Како направити кућну чоколаду: Рецепти

Из овог члана научићете како кувати кућну чоколаду.

Ако вам се не свиђа фабричка чоколада, можете га направити код куће и додати оно што га волите. Како направити кућну чоколаду? Сазнајемо у овом чланку.

Тајне кухања укусне кућне чоколаде

Да бисте припремили укусну кућу чоколаду, морате да знате неке тајне:

• Добра чоколада биће направљена само од свеже несретне производе.
• Какао прах сигурно треба да бира доброг квалитета: мало брушење без грудица и житарица, горка укуса, мрље прсте током трљања.
• Да би заварена течна чоколада постала густа, довољно је да га ставите у фрижидер, и са тврдом - у замрзивачу.
• Приликом припреме чоколаде, морате се сетити да је гријање састојака, посебно какао-путера, потребно вам је слабо, не више од 32 степена Целзијуса, иначе ће укус чоколаде бити размажен.
• Да би чоколада из калупа након очвршћивања лако, пре припреме облика, морате се подмазати са биљним уљем без мириса, маслаца са уобичајеним или ударним уљем.
• Да би укус чоколаде сваки пут, то је другачији, може се додати прстом разних зачина, сваки пут другачији: кардамом, цимет, ванилија, морска со, црвена и горко паприка, као и ораси, грожђице , Сушене марелице и зукцате.
• У чоколади, боровнице се добро слажу са морском соли.

Како направити кућну чоколаду према класичном рецепту?

За кућна чоколада према класичном рецепту потреба:

• 1 шоља зрелог какаа
• 0,5 шољица шећера
• 2 Тбсп. л. Уља из кокоса пасуља
• 1 Тбсп. л. маслац

Кување:

1. Узимамо 2 лонца: мале и велике.
2. Ставите прву посуду на другу.
3. Толико воде сипамо у велики лонац тако да не достигне дно мале таве.
4. Растопимо се обе уље заједно (кремасто и од пасуља).
5. Утакмиће се, сипајте мало шећера и какаа, утрљајте га хомогеној маси.
6. Сипамо врућу масу у силиконске мале калупе, пустите да се охлади и ставимо хладноћу.
7. Након неколико сати, можете јести чоколаду.

Како направити домаћу чоколаду са орасима и грожђицама?

За домаћа чоколада са орасима и грожђицама потреба:

• 60 г какао у праху
• 250 г шећера
• За 2 кашике. л. Ораси и грожђице
• 50 г путер
• 100 мл млека
• Прстохват ванилина

Кување:

1. На пожару топлотно млеко за кључање.
2. Поур Ванилин, шећер до млека на пећи, додајте уље, промијешајте док се уље не растопи.
3. Настављамо да загревамо смешу на ниској топлоти, сипајте какао, промешати.
4. У чоколаду додајемо фино желе и грожђице, мик, уклоните се са топлоте, сипајте га у мале силиконске калупе.
5. Охлађена течна чоколада у калупама, када се охлади на собну температуру, ставите у фрижидер.

Како направити кућну чоколаду са укусом кафе?

За домаћа чоколада са укусом кафе потреба:

• 100 г какао у праху
• 1000 г шећера
• 2 ТСП. млевене кафе
• 500 г путер
• 500 г млечних праха
• 2 шоље воде
• 1 ТСП. Наранџаста, лимун

Кување:

1. У Турку, кухамо кафу на води, додајемо га за то и оставите да прокуха.
2. Филтрирамо кафу у лонац са дебелим дном, баци дебело и сипамо какао, шећер у готов напитак, нека прокуха.
3. Затим додајемо суво млеко на пиће кафе, путер, стално се мешамо док се уље не растопи, а маса ће постати униформа.
4. Сипајте течну чоколаду у мале калупе или у једном великом облику.
5. Чоколада охлађена до собне температуре ставља се у фрижидер да се смрзне.

Како направити домаћу горку чоколаду?

За почетна Горка чоколада потреба:

• 200 г какао у праху
• 2 ТСП. Сахара
• 100 г путер

Кување:

1. Растили смо путер.
2. Доносимо га какао и шећер, мијешати се док се не добије хомогена маса.
3. Сипајте силиконске калупе.
4. У хладњаку стављамо хладну течну чоколаду у фрижидер неколико сати.

Како направити домаћу млечну чоколаду?

За домаћа млечна чоколада потреба:

• 12 Тбсп. л. какао у праху
• 300 г шећера
• 80 г путера
• 200 мл крема 25% садржаја масти
• 200 мл млека
• 4 Тбсп. л. брашно
• 2 комада марсхмаллаца, вафлица и колачића песка, сломљени по комадима

Кување:

1. Микните млеко и крему и ставите га у топлоту, сипајте шећер, брашно и какао, помешајте.
2. Додајте уље смеши и наставите да се мешате.
3. На крају, додајте наткривене колачиће, вафле и фино сецкане марсхмалловс, искључите ватру, сипајте течну чоколаду у калупе. Хајде да се охладимо и ставимо хладно место.

Како направити домаћу белу чоколаду?

За кућа бела чоколада потреба:

• 200 г уља кокосовог пасуља
• 200 г праха за шећер
• 200 г млека у праху
• Прстохват ванилије

Кување:

1. У ватри, у лонцу, растопимо уље.
2. Идемо у прах и суво млеко и интензивно се мешају да разбијемо све грудице.
3. Скините смешу са топлоте и туците миксером.
4. Сипајте у калупе и ставите чоколаду охлађену на собну температуру у фрижидеру 1 сат и још много тога.

Пажња. Ако додате различите природне боје у белу течну чоколаду, онда испада чоколаду у боји:

• жути - са куркурском праху
• ружичаст - са концентрованим соком малине, јагода, репама
• зелен - са листовима шпината
• лила - са концентрисаним соком од црнокурра

Како направити домаћу мршаву чоколаду?

И шта ако се придржавате поште, али желите чоколаду? Морамо да направимо мршаву чоколаду.

За кућна мршава чоколада потреба:

• 100 г какао у праху
• 4 Тбсп. л. Сахара
• 1 шоља воде
• 2 Тбсп. л. брашно
• Прстохват ванилије

Кување:

1. Мешајте брашно, шећер, ванилија и какао са водом.
2. Ставили смо ватру и кухали са слабим гријањем, мешајући смешу док се не задебљава.
3. Сипајте течну чоколаду у калупе и када се охлади на собну температуру, ставите у фрижидер.

Дакле, уопште није тешко кухати чоколаду код куће.

Видео: ДИИ ЦХОЦОЛАТЕ

Сазнајте више о чоколади и производима од њега:

• Како правилно складиштети чоколаду
• Чоколадни алкохол код куће
• Чоколадни јелли
• Торта "чоколада", "три чоколаде", муска, са белом чоколадом својим рукама
• Чоколадна кобасица од колачића
• Топла чоколада: Рецепт са какаа праха и млека, кондензовано млеко, крема код куће