Укусна класична риба направљена од рибе: Рецепти из руфа, шарана, спрца, главе и репа, црвене рибе

Укусна класична риба направљена од рибе: Рецепти из руфа, шарана, спрца, главе и репа, црвене рибе

У овом чланку ћете пронаћи много укусних рецепата за праву класичну рибу супу.

Свако воли ухо, без изузетка. Наравно, ако кувате ухо за децу, онда морате да одаберете рибу без костију. Прочитати другој чланак на нашој веб страници, каква јела риба и од које рибе Можеш да куваш. Испод ћете пронаћи укусне рецепте за супу, као и савјете о припреми и избору рибе. Прочитајте даље.

Како бирати рибу за супу: савети, ухо из које је тип рибе укусније и боље?

Ухо је укусније и боље од добре велике рибе: шаран, пике, пастрмка
Ухо је укусније и боље од добре велике рибе: шаран, пике, пастрмка

Уши су традиционално вруће јело које је уобичајено кухати од неколико врста рибе. Најважније правило за прављење такве супе је свежа риба ухваћена. Јело поручника или још више смрзнуте рибе нема никакве везе са правим ухо. То ће бити обична рибарска супа. Како бирати рибу за супу? Испод ћете пронаћи корисне савете. Каква је риба укусније и боље?

Као што је горе поменуто, боље је кухати ухо само ухваћене рибе. Међутим, ако га немате, онда прочитајте савет испод:

  • Најбољи избор за прављење супе ће бити речна риба, има посебан слатки укус и даће јело лепљење и арому, што је карактеристично за традиционални рецепт.
  • Најукусније ухо је добијено од представника црвене рибе - стеургеон, лосос, Белуга, пастрмка. У краљевском временима, јело такве рибе сервирано је само за племените богате људе.
  • Какво море најкориснија риба, прочитајте ову везу.
  • Добре ухо је такође добијено од реке представника - пике Перцх, СПЕ, Руфф, Царп, Цруциан Царп, Перцх.
  • Чак и професионални кувари припремају такву рибу попут бакалара, куге и бикови.
  • Не саветујте да узимају харингу рибу за уши, као и роацх, Вобла, РАМ. Таква риба је погодна за обичне супе, сољење и спојнице.

Занимљиво: Према традиционалним рецептима за праве куваре, црвено рибље ухо се може скувати само од једне врсте риба.

У другим опцијама, у уху из других врста рибе, вреди додавати 2 до 4 врсте. Прочитати другој чланак на нашој веб страници о саветима искусних риболоваца.

Колико кухати, кухајте море, речне рибе за класичну супу?

Кувајте рибу за супу не више од 30 минута
Кувајте рибу за супу не више од 30 минута

Главна ствар у припреми супе је кувар рибе. Важно је да је не пробављате тако да се не распадне. РАВ риба није укусна, а не у свему корисном. Колико кухати, кухајте море, речне рибе за класичну супу? Ево одговора на ово питање:

  • Време кувања класичног уха директно зависи од рибе која се користи.
  • Смалл Рив Риба се куха 7-20 минута.
  • Максимално време припрема јело рибе са вагама и перајима. У овом рецепту, риба се испере из слузи и олука, а ваге остају да дају јуху посебну нарар.
  • Ако користите велику рибу, мораћете да кувате ухо 30-40 минута преко ниске топлоте.

Важно: Забрањено је пробавити рибу, иначе ће изгубити солидност и његов укус.

Вријеме кувања морске рибе слично зависи од његове величине, али уопште је потребно мало мање времена него кување реке - 5 до 15 минута. У многим рецептима, уши, поврће или житарице се додају у рибу, тада ће бити укупно време кувања 50-60 минута.

Укусно ухо од црвене рибе, лососа са кремом код куће - Како кухати: Рецепт са фотографијом

Укусно ухо од црвене рибе, лососа са кремом код куће
Укусно ухо од црвене рибе, лососа са кремом код куће

Ако направите црвено рибље ухо, јело ће се несумњиво привлачи свим гостима. И у комбинацији са кремом добија јединствени укус и арому. Слична опција за такву супу са додатком млека или крема назива се ухо у финском. Како кувати? Ево рецепта за укусну црвену рибу супу, лосос са кремом код куће са фото:

Састојци:

  • Филет лососа - 500 г
  • Стругање лососа или друге црвене рибе - 500 г
  • Кромпир - 4 ком.
  • Лук - 1 ком.
  • Вода - 650 мл
  • Креама 10% - 250 г
  • Млеко - 375 г
  • ДИЛЛ - 1 пакет
  • Со - 1 ТСП
  • Црвени паприк - 1 ТСП
  • Лук - 0,5 ком.

Припрема:

Преклопите рибу супу у јуху
Преклопите рибу супу у јуху
  1. Пре свега, очистимо лук огуља и ножем направите рез на обе стране како би лук даје сок.
  2. Узимамо таву, најбоље са дебелим дном, стави у њега 400-500 грама Резање црвене рибе, сипајте воду и тамо баците лук, со и бибер. Кувар - 15 минута.
  3. У то време чистимо кромпир и шаргарепу, исећи на велике коцке. Професионални кувари саветују резање поврћа у ухо, што је могуће веће могуће. Тако ће испасти укусније.
  4. Кад је јуха кувана, ухватимо рибу и лук и заузврат бацамо кромпир, шаргарепу и лук, кухајте поново 15 минута.
  5. Смањили смо филет рибе у комаде, оптимална величина је приближно 2 цм.
  6. Помијешајте попуњавање крема, за ово сипамо млеко, павлаку и сипамо мало брашна, промешамо и сипате у јуху.
  7. Нека јело мало прокупи мало и додаје филете и исецкали се за то. Покријте поклопцем и оставите да се поново гурнете на ниској топлоти 5-7 минута.
  8. Искључите ватру и пустите ушну пиру 5 минута. Након тога можете послужити на столу.

Важно:Потребно је уклонити пену током кувања са буком, која се формира током кувања. Ово ће омогућити да јуху остане транспарентан.

Укусно, класично ухо од реке рибе - како кувати: рецепт за домаће шарана од шарана, руфа са фотографијом

Укусно, класично ухо из речне рибе
Укусно, класично ухо из речне рибе

Посебност овог рецепта је двоструки јуха. У исто време, први јуха се мора купити у малим рубима, а други на било којој другој риби. Испод ћете пронаћи рецепт за укусну, класичну домаћу супу од реке рибе са фотографијом. У њему ће се други јуха кухати од шарана и првог од руфа.

Састојци:

  • Руфф - 250 г
  • Царпс - 300 г (или друге ријечне рибе)
  • Лук - 1 глава
  • Мрква - 1 ком.
  • Кромпир-2-3 ком.
  • Соли по укусу
  • Леали лист - неколико комада
  • Црни бибер (грашак)

Припрема:

Риба из рибе је готово спремна
Риба из рибе је готово спремна
  1. Почињемо да обрађујемо улов. Најважнија ствар је да постоје руффи, јер је то за њих да ће се први јуха кухати. Други, и по жељи, трећи, па чак и четврти јуха могу се купити на било којој риби, зависи од ваше маште и улова. Ако је риба мала, онда не чистимо ваге, већ исећи само шкрге. Затим рибу добро исперимо изнутра да бисмо уклонили црева.
  2. Опрана и очишћена риба се и даље одлаже, прелазимо на остале производе. Смањили смо лук и шаргарепу, направимо печење у сунцокретовом уљем од њих. Неки се раде на кремасти, испада нешто другачији укус. Такође смо резали кромпир, можете коцкице, могу бити барови, главна ствар је већа.
  3. Док смо исећи поврће, вода је већ требала да прокуха, мало смањите ватру и стави припремљену рибу, солијте јуху и кувајте је за неколико минута 15-20.
  4. Скидамо кухане руте од таве, филтрирају ухо и баци другу врсту рибе, поново кухајте около 15 минута. Ако користите неку другу врсту рибе, понављамо поступак. Тако ћете добити троструку јуху, а ухо ће се назвати репрезентацијом. Али не претерајте, не препоручује се употреба више од четири врсте.
  5. Кад је јело скоро спремно, на то бацимо печење лука за лепљење, лест и зачине. Обавезно додајте бибер са грашком, остало је на ваш захтев.

Из завршног јела уклањамо Царпс и друге рибе и послујемо одвојено. Пријатно!

Укусно ухо од перха: рецепт

Укусно ухо од перцх-а
Укусно ухо од перцх-а

Перцх месо се одликује посебном соком и нежношћу. Ухо из ње је укусно, богато и мирисно. Многи риболовци и кувари више воле смјерене за јела. У овом рецепту, ухо је припремљено у природи у котлину, мали снимци се узимају као основа.

Састојци:

  • Вода - 5 Л
  • Мали спрат - 15 ком.
  • Лук - 2 ком.
  • Смеша паприка - 1 ТСП
  • Велика шаргарепа - 1 ком.
  • Со - 1 ТСП
  • Лаврусхка-2-3 ком.
  • Мирисни паприка-4-5 ком.
  • Свеже Греенс-4-5 гранчице.

Припрема:

  1. Прво ћемо се бавити рибом. Сматрамо да ћемо их добро исперити и извести све унутрашњост, одсећи шкрге и поново га исперити. Не прекидајте главу и пераје, са њима јело искаже богатије.
  2. Скрећемо ватру и ставимо котлу на њега, испуњени водом, сачекајте док вода неће прокухати и тамо послати лук и шаргарепу ( 1 ком. целина).
  3. Кроз 5 минута Рибу шаљемо у њих, сезону са лаурел лим и неколико грашка црног бибера.
  4. Близу 15 минута Улогу гасимо на улогу, главна ствар је да осигурамо да вода не вреба много.
  5. Пена ће се периодично појавити, обавезно га уклонити, иначе ће јуха бити замућена.
  6. Бацимо кувано поврће, ставили смо рибу, можете је бацити и врло мале, оставити веће узорке и служити одвојено до главног јела.
  7. У Већ попуњавамо зеленило и друге зачине у већ готовом јелу испод поклопца или додају порционирани сваки на тањир.

Савет: Ако у природи припремате ухо, постоји риболовни обичај - пре краја кувања, да избаците паљење пожара брезе у уху. На овај обичај, још неколико чаша Вотке додаје се директно у супу, тако да ће јуха испасти чист и транспарентно.

Укусно, класично ухо од главе и репа рибе - како кухати јуху код куће: рецепт од рибе и кромпира са фотографијом

Укусно, класично ухо од главе и репа рибе
Укусно, класично ухо од главе и репа рибе

Ако на залихама нема читаве рибе, али остају само главе и репови, то неће наудити да направи добро ухо. Како кувати укусну јуху код куће? Испод ћете пронаћи рецепт за рибу и кромпир са фотографијом. Испадаће укусно и класично ухо од главе и репа рибе.

Састојци:

  • 2 Л воде
  • Риба и репови (узмите штуку, али можете заменити другу рибу)
  • 5-6 ком. кромпир
  • 1 глава лука
  • 2-3 клинчице белог лука
  • 1 першунско корен (такође користите Парснип, лук и целер)
  • 2 средња парадајз
  • 1-2 ТСП парадајз пасте
  • Омекционирани путер (можете узети маргарин)
  • 3-4 листова залива
  • Гроунд паприка - на врху ножа
  • Со, бибер - према вашим жељама
  • Свеже косилице или першун (могу се користити заједно)

Припрема:

Преклопите главе и репове и скувајте јуху за супу
Преклопите главе и репове и скувајте јуху за супу
  1. Ако сте дали печену штуку за вечеру, а кости и глава са репом остали су од ње, не журите да их избаците. Прокухајте праве укусне ухо од њих. Да бисте то учинили, стављали смо рибље комаде у таву или котлу, сипају воду.
  2. Сисамо кључали воду и отприлике кухамо јуху 25 минута, Побрините се да вода не куха, то ће слабо утицати на укус готовог јела.
  3. Поред рибе, требаће нам поврће, углавном узми лук, кромпир и шаргарепу, али многи препоручују додавање першуна, белог лука или стабљике целера такође да додају и дода.
  4. У овом рецепту ће нам требати још пар парадајза.
  5. Исперите сву поврће, исеците га као што је то згодно.
  6. Пожељно је да се ослободите коже. Да би то учинили, то ће се сипати кључало водом, а кожа ће се кретати врло лако.
  7. Док смо били ангажовани у поврћу, чорба од штуке Спир је спремна, главе и репови могу се избацити и поврће (осим парадајза).
  8. Кувајте ухо док кромпир не постане мекан, додајте пасту од парадајза и парадајза. Наше омиљене зачине сипамо и попијемо јело још неколико минута.
  9. Да бисте јело чак и укусније, додали мало путера и зелене и оставите га на тањиру испод поклопца.
  10. Сада га можете сипати на порцијама и сервирати.

Белешка: Ако желите да ухо постанете дебљи, дозвољено је додавање мало проповедача, пиринча, пиринча, карата или кромпира.

Укусно, класично ухо од мале рибе: рецепт за кување

Укусно, класично ухо од мале рибе
Укусно, класично ухо од мале рибе

За кување, таква риба као мрачна, перша, умбра, брза и било коју другу малу реку биће погодна - требаће вам 12-15 комада. Ево рецепта за кување укусног, класичног сумпора из мале рибе:

Састојци:

  • Мала риба - 15 ком. (Можете користити исту рибу или сортиране од 3-4 врсте)
  • Шаргарепа - 2 ком.
  • Парслеи Роот - 1 ком.
  • Стабљика целера - 2 ком.
  • Лук - 1 ком.
  • Пиглес са Пеас-7-10 ком.
  • Прслеи - 5 г
  • Дилл - 5 г
  • Со, бибер - по укусу
  • Водка - 50 мл.

Припрема:

  1. Ако су се у уловци наишла једна ситница и више од једне велике рибе, припремају ухо. Идеална опција ће бити другачија риба, али ако је само једна врста добра у уловаку.
  2. Перимо "ситница" и ослобађамо унутрашњости. Ако то није урађено, јуху ће бити дата горчина. И ми смо прекинули шкргуљаче. Препоручује се кухање мале рибе омотајући га у газу. Али то можете без њега.
  3. 12-15 Послали смо очишћену рибу у коталу и кухају около 15 минута, главна ствар није пробавна.
  4. У то време идемо у поврће. Користићемо шаргарепу, целер и першун за јела. Половина поврћа, тако да постане поздрав и укусније, бацајте га у потпуности у супу, а затим га избаците.
  5. Мрсите другу половину поврћа и, по жељи, СРЈ у уљу. Ако сте у природи, можете без пржења, главна ствар у уху је риба, остало једноставно допуњује јело.
  6. Кувајте ухо приближно ниска топлота 25-30 минута. Ако је велика риба наишла у улов, такође их бацимо у супу, али прво уклоните ситницу и оптерећујемо јуху. Настављамо да кувамо још нешто 20 минута.
  7. Јуха се мора поново оптеретити, не бацајте велику рибу, враћамо га у ухо или служити одвојено.
  8. Скоро пре презентације, бацамо пржено поврће, зачине, мало соли. Испада да је укусно ако додате мало зачина за рибу и левело. Нека јело стоји испод поклопца 5-7 минутаи послужите за сто.

На белешци: Ако желите да се јуха да добије прелепу златну нијансу, пошаљите нечистони лук. Онда га само узми и баци.

Укусно, класично ухо од велике рибе: рецепт за кување добре рибе

Укусно, класично ухо од велике рибе
Укусно, класично ухо од велике рибе

Ако се то догодило да сте купили велику рибу у продавници или у уловаку, попут носача, можете направити укусну, зарадити јело од ње. Ево рецепта за прављење добре рибе - класично ухо од велике рибе:

Састојци:

  • 1,5-2 кг КРЕТКА
  • 1 велика шаргарепа
  • 1 лук (на одбрану)
  • 2 Млади кромпир
  • 50 грама МЛет или друге житарице
  • 2 филијале свежег биља (Дилл, першун)
  • 5-6 грашка мирисне паприке
  • Сунцокретово уље за постранско поврће
  • 1 ТСП со, бибер, омиљени зачини

Припрема:

  1. Прво се гурамо великим украсима, најбоље је да су свеже.
  2. Одсекли смо њихове главе, репове, пресекли шкрге.
  3. Ако је велика риба вриједи да је очистите од вага.
  4. Испрати рибу у воду и исеците се на одрезак, пошаљите их да кувају на шпорету или ватре. Тамо такође бацамо лук и шаргарепу.
  5. Након кључања, кувајте рибу о 15 минута.
  6. Када се појави пена, уклоните је са прорезном кашиком. Ако занемарите ово правило, чорба може постати облачно.
  7. Кад је риба заварена, извадимо га из јухе.
  8. Такође се понашамо са поврћем. Лук и шаргарепа могу се сигурно бацити, већ су завршили свој рад. Али ако волите шаргарепу, може се пресећи и вратити у супу. Ставили смо одрезак за подизање деоница.
  9. Филтрирамо јуху, то можете учинити са сито. Ако није при руци, узимамо обичну газу.
  10. Сада ће вам требати МЛЕТ или друге житарице. Рибари не препознају додавање житарица у уху, али ако желите да га направите дебљим, онда се слободно додајте. Опрано мљелник и сецкани кромпир шаљу се у супу и кухају док не буду спремни.
  11. На самом крају шаљемо све остале састојке - парадајз пасте, сол, бибер, зачини, лест заљев и остави испод поклопца неко време, јело ће постати још укусније.

За сервирање, сипајте топло јело на плоче. Положили смо у сваком порцији 1-2 комада Кувани носач.

Како се ослободити мириса рибе на рукама, у кући: савети

Ослободите се мириса рибе у рукама, у кући једноставно
Ослободите се мириса рибе у рукама, у кући једноставно

Риба направљена од рибе је заиста мирисна и укусна јело, али након припреме коју можете наићи на непријатни мирис руку, што не нестаје ни након поновљеног прања. Како се решити мириса рибе на рукама, у кући? Ево савета и доступних средстава:

  1. Цитруси - Сок од лимуна, наранџа или мандарина помоћи ће да се уклони мирис, пошиљате руку соком, а затим исперите водом. Ако код куће нема лимуна, можете користити лимунску киселину разблажену у води.
  2. Сирћетна киселина - Требали бисте помешати две кашике сирћета и мало воде, опрати руке у овом раствору.
  3. Паста за зубе - Сипајте малу количину тјестенине на руке и трљајте је на минут.
  4. Кафа - Зрно кафе је позната по способности да неутралише различите мирисе, једноставно морате да мокрите руке и млевете у њима или приземље кафе.
  5. Алкохол - Било који алкохол или водка је погодан, само требате да навлажите памучни јастучић алкохолом и обришите руке.
  6. Шампон - Најлакша опција само оперите руке, користећи шампон за косу уместо сапуна.

Ако је опсесивни мирис риба у стану, Требали бисте проверити собу и провести влажно чишћење водом са неколико капи сирћета. Ако имате, можете да користите арому лампу, са којом ће се стан напунити пријатно мирис есенцијалних уља.

Да бисте уклонили мирис риба од јела или ножева Можете да користите сода или сенф у праху разблажене у малој количини воде. Решете јела резултирајућом масом и оставите да мало стоји, а затим исперите водом. Сада можете сигурно послужити посуђе на столу и не бринути да то мирише на рибу. Пријатно!

Видео: ЕАР. Најтачнији рецепт за праву рибу супу. Припрема Никита Сергеевицх

Прочитајте на тему:



Аутор:
Проценити чланак

Додајте коментар

Ваша е-пошта неће бити објављена. Обавезна поља су обележена *