ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดความลับของการปรุงอาหาร ซอสมะเขือเทศ "นิ้วเลีย" สำหรับฤดูหนาวในธนาคาร: สูตรอร่อย

บทความมีสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำซอสมะเขือเทศที่บ้าน

ซอสมะเขือเทศ – เป็นเวลานาน รัก มากมาย ซอส บน พื้นฐาน สุก มะเขือเทศ และ เครื่องปรุงรส, ซึ่ง มหัศจรรย์ การเติมเต็ม ที่ชื่นชอบ จาน, ใน ครั้งแรก เปลี่ยน เนื้อ. บ้านเกิดของซอสมะเขือเทศที่บ้านคือจีน ในศตวรรษที่ 17 ซอสเริ่มทำในอังกฤษเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร แต่องค์ประกอบของมันแตกต่างจากองค์ประกอบของซอสมะเขือเทศสมัยใหม่ ส่วนผสมของมันคือถั่วแองโชวี่ที่มีน้ำเกลือเห็ดถั่วไวน์และเครื่องเทศ ที่ อเมริกา สูตรซอสมะเขือเทศครั้งแรกถูกรวบรวม ใน 1801 ปี, อัน แล้ว ถึง 1837 ปี ใน ประเทศ มันคือ ที่จัดตั้งขึ้น ทางอุตสาหกรรม การผลิต นี้ ผลิตภัณฑ์.

บ้าน ซอสมะเขือเทศ เสมอ ดีกว่า เก็บ, อย่างไร บน องค์ประกอบ, ดังนั้น และ บน รสชาติ คุณสมบัติ. ถึง นั่น เหมือน, ปรุงสุก ใน บ้าน เงื่อนไข ซอสมะเขือเทศ รวย ไลโคปีน, ซึ่ง มีความสามารถ เตือน การพัฒนา บาง รูปร่าง มะเร็ง.

เป็นที่รู้จัก เยอะ ตัวเลือก การเตรียมการ ซอสมะเขือเทศ. ที่ บทความ ที่เก็บรวบรวมได้ มากที่สุด เป็นที่นิยม สูตรอาหาร, บน ที่ แต่ละ อาจจะ เตรียมตัว ที่รัก ซอส บน ของฉัน รสชาติ.

สารประกอบ ซอสมะเขือเทศ: น้ำ – 70%, คาร์โบไฮเดรต – 25 %, อ้วน และ กระรอก – 5%. เนื้อหาแคลอรี่: 100 kcal/100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

ซอสมะเขือเทศ « นิ้วมือ เลีย» บน ฤดูหนาว: สูตรอาหาร

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาด มะเขือเทศ.
2. ข้าม พวกเขา ผ่าน เครื่องบดเนื้อ หรือ เครื่องคั้นน้ำ, ใส่ บน ไฟ, ก่อน การเดือด ผสม.
3. ทำความสะอาด แอปเปิ้ล จาก แกนกลาง, ข้าม ผ่าน เครื่องคั้นน้ำ หรือ ใช้ เครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่ม ที่ได้รับ แอปเปิล มวล ใน มะเขือเทศ, ผสม.
5. บด หัวหอม และ กระเทียม, อีกด้วย เพิ่ม พวกเขา ใน ซอสมะเขือเทศ.
6. ทำอาหาร ซอสมะเขือเทศ ก่อน จำเป็น ความหนาแน่น.
7. เพิ่ม เกลือ, เครื่องปรุงรส, น้ำตาล และ น้ำส้มสายชู ต่อ 5 – 7 นาที. ก่อน ความพร้อม
8. เท ซอสมะเขือเทศ ร้อน บน ธนาคาร และ ที่มีความยั่งยืน ปิด I พวกเขา.
9. เย็น ภายใต้ ผ้าห่ม.
10. เก็บ การอุดตัน ใน เย็น.

คำแนะนำ: ถ้า ต่ำกว่า มะเขือเทศ ใน น้ำเดือด บน 7 นาที, ปอกเปลือก  พวกเขา จะ อย่างง่ายดาย ทำความสะอาด.

วิดีโอ: ซอสมะเขือเทศบ้าน "Fingers Lick"

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดจากมะเขือเทศและพริกหยวก: สูตรอาหาร

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดมะเขือเทศตัดแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วนวางในกระทะลึก
2. เอากลางออกด้วยเมล็ดออกจากพริกตัดผลไม้ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในมะเขือเทศ
3. ทำความสะอาดและตัดหัวหอมและกระเทียมเพิ่มลงในผักที่เตรียมไว้
4. ใส่กระทะด้วยผักด้วยความร้อนต่ำคนตลอดเวลาเพื่อให้มวลไม่ไหม้
5. เมื่อผักมีการครอบงำเล็กน้อยและน้ำผลไม้จะได้รับอนุญาตให้เพิ่มไฟเล็กน้อยโดยไม่หยุดยั้ง
6. ลดไฟทันทีหลังจากต้มมวล
7. rede เพื่อลดปริมาณสองครั้ง 1 - 1.5 ชั่วโมง
8. ทำให้มวลเย็นลง
9. บดด้วยเครื่องปั่นหรืออาหารรวมกัน
10. ข้ามผ่านตะแกรง
11. เทลงในกระทะแล้วใส่ไฟอีกครั้ง
12. ปรุงอาหารเพื่อลดปริมาณลงเหลือครึ่งอย่าลืมกวน
13. หลังจากเดือดเพิ่มเกลือน้ำตาลเครื่องเทศและผักใบเขียวแห้ง
14. ปรุงอาหารอีก 20 - 30 นาที
15. เพิ่มน้ำส้มสายชูและต้มต่อไปอีก 10 นาที
16. เทซอสมะเขือเทศลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปิดอย่างแน่นหนา
17. เย็นลงใต้ผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว
18. เก็บในที่เย็น

ซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ลและพริกหยวก: สูตรอาหาร

การตระเตรียม:

1. ยึดกระป๋องและฝาสำหรับการอุดตันล่วงหน้า
2. ล้างและทำความสะอาดผัก
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลจากแกนกลางตัดเป็น 4 ส่วนอย่าทำความสะอาดเปลือก
4. ข้ามมะเขือเทศลอกผ่านคั้นน้ำผลไม้ (ส่วนใหญ่) หรือเครื่องบดเนื้อ
5. ใส่น้ำมะเขือเทศที่เกิดขึ้นบนกองไฟ
6. บดด้วยเครื่องปั่นหรือรวมกันในหัวหอมพริกไทยแอปเปิ้ล
7. ทันทีที่น้ำผลไม้เดือดเพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในกระทะลองไส้เพื่อลิ้มรสปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณเอง
8. วางกานพลูและพริกไทยในผ้ากอซเล็ก ๆ แล้วผูกผ้ากอซอย่างแน่นหนา
9. วางถุงผ้ากอซด้วยเครื่องเทศในมะเขือเทศเดือด
10. เพิ่มอบเชย (ไม่บังคับ)
11. รอเดือด
12. เพิ่มหัวหอมสับ
13. ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 - 15 นาทีผัดและเอาโฟมออกจากพื้นผิว
14. เพิ่มแอปเปิ้ลให้ต้มประมาณ 20 - 30 นาที
15. เพิ่มพริกไทยต้มอีก 10 นาที
16. ถอดถุงผ้ากอซด้วยเครื่องเทศ
17. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในกระทะ
18. ละลายแป้งในน้ำอุ่นและอย่างระมัดระวังลำธารบาง ๆ กวนซอสมะเขือเทศเทลงในกระทะ
19. ปล่อยให้มวลเดือดกวนอย่างต่อเนื่อง
20. เทซอสมะเขือเทศเสร็จแล้วลงในขวดและปิดฝา
21. หลังจากเย็นจัดเก็บในความเย็น

วิดีโอ: ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดกับแอปเปิ้ล

มะเขือเทศซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ: สูตร

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น
2. ตัดก้อนมะเขือเทศเล็ก ๆ วางไว้ในกระทะวางไว้บนกองไฟ
3. นำมะเขือเทศไปต้มกวนมันอย่างต่อเนื่อง
4. บดพริกไทยขมกระเทียมและผักใบเขียวเพิ่มมะเขือเทศเดือดด้วยความร้อนต่ำเพิ่มกลีบหลังจากไม่กี่นาที
5. ให้มะเขือเทศเดือด
6. เพิ่มเกลือน้ำตาลพริกไทยและรอเดือด
7. ลบออกจากความร้อนเย็น
8. เช็ดผ่านตะแกรง
9. เพิ่มน้ำส้มสายชูต้ม
10. ละลายแป้ง
11. ค่อยๆเทลงในมะเขือเทศกวนอย่างต่อเนื่องต้มจนต้ม
12. เติมน้ำมันซอสมะเขือเทศให้เต็มไปด้วย
13. กระป๋องเย็นพร้อมซอสมะเขือเทศกลับด้านใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

วิดีโอ: ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศและระบายสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

การตระเตรียม:

1. ผ่านผักและผลไม้ปอกเปลือกและตัดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทลงในกระทะวางลงบนกองไฟผัด
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อข้นและลดมวลประมาณครึ่งหนึ่งผัดเพื่อไม่ให้ถูกฝัง
4. เย็นและเครียด
5. ต้มกรองประมาณ 1 ชั่วโมง
6. เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, กานพลู, ผสม
7. ปล่อยให้เดือดอีก 0.5 ชั่วโมง
8. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วิดีโอ: ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศและสูตรระบายน้ำสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศโดยไม่ต้องทำหมัน

การตระเตรียม:

1. เลื่อนมะเขือเทศและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ (ผักสามารถสับด้วยมีดและหลังจากทำอาหารผ่านตะแกรง)
2. ใส่ภาชนะที่มีมวลมะเขือเทศ-หัวหอมบนกองไฟเพิ่มแอปเปิ้ลขูด
3. ปล่อยให้เดือด
4. เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศผสม
5. ปรุงอาหารกวน 1.5 ชั่วโมง
6. เพิ่มน้ำส้มสายชูและต้มต่อไปอีก 5 นาที
7. เทลงในขวดแล้วม้วนซอสมะเขือเทศร้อนที่เสร็จแล้วด้วยฝา
8. ปล่อยให้เย็นในเวลากลางคืนจากนั้นลบเพื่อจัดเก็บ

วิดีโอ: ซอสมะเขือเทศบ้านแสนอร่อย

ซอสมะเขือเทศที่คมชัดจากมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาว

การตระเตรียม:

1. ล้างผักให้สะอาด
2. ตัดพริกไทยทั้งหมดพร้อมกับเมล็ด
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศและตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้
4. นอกจากนี้ยังสับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต
5. วางในกระทะ
6. ต้มผสม
7. ลดไฟและปรุงอาหารต่อไปอีก 0.5 ชั่วโมง
8. เพิ่มเกลือ, กระเทียม, น้ำส้มสายชู, ส่วนผสมของพริก
9. ปรุงอาหารกวนความหนาแน่นที่ต้องการ
10. เทร้อนในขวดและปิดด้วยฝา

สูตรซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด รสชาติเฉียบพลันที่ไพเราะของมันเติมเต็มจานเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและผัก

การตระเตรียม:

1. บดพริกพริกด้วยมีดด้วยเมล็ด
2. เลื่อนในมะเขือเทศเครื่องบดเนื้อก่อนหน้านี้ทำความสะอาดแกนและเปลือก
3. ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศกับพริกไทยบนกองไฟผัด
4. หลังจากเดือดเกลือกระเทียมสับน้ำตาลและถั่วของส่วนผสมของพริก
5. ปล่อยให้เดือดแล้วเทน้ำส้มสายชู
6. stiring, ต้มจนความหนาแน่นที่ต้องการ
7. วางธนาคารและปิดอย่างแน่นหนา

พริกซอสมะเขือเทศที่บ้านสามารถใช้เพื่อให้ความคมชัดแก่แตงกวาและบวบที่คุณปิดสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศบ้านง่าย ๆ จากมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาว

การตระเตรียม:

1. มะเขือเทศที่ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นหัวหอมและแอปเปิ้ลสับในเครื่องปั่น
2. วางกระทะด้วยมวลที่เกิดขึ้นบนกองไฟ
3. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงโดยไม่ครอบคลุมด้วยฝา
4. ผ่านเครื่องปั่นเพื่อให้ซอสมะเขือเทศเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
5. เพิ่มน้ำตาลเกลือกานพลู
6. ผสมและต้ม 30 - 40 นาทีเพื่อความหนาแน่นที่ต้องการ
7. เพิ่มพริกไทยป่นและน้ำส้มสายชูผสมปรุงอาหารประมาณ 2 - 3 นาที
8. เทลงในธนาคาร (เพื่อความสะดวกใช้ช่องทางอาหาร)
9. อุดตันเย็นใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่ม

วิดีโอ: การปรุงอาหารซอสมะเขือเทศบ้านหนาสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายแค่ไหน? ไม่มีอะไรง่ายกว่า

ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

ซอสมะเขือเทศปรุงสุกอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องเก็บน้ำส้มสายชูไม่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน เพื่อให้การสำรองซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะต้องใช้น้ำส้มสายชู แต่จำนวนของมันสามารถลดลงได้มากที่สุด

การตระเตรียม:

1. ตะแกรงหัวหอมบนเครื่องขูดที่ดีเพิ่มน้ำมันลงในมวลหัวหอม
2. วางบนไฟช้าแล้วต้มเล็กน้อยจนกระทั่งหัวหอมนุ่ม
3. ทำความสะอาดมะเขือเทศสับในเครื่องปั่น
4. เพื่อให้ความเป็นเนื้อเดียวกันผ่านน้ำมะเขือเทศผ่านตะแกรง
5. น้ำเดือดผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นน้ำส้มสายชู
6. ปล่อยให้มันต้มกับความหนาแน่นที่ต้องการเพิ่มน้ำส้มสายชู
7. หลังจาก 10 นาทีเทลงในธนาคาร
8. เย็นรักษาความเย็น

Catchup Sweet from Tomatoes สำหรับฤดูหนาว

รสชาติของซอสมะเขือเทศขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในกระบวนการของมัน เพื่อเตรียมซอสมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเข้าได้ son -in -law เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับซอสมะเขือเทศคลาสสิกไม่รวมพริกไทยขมออกจากมันในทุกรูปแบบและ 1.5 เท่าเพิ่มปริมาณน้ำตาล จำนวนมะเขือเทศพริกหวานและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ควรไม่เปลี่ยนแปลง

ซอสมะเขือเทศกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

การตระเตรียม:

1. ผ่านมะเขือเทศผ่านคั้นน้ำผลไม้
2. ตัดหัวหอมและพริกไทยเพิ่มลงในมะเขือเทศ
3. ปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ แต่ไม่มีน้ำส้มสายชู
5. ราวจนขนาดของซอสมะเขือเทศลดลง 2 เท่า
6. เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสูงสุดของมวลต้องผ่านเครื่องปั่นใต้น้ำ
7. เพิ่มน้ำส้มสายชูออกจากความร้อนหลังจากเดือด
8. เทลงในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากดูดเย็นลง

ความลับของซอสมะเขือเทศแสนอร่อย

ซอสมะเขือเทศจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมถ้า:

1. มะเขือเทศสำหรับการเตรียมการมีความฉ่ำหรือสุกยิ่งไปกว่านั้นการปลูกโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยเคมี
2. น้ำส้มสายชู, อบเชย, มัสตาร์ด, กานพลูและลูกเกดที่เพิ่มเข้ามาในซอสมะเขือเทศไม่เพียง แต่ให้รสชาติพิเศษกับซอสเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการจัดเก็บระยะยาว
3. เพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่จำเป็นของซอสมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง ซอสยังสามารถ“ หนา” โดยการเดือดเป็นเวลานาน
4. น้ำส้มสายชูสำหรับการเตรียมซอสมะเขือเทศควรใช้แอปเปิ้ลหรือไวน์ 9% หากคุณใช้น้ำส้มสายชู 6% จำนวนเงินจะต้องเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า
5. Cetchup สามารถเผาไหม้ได้ในระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้สิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นผสมให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้
6. อย่าใช้จานพลาสติกสำหรับการเก็บซอสมะเขือเทศระยะยาว หลังจากเวลาผ่านไปพลาสติกก็เริ่มหลั่งสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ที่ส่งผ่านไปยังผลิตภัณฑ์
7. หากไม่มีมะเขือเทศสด แต่ฉันก็ยังต้องการปรนเปรอครัวเรือนด้วยซอสมะเขือเทศที่บ้านคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศกระป๋องได้

หากในระหว่างการเก็บรักษาในฟองสบู่ซอสมะเขือเทศปรากฏขึ้นนั่นหมายความว่าในระหว่างการเตรียมการเทคโนโลยีก็พังและตอนนี้ผลิตภัณฑ์ได้ลดลง ไม่สามารถกินซอสมะเขือเทศได้อีกต่อไป

ใช้เพื่อเตรียมซอสมะเขือเทศที่บ้านด้วยสูตรที่พิสูจน์แล้วและเพลิดเพลินกับรสนิยมที่คุณชื่นชอบตลอดทั้งปี

วิดีโอ: ซอสมะเขือเทศพร้อมหัวหอมสำหรับฤดูหนาว