Det är svårt att hitta en person som inte skulle vilja stekt kyckling eller inte visste hur man lagar den. Men det finns flera hemligheter som gör att du kan göra skålen mer saftig och utsökt.
Innehåll
Hur man steker kycklingen - det här är vad som kommer att diskuteras i den här artikeln.
Hur man steker kyckling: hemligheter
Om du vill steka utsökt och saftig kyckling, följ flera grundläggande rekommendationer:
- Förberedelse av kött. Det ska tvättas väl och sedan torkas med servetter. Det är omöjligt för fukt att komma in i pannan.
- Marinering av huvudingrediensen. Kycklingen kommer att bli mer öm och krispig om du först gifter dig med den. Du kan använda dina favoritkryddor för beredning av marinad.
- Paning kyckling. För att göra detta kan du använda speciella brödsmulor eller vanligt mjöl.
- Rostning. Vegetabilisk olja, som används för att steka kyckling, måste värmas väl i en kastrull. Då kommer den nödvändiga skorpan omedelbart att bildas på köttet, som kommer att behålla fukt inuti kycklingen. Tack vare detta kommer en krispig skorpa att dyka upp på köttet, och inuti kommer den att vara saftig och öm.
- Vändning. Glöm inte att regelbundet köttbitar måste vändas. Detta kommer att förhindra att de viktigaste ingrediensen bränner.
Hur stekar man kyckling i en kastrull i yoghurt?
Det finns många olika recept som gör att du kan steka kyckling. Men om du gör det i yoghurt med tillägg av kryddor, kommer skålen att visa sig vara mer öm och ovanlig. Gästerna kommer definitivt att utvärdera dina kulinariska kapaciteter.
Förening:
- Kycklingbröst - 1 kg
- Naturlig yoghurt- och vetemjöl - 0,4 kg vardera
- Vitlök - 4 tänder
- Timjan - ½ tsk.
- Mark paprika - 10 g
- Vegetabilisk olja - 4 msk. l.
- Citronsaft - 50 ml
- Salt och peppar - efter smak
Bearbeta:
- Skär kycklingen med portionerade bitar.
- Passera vitlök genom pressen.
- Blanda in en djup tallrik kryddor med yoghurt.
- Tillsätt kyckling i marinaden och blanda.
- Lämna kycklingen i marinaden Under några timmar, så att det är väl in i kryddor.
- Rulla köttet i en liten mängd mjöl och stek i en varm panna Med vegetabilisk olja. Om du är intresserad av frågan - hur mycket du ska steka kyckling är svaret enkelt - på varje sida i 10 minuter. Och därefter, täcker med ett lock - i ytterligare 5 minuter. från varje sida. Se till att det finns tillräckligt med olja i pannan och kycklingen inte brinner.
- Häll kycklingen med en liten mängd yoghurt med citronsaft och servera till bordet.
Stekt kyckling med majonnäs: recept
Om du inte har möjlighet att köpa naturlig yoghurt kan den ersättas med vanlig majonnäs. Processen med att steka kyckling kommer att ta lite tid, men dina ansträngningar kommer definitivt att uppskatta.
Förening:
- Kycklingben - 500 g
- Majonnäs - 100 g
- Kryddor - efter smak
- Vitlök - 3 tänder
Hur man härligt stekar kyckling i en kastrull med majonnäs:
- Blanda kyckling och majonnäs i en djup platta. Krydda blandningen med kryddor och blanda noggrant.
- Lägg till massan en vitlök som missas genom pressen.
- Lämna köttet marinerat i 1-2 timmar på en sval plats.
- Häll olja i en varm panna. Värm den i 1-2 minuter.
- Och sprid bitarna av kyckling och stek på båda sidor.
- Då måste du täcka med ett lock och sjuda i 10 minuter. Vrid regelbundet köttet så att det inte gör det möjligt.
Hur mycket ska jag steka kycklingen i ugnen?
På det festliga bordet stekade en kyckling i ugnen. Om allt görs korrekt kommer det att skaffa en gyllene nyans.
Förening:
- Kycklingkropp - 2 kg
- Kryddor - efter smak
- Vegetabilisk olja - 20 g
- Majonnäs - 80 g
- Vitlök - 4 tänder
Bearbeta:
- Riv den förberedda slaktkroppen med salt. Men överdriv inte det så att skålen inte fungerar för mycket salt.
- Ta hand om matlagning marinad. För att göra detta, blandade kryddor, majonnäs och vitlök genom pressen. Blanda allt noggrant.
- Riv kycklingkroppen med marinaden. Låt henne brygga i 20-30 minuter.
- Förpacka kycklingen i ärmen för bakning.
- Värm ugnen till temperaturen +180 ° C.
- Lägg slaktkroppen på en bakplåt smörjad med vegetabilisk olja.
- Lägg kycklingen i ugnen och baka i 60 minuter.
- Efter den angivna tiden, genomborra slaktkroppen med en kniv. Om det sticker ut genomskinlig juiceSå köttet är klart.
Hur steker man kyckling i en långsam spis?
Nu antalet olika utrustning som underlättar tillagningsprocessen. Kyckling kan stekas i en långsam spis, men för detta måste du följa de instruktioner som beskrivs nedan.
Förening:
- Kycklingbitar - 1 kg
- Salt - 1 tsk.
- Kryddor - efter smak
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Bearbeta:
- Riv kycklingbitarna med kryddor och salt. Låt det brygga i 20-30 minuter.
- Lägg köttet i en multicookerskål, som måste smörjas med en liten mängd vegetabilisk olja.
- Slå på läget "Fräsning." Koka kycklingen i 30 minuter. Glöm inte att regelbundet vända bitarna så att de inte bränner.
- Öppna inte multikoklocket så att köttet blötläggs något i ånga.
- Servera till bordet med din favorit sidorätt.
Som ni ser är processen med att steka kyckling inte komplicerad. Om du lägger bitarna korrekt, samt vänder dem i matlagningsprocessen, kommer ingen av hushållen och gästerna att förbli likgiltiga mot denna maträtt. Smaklig måltid.
Vi kommer att berätta hur du lagar mat:
Video: Läcker stekt kyckling med vitlök i en kastrull
