Saltade svampar är ett underbart mellanmål, och som ett tillsats till den andra maträtten gör de det ännu smakligare och mer mättat. Du kan pickla alla praktiska svampar, bara det är bättre att blöta plattan framför saltningen för att ta bort bitterhet från dem.
Moars och röda hår, vågor och råare, champignoner och chantereller, svampar och vita - alla dessa och många andra svampar kommer att glädja dig på vintern, såvida du naturligtvis inte överdriver det med salt. Och om en sådan olägenhet händer, finns det flera sätt att fixa det.
Jag överlappade svampar med saltning: Vad ska jag göra, hur fixar jag det?
- Blöta. Du behöver bara hälla överskedda svampar med kokande vatten och lämna det över natten.
- Burk koka upp Svamp innan servering. Naturligtvis bör de läggas på bordet efter att de svalna.
- Om möjligt - förbered en ny saltlösning, med färre salt än ett recept.
- Om svamparna inte är särskilt starka, lägg till dem lök, marinerat i socker och vinäger.
- Perelonerad svamp Du kan först hälla kokande vatten till en början, varefter det upprepade gånger tvättas med en durkslag. Blöt sedan svampen i 10 minuter och servera.
- Saltade svampar kan också friteraOch om du lägger till potatis till dem, salt inte det helt enkelt inte.
- Lägg till peresonny svamp i sallader, inte salt (eller endast något beroende, beroende på graden av svampöverflöd) de återstående komponenterna.
Inget komplicerat, som du kan se! Tvätt, kokning, tvätt - Dessa är de viktigaste metoderna som hjälper till att ta bort överskott av salt från svampen som kom till saltning. Och naturligtvis kan du alltid kombinera överpassade svampar med osaltade produkter, vilket i allmänhet kommer att leda till en balans mellan smak. Smaklig måltid!
Användbara kulinariska artiklar på webbplatsen:
- Vad man ska göra om hon genomborrade bovete
- Vad man ska göra om röd kaviar överlappas
- Vad man ska göra om Borsch överlappade
- Vad jag ska göra om jag överlappade soppan
- Vad man ska göra om sillen är mycket överdrivet
Video: Hur salt svampar korrekt?
