Како кувати дискусију у Дому? Оленина јела - супе, Стангер, косаци, хоме кобасице, вруће: Најбољи рецепти и важни савети за припрему и припрему и дискографске месо

У овом чланку ћемо размотрити занимљиве и необичне рецепте. На крају крајева, главни састојак ће бити оленин.

Садржај

Оленина је традиционална и веома заједничка игра. Добро кувано месо може постати прилично укусно, чак и у поређењу са говедином. Захваљујући нашим рецептима, можете да научите како да кувате јело, патели и друга јела.

Оленина јела: Правилна припрема меса

Кувајте јела само од меса која је исправно пресечена.

Јелен месо треба да стоји најмање 10 дана и не више од 2 недеље. Ово ће вам пружити прилику да мало осушите дивљач, снизите садржај калорија полуприченог производа, што га на крају доноси највише приписујући.

Уклоните остатке свих видљивих масти. Јелен месо је у стању да погоршава своју текстуру и укус.

Узми нож, одсећи масноћу од меса пре кувања. Генерално се можете ријешити масти или можете направити сапун или маст од тога. "Фасциа" је танка мембрана која покрива недавно третирано леш. Скините га. Стога ћете побољшати укус меса, олакшати припрему.

Пре кувања јела од дивљачи, ставите месо. Оленина има специфичан мирис, дакле, да га преруши, пусти то. Маринада ће месо мекшити и мирисати. Оставите Царцасс маринисани до јутра у хладноћи, смештају у кесу.

Прекини месо пре киселих делова на мале комаде. По правилу, маринада, лево до јутра, фелне у структуру дивљачи само неколико милиметара. Због тога никада не красе велике комаде меса. Пресеците дивљач на танке кришке, а затим га напуните маринадом. За кисело ударац, узми мешавину италијанског биља, сирћета, маслиновог уља, белог лука, сенфа. Ако вам се не свиђа специфичан укус дивизоне, а затим ставите цитрусно воће на маринаду. Они су у стању да сакрију непријатне мирисе, учини укус пријатнијим.

Уместо јелене масти, користите друге. Дакле, на пример, можете да користите: путер, маргарин, било које поврће или чак сланину за обраду дивљачи.
Различите методе сечења лешева захтевају различите методе припреме.

Кореја са тендерима сматра се најосетљивијим комадима. Можете да направите одреске од таквог меса, избаците га, пржити. Најкуриснији врућ је од горње шунке. Узми такву дивљач, пеците. Припремите одрезак са горње шунке, јер се у овом делу трупа, месо сматра универзалним током сечења. Можете угасити ребра. Ако имате брусилицу меса у кухињи, а затим припремите млевено месо из врата и меког меса.

Оленина јела: пирјано месо

Да бисте направили своје месо сочно и корисно, правилно следите наш рецепт. Поред тога, мораћете да закажете:

Јелен месо - 250 г
Киселе печурке - 100 г
Павлака - 50 мл
БРОТХ - 50 мл
Лук - 1 ком.
Гарлић - 2 ком.

Процес кухања:

Оперите месо, осушите, исеците у облику трака.
Огулите лук са белим луком. Сече лук са коцкицама, бели лук са кришким.
Фри Динисон, додајте греду и бели лук. СРЈ са компонентима 10 минута.
Сипајте јуху, сипајте мед Агариц. Покријте посуђе са поклопцем, гњавите се око 10 минута.
Додајте паприку, мушкатни орашчић у павлаку. Додајте композицију месу.
Сезона јело, додајте сушену траву.
Кухајте месо 1 сат 30 минута.

Рецепт за супу од Оленине

Јелен месо је права деликатенција. Сама Оленина је мршана, густа, али укусна. Ако кувате леше без грешака, испоставиће се мекше од свињетине.

Захваљујући јелену месу, јуху постаје тамна боја, дакле, припрема супу додавањем хељдеће житарице. Залиха за јело:

Брискет - 500 г
Хељда - 1 \\ 2 тбсп.
Мрква - 1 ком.
Лук - 1 ком.
Кромпир - 2 ком.
Зачине
Гарлић - 2 зуба.

Процес кухања:

Ставите месо у таву. Бротх прокухајте додавањем 1 очишћеног лука. Такође додајте зачине. Прокухајте јуху док се потпуно не припремили дивљач.
Пресеци влажни лук. Решете шаргарепу. СРЈ Ово поврће.
Извадите све компоненте из јухе. Мрсите месо у облику малих комада, вратите се у јуху. Пресеците кромпир, и спустите га и у супу.
Унапред прокухајте пола хељде.
Додајте житарице, пржено поврће у супу.
Прокухајте супу тако да су све компоненте спремне.

Дивљач са аромом наранџе: рецепт

Нагомилати:

Месо - 400 г
Парадајз - 250 г
Печурке - 150 г
ФАТ - 35 г
Суво црвено вино - 300 мл
Зеленило
Тимијан - 2 г
Оранге Зест - 14 г
Цхили бибер - 1 \\ 2 ком.
Лук - 10 г

Процес кухања:

Пресеците месо на комаде, ставите у контејнер.
Сипајте вино у дивисон, додајте Зест, Лаурел Леаф, зачине.
Масх тхе парадајз, исеците гљиве.
Јебите гљиве у масти и уљу, додајући зачине њима.
Јеби се и на масноћу, додајте му вино поново. Унапред уклоните наранџасту наранчу.
Када течност испарава, додајте све састојке.
Сипајте воду у посуду са месом, поклопите поклопцем, додирните га 60 минута.
Поспите јело са биљем.

Динасон је припремио бобице и црвено вино: рецепт

Није свака особа могла да приушти да кува дивљач. Ако имате среће, онда ће следећи рецепт дефинитивно доћи у корист. Залиха за њега:

Свежи тимијан
Јунипер - 3 ком.
Зачини
Месо - 400 г
Лук - 2 ком.
Бели лук - 1 зуб.
Црвено вино - 1 \\ 2 тбсп.
Мастило - 100 г

Процес кухања:

Мршајте јунипер и тимијан са петељком у малтеру.
Додајте со, бибер. Додајте мало маслине уље.
Сува дивљач, трљајте у месу припремљени састав.
СРЈ јелено месо 6 минута.
Смањите ватру.
Сррите лук са месом, додајте сецкани бели лук. СРЈ још неколико минута.
Додајте боровнице, наставите да кувате још 3 минута.
Уклоните таву, додајте путер. Прозори на спремност.

Оленина јела: Строганина

Залиха за јело:

Младо јелено месо
Зачине
Лук
Бели лук
Сирће 3%

Процес кухања:

Одвојите месо из семенки, исперите, осушите.
Прекини дивљач дебљином око неколико милиметара, ширине 3 цм, дужине 10 цм.
Пресеците зрак белог лука.
Со и бибер у Оленину. Ослобађајте месо у саставу лука и померања, окрените разводне ваљке, поправите га нитима.
Ставите ролне у посуду, сипајте у сирће како би се свака рола испод течности.
Уклоните хладноћу 6 сати.
Пре јела ролне, исциједите их.

Оленина јела: Стев са парадајзом

За јело, залиха на овим компонентама:

Јелен месо - 1 кг
Свињски маст - 200 г
ФАТ - 100 г
Паста од парадајза - 100 г
Брусница - 100 г
Гарлић - 1 \\ 4 гол.
Сирћета - 2 тбсп.

Процес припреме маринаде:

Узмите толико воде као месо.
Помијешајте воду са сирћетом.

ОЛЕНИНА ПРОЦЕС ПРИПРЕМА:

Сече месо. Добро испрати.
Уклоните вене, филмове, ставите на маринаду.
Оставите да маринирате 6 сати.

Процес кувања целокупног јела:

Правите пробоје у дивљачи. Уметните масноће, зубима белог лука.
Утрљајте дивљачи са зачинкима.
Сррите месо на масти.
Сече лук у пола звона, додајте у дивизорију. Наставите да пржите.
Додајте пасту, СРЈ око 10 минута.
Ставите месо у котлу.
Обришите бобице шећером, додајте их у месо.
Сипајте контејнер са дивизоном водом тако да течност покрива састојке.
Доведите производе у прокључање.
Ставите јело преко ниске топлоте око 1 сат 30 минута.

Оленина јела: Врући рецепт

Овај рецепт се сматра најчешћим. Залиха за њега:

Месо - 750 г
Мрква - 3 ком.
Зелени грашак - 1 \\ 2 тбсп.
Пастернак
Зачини

За сос:

Пиво - 50 мл
Вода - 175 мл
Коцке од јуха - 1 ком.
Шећер - 1 ТСП.
Тимијан - на врху ножа

Процес кухања:

Мешати шећер са тимијаном и коцкицама.
Додајте воду пивом. Оставите 30 минута.
Исперите месо, чистите од вена и филмова.
Исећи дивљач на средње комаде.
Сррите месо, сол, бибер.
Сипајте сос у месо. Прокухајте касније.
Додајте лаврушку, бифете.
Претворите месо 1 сат 30 минута.
Око 15 минута за око 15 минута Додајте сецкану шаргарепу, грашак, као и Пастернак до краја кувања.
Сервирајте посипати биљке.

Оленина јела: Цутлетс

За кување, залиха горе:

Јелен месо - 250 г
Свињетина - 200 г
Мајонез - 20 г
Јаја - 1 ком.
Зеленило

Процес кухања:

Мешати месо у брусилици меса.
Додајте јаје, со, бибер.
Формирајте котлете. Ставите их на калуп подмазан нафтом.
Подмажите сваки резач мајонезом. Пеците 30 минута.
Попуните јело са куваним пиринчем или куваним кромпиром.

Дивљач у лонцу: рецепт

Морате да закачите:

Јелен месо - 250 г
Кромпир - 1 ком.
Лук - 1 ком.
Брусника - 1 ТСП
Црунберри - 1 ТСП

Процес кухања:

Сече месо малим кришким.
Подмажите лонац, ставите дивљач у њега, поклопите поклопцем.
Пеците око 40 минута.
Очистите кромпир. Пресеците га на великим комадима.
Додајте припремљени кромпир у месо када је печен. Пилница осталих око 50 минута.
Додајте зачиње, бобице. Протром 10 минута.
Уклоните готову јело, поспите биљем.

Дивљач у пиву: рецепт

Јеленно месо кувано у пиву је гулаш у којој се додаје пенасто пиће тамних сорти. Пре почетка кувања, намочите се на време и мало времена тако да необичан мирис нестане. Неколико минута пре краја кувања, додајте павлаку на јело.

Залиха за јело:

Јелено месо - 400 г
Лук - 1 \\ 2 ком.
Мрква - 1 ком.
Бели лук - 1 зуб.
Тамно пиво - 1 кашика.
Брашно - 2 тбсп.
Гарден Хонеискуцкле - 10 г
Шећерни песак - 1 \\ 2 ТСП.
Рузмарин

Процес кухања:

Очистите месо, исеците, натопите у вино сирће неко време.
СРЈ месо.
Смањите шаргарепу на кришке, сноп коцкицама. Мрсите бели лук. Поржите поврће, додајте зачине.
Комбинујте поврће и дивљач, сипајте брашно. Наставите да пржите.
Сипајте пиво у порције, док се стално мешате на јело.
Додајте со, шећер, бобице. Поклопац са поклопцем, наставите да завршите још 2 сата.
На крају кувања додајте павлаку.

Оленина у спором шпорету: Рецепт

Мораћете да закажете на следећу листу производа:

Лук - 1 ком.
Вода - 750 мл
Венисон Филе - 500 г
Аппле сирће - 1 кашика.
Мрква - 1 ком.

Процес кухања:

Узми месо. Сипајте динолошки сирће, додајте зачине. Оставите месо до јутра у хладноћи.
Извадите месо, исушите додатну маринаду. Исперите дивљач са водом, исеците на комаде.
Очистите шаргарепу, решетке. Сеци лук. Ставите поврће и месо у споро шпорет у слојевима.
Укључите функцију "гашење" око 1 сат 30 минута на спору штедњаку.
Послужите месо са куваним кромпиром.

Оленина јела: Рецепт за прављење домаћих кобасица

Ви, када сте испробали кобасицу припремљену од дивизоне? Не, онда то морате сами скувати. Не брините ако вам се први пут чини да не тако укусно или нећете успети. Кулинарско искуство долази с временом. Стените своје стрпљење и следећи производи:

Црева - 3 м
Зачине
Свињски маст - 200 г
Гарлић - 2 зуба.
Сушена колица
Месо - 900 г

Процес кухања:

Процес за дивљач. Оперите месо, суво, исеците на коцке.
Исеците маглу са коцкицама тако да су они мало више од дивљачи.
Очистите бели лук, сецкајте.
Помешајте масноћу месом. Со, сезона.
Добро исперите црева. На брусилици меса, окрените месне производе, започните млевени прамац црева.
Заврните кобасице дуге око 20 цм од напуњених црева. Проверите да ли је празнина у кобасици не формира. Ако их има, пробија се танком иглом.
Ставите кобасице у калуп, пеците не више од 30 минута. Окрените се, пеците још 10 минута.
Послужите печену домаћу кобасицу са сосом од парадајза или гљива.

Надамо се да вам се свидели наши рецепти и дефинитивно ћете их користити када желите да третирате рођаке са нечим укусним и егзотичним.