Hur man gör en läcker naturlig yoghurt hemma i yoghurt, utan yoghurt, en långsam spis med och utan en "yoghurt" -funktion, en termos: ett recept. Vilken typ av surdej för yoghurt är bättre: tips. Vad kan läggas till Home Yoghurt: En lista över bär, frukt, torkad frukt

I den här artikeln kommer vi att prata om hur man lagar friska och läckra yoghurt hemma.

Hittills kan du hitta många yoghurtvariationer i hyllorna i butikerna. Men, som vi minns från det redan etablerade uttrycket, "inte alla yoghurt är lika användbara." Den förberedda personligen kommer definitivt inte att skada. Men hur gör man dem?

Vilken liga för yoghurt är bättre: tips

När du väljer en surdej rekommenderas det att ta hänsyn till följande nyanser:

• Om en person passerar behandlingen med antibiotika, han kommer att vara mycket användbar källa med stabila bakterier. De kommer att skydda kroppens gynnsamma bakterier från skada av antibiotika och skadliga mikroorganismer.
• människor med hög surhet Det är värt att uppmärksamma Inte särskilt källkälla.

Viktigt: Det rekommenderas att konsultera en läkare och ta tester. Detta kommer att göra det bäst att avgöra vilka bakterier som inte räcker i kroppen.

• Du borde verkligen vara uppmärksam på koefficient. De indikerar mängden levande bakterier, som är per gram surdej. Ju större denna indikator, desto mer användbar är surdej.

• Torr eller levande jäsning att välja? Torr Det är användbart att vilja etablera matsmältningen, stärka immuniteten. Det lagras under lång tid och har god smak. leva Det smakar mindre attraktivt och sparat i högst 20 dagar, men innehåller högst gynnsamma bakterier.

Var ska du få det, köp den bästa, live surdej för yoghurt?

Själva surt är inte ett underskott, för Du kan köpa det:

• I apotek
• I butiker, vanliga stormarknader
• I onlinebutiker
• På officiella webbplatser som tillhör tillverkarna av produkten

Men med den så kallade Levande zakovskaya Allt är något mer komplicerat på grund av dess korta utgångsdatum. Ofta används en sådan surdej yoghurt, men naturlig Utan tillsatser och till och med socker. Därför kvarstår alla samma alternativ med undantag för det första.

Vilken mjölk är lämplig för yoghurt?

De hanterade Zakovskaya, men valet av mjölk är inte heller av någon liten betydelse. Detta är vad som bör beaktas:

• Adresser och konserveringsmedel är extremt oönskade. Hemlagad mjölk kommer omedelbart att tänka på, men i detta fall finns det risk för att få en produkt från en patient eller ett dåligt matat djur. Men om det finns förtroende för att ko ger mjölk av hög kvalitet, är det värt att ta den. Ett alternativ är en butik av hög kvalitet.

VIKTIGT: Det är nödvändigt att bekanta sig med hållbarheten för sådan mjölk - det bör inte vara mer än en vecka.

• Om du vill göra yoghurt tjock, det är värt att välja ett val på mjölk med en hög andel fettinnehåll. Men naturligtvis kommer ett sådant alternativ inte att ordna strävan efter en idealisk figur. I det här fallet rekommenderas det att köpa en produkt med 2,5% fettinnehåll eller helt fettfri.
• När du väljer en butiksprodukt måste du vara uppmärksam och mängden protein. Det bör vara maximalt - sådan mjölk anses vara den mest användbara.
• Bör mjölken steriliseras eller inte? Om det superpasteurerad butik, nej. Om produkten erhålls av en annan är det nödvändigt att börja med koka i 5 minuter och svalna sedan till en temperatur på 39-40 grader. Annars kommer bakterier att förbli i mjölk och start kommer inte att ske ordentligt.

Hur man gör läckra naturliga hemyoghurt i yoghurt: Komposition, recept på mjölk med en levande kraft

Med en levande källa i yogurtnitsa kan du förbereda produkten enligt följande:

• Först och främst behöver du förbered mjölk. Om temperaturen på det vanliga skrevs ovan, och hemlagad eller superpasteurerad måste föras till temperaturen 37 grader.

Viktigt: Det är nödvändigt att förbereda containrar för yoghurt. Burkar kan steriliseras i en dubbelpanna, mikrovågsugn. Till och med en sked bör hällas med kokande vatten.

• Ytterligare mjölk i små mängder skall blanda med en levande källa. Allt detta är blandat tills en homogen konsistens.
• Det resulterande arbetsstycket behövs lägg till den viktigaste mängden mjölk Och igen noggrant blanda.
• Nu all mjölk-och-vattenmassa det häller i burkar. Förresten, de bör inte täckas med lock.

• Burkar placeras i en yogurtnitsa. Följande parametrar visas - 37 grader.
  Ungefär förberedelseförfarandet i yoghurterna kan ta 6-8 timmar. Men det är möjligt att exakt bestämma tiden endast experimentellt, eftersom den påverkas av både kvaliteten på mjölk med surdej och yoghurtmodell.

VIKTIGT: Medan produkten är beredd kan den inte blandas, flyttas.

• Efter tillagningen burkar kan stängas. De måste häftigt.
• Först efter det kan du lägga till yoghurt ingredienser, eftersom surheten hos färska frukter leder till att vända produkten. Men om behandlingen är med torkade aprikoser, kan du lägga till den omedelbart. Men preliminär kuraga ska tvättas och torkas på pappershanddukar. Naturligtvis borde det vara utan ben.

Hur man gör läckra naturliga hemyoghurt i yoghurt: Ett recept på mjölk med en torr surdej från ett apotek

För att förbereda nästa behandling måste du förbereda:

• Litter of Milk - Trötthet i 1% är lämplig
• Socker - 1 msk. l.
• Torr sur så - 1 g
• Blåbär - ungefär 200 g

Tillverkningssystemet är nästan identiskt med det beskrivna ovan:

• Mjölk kokar och svalnar.
• Burkar Sterilisera.
• Nu läggs till mjölk torra surdej. Allt är noggrant blandad.
• Skörd det hälls i burkar Och det är placerat i yogurtnitsa.

VIKTIGT: Som i det senaste fallet, ungefär i 6-8 timmar, men dessa data kan redigeras.

• Medan yoghurt är beredd kan du do bläck. Det är att föredra att slipa den i en mixer tills såsen har erhållits.
• Efter att ha förberett efterrätten, han Dekorerad med sås. Socker tillsätts om så önskas. Du kan blanda lite. En behandling, dekorerad med blåbär och myntablad, dekorerade på toppen, kommer att se vacker ut.

Hur man gör ett läckert naturligt hemyoghurt i yoghurt: Ett recept från gräddfil och mjölk med yoghurt för surdej

Yoghurt tillagad på gräddfil är ganska välsmakande. För att efterrätten inte ska vara sur rekommenderas det att välja gräddfil 15-20% fett.
Förberedelseprocessen är som följer:

• Mjölk, som i tidigare recept, kommer att koka vid behov, och sedan det föras till nödvändiga temperaturindikatorer.
• Sedan mjölk Hällning Av containrar.
• Till var och en av dem läggs till På en matsked gräddfil och naturlig yoghurt För surdeg.
• Allt detta är noggrant blandad.
• Burkar de är ordnade i en yoghurt, den nödvändiga tidsperioden ställs in.

Viktigt: Det är tillrådligt att starta tillverkningen av ett fyllmedel ungefär en timme eller två tills yoghurtens beredskap.

• Med banor Du kan göra en efterrätt om en smekande person övervakar figuren. Dessutom kombineras gräddfil och katrinplommon perfekt med varandra. Denna torkade frukt är nödvändig vid behov Skölj, torr och skär i kuber.

• Ytterligare pRUNES placeras i en kastrullBlandning med en liten mängd socker, vatten.
• Allt detta är noggrant blandad och kokt Innan konsistensen av sylt.
• Bunny Jam är placerad till botten av andra burkar, Och ovanifrån jogurt är utformad.
• Det är tillrådligt att ta bort dessa burkar igen I yogurtnik i 10 timmar.
• Sedan placeras burkar i 2-4 timmar i kylen.
• Yoghurt är redo! Du kan blanda.

Hur man lagar hemlagad yoghurt i en multikokare med en yoghurtfunktion: funktioner, rekommendationer

De räknade ut yogurtnitsa - det är dags att förstå hur man gör yoghurt i en så populär köksenhet som en långsam spis. När allt kommer omkring är vissa modeller av multikografer utrustade med en speciell funktion. Så:

• Yoghurts arbetsstycke behövs häll en behållare i förbehandlat kokande vatten Multicooker.
• Föredragen tillagningstid - 2 eller 3 timmar.

VIKTIGT: Det beror dock på multikokmodellen. Det kan vara nödvändigt att spendera 6 eller 8 timmar.

• Mycket beror också på den konsistens du vill få. Att dricka yoghurt bör förbereda mindre tid.
• När produkten är beredd, skynda dig inte för att få ut den. Under ett stängt lock behövs håll yoghurt minst några timmar.
• Vidare behövs yoghurt kyl och placera i kylen.

Hur man förbereder hem yoghurt i en multikok utan yoghurtfunktion: funktioner, rekommendationer

Bristen på en yoghurtfunktion är emellertid inte ett hinder för tillverkningen av denna användbara efterrätt. Här är vad du behöver veta:

• Du kan laga yoghurt i ett vattenbad. Lägena är installerade "Uppvärmning", "ångande ånga." Temperaturen kan ställas in inom 40-45 grader.
• Burk hälla vatten Så att den når ungefär 2/3 av burkarnas höjd.

VIKTIGT: Om det finns en rädsla för att skada ytan på multikokaren kan du lägga på tygets botten.

• När det gäller tillagningstid sammanfaller det med tiden i tillverkningen av yoghurt i närvaro av en lämplig regim.

Hur man lagar hem yoghurt utan yoghurt i en termos: funktioner, rekommendationer

Vad ska jag göra om det inte finns några yoghurt eller multikokare till hands, men det finns en termos?

• Du behöver i förväg så noggrant som möjligt blanda mjölk med en surdej.
• När du stänger termos med ett lock Du måste se till att hon jag angränsade hårt.
• Termos är nödvändigt tätt linda med en filt eller filt. Du kan sätta en kudde på toppen.
• Tid för förberedelse - från 7 till 12 timmar.

Hur man lagar hem söt fruktig, bär yoghurt: recept

Men receptet för yoghurt i hast, när det inte finns några hjälpenheter i närheten, men det finns färska bär eller frukt och en önskan att behandla dig själv med något användbart. Så för hjärtlig yoghurt kommer det bara att krävas:

• Kefir
• Socker
• Frukt eller bär - Detta recept, till exempel, kommer att prata om yoghurt med jordgubbar
• Durkslag eller polyetenpaket
• Gaffel

Vi fortsätter:

• Först och främst behöver du rengör och skölj jordgubbar. Här kommer en durkslag att vara praktiskt. Eller, om köksförhållandena är mycket nära fälten, och det inte bara finns en multikokare eller en termos, utan också en tränare, kommer ett paket att vara praktiskt. Bär placeras i den.

VIKTIGT: Tidigare tillverkas hål i paketet.

• Därefter tas glas eller muggar, De är fyllda till toppen med bär.
• Socker placeras ovanpå. Kvantiteten är inte begränsad, men sötheten i jordgubbarna bör beaktas.
• Med en gaffel jordgubbar med socker är genomträngande.
• Vidare denna söta massa Det hälls med kefir - Det visar sig utmärkt hemyoghurt!

Hur man lagar chokladyoghurt: recept

Först måste du koka mjölk och låt det svalna, Vid behov måste du ta bort skummet.

• När det gäller choklad kan du smälta det i ett vattenbad. Som ett alternativ är bra kakao är lämplig. För en liter mjölk räcker det att ta 5 msk. l. pulver. Du kan också hälla lite socker.
• Choklad eller kakao hälls med en liten mängd vattenomrörd.
• Under tiden in i en behållare med en surdej Du måste lägga till lite varmt kokt vatten, skaka allt detta.

VIKTIGT: Surdejen bör lösa upp.

• Arbetsstycket till surdej läggs till mjölkblanket. Allt blandad.
• Blandning Hälla i en burkm och placeras i en yoghurt.
• Några timmar senare är yoghurt redo!

Hur man lagar proteinyoghurt: recept

Sportfans kommer säkert att uppskatta proteinyoghurt, för vilken du kommer behöva:

• Kefir eller mjölk - 250 ml
• Lite naturlig yoghurt
• Havregryn - 2 eller 3 msk. l.
• Banana - hälften
• Kanel

Tillverkningsprocessen är enkel - du behöver slipa alla ingredienser med en mixer. Eller från naturlig yoghurt kan du göra en levande jäsning och förbereda en efterrätt en av metoderna som beskrivs ovan.

Vad kan läggas till Home Yoghurt: En lista över bär, frukt, torkad frukt

Så vad är bäst att lägga till i yoghurt?

• Blåbär - Det kan förse kroppen med vitamin E, askorbinsyra. I mindre utsträckning, men ändå kan du få kalium, magnesium, fosfor, järn, kalcium.
• Mullbär - Källa till kalium, magnesium, askorbiska och nikotinsyror. Det är bevisat att det hjälper mycket med depression, gemensamma problem.

VIKTIGT: Det tros att regelbunden användning av mullbär minskar risken för diabetes.

• Björnbär - Stärker senor, ben, stärker hjärtat och påverkar perfekt njurarnas och tarmarnas arbete.
• Vinbär - Endast 100 g av dessa bär har mer C -vitamin i kompositionen än en person behöver en dag. Det stärker immuniteten och blodkärlen, bidrar till en mer effektiv assimilering av järn.
• Jordgubbar - Sakta ner åldrande, förbättrar hårets tillstånd, är förebyggande av tumörer. Det är användbart för personer som lider av diabetes.

• När det gäller frukt kan en av de mest populära hos oss inte låta bli att komma ihåg äpplen. Dessutom är de ganska användbara, eftersom de innehåller mangan, kalium och ett stort antal vitaminer.

VIKTIGT: Det rekommenderas att lägga till äpplen till yoghurt direkt med skalet. Det hjälper till att ta bort överskott av kolesterol från blodet.

• Bananer - De mättar med energi och förbättrar ämnesomsättningen. Dessutom rekommenderas bananer för dem som lider av högt blodtryck, magproblem.
• Orange - Som ni vet har det en gynnsam effekt på huden. Det är också tillrådligt att använda denna frukt för att bidra till bättre absorption av mat.
• Torkade aprikoser - Underbara ämnen i det. Detta är en kaliummontering av hjärtmuskel, karoten, järn, fosfor, vitamin B5. Läkarna hävdar att denna torkade frukt är användbar att ta på sig förekomsten av cancer.
• Katalär -Normaliserar arbetet i gastrointestinala kanalen, förbättrar njurarnas arbete, lever, hjärta. Hypertensiva patienter rekommenderas särskilt för användning. Liksom människor med svag syn.

• Fig - Det hjälper till att ta bort parasiter från kroppen, ordnar aktiviteten i sköldkörteln. Det finns också en åsikt om att det är användbart att använda denna torkade frukt med bronkit.
• Russin - Även användbart för sköldkörteln. Det är också ett utmärkt antidepressiva medel.
• Datum - Särskilt önskvärt på vintern under övergångsperioden, eftersom de stärker immunitet. Består av en massa vitaminer. Hjälper med huvudvärk, förkylning.

VIKTIGT: Fantastisk energi! Yoghurt med ett sådant fyllmedel blir bättre än någon energidryck.

Hur man gör läcker naturlig yoghurt hemma: Tips för älskarinnor

I slutet av artikeln skulle jag vilja ge allmänna rekommendationer:

• Temperaturen vid vilken yoghurt är beredd, bör inte överstiga 50 grader. Faktum är att annars användbara bakterier kommer att dö. Men bakterier behövs för att jäsa mjölksocker, annars fungerar yoghurt helt enkelt inte.
• När det gäller rätter är det att föredra att välja mjölk för att värma upp en kastrull med en tjock botten gjord av rostfritt material. Glas eller keramik De kan också vara lämpliga.
• Häftigt Redo yoghurt omedelbart efter det att förberedelserna är nödvändig. Så dess lagringsperiod förlängs, och konsistensen blir presentabel - öm som grädden.
• Blanda källan noggrant med mjölk - En viktig uppgift. För att detta ska kunna träna säkert är det värt startaren att börja omröra med en liten del varm mjölk, och sedan måste detta arbetsstycke blandas med huvudmassan av mjölk.

• Socker och söta frukter Det är att föredra att lägga till Slutligen. Annars kommer frukt, inte mjölk, att börja ströva.

VIKTIGT: Socker blandas bäst med vatten eller gör en sirap ur det. Sugarpulver är också lämpligt som ett alternativ. Den vanliga obearbetade sötma kommer att krypa obehagligt på tänderna.

Som ni ser är det inte så svårt att laga matlagning. Men det är värt minst en gång att försöka göra denna underbara produkt på egen hand - och detta kommer säkert att bli en vana!

VIDEO: Fruktyoghurtrecept: