Rött vinbärvin hemma: Ett enkelt recept för förstärkta, torra, matsalar

Innehåll

Röd vinbärvin hemma: Enkelt recept

Mogen Summer Berry Red Curvers är ett bra material för hemvin. Det är riktigt, han har praktiskt taget ingen lukt, men den karakteristiska ljussmaken tillhandahålls.

En man täpper till en flaska ung vinbärsvin med bomullsull — en man täpper till en flaska ung vinbärsvin med bomullsull

Du behöver:

vatten, socker och bär av röda vinbär i lika stora proportioner
flaska, hink, gasväv, axelblad, en kork med ett rör, ett glas vatten

Förberedelse

Krossa de mogna hela bären av röda vinbär och kombinera dem med hälften av volymen vatten och socker
Inom 10-12 dagar, en hink med en massa av röda vinbär på en sval plats vid en temperatur på upp till +18 ℃
Rör varje dag det framtida hemlagade vinet med en pinne
Pressa försiktigt massan och sil juicen och lämna fällningen i hinken
Värm resten av vattnet och lösa socker i det
Kombinera denna söta sirap med en tillbedjan i en flaska, på vilken sätter en kork med ett gaskärnrör, vars ände sänks i ett glas vatten för att kontrollera processen med koldioxidutgång
Inom en månad, när fällningen bildas, ändra behållaren för vörten genom att tömma den genom ett tunt rör
Ställ ett ungt vin för socker. Om du behöver lägga till fler godis till din smak
I källaren bör röda vinbärskuld mognas i ett par månader under ett löst lock/kork
Häll den färdiga produkten i mindre flaskor
Håll vinet från röda vinbär i högst 12 månader, sedan dess blir det bittert

Fäst vin tillverkade av svarta och röda vinbär

Röd och svart vinbärsmassa — röd och svart vinbärsmassa

För att få ett starkare hemlagat vin från röda eller svarta vinbär bör du införa en alkoholingrediens. För att göra detta, i filtreringssteget, när du först häller det för att ta bort sedimentet, ange vodka eller utspädd alkohol. Den tillåtna andelen är upp till 15% av den totala volymen ungt vin, eller upp till 150 g per 1 liter.

Fästningarna tillsätts också av socker som injiceras i mognadsstadiet.

Observera att varje tjugo gram socker lägger till 1% av fästningen.

Torrt vin från svarta och röda vinbär

Ett glas med torrt vin tillverkat av röda och svarta vinbär — ett glas med torrt vin tillverkat av röda och svarta vinbär

För att få torrt hemvin från vinbär bör du minska mängden vatten i huvudreceptet till en andel av 0,5 liter per liter juice.

Till skillnad från vin från druvor, där resultatet av att få torrt vin uppnåddes genom att minska massan av socker, i hänsyn till fallet, bör socker användas i enlighet med rekommendationerna från receptet.

Vissa professionella vinproducenter hemma lägger till glukos istället för socker och glädjer sig själva och nära och kära med torr vinbärvin.