Vilka produkter och hur mycket behöver du köpa till en födelsedagshem, bröllopsdag, hemfest: Vad ska man ta hänsyn till i förberedelserna? Beräkning av antalet produkter med antalet gäster - Beräkning: Hur många per 1 person per bankett?

Vet inte vilka produkter som behövs för en bankett och i vilken mängd? Läs artikeln, den har beräkning och användbara tips.

Innehåll

Beroende av mängden mat och dryck på bankettens varaktighet: format, vad ska man ta hänsyn till när du förbereder sig för en hembankett?
Vilka produkter och hur mycket behöver du för att köpa till en hemfödd hembankett, bröllopsdag, hemfest: Normen för läcker mat för 1 person för semestern?
Hur man beräknar produkterna för godis för en bankett av antalet gäster - 20, 40, 50 personer: Beräkning
Vilka icke -alkoholiska drycker att servera och hur man beräknar, hur många per 1 personer per bankett?
Video: Ett festligt bord för 20 personer, en födelsedagsmeny
Video: Meny för alla semester! Heta, snacks och sallader!
Video: Hur beräknar man menyn och alkohol för en bröllopsbankett? Bingle -bellied drycker för ett bröllop

Det finns flera viktiga punkter på semestern. Först och främst måste du fokusera på de rum där evenemanget kommer att äga rum. Hur man ordnar en hall och vilka underhållningsprogram som kommer att vara, samt ägna stor uppmärksamhet åt menyn.

Läs på vår webbplats En annan artikel om ämnet: "Bröllopssång vid bordet är det bästa urvalet för semestern".

Bra och vackert avslappnat bord, nyckeln till en framgångsrik bankett. Men hur beräknar man mängden mat för firandet? Beror det på händelsens varaktighet? Leta efter svar på dessa och andra frågor i artikeln nedan. Läs vidare.

Beroende av mängden mat och dryck på bankettens varaktighet: format, vad ska man ta hänsyn till när du förbereder sig för en hembankett?

Volymen på den totala maten för semestern räknas på en person, baserat på antalet gäster, tillägger 5%. Beror mängden mat och drycker på bankettens varaktighet? Det är vad formatet för firandet ska vara och vad som måste beaktas när man förbereder sig för en hembankett:

Vilka kön och åldersfolk:

Den medelålda generationen - Det här är äldre människor som älskar bekanta för alla, traditionella rätter.
Män Liksom kött föredrar de hjärtliga rätter och stark alkohol.
Ungdom Kommer att prova nya och fashionabla rätter.
Om semestern har barn, då bör du ta hand om dem - godis, limonad, etc.

Vad är tillfället för semestern:

Bröllop - Du kan inte göra utan en tårta eller en bra efterrätt.
Jubileumsfirande För att hedra fasta åldersdatum är menyn förberedd från europeiska och ryska köket.

Dukning:

Detta är det första att börja med.
Bestick - För varje gäst bör de vara separata - en tallrik, en gaffel och en kniv, en sked, ett glas.

Det finns standardnormer för antalet rätter och produkter per person. De beror direkt på bankettens varaktighet:

1-2 timmar. Det totala antalet rätter per person är cirka 200-400 gram.
2-4 timmar. -450-500 gram per person.
4,5-6 timmar. -600-1200 gram per person.

Ju längre banketten, desto fler rätter och drycker bör vara. Till exempel, vid ett bröllopshändelse, bör borden bryta från olika rätter. Jubileet behöver inte heller göras i form av en buffé - mat bör vara annorlunda och i stora mängder.

Vilka produkter och hur mycket behöver du för att köpa till en hemfödd hembankett, bröllopsdag, hemfest: Normen för läcker mat för 1 person för semestern?

Rätter från produkter som köpts till en hembankett

Så du måste göra en hembankett själv. Först måste du tillhandahålla vilka produkter och hur mycket du behöver köpa till din födelsedag, bröllopsdag, hemfest. Här är normen för läcker mat för 1 person För semestern:

Fest i ett privat hus eller i landet:

Om du ordnar en minibank eller fest i ditt individuella hus, välj sedan kebab.
Det är bättre att köpa kött av flera typer, fläsk, lamm, kyckling eller kalkon.
Beräknad 400-500 gram per person.
Köp fler gröna och grönsaksfrukter - 300 gram vardera per person.
Vi behöver också såser och kryddor: ketchup, senap, majonnäs, pepparrot.
Du kan också laga kanapor i förväg, linda rullarna i lavash, smörgåsar med röd kaviar eller fisk.
Om du inte vet hur mycket man ska köpa röda kaviar för smörgåsar, läs i en annan artikel på vår webbplats, som berättar om beräkningen av denna produkt för en, såväl som för 10, 20, 30 och fler smörgåsar.

Sallader:

Det är bättre att förbereda flera typer, kött och lättare.
Du kan servera dem på ett gemensamt bord eller förbereda delar, i salladskålar eller glasögon.
Med kvantitet finns det inget behov av att göra många sallader - 100 gram vardera varje per person. Samtidigt kommer de inte att ätas.

Vid sammanställning av menyn måste tiden på året beaktas:

Om detta är sommar kommer många gäster att äta enklare mat - sallader.
Du måste också fylla på vatten.

Köttskärning:

Utan korv, skinka, rå -knappkött är inte en enda händelse komplett.
Här bör du välja för smak och färg - vad du gillar eller gäster, då bör vara på bordet.
I skivorna i skivan kan du också linda in fyllningen - detta är en fantastisk rejäl maträtt, som vanligtvis äts först.

Ostklippning:

Nu finns det enorma många olika ostar i stormarknader.
Klassisk uppsättning för ostplattor: Maasdam, Dor Blue, Parmesan, Cosius Cheese, Kamamber.
Se till att dekorera varje platta med nötter med honung eller körsbärstomater och örter.

Fiskplatta:

För en sådan platta är lämplig lax, öring, rosa lax, sill.
Du bör också välja rökt fisk, till exempel: makrill.

För att korrekt och exakt sammanfatta antalet mat för firandet måste du känna till de allmänt accepterade normerna för konsumtion av produkter, liksom antalet vuxna och små barn, i allmänhet, alla som kommer till semestern. Läs mer mer.

Hur man beräknar produkterna för godis för en bankett av antalet gäster - 20, 40, 50 personer: Beräkning

Om du vill göra en bankett för 20, 40 eller 50 personerdå ska menyn varieras. Hur beräknar man produkterna för godis vid en firande av antalet gäster? Här är en beräkning:

Kalla snacks:

Oavsett vilken semester du har, mest kalla snacks är de första som serverar.
Valet av dessa rätter bör vara omfattande.
Det är kalla snacks som kommer att vara på bordet under hela kvällen.
De är fantastiska för att äta som ett mellanmål för alkohol.
Vanliga klassiska rätter, kött, fisk eller ost - den här gästen kommer att avgöra själv.
Sådana snacks lämnas in baserat på 300 gram per person.

Salladrätter:

Traditionella rätter på varje semester.
Ett lämpligt antal salladrätter på bordet - från 3.
En sallad serveras delar, den andra måste göras fisk eller kött, den tredje är din unika maträtt enligt något otroligt välsmakande recept.
Sallader beräknas ungefär 100 gr varje art för den första personen.

Heta rätter:

Vid banketthändelsen bör det finnas många olika typer av heta, som är uppdelade i kött och fisk.
Sådana rätter serveras på stora plattor och på ett gemensamt bord.
För heta är beräkningen detta: 250 gram av huvudrätten och 150 g sidoiner per person.
Flytande rätter, hodgepodge, soppor - 250 ml per person.

Efterrätträtter:

Vid långa evenemang och kvällar före efterrätten ger inte alla gäster upp, för resten kommer söta rätter att vara välkomna.
Bitar av kaka, kaka eller pudding beräknas 150 gram per person.

Förutom de viktigaste täta rätterna, glöm inte fruktfrukter:

Fruktfrukter är bättre att köpa små storlekar - druvor, mandariner, medelstora äpplen.
De köps 200 gram per 1 person.

Alkoholhaltiga drycker:

När du väljer alkoholhaltiga drycker bör gästerna från gästerna beaktas. Om det här är kvinnor, bör preferens ges skyldig, champagne, om män är vodka, rom.
För män Beräkningen för kvällen är denna: vodka - 0,5 L, vin - 0,75 L, champagne - 0,5 L.
För kvinnor: vin - 0,5 L, vodka - 0,3 L, champagne - 0,5 L.

Se till att ha juicer och vatten vid evenemanget:

Juicerna räknas till 1,5-2 liter per person.
Vatten placeras på bord med eller utan gas - 0,5 liter per person. Dessutom bör det finnas mer vatten utan gas.

Glöm inte kaffedrycker och te till desserträtter.

Vilka icke -alkoholiska drycker att servera och hur man beräknar, hur många per 1 personer per bankett?

Alkoholhaltiga och icke -alkoholiska drycker vid en bankett

Vi har redan beskrivit ovan att det är nödvändigt att leverera juicer och vatten, både med gas och vanligt. Detta är viktigt, eftersom gästerna dricker mycket. Vilka andra icke -alkoholiska drycker att servera och hur man beräknar hur mycket för 1 person. Måste du gå till en bankett? I förväg måste du köpa inte bara vatten och juice utan också en annan drink. Bloddrycker beräknas enligt ett liknande schema:

Firandet är från 1,5 till 2 timmar. 0,5-0,7 liter per person.
Kväll från 2 till 6 timmar. - 1,5 liter

Bloddrycker serveras vid nästan alla evenemang, oavsett om det är en bankett någonstans på en restaurang eller en födelsedag. De kan förberedas oberoende. De mest populära är:

Sbiten - en drink med honung och kryddor - välsmakande och frisk
Uppfriskande limonad - Tranbärsjuice eller stans
Mullynein icke -alkoholhalt
Fruktsmoothie - Matlagning från frukt, juice och is
Berry Fruit Drink - En drink från olika bär, med socker och citron
Ett annat bra alternativ för en läcker läsk är tall av Kolada. Det inkluderar ananasjuice, mjölk och grädde. Slå allt i en skakare. Dekorera med bitar av ananas när du serverar.

Bank är alltid bra sysslor. Alla bestämmer sig för sig själv om det kommer att bli en stor fest eller bara sammankomster med släktingar och vänner. Det viktigaste är att den skyldige är glad och nöjd. Lycka till!