อะไรคือความแตกต่างระหว่างโยเกิร์ตกรีกจากธรรมดาเรียบง่าย: มันคืออะไรเนื้อหาแคลอรี่คืออะไร โยเกิร์ตกรีกแตกต่างจากครีมเปรี้ยว kefir อย่างไร?

อะไรคือความแตกต่างระหว่างโยเกิร์ตกรีกจากง่าย ๆ ซึ่งเพิ่มสารกันบูดใด นี่คือผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดี

เนื้อหา

หากคุณต้องการเพลิดเพลินไปกับขนมหวานหรือสลัดเบา ๆ อย่าลังเลที่จะเลือกจานด้วยโยเกิร์ตกรีก จะมีความสุขในการทำอาหาร

อ่านบนเว็บไซต์ของเราบทความที่น่าสนใจอีกบทความเกี่ยวกับหัวข้อ: "ไหนดีกว่ามีประโยชน์: คอทเทจชีสหรือโยเกิร์ตหรือ kefir?". คุณจะพบว่าแคลเซียมในกระท่อมชีสเคฟีร์หรือโยเกิร์ตมากขึ้น

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าโยเกิร์ตกรีกแตกต่างจากที่ปกติรวมถึงเนื้อหาแคลอรี่ที่เขามีและมีความแตกต่างกับ kefir และครีมเปรี้ยวหรือไม่ อ่านเพิ่มเติม

โยเกิร์ตกรีก: มันคืออะไรเนื้อหาแคลอรี่คืออะไร?

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่าโยเกิร์ต แต่ในความเป็นจริงมีความคล้ายคลึงกันเล็กน้อยกับนมเปรี้ยวชนิดนี้ ประกอบด้วยอะไร?

ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมจากนมและ sourdough คุณภาพสูง
หลังจากงอมันจะผ่านกระบวนการกรองลบซีรั่ม
การรักษาโยเกิร์ตเปรี้ยวเบา ๆ ได้รับความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวหรือครีมหนาแน่น
เมื่อรวมกับซีรั่มผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินและแคลอรี่

ตัวชี้วัดแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับผู้ผลิต แต่โดยเฉลี่ย 100 กรัมโยเกิร์ตกรีกประกอบด้วย:

คาร์โบไฮเดรต 4.5 กรัม
โปรตีนประมาณ 3.5 กรัม
ไขมันประมาณ 3.3 กรัม
11 แร่ธาตุ - "แคลเซียมมากที่สุด 121 มก."
20 วิตามิน
ไขมันและกรดอะมิโน

เนื้อหาแคลอรี่ - 66 kcal

โยเกิร์ตกรีกมีแลคโตส 2.5 กรัมต่อ 100 กรัมและสำหรับการขาดแลคโตสที่ทุกข์ทรมานบรรทัดฐานที่ปลอดภัย 12 กรัม Lactobacillus bulgaricus และ Streptococcus thermophilus - ประเภทของแบคทีเรียที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ พวกเขาช่วยสลายน้ำตาลนมผลิตกรดแลคติค โยเกิร์ตกรีกเป็นที่รู้จักกันน้อยในประเทศของเรา แต่ในประเทศในยุโรปและในภาคตะวันออกเขาได้รับรางวัลเกียรติยศในการทำอาหารมานานแล้ว

โยเกิร์ตกรีกประโยชน์คืออะไร?

ลองจานใหม่ฉันอยากรู้ว่ามันมีประโยชน์อย่างไร ดังนั้นสิ่งนี้ในโยเกิร์ตกรีกถ้ามันกลายเป็นที่นิยมมาก?

สิ่งแรกที่ให้ความสนใจคือเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ รวม 66 kcal ต่อ 100 กรัม มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยให้ตัวเลขอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์
ปริมาณแคลเซียมสูงช่วยเพิ่มสภาพของเล็บและป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน
โปรไบโอติกทำให้งานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติฟื้นฟูจุลินทรีย์ทำความสะอาดผิว และสิ่งนี้มีผลต่อระบบภูมิคุ้มกันลดความไวต่อโรคหวัด
ผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตสสามารถกินโยเกิร์ตกรีกได้ มันมีระดับต่ำสุดแลคโตส

การใช้งานผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะทำให้แน่ใจว่าได้รับประโยชน์จริงๆ นักโภชนาการแนะนำให้กินผลิตภัณฑ์และผู้ชายนี้เช่นเดียวกับ:

ลดความเสี่ยงของการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด
รองรับกล้ามเนื้อและการออกกำลังกาย
ลดการสะสมของไขมันอวัยวะภายใน
สามารถเปลี่ยนค็อกเทลโปรตีนเพิ่มพลังงานและช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อ

มันมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากการบริโภคแร่ธาตุในร่างกายเพิ่มขึ้นในเวลานี้และแคลเซียมที่มีอยู่ในโยเกิร์ตกรีกจะช่วยป้องกันไม่ให้การชะล้างออกจากกระดูกจะช่วยให้เกิดความเสียหายจากฟันและเล็บ มันจะมีผลประโยชน์หลังคลอดสนับสนุนการฟื้นฟูร่างกายป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ กุมารแพทย์ทราบถึงผลกระทบเชิงบวกต่อตัวชี้วัดทางกายภาพของร่างกายเด็ก

อะไรคือความแตกต่างระหว่างโยเกิร์ตกรีกธรรมชาติจากธรรมดาเรียบง่าย?

โยเกิร์ตกรีกคลาสสิกทำจากวัวเข้มข้นแพะและนมแกะ มันมีความสม่ำเสมอของครีมหนาแน่น มันไม่มีของเหลวอยู่ในนั้น นี่คือผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและอร่อย

มันคุ้มค่าที่จะรู้:

โยเกิร์ตธรรมดานั้นดีจากนมพร่องมันเนย สิ่งนี้จะช่วยลดตัวบ่งชี้เนื้อหาของแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์
โยเกิร์ตง่าย ๆ สามารถเตรียมได้โดยใช้นมผงและความหนาตามธรรมชาติ
โยเกิร์ตที่เข้าสู่การขายมีวันหมดอายุที่แตกต่างกัน ยิ่งนานเท่าไหร่เราก็ยิ่งมีความมั่นใจมากขึ้นเกี่ยวกับเนื้อหาของสารกันบูด เป็นการยากที่จะแน่ใจว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ในผลิตภัณฑ์รสเปรี้ยวตามธรรมชาติแบคทีเรียนมที่มีชีวิตจะถูกเก็บรักษาไว้ตลอดวันหมดอายุทั้งหมด ไม่มีความเสถียรของรสชาติตัวหนาและแน่นอนว่านมผงในสูตร การเพิ่มรสชาติจะเป็นชิ้นส่วนของผลไม้สดผลเบอร์รี่แยม ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีราคาแพงกว่า หากโยเกิร์ตกรีกขายในราคาปกตินี่เป็นเพียงของปลอมสำหรับต้นฉบับ

โยเกิร์ตกรีกแตกต่างจากครีมเปรี้ยวอย่างไร?

ความแตกต่างอยู่ที่เทคโนโลยีการผลิต ครีมเปรี้ยวเป็นครีมและเปรี้ยวโยเกิร์ตกรีก - นมและเชื้อ ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความแตกต่างมากขึ้น

Sour Cream เป็นผลิตภัณฑ์ไขมันมากขึ้น 15-20%โฮมเมดคือ 60%และในโยเกิร์ต -3-10%
มีความแตกต่างในรสชาติ ในครีมเปรี้ยวมันเปรี้ยวมากขึ้น Jogurt สามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวในบางจานเพื่อให้พวกเขากลายเป็นแคลอรี่ที่สูงน้อยกว่า ตัวอย่างเช่นแพนเค้กที่ตกแต่งด้วยโยเกิร์ตกรีกและผลไม้จะไม่มีรสชาติแย่ลง และสำหรับ Borsch มันจะดีกว่าที่จะใช้ครีมเปรี้ยว มันถูกใช้บ่อยขึ้นเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหลักหรือสำหรับการเตรียมซอส
โยเกิร์ตสามารถใช้สำหรับการเตรียมซอส แต่ยังคงเหมือนพื้นฐานของจาน
ครีมเปรี้ยวมักใช้ในการอบ ปรากฎว่าเนยเขียวชอุ่มและแป้งทรายแสนอร่อย

ความแตกต่างมีอยู่ในวันหมดอายุ ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้มันไม่ใหญ่มากและการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมมีส่วนช่วยในการเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เสีย ครีมเปรี้ยวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์และโยเกิร์ตกรีก - ไม่เกินสอง

โยเกิร์ตกรีกแตกต่างจาก kefir อย่างไร?

หากเราพิจารณาวิธีการเตรียมโยเกิร์ตกรีกและ Kefir ก็ไม่มีความแตกต่าง ทั้งสองได้มาจากการหมักนมด้วยแบคทีเรียนมหมัก แต่มันอยู่ในนั้นความแตกต่างคือ

Kefir มีแบคทีเรียที่มีขนาดใหญ่กว่าและโยเกิร์ตกรีก - มีเพียง 2 ชนิดเท่านั้น
นอกจากนี้ยังมียีสต์ใน Kefir ซึ่งมีผลต่อรสนิยม เขามีเปรี้ยวมากขึ้น
ในตอนท้ายของวันหมดอายุ Kefir จะกลายเป็นคาร์บอเนตเล็กน้อย
และใน Kefir มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย ในผลิตภัณฑ์ใหม่คือ 0.2 % ต่อ 1 ลิตร คุณไม่ควรกลัวสิ่งนี้เพราะภายใน 20 นาทีหลังจากการบริโภคจำนวนนี้จะถูกลบออกจากร่างกาย จากสิ่งนี้เราสามารถพูดได้ว่า Kefir ควรได้รับการบริโภคอย่างระมัดระวังโดยคนที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

Kefir เป็นเครื่องดื่มและโยเกิร์ตกรีกกินด้วยช้อน เซรั่มที่มากขึ้นจากผลิตภัณฑ์การเตรียมจะถูกรวมเข้าด้วยกัน kefir ที่ได้รับการปกป้องและผสานในความสอดคล้องนั้นคล้ายกับชีสอ่อนและโยเกิร์ตออกไปข้างนอกคล้ายกับครีมเปรี้ยวหนา

ทุกคนมีความชอบของตัวเองในการเลือกผลิตภัณฑ์ Sour -milk อย่าปฏิเสธตัวเองลองสิ่งใหม่ ๆ บางทีโยเกิร์ตกรีกอาจปรากฏในผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ