• โปรตีนหนึ่ง 
• 2 หลอดไฟขนาดใหญ่ 
• เกลือ 
• เครื่องเทศ 
• แครกเกอร์สำหรับการดื่มเหล้า 

คัตเล็ตไก่อร่อยฉ่ำสูตร:

• แยกกระดูกออกจากเนื้อสัตว์และผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยผิว หลังจากนั้นเพิ่มหัวหอม สำหรับคัตเล็ตไก่มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะไม่บดด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ แต่ใช้มีดคมและยางกับก้อนเล็ก ๆ จาน
• ตอนนี้จำเป็นต้องเพิ่มเกลือเครื่องเทศและเริ่มเตรียมโปรตีน เนื้อไก่คัตเล็ตมีความหนาแน่นสูงมากซึ่งทำให้รสชาติของจานแย่ลง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องพยายามทำให้มันงดงามยิ่งขึ้น
• สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ให้แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและปัดจนกว่าจะได้รับโฟมอันเขียวชอุ่ม อย่างประณีตด้วยการเคลื่อนไหวแบบก้าวหน้าจากบนลงล่างโดยใช้ใบมีดซิลิโคนไหล่ป้อนส่วนผสมที่เตรียมไว้และนวดผลิตภัณฑ์
• ทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ฟองโปรตีนไม่ระเบิด ส่วนผสมนี้ช่วยให้คุณสามารถทำให้คัตเล็ตงดงามและฉ่ำมากขึ้น ตอนนี้ก่อตัวเป็นคัตเล็ตที่ค่อนข้างใหญ่จากเนื้อสับม้วนในแครกเกอร์
• สำหรับการแพนคุณสามารถใช้ semolina หรือแป้ง โปรดจำไว้ว่าแครกเกอร์เป็นแพนที่ดูดซับน้ำมันจำนวนมาก ดังนั้นหากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยกว่าให้เลือกความตื่นตระหนกอีกครั้ง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ Semolina เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เนื่องจากดูดซับไขมันเล็กน้อย คัตเล็ตปรุงในกระทะในน้ำมันพืช ขอแนะนำให้นำพวกเขาออกไปใต้ฝาเพื่อให้พวกเขากลายเป็นฉ่ำ 

เนื้อสับสำหรับคัตเล็ต: สูตรอาหารฉ่ำและอร่อย

แม่บ้านหลายคนบ่นว่าคัตเล็ตของพวกเขากลายเป็นแห้งและไม่มีรสชาติ นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณใช้สูตรอาหารของเราสำหรับการเตรียมคัตเล็ตฉ่ำ 

วัตถุดิบ: 

• หมู 300 กรัม 
• เนื้อวัว 500 กรัม 
• 2 หลอดไฟขนาดใหญ่ 
• loaf สีขาว 150 กรัม 
• 50 มล.ครีม  
• เกลือ 
• เครื่องเทศ 
• น้ำมันสำหรับทอด 

เนื้อสับสำหรับคัตเล็ตสูตรอาหารอร่อยและอร่อย:

• ความลับหลักของจานนี้คือนอกเหนือจากครีม เป็นการดีที่สุดถ้าปริมาณไขมันของพวกเขาคือ 20% สิ่งนี้จะทำให้จานฉ่ำและอร่อยมากขึ้น มีความจำเป็นที่จะต้องทนต่อเนื้อสัตว์ในตู้เย็นก่อน มันจะดีที่สุดถ้ามันแช่แข็งเล็กน้อย
• เป็นที่เชื่อกันว่ามันมาจากเนื้อเย็นที่อร่อยและฉ่ำมาก หลังจากบดเนื้อสัตว์ในเครื่องบดเนื้อคุณต้องเพิ่มหัวหอม เป็นที่เชื่อกันว่าเพื่อที่จะได้รับคัตเล็ตแสนอร่อยมีความจำเป็นที่จะต้องแช่ก้อนในนม แต่แม่บ้านหลายคนยืนยันว่านมส่งเสริมอาหารแห้ง เราขอแนะนำให้แช่ขนมปังค้างในน้ำเดือด
• ดังนั้นเศษเล็กเศษน้อยจะแช่อย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์ค่อนข้างฉ่ำ ผ่านเศษไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อก่อนที่จะถูกต้มในน้ำเดือดเพิ่มเกลือเครื่องเทศตีและคลุมด้วยฟิล์ม เก็บอีก 30 นาทีในตู้เย็น ในตอนท้ายคุณต้องใส่ครีม สิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของใบมีดซิลิโคน
• ผสมให้ละเอียดเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้คุณสามารถใช้ความตื่นตระหนกและทอด ความลับหลักในการเพิ่มครีมและเนื้อส่วนที่เหลือในตู้เย็น สิ่งนี้ทำให้มันอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งเป็นผลมาจากการที่จานชุ่มฉ่ำ ไม่แนะนำให้เพิ่มโปรตีนไข่ซึ่งทำให้จานแข็งและไม่มีรสชาติ เป็นที่เชื่อกันว่าโปรตีนไข่จะม้วนตัวเร็วกว่าสัตว์ดังนั้นมวลที่ต่างกันจึงได้รับโปรตีนที่แข็งในเนื้อหาเนื้อสัตว์ 

วิธีการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง?

แม่บ้านหลายคนแทนที่ส่วนหนึ่งของขนมปังในเนื้อสับด้วยมันฝรั่ง เป็นที่เชื่อกันว่าแป้งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันฝรั่งช่วยในการติดกาวส่วนผสมของเนื้อสับดังนั้นคัตเล็ตจึงไม่กระจุย ด้านล่างคุณสามารถหาสูตรสำหรับเนื้อสับคัตเล็ตกับมันฝรั่ง 

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:  

• คอหมู 500 กรัม 
• การตัดเนื้อ 500 กรัม
• สตอล 250 กรัม 
• สี่พีซี หลอดไฟขนาดใหญ่ 
• มันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งตัว 
• เกลือ 
• เครื่องเทศ 
• การเลื่อน 
• น้ำมัน

วิธีการปรุง cutlet ยัดด้วยมันฝรั่ง:

• สับเนื้อสัตว์โดยใช้เครื่องบดเนื้อ สิ่งนี้ทำได้ดีที่สุดสองครั้ง หลังจากนั้นมันฝรั่งขูดจะมีหัวหอม เลือกไม่ดี แต่เป็นขูดขนาดใหญ่ที่จะทำสะเก็ดยาวประมาณ 1 ซม.
• สิ่งนี้จะทำให้เนื้อสับหนาพอ แต่ในขณะเดียวกันจานเสร็จก็จะฉ่ำมาก โปรดจำไว้ว่าเป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มมันฝรั่งหากคุณไม่ได้อบคัตเล็ตและทอดโดยเฉพาะ มิฉะนั้นมันฝรั่งจะได้รับการเตรียมอย่างเต็มที่เนื่องจากคุณจะได้รับความหนาแน่นค่อนข้างมาก 
• หลังจากเนื้อสับได้พร้อมให้เข้าไปในขนมปังที่แช่ในน้ำเดือดสับเครื่องบดเนื้อ เกลือและใส่เครื่องเทศแบ่งด้วยมือเปียกเป็นขนมปังขนาดใหญ่ก่อตัวคัตเล็ตทอดในกระทะอุ่น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาทีให้ครอบคลุมคัตเล็ตด้วยฝา ดังนั้นพวกเขาจะฉ่ำมากขึ้นและมันฝรั่งและหัวหอมจะได้รับการเตรียมอย่างเต็มที่ 

วิธีการเปลี่ยนม้วนในเนื้อสับคัตเล็ต?

มีการเพิ่มขนมปังหรือก้อนในจานเพื่อยึดส่วนผสมและป้องกันการแพร่กระจายของเนื้อสับระหว่างการทอด หากไม่มีขนมปังหรือไม่ชอบคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่แทนที่ขนมปังได้อย่างสมบูรณ์ระหว่างการเตรียมจานด้านล่างคุณสามารถค้นหาส่วนผสมที่ใช้แทนขนมปัง

วิธีการเปลี่ยนม้วนในเนื้อสับคัตเล็ต:

• breadcrumbs สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้ขนมปังขนาดเล็กประมาณ 2 ถ้วย
• ขนมปังสามารถแทนที่ด้วยผักโดยทั่วไปแล้วมันฝรั่งขูดจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ 
• ถ้าไม่ใช่หรือคุณไม่ชอบรสชาติของมันฝรั่งคุณสามารถใช้บวบ พวกมันถูกขุดขึ้นมาล่วงหน้าบนเครื่องขูดกำจัดผิวหนังและเมล็ดที่หนาแน่น นอกจากนี้เกล็ดขนาดใหญ่จะต้องบีบจากน้ำผลไม้จากนั้นใส่เข้าไปในองค์ประกอบของเนื้อสับ ข้อได้เปรียบหลักของบวบในรสนิยมที่เป็นกลางดังนั้นจึงไม่รู้สึกว่าเป็นคัตเล็ตที่ทำมาพร้อม 
• คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสับละเอียดซึ่งเทด้วยน้ำเดือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไม่มีความขมขื่นและรสชาติที่สดใสของกะหล่ำปลี 
• แต่บ่อยครั้งที่เกล็ดข้าวโอ๊ตใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ซึ่งก่อนหน้านี้แช่ในนม นี่เป็นองค์ประกอบการเชื่อมต่อที่ยอดเยี่ยมซึ่งค่อนข้างเป็นกลางและไม่รู้สึกในจานเสร็จ 
• บางครั้งแทนที่จะแนะนำขนมปังข้าวบาร์เลย์มุกหรือธัญพืชข้าวบาร์เลย์ แต่ส่วนประกอบเหล่านี้อาจส่งผลกระทบต่อรสชาติของจานสำเร็จรูปอย่างมีนัยสำคัญ 

ไข่เพิ่มลงในการบรรจุ cutlet หรือไม่?

เป็นที่เชื่อกันว่าคุณไม่ควรเพิ่มไข่ในเนื้อสับสำหรับคัตเล็ต นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์สามารถให้ความแข็งกับจานสำเร็จรูปหรือกีดกันความชุ่มฉ่ำ

ไม่ว่าจะเพิ่มไข่ลงใน cutlet:

• โดยทั่วไปแล้วไข่จะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับเฉพาะในการจัดเลี้ยงเพื่อให้สามารถแนะนำขนมปังและน้ำได้มากขึ้น เป็นที่เชื่อกันว่าหากมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์เพียงพอในเนื้อสับไม่ว่าในกรณีใดก็ตามมันจะไม่พัง
• นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรเพิ่มไข่ ตามที่ระบุไว้ข้างต้นโปรตีนไข่จะแข็งตัวเร็วกว่าเนื้อสัตว์ดังนั้นจึงสามารถทำลายรสชาติของจาน หากคุณกลัวว่าคัตเล็ตจะพังทลายลงก็จะเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มมันฝรั่งขูดหรือผักอื่น ๆ
• พวกเขายังสามารถกลายเป็นส่วนผสมที่มีผลผูกพัน เพื่อให้ Cutlets ไม่แตกสลายแป้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขา นอกจากนี้ยังทำเพื่อให้คัตเล็ตหนาแน่น แต่ไม่ยาก ดังนั้นหากคุณปรุงอาหารคัตเล็ตจากเนื้อคุณภาพสูงคุณไม่ควรเพิ่มไข่ 

สูตรสำหรับเนื้อสัตว์เนื้อฉ่ำแสนอร่อยกับเห็ด

หากคุณกังวลว่าคัตเล็ตในระหว่างการปรุงอาหารจะแห้งมากคุณสามารถแนะนำ champignons ส่วนผสมนี้จะให้จานแห่งความชุ่มฉ่ำและเพิ่มรสชาติเห็ดที่น่าสนใจมาก 

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: 

• เนื้อ 350 กรัม 
• หมู 200 กรัม 
• กระเทียม 2 กลีบ 
• หัวหอมใหญ่ 
• champignons 200 กรัม 
• แป้ง 
• น้ำมันพืช 
• เกลือ 
• เครื่องเทศ 

สูตรสำหรับเนื้อคัตเล็ตเนื้อฉ่ำแสนอร่อยกับเห็ด:

• มีความจำเป็นที่จะต้องเตรียมการเติมเห็ดในขั้นต้น สับหัวหอมและตัดเห็ดด้วยชิ้นบาง ๆ มีความจำเป็นที่จะต้องทอดเห็ดด้วยหัวหอมจนกว่ามันจะเดือดน้ำผลไม้ทั้งหมด เกลือเพิ่มพริกไทยและปล่อยให้เย็น
• เมื่อส่วนผสมเย็นลงให้ทำอาหาร บดเนื้อวัวด้วยหมูในเครื่องบดเนื้อใส่หลอดไฟที่แช่ในน้ำเดือด เพิ่มเกลือด้วยพริกไทย โยนมวลบนโต๊ะหลายครั้งเพื่อให้มันเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย หลังจากนั้นให้ทำเค้กเล็ก ๆ ที่เปียกชื้นใส่แชมเปี้ยนเล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละคน
• รูปแบบคัตเล็ตแช่ในความหวาดกลัวทอดจนทอง โปรดทราบว่าสำหรับรสชาติที่ไพเราะคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรอิตาลี เพื่อให้เนื้อสับมีความฉ่ำและโปร่งสบายมากขึ้นขอแนะนำให้เอาชนะมันและถือไว้เป็นเวลา 40 นาทีในตู้เย็น 

วิธีทำปลาจากปลา?

ปลาแม่น้ำขนาดเล็กส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการพักผ่อนการตกปลาบาร์บีคิวในอากาศบริสุทธิ์ อย่างไรก็ตามจะทำอย่างไรถ้าคุณจัดการได้ดี? ในกรณีนี้เราขอแนะนำให้ปรุงเนื้อสับจากปลาแม่น้ำขนาดเล็ก สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ Crucians เล็ก ๆ ธรรมดามีความเหมาะสม 

วัตถุดิบ:  

• ปลาคาร์พ Crucian 1 กิโลกรัม 
• ขนมปังขาวเก่า 200 กรัม 
• 1 หัวหอมใหญ่ 
• ครึ่งหนึ่งของมะนาว 
• กระเทียม 
• นม 100 มล. 
• ไขมันหมู 200 กรัม 
• ผักชีฝรั่ง 
• เกลือและเครื่องเทศ 

วิธีทำปลาสับคัตเลต:

• มีความจำเป็นที่จะต้องเตรียมปลาทำความสะอาดครีบตัดหัวและถอดฟิล์มที่อยู่ในช่องท้อง มันสามารถให้อาหารรสขมที่ไม่พึงประสงค์ หากปลามีกลิ่นของทีน่าเราแนะนำสักสองสามนาทีก่อนที่จะปรุงเนื้อสัตว์สับจะถูกถูด้วยพริกไทยดำและโรยด้วยผักชีขนาดเล็กสับ จำเป็นต้องบดปลาด้วยเครื่องบดเนื้อสองครั้งพร้อมกับกระดูก
• หากกระดูกเล็ก ๆ ยังคงรู้สึกอยู่ในเนื้อสับให้ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง เข้าสู่ขนมปังก่อนหน้านี้แช่ในนมและหมูหมูสับ ไขมันถูกเพิ่มเพื่อให้จานฉ่ำมากขึ้นเนื่องจากปลาในแม่น้ำไม่มีไขมันและส่วนใหญ่จะใช้สำหรับโภชนาการในอาหาร คัตเล็ตดังกล่าวแห้งมาก
• เพิ่มกระเทียมสับหัวหอมและเกลือด้วยพริกไทย กลับเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มไข่หนึ่งฟองเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่แตกสลาย หลังจากนั้นวางแผนในแครกเกอร์หรือแป้งเตรียมในกระทะ คัตเล็ตดังกล่าวจะรวมกันได้ดีที่สุดกับน้ำเกรวี่มะเขือเทศซึ่งตุ๋นกับจานหลัก 

หากคุณอ่านบทความต่อไปนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร:

• เค้กเยอรมัน "Schwarzvald"
• ไข่เบเนดิกต์
• Scremb จากไข่
• คอนทะเล
• Kurin Fillet ในเกาหลี

มันไม่คุ้มค่ากับการปรุงอาหารโดยเฉพาะจากเนื้อวัวเนื่องจากเนื้อมีความหนาแน่นค่อนข้างหนาแน่นดังนั้นอาหารจึงยากด้วยรสชาติที่ไม่เด่นชัดของเนื้อสัตว์พื้นที่สูงสุดอนุภาคเนื้อเนื่องจากความแข็งของเนื้อวัวมักจะถูกติดตาม

วิดีโอ: วิธีการปรุงเนื้อสับสำหรับคัตเล็ต?