Vad är skillnaden mellan grekisk yoghurt från vanlig, enkel: vad är det, vad är kaloriinnehållet i. Hur skiljer sig grekisk yoghurt från gräddfil, kefir?

Vad är skillnaden mellan grekisk yoghurt från det enkla, till vilka konserveringsmedel läggs till? Detta är en naturlig och hälsosam produkt.

Innehåll

Om du ville njuta av en läcker dessert eller en lätt sallad kan du välja en maträtt med grekisk yoghurt. Gastronomiskt nöje kommer att tillhandahållas.

Läs på vår webbplats En annan intressant artikel om ämnet: "Vilket är bättre, användbart: keso eller yoghurt eller kefir?". Du kommer att ta reda på var mer kalcium i keso, kefir eller yoghurt.

Från den här artikeln kommer du att lära dig hur grekisk yoghurt skiljer sig från den vanliga, liksom vilket kaloriinnehåll han har och om det finns en skillnad med kefir och gräddfil. Läs vidare.

Grekisk yoghurt: Vad är det, vad är kaloriinnehållet?

Även om denna produkt kallas yoghurt, är det faktiskt liten likhet med denna typ av surmjölk. Vad består det av?

Denna produkt framställs av mjölk och högkvalitativ surdej.
Efter böjning passerar den processen för filtrering och tar bort serum.
Håller den ljusa yoghurten, förvärvar en konsistens av gräddfil eller tät grädde.
Tillsammans med serumet förlorar produkten ett överskott av kolhydrater och följaktligen kalorier.

Indikatorerna varierar något beroende på tillverkaren, men i genomsnitt består 100 g grekisk yoghurt av:

4,5 g kolhydrater
Cirka 3,5 g proteiner
Ungefär 3,3 g fett
11 mineraler - "Mest kalcium 121 mg"
20 vitaminer
Lipider och aminosyror

Kaloriinnehåll - 66 kcal

Grekisk yoghurt innehåller 2,5 g laktos per 100 g, och för lidande laktosbrist, en säker norm på 12 g. Lactobacillus bulgaricus och Streptococcus termophilus - Typer av bakterier som finns i produkten. De hjälper till att bryta ner mjölksocker, producera mjölksyra. Grekisk yoghurt är lite känd i vårt land, men i europeiska länder och i öst har han länge vunnit en stark hedersplats i kulinariska recept.

Vad är fördelarna med grekisk yoghurt?

Försöker en ny maträtt, jag vill veta hur användbar den är. Så vad är det här på grekisk yoghurt om det blir så populärt?

Det första att uppmärksamma är dess låga kaloriinnehåll. Totalt 66 kcal per 100 g. Det är en sådan produkt som hjälper till att hålla figuren i perfekt skick.
Ett högt kalciuminnehåll förbättrar naglarnas tillstånd och förhindrar utveckling av osteoporos.
Probiotika normaliserar arbetet i gastrointestinala kanalen, återställer mikroflora, rengör huden. Och detta påverkar immunsystemet, minskar känsligheten för förkylningar.
De som har laktosintolerans kan äta grekisk yoghurt. Den innehåller minsta nivå, laktos.

Regelbunden användning av produkten kommer att se till att den verkligen gynnas. Näringsläkare rekommenderar att du äter denna produkt och män, som den är:

Minskar risken för utveckling av hjärt -kärlsjukdomar
Stöder muskelton och fysisk aktivitet
Minskar ansamlingen av visceralt fett
Kunna ersätta proteincocktailen, ökar energin och hjälper till att bygga muskler

Det är användbart för kvinnor under graviditeten, eftersom konsumtionen av mineraler i kroppen ökar vid denna tidpunkt, och kalcium som finns i grekisk yoghurt hjälper till att förhindra att den lakar ut från ben, kommer att rädda från skador på tänder och naglar. Det kommer att ha en gynnsam effekt efter leverans, stödja återställningen av kroppen, förhindra utveckling av anemi.

Denna produkt kan ges till barn. Pediatriker noterar en positiv effekt på många fysiska indikatorer på barnets kropp.

Vad är skillnaden mellan naturlig grekisk yoghurt från vanlig, enkel?

Klassisk grekisk yoghurt är tillverkad av koncentrerad ko-, get- och fårmjölk. Det har en konsistens av tät grädde. Det har praktiskt taget ingen vätska i den. Detta är en naturlig och läcker produkt.

Det är värt att veta:

Vanlig yoghurt är väl från skummjölk. Detta minskar indikatorerna på innehållet i gynnsamma mineraler.
Enkel yoghurt kan framställas med mjölkpulver och naturliga förtjockningsmedel.
Yoghurt som kommer in i försäljningen har ett annat utgångsdatum. Ju längre det är, desto mer förtroende kan vi säga om innehållet i konserveringsmedel. Det är svårt att vara säker på användbarheten av en sådan produkt.

I en naturlig sur -milk -produkt bevaras levande mejeribakterier för hela utgångsdatumet. Det finns inga smakstabilisatorer, förtjockningsmedel och naturligtvis mjölkpulver i receptet. Tillägget till smaken kommer att vara bitar av färsk frukt, bär, sylt. En kvalitetsprodukt är dyrare. Om grekisk yoghurt säljs till priset av vanligt, är detta bara en falsk för originalet.

Hur skiljer sig grekisk yoghurt från gräddfil?

Skillnaden ligger i produktionstekniken. Gräddfil är grädde och surdej, grekisk yoghurt - mjölk och surdej. Faktum är att dessa produkter har många fler skillnader.

Gräddfil är en mer fet produkt på 15-20%, hemlagad är 60%och i yoghurt-3-10%.
Det finns en skillnad i smak. I gräddfil är den mer sur. Jogurt kan ersättas med gräddfil i vissa rätter så att de visar sig vara mindre högkalorier. Till exempel kommer pannkakor dekorerade med grekisk yoghurt och fruktbitar inte värre i smak. Och för Borsch är det bättre att använda gräddfil. Det används oftare som en kryddor för huvudrätter eller för såser att förbereda såser.
Yoghurt kan användas för framställning av såser, men förblir också som grunden för skålen.
Gräddfil används ofta vid bakning. Det visar sig frodig smör och välsmakande sanddeg.

Skillnaden finns vid utgångsdatumet. I dessa produkter är det inte så stort och olämplig lagring bidrar till tillväxten av bakterier som förstör dem. Gräddfil kan förvaras i kylen i upp till tre veckor, och grekisk yoghurt - inte mer än två.

Hur skiljer sig grekisk yoghurt från kefir?

Om vi \u200b\u200böverväger metoden för att förbereda grekisk yoghurt och kefir, är det ingen skillnad. Båda erhålls genom jäsande mjölk med jäsade mjölkbakterier. Men det är i dem som skillnaden är.

Kefir innehåller ett större utbud av bakterier och grekisk yoghurt - endast 2 arter.
Dessutom finns det jäst i Kefir, som påverkar dess smak. Han har mer sur.
I slutet av utgångsdatumet blir Kefir något kolsyrad.
Och i Kefir finns det en liten del av alkohol. I en ny produkt är den 0,2 % per 1 liter. Du bör inte vara rädd för detta, eftersom inom 20 minuter efter konsumtion kommer detta belopp att tas bort från kroppen. Med tanke på detta kan vi säga att Kefir bör konsumeras noggrant av personer med gastrointestinala störningar.

Kefir är en drink, och grekisk yoghurt äts med en sked. Ju mer serum från den beredande produkten slås samman, desto tjockare blir det. Den försvarade och sammanslagna kefir i konsistens liknar mjukost, och yoghurt liknar utåt en tjock gräddfil.

Alla har sina egna preferenser när det gäller att välja sura -Milk -produkter. Förneka inte dig själv, prova något nytt. Kanske kommer grekisk yoghurt att visas bland dina favoritprodukter.