Јуха је традиционално руско јело. Прво спомиње се од 9. века. Тада су сељаци почели да гурају купус. Од тада, у сваком колибу, осећа се арома ове биљне супе.
Садржај
Како кувати супу од купуса са јечмом и киселом купом?
Традиционални рецепт Урал са јечма и кисели купус. Веома укусна супа. У овој области је било довољно цоол, тако да је лагана површна супа морала бити задовољавајућа. Било је нужно кухано на месном јуху и са додатком житарица. Касније, због продуженог топлотног третмана житарица, почели су да уводе пиринач, посекотине и чак херцуле у супу. У неким ЦИС земљама ово јело се назива купусом.
Листа састојака:
- 3 кашике добро-схваћеног јечма
- 300 г сауре сецканог купуса
- 3 просечни кромпир сецкани на коцке
- Биљна масноћа за пржење
- 1 шаргарепа наличину на фином гратеру
- 1 ситно сецкани лук
- 300 г свињетина за филе
- Зеленило
- Со
- Зачини за укус
- Баи Леаф 2 ком
Рецепт:
- Исеците филете са малим коцкицама и заварите јуху у 5 литара воде током 1,5 сата.
- Пре -Боил јечам у засебном броду док се не кува 1,5 сата.
- Уђите у сецкани кромпир и половину сецканог лука и нарибане шаргарепе у готову јуху. Кувајте 15 минута.
- Скините месо из јухе, очистите га од костију и масти, исеците на комаде.
- Уђите у јечам у јуху са поврћем.
- Тасх на ниској топлоти 30 минута.
- У то време припремите печење, пржете преосталу половину лука и шаргарепе. Прво, пржите лук, а затим поново додајте мркву и пржите.
- Ја перемо кисели купус од прекомерне киселине додавањем 350 грама воде на њега (испрати све више киселина не више) и бацајући је на коланчај.
- Уђите у печење, комаде меса и купуса са земљом у јуху са поврћем, додајте балисти лист, зачине, соли мало (узмите у обзир да је купус слан) и кухати још 10 минута.
- Послужите са зеленилом и павлаком.
Како кухати по дневној супи од купуса из киселита?
Ово јело се уопште није припремљено током дана. Ово име је због чињенице да јело стиче сјајан укус у дану. У почетку је јело извађено на тешки мраз, па чак и замрзнут. Након одмрзавања, јело је постало врло укусно.
Листа састојака:
- 200 грама свињетине и 100 г пилетине
- Поврће масти 30 г
- 1 лук, ситно сецкано
- 1 шаргарепа на средњој груђи
- 4 просечни кромпир сецкани на коцке
- 300 г сецканих киселита
- Концентрат парадајза (паста) - 50 г
- Зеленило
- Со
- 1/4 малих исецканог четка белог лука
- 2 листова залива
Рецепт:
- Припремите богат јуха меса и 4 литре воде, кључајући је 1,5 сата.
- Уђите у сецкани кромпир, бели лук и половину нарибане шаргарепе и сецкани лук у њега и кувајте 15 минута.
- Исперите купус од вишка киселина и горчине у засебном контејнеру, додајући 350 грама воде на то и бацајући га на коланчај.
- Извадите месо из шупље, чистите од костију и масти, исеците на комаде и поново га пошаљите у таву.
- У загрејаној тави за пржење, мало пржите преостало лук и шаргарепу, уђите у концентрат парадајза и купус тамо.
- Губитеља се у купусу у тави испод поклопца 15 минута, а затим уђите у посуду са јутром и кромпиром, додајући лежиште у заливу. Мало сол, знајући да је купус слани и кухајте још 5 минута.
- Извадите хладноћу и једете у дану, додајући зеленило и павлаку.
Како кувати супу од киселог купуса из киселог купута?
Потребно супа од поврћа Лентена (супа од купуса) је припремљена без меса, на води. У данима Русије, јело се звали празно.
Листа састојака:
- 300 г сауре сецканог купуса
- 3 просечни кромпир сецкани на коцке
- 1 нарибана шаргарепа
- 1 ситно сецкани лук
- Поврће масти 30 г
- Со
- Зачини за укус
- 30 г концентрата парадајза (паста)
- Баи Леаф 2 ком.
- 1/4 Мали клинчић од белог лука
- Зеленило
Рецепт:
- Уђите у сецкани кромпир, пола шаргарепе и сецкани лук у посуду са 3 литре воде и прокухајте 15 минута.
- Оперите кисели купус од горчине и претеране киселине у контејнеру, а тамо додајете криглу од 350 грама воде и а затим га бацате у коланчај.
- На биљном масти, пржите преостало лук, шаргарепа, а затим додати пасту од парадајза и купатила у посуду и пржите.
- Унесите пржени пролаз са поврћем у повисној води и кромпиру, додајте лест заљеве, зачине по укусу, узимање у обзир чињеницу да је купус слан и кухати још 5 минута.
- Нека се проведе око сат времена.
- Послужите уз зеленило.
Сауер купус у купусу од купуса: једноставан рецепт
Свака домаћица има свој рецепт, тако да ћемо вам пажњу пружити још једним рецептом на слици. Изаберите шта желите.
Како направити супу од купуса од свежег купуса, прочитајте у чланку: Свјежи купуса од купуса: Најбољи рецепти.
Како кувати сиву купуску супу?
Сиви купус се често назива мрвица. Ово није посебна врста купуса, већ отпад након чишћења. Лакше је рећи да је ово седиште које се припрема из горњег зеленог лишћа након сакупљања купуса. Кросхо је припремљен брушењем листова и додавање шаргарепе њима. Ражени крекери су положени на дну каде и исјецкани је изрезан. Соли је сипана и смеша се лута 3-7 дана. То је ова мрвица која се назива сивим купусом. Често се користи за припрему пуњења у Пите и за супе од поврћа.
У почетку су ови листови бачени у гомилу компоста или храните животиње. Али касније су почели да користе ове летке за кување. Свеже, лишће се одликују неугодни огорчени укус који нестаје након киселости.
Погледајте рецепт за такве куће на фотографији и у доњем видеу.
Видео: Сива купуса од Крошева
Као што видите, кување супе купуса је прилично једноставна и брза. Ово је традиционална руска референтна супа од поврћа.
