Да ли сте знали да се Манти може припремити не само са месом, већ и са бундевом. Поред тога, ова два производа се могу комбиновати као пуњење Мантија.
Садржај
Мантис са сочним пуњењем увек остављају неизбрисив утисак. За класични рецепт користи се исецкано пуњење меса. За припрему мршавих планова, месо се замењује поврћем или гљивама.
Мантис са бундевом, са месом и без меса паре се. За кухање користите двоструки котао, спор шпорет, плашт или котан. Неколико различитих рецепата помоћи ће да се диверзифицирате ваш почетни мени.
Мантис са бундевом на свежем тесту без меса
Листа компоненти:
- 0,5 кг пулп од бундеве
- 4 просечне сијалице
- 1 паковање уља
- 700-800 г брашна
- 200 мл воде
- 1 пилеће јаје
- со и бибер по укусу
Како кувати мантије:
- Засичите брашно кисеоником. Причвршћујемо течност са јајетом. Сисамо и гневимо састојке док се не добије еластично тесто. Нека се радни комад остави.
- Пулпа од бундеве и огуљени лук се исече на мале коцке.
- Путер се мора растопити у микроталасној пећници. Комбинујте се са биљним кришкама и зачинима.
- Основа за мантије је погодан начин да се поделите на деонице. Окрените кругове пречника најмање 10 цм.
- На сваком празном слајду отјерамо пуњење бундеве. За почетак, ми се прикључујемо супротне ивице. Правокутни облик дајемо на десној и левој ивици. Међу собом повезујемо горње и доње углове, примајући округле плашт са отвореним пуњењем.
- Мантис са бундевом се припрема на било који погодан начин. Површина на којој се празнине постављају треба ароматизирати биљном масноћом. Просечно време кувања је 30-40 мин.
На белешци: Пуњење бундеве посађено је непосредно пре моделирања. Ово ће помоћи да се избегне неблаговремена влага.
Мантоук са бундевом у Узбекистану
У овој верзији припреме, сочност пуњења постиже се захваљујући додавању масноће масти.
Листа компоненти:
- 1 кг бундеве пулпе
- 400 г лука
- 150-200 г масних масти
- 50 мл биљног уља
- 700-800 г брашна
- ¾ шоља воде
- 1 пилеће јаје
- зачини за укус
Фасирана припрема:
- За обраду бундеве целулозе са гратером. Додајте и дајте времена за сок.
- Уз помоћ руку, исциједите и исцрплите пуштен сок. Сезонски радни комад поврћа са зачинима. Зира, цилантро, црна бибер је добра.
- Огуљена лука мора се пресећи у четврт прстеновима и пржити у посуди док не мека. Сипајте у тањир за хлађење.
- Фино исецкајте масноћу ножем. Комбинујте се са печењем бундеве и лука.
- За тесто, помешајте слану воду и јаје. Додајте просијано брашно и гњавите хомогено тесто. Прекривамо радни комад крпом и оставимо га да се одмори.
- Тесто преврћемо у танки слој, поделите на велике квадрате. Открили смо 30-50 г пуњења поврћа. Причвршћујемо супротне углове и дајемо округли облик. Подмажите површину колорела са биљним уљем, положите плашт и кухајте преко кипњене воде током 40-50 минута.
- Мантоук са бундевом у Узбекистану Ми служимо за столом са сосом засновано на павлаци или парадајзу. Додајте бели лук и зеленило.
Мантис са бундевом и месом на тестови квасца
За ово јело је прикладан квас и једноставан тесто. На тесту квасца, Манти су величанственији.
Списак компоненти за пуњење:
- 400 г бундеве пулпе
- 400 г јањетине
- 2 сијалице
- 2 Тбсп. л. маслац
- 20 мл балзамичног сирћета
- со и зачини за укус
Списак компоненти за тест:
- 400-500 г брашна
- 1 шоља воде
- ½ ТСП. Со
- 20 г живих квасаца
Како кувати Мантија са бундевом и месом:
- Ми формирамо радни комад брашна. У води смо разблажили квасац, додали остале састојке и гњавите базу квасца.
- Пресеците букуну целулу са једним луком са малим коцкама. Решети још један лук на груб. Сезонска мешавина поврћа и сипајте балзамичном сирћетом.
- Ситно исецкајте јањетину или говедину ножем. Комбинујте месо и поврће. Одлазите 15-30 минута до киселих краставца.
- Срушимо тесто квасца и раширимо га на површини прљавши брашном. Прекини порције и извадите велике кругове. Ширили смо пуњење кашиком и склизну мантију на било који погодан начин.
- Рашили смо се на површини нафте и припремили се неколико 45-60 минута. Мантис са бундевом и месом Идеално се комбинује са сосом, који укључује бели лук и парадајз.
На белешци: Месо се померало у брусилицу меса неће бити тако сочно здробљен ножем. Додавање бундеве делимично надокнађује суво пуњење.
Мантис са бундевом и кромпиром без меса
Листа компоненти:
- 300 г бундеве пулпе
- 5 сијалица
- 3 Тројбер кромпир
- 1 Тбсп. л. Со без врха
- 400-500 г брашна
- 200 мл воде
- 3 Тбсп. л. биљно уље
- зачини
Фасирана припрема:
- Очистите и исецкајте биљне састојке за пуњење коцкицама. Помешајте међу собом.
- Зачињено поврће са зачинима, соли и биљним уљем. Дајте времена да се ожени.
- Комбинујте ваздушно брашно са водом, 2 кашике биљног уља. Направите најмање 15 минута. Радни део остављамо само пола сата.
- Од теста формирамо кобасице и пресекли их у деонице. Сваку се преврћу на квадрат или круг.
- У средини сваког дела потребно је да сипате 1 кашику пуњења. Повезивањем супротних ивица формирајте заобљени облик да делимично видите пуњење.
- Вода за кухање у двоструки котао, подмажите површину уљем и положите манти. Време кувања од најмање 40 минута. Спреман мантис са бундевом и кромпиром Земљиште са путером и поспите биљем.
На белешци: Сечење лука даје сочност пуњења и надокнађује недостатак масти.
Мантис са бундевом, месом и шаргарепом
Пуњење меса на мантију комбинован је са пуно лука. За сочност додајте мало масти или путера.
Листа компоненти:
- 600 г меса
- 200 г бундеве пулпе
- 4 сијалице
- 200 г шаргарепе
- 200 г масних масти
- 50 мл воде
- 400-500 г брашна
- зачини за укус
Како кувати Мантија са месом и поврћем:
- Обрађујемо месо за пуњење и курдиук у комаде. Комбинујте се у укупној маси.
- Очистите шаргарепу и мљевите на груби ротери.
- Секли смо бундеву целулу и лук.
- Комбинујемо поврће са месом, сезоном и оставимо да се оженимо.
- Мјешајте воду, со и брашно. Обришите еластично празно.
- Разваљамо танки слој теста и исекли се на велике квадрате.
- Ставите пуњење клизачем у средини. Угаони угао дијагонално и формирамо Мантија.
- Ставите посуду са водом. Поклопац на врху са решетком, подмазан нафтом. Након кључања положите испуњене празнине и кувајте најмање пола сата.
- Спреман мантоук са бундевом, месо и мрква се могу послужити са кремастом сосом и павлаком.
Мантис са бундевом, месом и кромпиром
Списак компоненти за свеже тесто:
- 400-500 г брашна
- 200 мл воде
- 2 јаја
- прстохват соли
Списак компоненти за пуњење:
- 0,5 кг лука
- 200 г бундеве пулпе
- 100 г меса
- 200 г кромпира
- 100 г путер
- 3 Тбсп. л. биљно уље
- со и зачини за укус
Фасирана припрема:
- Да се \u200b\u200bтесто гњаве, прво разблажите јаја у сланој води. Сипајте просијани брашно и формирајте глатко тесто са нашим рукама. Док се припремају пуњење, тесто се одмара.
- Ојучене сијалице, цеви од кромпира и бундеве целулоза се сецкају у мале коцке. Мешајте и сезоне са зачинима. Поред паприке и лука, можете додати мало зире.
- Растопити путер у микроталасну пећницу и помешајте са поврћем.
- Ситно исецкајте комад јањетине или говедине ножем. Дебело месо је најприкладније. Пре млевења је боље да је мало смрзнете.
- Помијешајте пуњење поврћа месом и додајте зачине.
- Исећи радни комад са обрисаним комадима, величином тениске лопте. Из сваког комада котрљајте базу за Мантија са котрљањем.
- На сваком комаду ваљаног теста положите пуњење, остављајући 1 цм од ивица. Спрјечивањем супротних ивица формирамо волуметријски квадрат или троугао.
- Дистрибуирамо слепи манти на површини двоструког котла. Покријте и кувајте најмање 45 минута.
На белешци: При мешању теста, брашно се мора постепено додати. Тесто би требало да буде еластично, али не и тешко.
Можда ће вам се свидети чланци:
- МАНТИ ТОСТО: Цлассиц Узбекистански рецепт, на води, Кефиру, млеко, без јаја и јаја, крем: корак -СЕП Рецепт са основним препорукама
- Како правилно скувати мантлове?
- Како прогутати Мантино, правилно и лепо: Степ-и -Степ водичи, различитих метода скулпције, фотографије, видео записе.
Видео: Јуици Пумпкин Манти
