Како направити кобасицу јетре код куће: 5 најбољих начина

Кобасица јетре је прилично популаран производ. Често се припрема код куће или је купљено у најближој продавници.

Садржај

Нема ништа компликовано у припреми сутрене кобасице. Овај чланак ће детаљно разговарати о томе како да припреми укусну и сочну кобасицу јетре, која ће се жалити свим домаћинствима и гостима.

Како направити кобасицу јетре у цревима?

Најчешћа опција за припрему јетре кобаље је 2-3 м црева са омиљеним зачинима. Захваљујући јој да ће месни производ задржати облик. Можете јести кобасицу са шкољком или без њега. Све зависи од ваших преференција.

Једињење:

Свињска јетра - 0,3 кг
Свињска целулоза и свињско срце - 0,2 кг.
ФАТ - 0,15 кг
Млеко - 100 мл
Јаја - 2 ком.
Бели лук - 4 зуба
Гелатин - 1 ТСП.

Процес:

Исперите месо, Лард и удеси под текућом водом.
Ставите главне састојке у дубоку посуду и сипајте воду.
Ставите на пећи и прокувајте док се не кувате. У просеку ће трајати 1-2 сата. Штавише, масноће се куха много брже, па контролише степен припреме, периодично пробијајући ножем или вилицом.
Нека се сви састојци охладе. После сечења мали делови.
Очистите бели лук тако да на зубима нема филма.
Прескочите све компоненте кроз малу млазница месне брусилице.
Инсталирајте млазницу пречника отприлике 22 мм. Ставите на нос са огуљеном и добром цревом. Други врх црева мора бити чврсто везан нилоном нитом.
Попуните црев са пуњењем, помоћу брусилице меса. Везати други врх са нитима.
Донесите чисту воду у прокључање и прокухајте празнине у њему. Након кључале воде, морате да кувате највише 15 минута.
Извадите кобасицу и ставите је у коланчај. Када вода исушива, можете послужити кобасицу за сто. Они користе као прилог тјестенина, пире кромпира кромпир и хељда.

Домаћи рецепт за кобасицу јетре за ГОСТ

Већина људи радије купује производе који су направљени према ГОСТ-у. Овај тренд је почео током Совјетског Савеза. Верује се да су такви производи сигурнији, јер су направљени од природних састојака, у њиховој композицији сигурне зачине. Затим ће се сматрати класичним рецептом за сутру кобасица према ГОСТ-у.

Једињење:

Говедина - 0,25 кг
Свињска пулпа - 0,38 кг
Свињетина или говедина јетра - 0,33 кг
Јаје - 1 ком.
Лук - 1 ком.
Брашно - 1 тбсп. л.
Млеко - 50 мл

Процес:

Прескочите свињетину, говедину и јетру кроз брусилицу меса.
Темељито претуците сецкану јетру са блендер-ом. Додајте га у свињетину и говедину.
Прођите лук кроз брусилицу меса и повежите се са главним састојцима.
Додајте млеко, брашно и зачине до масе. Темељито мешајте са мешавинама.
Напуните мембрану смешем (црева, прехрамбени филм итд.). Баците празнине у кључали воду и кувајте 45 минута.
Охладите кувану кобасицу и ставите је у фрижидер 5 сати.
Послужите за сто са омиљеним бочним јелима.

Како кувати кобасицу за јаја?

Кобасица ручице за јаја кухана код куће је врло укусна. Састав јела укључује млечне производе и зачине који му дају богат уравнотежен укус.

Једињење:

Пилетина и говедина јетра - 1 кг свака
Јаја - 10 ком.
Лук - 2 ком.
Бели лук - 5 зуба
Павлака или крема (20% садржаја масти) - 500 мл
Маслац - 1 паковање

Процес:

Кључајте у облику. Нека се охладе и пролазе кроз брусилицу меса. Добијена смеша мора бити додатно претучена са блендер тако да се доследност покаже да је величанственија.
Додајте друге састојке у оффалф и темељно мешати. Раније се крећете кроз лук и бели лук кроз брусилицу меса.
Напуните шкољку смеше смеше.
Кухајте празнине пола сата.
Охладите кобасицу јетре и служите. Пре сервирања можете га пржити у биљном уљу.

Како направити кобасицу полуге са хељом?

Ако кувате код куће кобасица јетре са хељдом, а затим ће се показати јело да је хранљивије. Не морате га комбиновати са бочним јелима. Ово је идеална опција за ручак или вечеру.

Једињење:

Свињетина или говедина јетра - 1 кг
Хељда и хељда - 0,2 кг сваки
Лук - 2 ком.
Вежно уље - 0,1 л
Бели лук - 4 зуба

Процес:

Ставите хељду, додајући мало соли на то.
Тајфла би требало да се креће кроз брусилицу меса. О лук такође можете да исецкате брусилицом меса или се исеците на мале коцке.
Додајте кувану колудву хељду од каше и друге састојке у добијену смешу. Зачини осип по укусу.
Попуните црево или другу љуску са мешавином. Вежите га на обе стране капрон нити.
Ставите радни комад на лиму за печење и сипајте мало воде на њу.
Покријте празно са поклопцем и ставите лим за печење у рерну.
Пеците на температури од +200 ° Ц у пола сата.

Како кувати кобасицу јетре без црева?

Многе домаћице размисле о томе како ће припремити кобасицу јетре без црева. На крају крајева, неки гости или домаћинства презиру јело ако се направи помоћу ове компоненте. Затим ће бити описано детаљан рецепт који вам омогућава да припремите укусну јетру без црева са ароматичним зачинима.

Једињење:

Свињска пулпа - 0,25 кг
Пилетина или свињска јетра - 0,15 кг
ФАТ - 50 г
Смеша лука-шаргарепа-200 г (100 г сваке компоненте)
Вода - 0.15 л

Процес:

Месо, лук, лук и шаргарепа морају се проследити кроз брусилицу меса, а затим се темељно туку са блендером заједно са вашим омиљеним зачинима.
Попуните теглу кувану са мешавином. Покријте га капрон поклопцем.
Сипајте мало хладне воде у дубоку посуду. Покријте дно пешкиром.
Ставите пуњену теглу у таву. Кухајте кобасицу током 3 сата.
Извадите теглу из таве и пустите да се охлади.
Користећи нож, исеците кобасицу у банци и заузврат стећи комаде јетре.

Складиштење јетре кобасице

Тешко је рећи колико времена можете да сместите кобасицу јетре. Све зависи од температуре у соби и врсти љуске:

Ако замрзнете кобасицу јетре, онда се то може чувати не више од 3 месеца. У овом случају треба да буде температура замрзивача не већи од -18 ° Ц.
Да бисте сачували кобасицу јетре у фрижидеру, то је потребно сипати растопљени свињски масти (Смалз). У овој држави кобасица се може складиштити до 6 месеци.
Ако ставите кобасицу у фрижидер без додатног премаза, тада ће се чувати више од 3 дана. Након јела то је опасно за здравље.

Дакле, сада знате да није тешко припремити кобасицу јетре код куће. Главна ствар је припремити све потребне састојке и залихе са мало времена. Све своје омиљене зачине можете додати у кобасицу. Неће покварити укус јела, већ напротив, ојачати га.

Рећи ћемо вам како да радите: