สำหรับวันหยุดมันเป็นธรรมเนียมในการเตรียมอาหารดั้งเดิมที่จะครอบครองสถานที่ที่มีเกียรติบนโต๊ะ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกให้แน่ใจว่าได้เตรียมแฮมหมูในสีส้มเคลือบ
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงหมูหมูในสีส้มเคลือบจะอธิบายไว้ในบทความนี้
วิธีการปรุงหมูหมูในสีส้มเคลือบ: วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก
เรานำเสนอวิธีที่ดีที่สุดในการทำแฮมหมูในสีส้มเคลือบ จานจะเปลี่ยนออกมามีกลิ่นหอมมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์
สารประกอบ:
- หมูแฮม - 1 พีซี (น้ำหนักประมาณ 2.5 กิโลกรัม);
- ใบเบย์ - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำกับถั่ว - 10 ชิ้น;
- กานพลูแห้ง - 35 ชิ้น;
- เกลือขม - 50 กรัม;
- แยมจากส้ม - 100 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง - 60 กรัม;
- ผงมัสตาร์ด - 20 กรัม;
- คอนญัก - 60 มล.
กระบวนการ:
- ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและถ่ายโอนไปยังภาชนะลึก เทน้ำเย็นแล้ววางลงบนไฟ เมื่อน้ำเดือดลดไฟและต้มเนื้อสัตว์อีก 10-15 นาที
- เปลี่ยนน้ำและต้มอีกครั้ง หลังจากเพิ่มเครื่องเทศ (ใบไม้ของลอเรลและพริกไทย)
- คลุมกระทะด้วยฝาและปรุงหมูจนสุก ไฟไม่ควรแข็งแรง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับน้ำหนัก ถ้าคุณมี แฮมที่มีน้ำหนัก 2 กิโลกรัมจากนั้นทำอาหาร 2 ชั่วโมง. ครึ่งชั่วโมงก่อนสุกแล้วเติมเกลือลงในน้ำซุป
- นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาที น้ำซุปสามารถทิ้งไว้สำหรับการเตรียมอาหารจานแรกเพราะมันมี รสชาติอิ่มตัวสีและกลิ่นหอม
- ดูแลการปรุงอาหารของเคลือบ ผสมแยมมัสตาร์ดน้ำตาลทรายและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นความสอดคล้อง เป็นเนื้อเดียวกันถอดเปลือกโลกที่อยู่ใน Jeme ตอนแรกมันถูกทำให้ร้อนแล้วลูบผ่านตะแกรง
- ลบ โครงกระดูกบนแฮมทิ้งเลเยอร์ไขมันเล็กน้อย ทำสิ่งเล็ก ๆ หมัดในเนื้อสัตว์และวางกลีบแห้งในรูที่เกิดขึ้น
- หล่อลื่นเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยเคลือบ
- ให้ความร้อนแก่เตาอบ +180 ° C วางเนื้อบนตะแกรงด้านในแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ควรฟอร์ม rush Crust เพื่อให้หมูอบอย่างสม่ำเสมอคุณต้องพลิกมันเป็นระยะ
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารต้นฉบับ มันสุกเหมือนเนื้ออบอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม Glaze สีส้มให้หมูมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ และเนื้อสัตว์ก็ถูกชุบด้วยน้ำผลไม้ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงได้สัมผัสกับขนมหวาน แขกจะขอบคุณความสามารถในการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน
เราจะบอกวิธีทำอาหารด้วย:
วิดีโอ: แฮมอบในสีส้มเคลือบ
