Чоколадни јел: Без желатине са тамном чоколадом, какао, павлака

Укусно и деликатно јели се могу обавити код куће. Поред тога, лако је кувати без желатине.

Садржај

Обожаваоци слатких јела који садрже чоколаду сигурно ће ценити различите опције кувања чоколадни јелли. Прелепа осјетљива структура доброта допуњава јединствени укус. Једноставна техника припреме чини десерт још више оригиналније. Они који су упознати са медитеранском кухињом моћи ће да примете сличност нашег јела са италијанском Паннах-Коттом.

Чоколадна јела од тамне чоколаде без желатине

Основа класичног рецепта је тамна чоколада. Боље је дати преферирање праве горке чоколаде без шећера. У овом случају, десерт је такође погодан за дијетни мени. За дијабетичари чоколада са Стевијом биће савршена опција. У потпуности ће испунити функције заслађивача.

Уобичајена употреба желатине за стврдњавање у овом рецепту замењују се Агар-Агар. Адитив је постројење постројења и помаже да замрзнуте десерт, одржавајући прозрачност. У погледу броја агар-агара, треба вам 4 пута мање од желатине.

Састојци:

5 црних чоколадних плочица
0,5 Л млека
3 г агар-агар
6 ТСП. соја сос

Водич за припрему:

Сипајте млеко на собној температури у дубоку посуду.
Напуните агар-агар. Помешајте и оставите 20 минута за отеклина.
Средња топлота стављамо на средњу топлоту и гњавимо агар-агар док се потпуно не растопи.
Мрсите чоколаду у мале комаде и додајте у вруће млеко.
Да бисте дали пикантну слану белешку, додајемо сојини сос у течност од чоколадне млечне боје.
Ми се не дистрибуирамо до хомогене масе и дистрибуирамо га према силиконским калупима. Ставите желе у фрижидер. Након 60-80 минута, десерт је спреман за употребу.
Јелли постављена на тањиру може се украсити кремом или сецканим орасима.

Вишеслојни чоколадни желе без желатине

За кување чоколадни желе без желатине Можете да користите неколико врста чоколаде. Ова опција за припрему је погодна за обје обојене желе и читаву велику торту.

Састојци:

1 Црна чоколадна плочица
1 плочица од беле чоколаде
1 плочица млечне чоколаде
0,5 Л ниског млека
1 ТСП. Са брдом агар-агара
Ванилин

Водич за припрему:

Сипајте 1/3 млека у контејнер и запали се.
Додајте једну од врста чоколаде, сецкане на мале комаде. Ометају се смеше чоколаде-млека док се потпуно не растопи.
Додајте ванилу на врху ножа и агар-агара. Донесите смешу у кључање и држите се на пожару на минут. Не заборавите да стално мешате.
Проциједите добијену смешу кроз мали сито или газу. Ставите на поједене калупе или у једном великом контејнеру. Место на хладно место за очвршћивање.
Чим први слој смрзне, слично припрема други слој са другом типом чоколаде. Учините исто са трећим чоколадним плочицама.

Нови слој се сипа само на врх смрзнутог слоја. Да не би оштетили желе приликом померања на тањиру, препоручује се да се образац преговара у топлој води. Десерт, вољом, украсите листове метвице.

Чоколадни желе без желатине са какао

Састојци:

40 г какао у праху
о.5 Л млека
5 г агар-агар
1 ТСП. шећерна песка
1 врећа шећера са ванилом
трака беле чоколаде

Водич за припрему:

Тава са млеком је постављена на ватру. Сипајте агар-агар у топлу течност и добро мели.
Након распуштања агар-агара додајте шећер, ванилу и какао. Мешајте се загрејано.
Након растварања шећера, дајте млеко мало цоол и прелијте у калупе. Место на хладно место. Приликом служења, горњи слој десерта посипа се са чипом чоколаде.

Чоколадни желе без желатине на павлаци

Састојци:

2 шоље масти павлаке
1 Тбсп. л. какао у праху
50 г слатких праха
5 г агар-агар

Водич за припрему:

Агар-Агар разблажите са чашом воде и оставите да стојите. Након 10 минута, воду донесите у прокључак са сталним мешањем. Нека течност охлади.
Ставите павлаку у дубоко посуђе и сипајте воду. Сипајте прах. Повежите се у хомогену масу.
Поделите киселој крем масу на два дела. Додајте какао у један део и ометајте хомогену боју.
Сипајте слој белих павлака у десертне посуђе и ставите у фрижидер док не очврснете.
До смрзнутог желе додајте слој чоколадне киселе павлаке и пошаљите да се очврсне.

За учвршћивање, требаће вам неколико сати. Десерт се може припремити у облику торте и сервиран са уредним комадима. На врху можете додати још један слој павлаке.

Чоколадни желе без желатине То је одлична алтернатива куповним колачима са високим кремама. За атектирање понуда, десерт се може допунити воћним сирупом или свежим бобицама.