Det finns inte en enda person som inte skulle älska godis. De hjälper inte bara att bekämpa depression, utan ger också mer energi, eftersom de innehåller en stor mängd kolhydrater.
Innehåll
Maräng är en av de vanligaste desserterna. Det kan köpas i en butik, café eller restaurang. Men den mest utsökta efterrätten kommer att visa sig om du lagar den hemma. När allt kommer omkring finns det en möjlighet att anpassa receptet efter din smak. Den här artikeln kommer att berätta hur du lagar läcker maräng hemma.
Klassiskt recept för att göra maräng
Detta recept uppfanns av den berömda kulinariska kulinariska från England - Smith Delia. För att förbereda en läcker maräng behöver du ganska vanliga ingredienser som alltid finns hemma.
Förening:
- Kurinägg - 3 st.
- Socker - 0,15 kg
- Citronsyra - 1/3 tsk.
Bearbeta:
- Separera proteinerna från äggulorna. För att förbereda maräng krävs inte äggulorna.
- Blanda proteiner med socker och vispa noggrant med en blandare. Ett tjockt tätt skum bör visa sig.
- Tillsätt lite citronsyra för att få blandningen snövit skugga. Slå massan med en medelhastighet.
- Lägg massan på en bakplåt täckt med pergamentpapper med en matsked.
- Slå på ugnen och värma den till en temperatur på +100 ° C.
- Placera bakplåten i ugnen i ugnen och baka maräng i 1 timme.
Hur lagar jag mandel maräng för ett par?
Vissa hemmafruar försöker diversifiera recepten med olika ingredienser. Om du vill förbereda en ovanlig maräng kan du lägga till en liten mandel till blandningen. Det kommer att ge maräng en mer rik och ädla smak.
Förening:
- Ägg - 2 st.
- Socker - 100 g
- Mandlar - 40 g
- Vanilin - 7 g
Bearbeta:
- Skär mandlarna i små bitar. Du kan använda en kaffekvarn, men slipa inte muttrarna till mjöltillståndet.
- Häll kokande vatten i en djup skål och lägg en behållare i den där proteiner kommer att slås. Men detta måste göras så att behållaren Jag rörde inte vatten, utan värmdes bara upp med ånga.
- Separera proteinerna från äggulorna. Placera proteinerna i behållaren. Slå i låga hastigheter.
- Så snart proteinerna blir tjocka, tillsätt socker och vanillin. Slå ytterligare 5-7 minuter så att massan förtjockas ännu bättre.
- Häll i proteinmassan krossad Mandlar och blanda med en korolla. Men inget behov av att slå massan så mycket.
- Massan för att göra maräng bör överföras till en konfektspruta.
- Pressa blandningen ur den på pergamentpapper, som täcker bakplåten. Du kan förbereda maräng av vilken form som helst. Det beror på din fantasi.
- Placera bakplåten i en uppvärmd ugn. Bake dessert vid en temperatur av +100 ° C i 45-60 minuter.
Hur lagar man maräng med choklad och sesamfrön?
För att förbereda maräng mer näringsrik och välsmakande kan du lägga till lite mörk choklad och sesamfrön till den. Du kan vara säker på att alla kommer att uppskatta dina kulinariska förmågor.
Förening:
- Ägg - 2 st.
- Socker - 120 g
- Svart choklad - 50 g
- Sesamfrön - 30 g
- Citronsaft - 1 tsk.
Bearbeta:
- Värm en torr panna och kasta sesamfrön på den. Stek dem till en gyllene nyans. Överför sedan till en separat platta och ge tid att svalna.
- Slå äggproteiner i en separat behållare. När massan startar tjocknaTillsätt citronsaft och socker. Slå noggrant.
- Tillsätt sesamfrön i massan och blanda med en sked eller gaffel.
- Form små bollar Använd en tesked och lägg dem på en bakplåt täckt med pergamentpapper.
- Värm ugnen till +150 ° C och baka efterrätten i en halvtimme.
- Kyl maräng och server till bordet.
Hur lagar man maräng i mikrovågsugnen?
Många använder en mikrovågsugn för uppvärmningsrätter. Men få människor tror att du med sin hjälp kan förbereda maräng hemma. Det är viktigt att komma ihåg en nyans - följ tiden. Om du stänger av timern vid den tiden kan maräng brinner.
Förening:
- Ägg - 2 st.
- Socker - 0,4 kg
- Citronsaft - 1 tsk. Och halva saltet
- Matfärgning - 5 droppar
- Slå äggvita med salt i torr behållare. Så snart massan ökar i storlek och blir tjock, häll gradvis krackpulvret. Glöm inte att slå.
- Tillsätt citronsaft för att minska sötma något.
- Tillsätt matfärgning i massan och blanda med en gaffel eller sked.
- Överför blandningen till konfektyrsprutan.
- Häll en liten mängd proteinblandning i papperskoppar (maräng eller muckar eller muffins bakas i sådana).
- Placera formarna på en skål som kan användas i en mikrovågsugn.
- Slå på timern i 30 sekunder med utrustningens maximala effekt.
- Få maräng och servera till bordet.
Hur lagar man maräng för vegetarianer?
Många tänker på hur man gör läckra maräng utan ägg. När allt kommer omkring använder vegetarianer inte animaliska produkter. På senare tid har ett unikt recept dykt upp på internet för att förbereda vegetariska maräng. Det är han som kommer att beskrivas senare.
Förening:
- Chick Chick - 250 ml
- Sockerpulver - 100 g
- Citronsaft - 2 tsk.
- Vaniljsocker - 10 g
- Salt - 1/3 tsk.
- Kondenserad mjölk-3-4 msk. l.
Bearbeta:
- Häll kikärterna med kallt vatten. Lämna det i 5 timmar att infusera. Efter tömning av vattnet och häll en ny. I den måste du laga kikärter tills den är tillagad.
- Sila kikpe genom en liten sikt. 250 ml av avkokningen måste slås noggrant mixer vid höga hastigheter innan förtjockas.
- Tillsätt salt, citronsaft och vaniljsocker i den frodiga massan. Slå och tillsätt gradvis sockerpulver.
- På pergamentpapper, som måste täckas med en bakplåt, lägg ut små maräng.
- Värm ugnen till en temperatur på +100 ° C och baka i 1,5 timmar.
- Kombinera marängånga med kondenserad mjölk. Du kan också använda frukt eller bärstopp.
Regler för att göra maräng
Om du vill göra maräng rätt så att de är luftiga, följ några regler:
- Försiktigt separata proteinerså att äggulorna inte kommer in i dem. Annars är det extremt svårt att slå massan till ett stabilt skum.
- Slå äggvita i diskarna, som du först måste torka av det. Till och med en liten mängd vatten eller fett kan kör konsistensen den nödvändiga blandningen.
- Proteinmassan kommer att vara mer snö -vit och luft om du lägger till lite citron eller saltsaft till den.
- Om du gjorde allt rätt, piskar inte proteinblandningen till ett stabilt skum, sätter behållaren i kallt vatten. Fortsätt att piska. Bokstavligen några minuter senare kommer du att märka att massan har blivit tjock och luftig.
- Håll de beredda marängarna på en torr plats.
Som ni ser finns det inget komplicerat i beredningen av maräng. Även de som aldrig har engagerat sig i bakning kan göra det hemma. Huvudförhållandena för matlagning är försiktiga ställa in proteiner från äggulor, piska massan vid blandarens höga kapacitet och kontroll under bakning.
Vi kommer att berätta hur du lagar mat:
Video: Det enklaste receptet för maräng
